Hace unos años, estaba hablando en la conferencia anual de la Asociación de Agricultura Sostenible de Pensilvania. Aproveché la oportunidad en mis horas libres para asistir a una presentación sobre la crianza de aves de carne porque es algo que siempre quise hacer. Empecé completamente optimista, pero a medida que anotaba los números de los oradores para los costos de alimentación, le pagaba a alguien para que los procesara y luego a cuánto se vendían las aves terminadas, me deprimí. Estaba clar