Durante décadas en toda Europa, Residuos de alimentos humanos (sobras de la mesa, ese tipo de cosas) se había reciclado en comida para cerdos. De un artículo de la BBC de 2013:"Tan recientemente como los contenedores de cerdos de la década de 1990, 'En el que se colocó la comida no consumida, eran una vista familiar en las escuelas y comedores de todo el Reino Unido, pero todo eso cambió cuando llegó la crisis de la fiebre aftosa en 2001 ".
La fiebre aftosa es un virus muy contagioso y peligroso que afectó al Reino Unido con especial dureza en la primavera y el verano de 2001. Finalmente, unos 10 millones de animales murieron para detener la propagación de la enfermedad. y los funcionarios de todo el mundo estaban ansiosos por asegurarse de que nada de esa magnitud volviera a ocurrir. La causa generalmente se atribuye a la comida insegura que se les da a los cerdos:basura, básicamente. Carne cruda podrida.
En 2001, el Reino Unido prohibió la alimentación de cerdos con basura, y al año siguiente la prohibición se convirtió en ley para toda la UE. Ha habido protestas contra la ley desde entonces, y el más reciente es un estudio de la Universidad de Cambridge que analiza el uso de la tierra.
Esto puede parecer un problema pequeño, pero en realidad es un gran negocio con implicaciones tan lejanas como la cuenca del Amazonas. He aquí por qué:sin la facilidad de alimentar a los cerdos con desechos de alimentos humanos reciclados, su comida tiene que provenir de otro lugar. Eso significa, literalmente, que millones de hectáreas de tierra se dedican a producir productos generalmente baratos, comida no tan buena para cerdos (soja, principalmente). Y grandes porciones de esa tierra están en el Amazonas, donde la selva tropical es arada de forma rutinaria para dejar espacio a las tierras de cultivo que alimentan a los cerdos.
El estudio encuentra que si la UE emula a Japón e instituye un mandato de calefacción para la basura de los cerdos en lugar de prohibirlo por completo, alrededor de 1,8 millones de hectáreas de tierra se salvarían del desmonte y la agricultura, incluyendo un cuarto de millón de hectáreas en el Amazonas. Los investigadores también señalan que los residuos de alimentos reciclados son, asombrosamente, más de una dieta típica para cerdos que el grano con el que se alimentan actualmente:cerdos, siendo carroñeros y oportunistas omnívoros, normalmente comería un poco de casi todo en la naturaleza. Obtienen un poco de todo con bazofia de cerdo, pero no con sus dietas de cereales actuales. Es como la diferencia entre la carne de res alimentada con granos y la alimentada con pasto.
Quizás aún más importante, sin un sistema para reciclar los desechos de alimentos humanos como alimento para cerdos, millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año. Gobiernos de todo el mundo incluido el nuestro aquí en los EE. UU., están luchando por encontrar alguna forma de reducir la crisis del desperdicio de alimentos; Los alimentos desperdiciados significan que se usa más tierra para cultivar alimentos innecesarios y se necesita más energía para deshacerse de ellos. ¿Y por qué molestarse con todo eso cuando los cerdos felizmente, y sanamente, reciclar los residuos?
Puede leer más sobre el estudio aquí.
