Nota del editor: Este es el quinto extracto del artículo de Stockmanship Journal "El enfoque de Grandin para las instalaciones y el manejo de animales:un análisis" (Volumen 3, Número 1). (Haga clic para leer la Parte 1, la Parte 2 y la Parte 3) Los autores, Whit Hibbard y la Dra. Lynn Locatelli, son practicantes y maestros de la escuela de ganadería Bud Williams y son bien conocidos por ayudar a los corrales de engorde y ranchos a mejorar sus operaciones a través de Educación sobre manejo de ganado bajo estrés. En este artículo, analizan las instalaciones de manejo diseñadas por Temple Grandin y las comparan con sus experiencias con el buen manejo y el comportamiento animal. Cada sección comienza con un resumen de la posición de Grandin seguido del análisis. El artículo final de esta serie será una respuesta de Temple Grandin.
El propósito del análisis de los autores es fomentar un intercambio de ideas mientras analiza, evalúa y critica teorías e ideas en una búsqueda de mejores resultados para los cuidadores de animales. Quieren ayudar a responder las preguntas que les han hecho a menudo:"¿Qué tipo de instalaciones para el manejo de animales deberíamos construir? Los sistemas de tina curvados de lados sólidos, como los que promueve Temple Grandin, pueden ser costosos, pero ¿es esa nuestra mejor opción? ¿O hay otras formas de llevarnos a donde queremos estar?”
Este es un análisis innovador y On Pasture tiene el honor de ser seleccionado para compartirlo como extractos. Si desea ir al grano y leer el artículo completo, aquí está el enlace . De lo contrario, nos vemos aquí semanalmente para un análisis de las técnicas e instalaciones de manejo.
Parte 5
Grandin (comunicación personal, 18 de noviembre de 2013) reconoce que BudBoxes está bien en ciertas aplicaciones (por ejemplo, granjas y ranchos donde no hay distracciones externas). Ella cree que las BudBoxes cuestan menos pero requieren más habilidad, mientras que las tinas cuestan más pero requieren menos habilidad. Además, afirma que las tinas son más seguras que las BudBoxes. (Para obtener más información sobre BudBoxes, haga clic aquí .)
Un punto importante que debe enfatizarse es que cualquier instalación es viable siempre que las personas aprendan cómo hacerla funcionar. Williams demostró que podía hacer que cualquier instalación funcionara al capacitar a las personas sobre cómo manejar mejor a sus animales. En consecuencia, creemos que el énfasis principal debe estar en el manejo adecuado de los animales o en las habilidades de crianza en lugar de la mecánica.
Teniendo en cuenta una multitud de experiencias con bañeras y BudBoxes, somos firmes defensores de este último. Creemos que los BudBoxes no solo están "bien en ciertas aplicaciones", sino en la mayoría de las aplicaciones en las que los manipuladores tienen la más mínima consideración por el manejo adecuado del ganado, excepto en los mataderos. En el momento en que los animales llegan al matadero, el personal se ocupa de animales de cualquier parte que han experimentado todo tipo de manipulación diferente, pueden estar traumatizados y son más grandes y fuertes. Además, los mataderos tienden a tener una alta tasa de rotación en una mano de obra a menudo no calificada y mal capacitada. En consecuencia, se justifica un sistema que proteja a los animales de las personas y a las personas de los animales. En este sentido, se debe felicitar a Grandin por el buen trabajo que ha realizado y la influencia positiva que ha tenido en las plantas empacadoras.
Sin embargo, creemos que es un error no diferenciar entre esa aplicación y las otras capas de la industria ganadera. Creemos que los patios de alimentación, los ranchos, las operaciones de almacenamiento y las granjas están mal atendidos por sistemas de cubas innecesarios, costosos y, a menudo, ineficaces cuando existe una alternativa más rentable y eficiente:sistemas abiertos y rectos. A diferencia de los mataderos que tienen animales solo unas horas y los manejan una vez antes de que se vayan, las granjas, los ranchos, las operaciones de almacenamiento y los patios de alimentación tienen a sus animales por períodos prolongados. Por lo tanto, deben centrarse en el manejo del ganado por motivos de bienestar, rendimiento y seguridad. Si los ganaderos se preocupan por sus animales, deberían preocuparse por su manejo.
