Introducción al cultivo de espirulina orgánica, Producción
La espirulina (Arthrospira platensis) es una microalga verde azulada de origen natural que crece en lagos alcalinos de agua tibia y se utiliza como suplemento nutricional. Es un tipo de alga verde azulada que está cargada de nutrientes como proteínas, antioxidantes, y numerosas vitaminas y minerales. La espirulina es un organismo simple que crece fácilmente en agua dulce y salada. Aunque, porque las algas pueden absorber las toxinas que se encuentran en el medio ambiente, algunas personas optan por cultivar su espirulina en casa en condiciones seguras y controladas.
Una guía paso a paso para la agricultura orgánica de espirulina y las prácticas de cultivo
La espirulina crece y prospera en ríos y estanques alcalinos de agua cálida. Un alimento integral potente y rico en nutrientes, tiene más de 60 a 70% de proteína, y es una proteína completa, suministrando los 8 aminoácidos esenciales. Puede producir Spirulina en cualquier condición cerrada con la disponibilidad de agua. La temperatura óptima para este cultivo de espirulina es de 30 a 35 ° C. Lo único que necesita para esto es una buena cantidad de luz solar. En tanques de hormigón, tanques de plástico en estanques circulares o cuadrados, puedes producir espirulina.
El cultivo de espirulina orgánica es una agricultura de baja inversión y altos ingresos. El costo de cultivo de la espirulina es bajo y las ganancias que se pueden obtener son bastante altas. Encontrar compradores para el producto también es fácil dado que no hay mucha disponibilidad en el mercado y el producto puede venderse por casi 1000 rupias / kg. El costo del cultivo de espirulina orgánica depende del costo de las materias primas, mano de obra local, embalaje, y logística y depende del mercado local. Puede variar de un lugar a otro.
La espirulina se nutre de materia inorgánica y requiere pocos nutrientes "orgánicos", tan técnicamente, no existe la espirulina orgánica. La definición precisa de "espirulina orgánica" sería la espirulina que se cultivó con minerales naturales, a diferencia de los minerales químicos. En el cultivo de Spirulina, Existen varios métodos para alimentar a la espirulina con minerales químicos o naturales. La confusión con la espirulina orgánica y la espirulina no orgánica es que muchos organismos de certificación orgánica todavía no tienen una política clara con respecto a la certificación de la espirulina como orgánica.
Guía de cultivo ecológico de espirulina Ventajas del cultivo de espirulina orgánica
- La espirulina se puede producir localmente y, por lo tanto, tiene beneficios sociales y económicos.
- Barato de producir
- Utiliza tecnología simple y materiales disponibles localmente
- Requiere menos agua para crecer que las verduras
- Muy facil de digerir
- La espirulina es una potente fuente de nutrientes. Contiene una poderosa proteína de origen vegetal llamada ficocianina. Esto tiene antioxidante, alivio del dolor, antiinflamatorio, y propiedades protectoras del cerebro.
Requisitos para el cultivo de espirulina orgánica
La espirulina cultivada para la producción comercial y a gran escala debe realizarse en regiones con condiciones climáticas adecuadas. Las regiones tropicales y subtropicales son lugares adecuados para el cultivo de espirulina. Requiere sol durante todo el año. La tasa de crecimiento y la producción de Spirulina dependen principalmente de varios factores como el viento, lluvia, fluctuación de temperatura, y radiación solar.
Para una alta producción con alto contenido proteico, Los niveles de temperatura entre 30 ° y 35 ° C son ideales. La espirulina puede sobrevivir en niveles de temperatura entre 22 ° y 38 ° C, pero el contenido de proteína y el color se verán afectados. El blanqueamiento de los cultivos tiene lugar cuando los niveles de temperatura están por encima de los 35 ° C y la espirulina no puede sobrevivir a temperaturas inferiores a los 20 ° C.
La espirulina crece en soluciones de minerales específicos con el equilibrio químico adecuado y requiere un nivel de pH de 8 a 11. Existen diferentes recetas para esto, dependiendo del presupuesto disponible y las condiciones de cultivo. Necesita un mínimo de 20 ° C para crecer sustancialmente, aunque un nivel de temperatura de 35-37 ° C es más efectivo. Una buena cantidad de luz solar es útil para el cultivo de espirulina si el cultivo tiene una temperatura y concentración razonables. A niveles de muy baja temperatura, baja concentración de cultivo, o una cultura que lucha por crecer.
