Si ya está criando corderos o está considerando diversificar sus operaciones para incluirlos, querrá consultar "Cordero de marketing directo:un camino ” del Centro Nacional de Tecnología Apropiada y ATTRA. Cubre todas las técnicas que el autor Dave Scott, especialista en ganado de NCAT, ha utilizado para hacer que su propio negocio de corderos sea un éxito, desde encontrar su mercado hasta asegurarse de que su producto sea algo que a los clientes les encantará.
Dave comienza describiendo el tipo de cordero que más les gusta a los clientes y cómo asegurarse de que su cordero esté terminado. . Luego, dado que un buen producto puede arruinarse por un mal procesamiento, Dave describe cómo encontrar un buen procesador, cómo reducir el estrés previo al sacrificio, el envejecimiento adecuado para obtener la carne más tierna y cómo cortar y empacar.
Para ayudarlo a promocionar su producto, Dave cubre algunas habilidades básicas de marketing como contar la "historia del cordero" y diferenciar su cordero de carne producida convencionalmente que pueden haber encontrado antes. También cubre la venta en mercados de agricultores y a restaurantes e instituciones, y brinda excelentes consejos sobre precios e ideas para cambiar los cortes que no lo hacen.
La asistencia de Dave no termina con esta publicación. Su “Lambulator ” le ayudará a determinar los precios y su serie sobre manejo de pastoreo intensivo le ayudará a mantener su población alimentada. Finalmente, si tiene preguntas, él está disponible para ayudarlo. Simplemente escríbale a [email protected].
Nota del editor:no olvide que ATTRA/NCAT proporciona una gran cantidad de información, hojas informativas y videos gratuitos. Puede comenzar aquí para explorar los recursos que tienen en su biblioteca. También puede llamar y hablar con un especialista sobre preguntas específicas que pueda tener.
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