Williams enfatizó la calidad de la interacción humano-animal y la perfección de la técnica adecuada. Siendo realistas, como se señaló, Grandin ha tenido que diseñar instalaciones donde no hay tiempo para que la interacción humano-animal moldee el comportamiento del ganado (es decir, plantas empacadoras), y generalmente hay poco interés o ninguna oportunidad de capacitación para que los manejadores mejoren la técnica. . Las plantas empacadoras también funcionan con un cronograma ajustado donde se necesita procesar una gran cantidad de animales y no hay tiempo para establos. Grandin sobresale en el diseño de instalaciones para plantas empacadoras con las limitaciones antes mencionadas. Lo que debe diferenciarse es que los corrales de engorde, los ganaderos, las operaciones de almacenamiento y los granjeros no tienen las mismas limitaciones que las plantas empacadoras. Incluso los corrales de engorde cuidan al ganado durante más de 75 a 200 días, que es mucho tiempo para trabajar en la interacción humano-animal y desarrollar buenas habilidades de manejo de animales, especialmente dado el hecho de que los jinetes del corral interactúan con los corrales de ganado a diario. Existe un movimiento dentro de la industria de corrales de engorde para manejar el ganado de una manera que no cause estrés, y muchos operadores son conscientes de que el mal manejo del ganado es costoso y requiere mucha mano de obra. Asimismo, muchos ganaderos, ganaderos y granjeros están interesados en mejorar sus habilidades en el manejo del ganado. Además, el interés de los consumidores en la producción humana de alimentos para animales está ayudando a impulsar el interés de toda la industria en las técnicas LSLH.
Desafortunadamente, la tendencia es hacia la mecanización, no la ganadería. El advenimiento de sistemas sofisticados de manejo de ganado, en un esfuerzo (algunos piensan que un esfuerzo equivocado) por hacer que el manejo del ganado sea más eficiente y seguro, está eclipsando la ganadería. Esto es desafortunado. Como ha dicho Bud Williams:“Vamos en la dirección equivocada. Deberíamos estar buscando soluciones de comportamiento, no soluciones mecánicas” (Bud Williams’ Stockmanship School, Ft. Keogh, Montana, septiembre de 2005). De manera similar, Smith critica a los "ingenieros de 'alta tecnología' disfrazados de científicos animales" y se opone a la tendencia de "más y más soluciones mecánicas. . . mover animales de un lugar a otro a medida que la mayor parte de los cuidadores de animales en las grandes instalaciones están cada vez menos capacitados o, en el mejor de los casos, mal capacitados”. [13 ]
Los ganaderos de todos los niveles de la industria ganadera han caído bajo el hechizo, y se les ha hecho creer erróneamente que necesitan una solución mecánica para resolver los problemas de manejo del ganado durante el procesamiento, entonces, ¿qué hacen? Compran sistemas de tinas, sin saber que existen alternativas más rentables:(a) aprender a manejar mejor a sus animales para que funcionen adecuadamente a través de su sistema existente, (b) hacer algunos cambios modestos en sus instalaciones (por ejemplo, un nuevo puerta o dos) o cambiando el flujo de ganado, o (b) modernizando su sistema con un BudBox hecho en casa en lugar de una costosa tina. La foto de abajo es una ilustración perfecta. Aquí vemos a un pequeño operador que agregó una tina a su instalación existente cuando podría haber modernizado fácilmente un BudBox con la madera sobrante y los postes que usó para construir su corral.
Este nuevo sistema puede funcionar bien. (Si alguna vez se pagará por sí mismo es otra cuestión). Si no funciona bien, el propietario puede terminar haciendo lo que hacen los propietarios de todo el país:reemplazar sus botes con BudBoxes.
Aquí hay otro ejemplo, pero de un operador más grande. Una vez más, una actualización simple y rentable con BudBox costaría casi nada en comparación con el costoso sistema de tina, y lo más probable es que funcione mejor.
No creemos, como afirma Grandin, que las BudBoxes requieran más habilidad para operar que las tinas. En muchos casos, se necesita mucha habilidad para hacer que las tinas funcionen, sin las cuales los manejadores recurren a una presión masiva a expensas de los animales y la eficiencia. Además, según nuestra experiencia, no se tarda más en enseñar a alguien a trabajar una BudBox que una tina. En varios casos, yo (WH) he explicado los principios y la técnica de trabajar con BudBox, lo he demostrado con un tiro de ganado y luego he hecho que el estudiante lo haga con éxito y facilidad. Además, habiendo usado tanto botes como BudBoxes, creemos que estos últimos son más indulgentes que los botes; es decir, no necesitas ser tan preciso y puedes recuperarte más fácilmente de los errores. Esto puede deberse a que el ganado no es obligado a pasar por el sistema y puede sentirse más cómodo en un entorno menos confinado. Por último, según la experiencia de Clint Hoss, que ha pasado mucho tiempo tanto en tarrinas como en BudBoxes, "se necesita más energía para trabajar una tarrina que una BudBox para obtener el mismo resultado".
Una buena manera de examinar las diferencias entre las tinas y las BudBoxes es ponerlas "bajo el microscopio", por así decirlo, y qué mejor manera de hacerlo que trabajar con animales muy sensibles a través de ellas. Yo (WH) recientemente le pregunté al gerente general—un buen ganadero y estudiante de Bud Williams—de una gran operación de bisontes por sus experiencias en el procesamiento de bisontes. Dijo que no le gustaban las tinas por la siguiente razón:cuando pones bisontes en una tina y subes a la pasarela, te miran y se fijan en ti y no hay forma de dirigir su atención a la apertura de la serpiente sin el uso liberal de tiros calientes y cuerdas. Terminó arrancando la tina, reemplazándola con una BudBox modificada, y el bisonte funcionó bien. Además, descubrió que las tinas requieren mucha más habilidad para funcionar bien que una BudBox y son mucho más fáciles de abusar que las BudBoxes (es decir, tiene animales cautivos en una tina que se pueden disparar fácilmente y abusar de otra manera sin preocuparse, lo cual no puede hacer en una BudBox).