La intensidad de la luz juega un papel importante en el crecimiento de la espirulina. En el cultivo de espirulina, la luz tiene un efecto directo sobre el contenido de proteínas, tasa de crecimiento, y síntesis de pigmentos. La intensidad de la luz entre 20 y 30 K lux resulta ideal para el cultivo de espirulina. La espirulina produjo el mayor contenido de proteínas bajo la luz azul. Amarillo, blanco, rojo, y la luz verde son los siguientes niveles de proteína generada.
Calidad del agua en el cultivo de espirulina orgánica
En el cultivo comercial de espirulina, se requiere principalmente para recrear el medio de cultivo cercano en el que las algas verdiazules crecen naturalmente. El agua es el principal medio de origen para el cultivo de espirulina. Tiene todas las fuentes de nutrición necesarias para el crecimiento saludable de la espirulina. Luego, La calidad ideal del agua debe mantenerse durante toda la producción en masa de microalgas proporcionando una solución salina controlada en el agua. El valor de pH ideal del medio de cultivo debe estar entre 8 y 11 rangos y se debe controlar el nivel del agua en tanques o fosas. El nivel del agua es muy importante para que el proceso de fotosíntesis se lleve a cabo en todos los organismos. Cuanto más profundo es el nivel del agua, la penetración de la luz solar se reducirá, que afectará el desarrollo de las algas. Un nivel mínimo de poca profundidad de unos 20 cm es la altura ideal del nivel del agua.
Cómo iniciar un cultivo de espirulina orgánica
Primero, debe seleccionar un tanque adecuado, ya sea de cemento o de plástico, para este cultivo de espirulina. Tienes que conseguir la ortografía de la madre de los cultivadores madre y luego cambiarla a los tanques de agua. Y, asegúrese de que el recipiente con Spirulina reciba suficiente luz solar. Con el sol adecuado La espirulina tardará un mínimo de 10 a 15 días en desarrollarse. En la temporada de invierno tardará algunos días más en desarrollarse. Asegúrese de que no haya contaminación durante el proceso en la temporada de invierno. Así es como se debe iniciar el cultivo de espirulina orgánica en tanques de agua de cemento o plástico.
Construya un recipiente para un cultivo o producción de espirulina orgánica
La construcción de cualquier tanque de cemento de estanque o tanque de plástico es importante para el cultivo de Spirulina. Puedes cultivar espirulina en estanques cuadrados o rectangulares o incluso puedes cultivarla en estanques circulares que tienen un área grande y profundidad mínima. Luego, tienes que protegerlo de la contaminación debes cultivarlo siempre en un recipiente cerrado. Se deben crear tanques rectangulares con una profundidad que no exceda los 100 cm para lograr un mejor desempeño en espiral en el interior. Esta es la mejor casa de cultivo de espirulina.
Debe tener la única agua dulce para este cultivo orgánico de espirulina y nunca agregar agua salada, ya que las algas verdiazules podrían no producir agua salada. Este crecerá a diario y lo recogerá de vez en cuando con el paño para que no lo contamines. A medida que elimina las algas verdiazules a diario, aumenta la necesidad de agregar agua dulce y luego debe agregar agua de vez en cuando con la bomba que tiene. También, debe agregar fertilizante como bicarbonato de sodio al tanque de agua para ayudar a que la espirulina crezca rápidamente.
Nutrientes orgánicos necesarios para el cultivo de espirulina
La espirulina producida en una alta concentración de nutrientes orgánicos puede tener un mayor recuento bacteriano ya que las bacterias prosperan con dichos nutrientes orgánicos. Es posible que esto no se note en el producto final si los productores toman más pasos de procesamiento como pasteurización, irradiando y fumigación, etc.