Con respecto a la afirmación de Grandin de que las tinas son más seguras que las BudBoxes, eso no está respaldado por nuestra experiencia. Es cierto que las personas pueden resultar heridas, incluso muertas, en cualquier sistema, particularmente si no usan el sistema correctamente o no manejan a los animales adecuadamente (aunque el temperamento genético y la experiencia previa son factores). El lector podría preguntarse por qué la gente estaba en la tina. La respuesta es porque esa es la única forma en que podrían hacer que funcione. Muy a menudo, el camino hacia la bañera no tiene puertas de escape, que es el lugar que comúnmente pone al manejador en riesgo de sufrir daños. Las puertas de escape son deseables en todas las instalaciones. Los manipuladores siempre deben estar atentos a las señales que muestra el ganado cuando se siente incómodo, inquieto, asustado y agresivo. Un manejador consciente es aquel que tiene la mejor oportunidad de evitar lesiones. En cualquier caso, las instalaciones bien diseñadas deben incluir puertas de escape.
Además, existe un riesgo de seguridad inherente con las instalaciones de paredes sólidas:¡no puede salir! Estuve (LL) en un sistema que llamaron "la milla verde" porque no había salida, no había escape, y se prolongó para siempre. Al menos en un BudBox tienes un punto de apoyo e, idealmente, una puerta de escape.
Una ventaja de BudBox sobre la tina es que evita el “efecto pared”. Como se señaló anteriormente en este artículo, desde la perspectiva de la vaca, entrar en una bañera es como chocar contra una pared, mientras que entrar en una BudBox es abierto, incluso acogedor.
En mi (WH) experiencia, conducir animales a la tina que se muestra se encuentra constantemente con resistencia, mientras que el ganado nunca se resiste a entrar en ninguno de los BudBoxes que se muestran. En contraste con los sistemas BudBox abiertos y rectos, los sistemas de tinas tienden a ser "carreras de obstáculos bovinas", a menudo poco atractivas, confusas y difíciles de navegar. En muchos equipos, hemos visto a operadores frustrados reemplazar sus tinas con BudBoxes con excelentes resultados. Aquí hay una experiencia de un corral de engorde en Canadá como lo atestiguó Dawn Hnatow:“Fue divertido ver en Vee Tee Feeders cuando arrancamos la tina de la multitud y pusimos un BudBox en la carga. ¡La mirada en las caras de los camioneros cuando se detuvieron y miraron eso! Pero no pasó mucho tiempo y todos se centraron en ese BudBox. ¡No tuvieron que hacer nada más que cerrar la puerta! No hubo peleas, o ser atropellado o derribado. Saqué montones y montones de ganado gordo de allí yo solo”.
Otra ventaja de BudBox sobre la tina es que, si se opera correctamente, se obtiene un cambio de mentalidad definitivo en los animales para volver al lugar de donde vinieron, lo cual no ocurre en una tina. Como se explicó anteriormente, los animales no salen de una tina (o cualquier otra curva) porque piensan que están volviendo al lugar de donde vinieron. En un BudBox claramente lo hacen. Luego, una vez que se produce el cambio de mentalidad, se aprovecha para transportar fácilmente a los animales por el resto del sistema (ver The BudBox:Historia, Principios, Diseño, Funcionamiento en este número).
Los sistemas BudBox también ocupan menos espacio que los sistemas de bañera. Esto es muy importante en operaciones que tienen espacio limitado o si la operación desea construir un edificio sobre la instalación de procesamiento. Grandin recomienda colocar un edificio sobre las instalaciones de trabajo, pero nunca en el cruce entre la bañera y la serpiente. [6] ¡Esto sucede todo el tiempo! Pocos conjuntos pueden costear edificios para cubrir todas estas curvas, así que adivinen adónde va el edificio. Un sistema completo de BudBox (es decir, callejón, BudBox y tolva) requiere solo un edificio pequeño, por lo tanto asequible, fácil de limpiar y económico de calentar.
Grandin argumenta que “los animales se mueven a través de un conducto curvo de lados sólidos más fácilmente que a través de un conducto recto porque, al entrar desde el corral de la multitud, no pueden ver a las personas que están de pie alrededor del dispositivo de sujeción”. [6 ] La primera consideración es que solo debe haber el personal necesario trabajando con el ganado, y que las personas en la rampa de compresión estén tranquilas y en silencio. En segundo lugar, el verdadero problema no son las "personas que se encuentran alrededor del dispositivo de sujeción"; es cómo la gente maneja el ganado. Si manejan el ganado correctamente, no se opondrán a las personas ni a otras distracciones más adelante.