El nitrógeno es un componente importante de los aminoácidos, los componentes básicos de la proteína. También es un componente de muchas enzimas importantes que son proteínas en sí mismas. Dado que la espirulina tiene aproximadamente un 60% de proteína, requiere una gran cantidad de nitrógeno para crecer. Algunos fertilizantes animales que se utilizan para cultivar espirulina orgánica son el té de compost y varios abonos. Los riesgos de una alta carga de fertilizantes orgánicos contienen toxinas potenciales y organismos patógenos.
los Proceso de cultivo de espirulina orgánica
La espirulina es un tipo de bacteria llamada cianobacteria normalmente conocida como algas verdiazules. La espirulina produce energía a partir de la luz solar a través del proceso de fotosíntesis. El agua debe tener el nivel de pH adecuado y ser alcalina agregando las sales requeridas a la tasa requerida. Una vez que el agua tenga una composición estándar de micronutrientes, entonces el estanque está listo para la siembra de Spirulina. Para un crecimiento uniforme, Se agregan 30 gramos de espirulina seca por cada 10 litros de agua. También, El cultivo concentrado de espirulina viva se puede utilizar como siembra del estanque. En agricultura comercial, un estanque se mantiene exclusivamente para la cría de espirulina como semilla. Luego, esto reducirá la compra regular y la granja se volverá autosuficiente y también podrá vender semillas de espirulina vivas a otros agricultores.
La bacteria de las algas comienza a duplicar su biomasa en 3 a 5 días. Los agricultores orgánicos tienen que verificar continuamente el valor del contenido de nutrientes y agregar agua dulce en períodos regulares para una buena producción y los mejores rendimientos de los cultivos. La espirulina madura cambia de color de verde claro a verde oscuro. La concentración de algas y el color de las algas es el factor decisivo para cuando se debe cosechar la espirulina. El nivel del agua en el estanque mantenido entre 20 y 30 cm y 25 cm es la altura ideal del nivel del agua. Como la mayoría de los estanques están abiertos, la evaporación del agua afectará el cultivo de Spirulina. Especialmente durante la temporada de verano, en un promedio de tres veces al mes, se libera agua dulce en los estanques para mantener una altura constante (25 cm) del nivel del agua durante todo el cultivo.
La contaminación del medio de cultivo tendrá un efecto directo sobre la producción orgánica de espirulina. Puede suceder por reproducción de insectos, algas extranjeras, oa través de contaminantes químicos. Cualquier cantidad de cloro presente en el agua matará el desarrollo de algas. Esto conducirá a una pérdida total en la producción de espirulina orgánica. La larva de mosquitos e insectos se alimentará de algas, lo que provocará una disminución general del 10% en la producción. En el momento de la recolección de Spirulina, la existencia de larvas o pupas contaminará la calidad y el rendimiento de la espirulina. Todos los materiales extraños se pueden eliminar del medio de cultivo con la ayuda de un marco de malla de alambre fino.
Proceso de producción o extracción de espirulina
La producción de espirulina consta principalmente de cuatro procesos,
1. Cultura - Inicialmente, La espirulina se cultiva en las mismas condiciones que su hábitat original, lagos de agua salada, en la zona subtropical. Luego, La solución de cultivo alcalina con nutrición se vierte en un estanque de cultivo amplio y poco profundo, que se agita con suaves corrientes. Esto permite que la espirulina lleve a cabo de manera eficiente el proceso de fotosíntesis y se multiplique.
2. Filtración - En este proceso se multiplica la espirulina en forma de algas. Luego, se separa de la solución de cultivo mediante filtración.
3. Lavado y deshidratación - Se separa del medio de cultivo. La espirulina condensada se coloca en un filtro de deshidratación al vacío. Luego, Lavado repetidamente con agua limpia y deshidratado.
4. El secado - La espirulina deshidratada se seca instantáneamente con un secador por atomización y luego se convierte en un polvo fino.
Cuando y como Cosecha de espirulina
La concentración de algas en el tanque es el factor decisivo para la recolección de Spirulina. Como se ha mencionado más arriba, 0.5g / L es la concentración ideal y esto generalmente se logra 10 días después de que se completa el proceso de siembra. Las algas se recolectan y luego se pasan a través de un filtro simple que drena el agua. Cuando el agua esté cargada de espirulina, se recoge y luego se pasa a través de un conjunto de filtros. La biomasa de espirulina se recoge en el filtro más fino, donde se drena y luego se limpia con agua.
El proceso de limpieza finaliza cuando el agua que se filtra a través del filtro permanece completamente transparente. Este es uno de los métodos de cultivo de espirulina orgánica más eficientes. Después del método de filtración, las algas son presionadas por grandes pesos para reducir aún más el contenido de humedad. Luego, el producto ahora está bastante seco y se puede enviar para su procesamiento posterior que se realiza en máquinas. Implica procesar las algas a través de máquinas que se utilizan para hacer fideos y se hacen tiras delgadas de algas para facilitar el procesamiento posterior. Las algas en forma de fideos se mantienen en un paño limpio y luego se secan al sol. Se deja secar durante un par de horas bajo el sol ardiente. Asegura que las algas se hayan secado completamente ahora y estén listas para el siguiente procedimiento. La siguiente etapa implica la puesta a tierra de las algas de una manera similar a la que se produce la harina. La espirulina se muele y luego se convierte en un polvo que luego se prueba más. La prueba de Spirulina se realiza en laboratorios donde comprueban la comestibilidad del producto y lo marcan como seguro para el consumo o no.
Desafíos en el cultivo y soluciones de espirulina
Hay ciertos desafíos que se enfrentan durante el cultivo de espirulina orgánica. Tenga cuidado con la temperatura del agua y comience el cultivo de Spirulina con un tanque limpio para evitar cualquier decoloración del medio. Deje suficiente luz solar o el cultivo podría volverse pálido y el crecimiento de la espirulina se detendrá.
A veces puede haber formación de espuma, en cuyo caso se puede agregar agua con cenizas para reducir el efecto de espuma que afectará al producto. La urea es importante en el cultivo y si se empieza a formar una sustancia tipo gelatina, puede hacer que la mezcla sea casi imposible. En ese caso, se debe agregar más urea al medio. Luego, no permita que la mezcla llegue a un punto en el que pueda oler a amoníaco. No es bueno para el cultivo y se debe agregar más agua. Mantenga el control de nutrientes en la escala, especialmente si la mezcla comienza a adquirir un color verde lima. Puede haber problemas, especialmente cuando comienza de nuevo y la recolección debe realizarse en el momento adecuado.
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desequilibrio de pH - Después de construir su medio en el tanque y agregar el cultivo vivo de Spirulina, se verá bastante delgado y acuoso. Pero si descubre que la espirulina no comienza a espesarse en un par de semanas, lo primero que debe verificar es el pH usando tiras de pH.
El cómodo pH de la espirulina es de aproximadamente 10. Generalmente, la solución nutritiva debería ser suficiente para elevar el nivel de pH del agua filtrada de alrededor de 8 a 10, pero aún pueden surgir problemas. Si encuentra que el nivel de pH es demasiado bajo incluso después de agregar la solución nutritiva, intente agregar un poco de bicarbonato de sodio, que se compone de bicarbonato de sodio. Si el nivel de pH es demasiado alto (hasta 11), agregue un poco de vinagre a su solución, que contiene ácido acético. Solo agregue un poco al principio, y vuelva a comprobar el nivel de pH.
Desequilibrio de nutrientes - Si nota que el cultivo de espirulina produce muchas burbujas, luego apague la bomba de aire. Si no estaba usando una bomba de aire, probablemente se deba a un desequilibrio en las proporciones de nutrientes. Luego, agregue un poco de agua y un poco de bicarbonato de sodio. Si las burbujas continúan después de un par de horas, agregue más medio de cultivo como agua y mezcla de nutrientes.
Preguntas más frecuentes sobre el cultivo de espirulina orgánica
¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar la espirulina?
La espirulina debe tardar entre 3 y 6 semanas en crecer después de agregar el cultivo al medio. Sabrá que está listo para cosechar cuando tenga un color verde oscuro y se vea espeso en el tanque. Puede verificar que esté listo asegurándose de que el nivel de pH permanezca alrededor de 10 durante 24 horas.
¿La espirulina fresca es mejor que la seca / en polvo?
Generalmente, Las frutas y verduras siempre son mejores y más saludables cuando se comen frescas que en polvo o deshidratadas. y la espirulina no es una excepción. Entonces, La espirulina fresca es realmente mejor y también tiene más beneficios para la salud que la espirulina en polvo.
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