Plantación de ajo orgánico, Creciente, y cosecha
Hoy dia, hablaremos de la siembra de ajo orgánico, Proceso de cultivo y recolección.
Introducción:
El ajo es un miembro del género Allium, relacionado con las cebollas, puerros cebollín, &chalotes. El ajo es el segundo más utilizado para cultivar Allium después de la cebolla. Durante mucho tiempo ha sido reconocido en todo el mundo como una especia valiosa en los alimentos y un remedio popular para diversas dolencias y trastornos fisiológicos. Sus parientes cercanos incluyen la cebolla, chalote, Puerro, cebollín, Y cebolla china. Evoluciona inicialmente en climas templados, El ajo se ha criado durante miles de años para que sea generalmente adaptable, ahora funciona bien en regiones más frías como el Medio Oeste. La planta de ajo consta del bulbo, el tallo hojeado, y el tallo de la flor sin hojas llamado escapo. Las flores de ajo son estériles y producen pequeños dientes, llamados bulbillos, en lugar de semillas. Los bulbos de ajo constan de cuatro a veinte secciones carnosas separadas conocidas como clavo de olor, cada uno envuelto en una piel parecida al papel llamada túnica.
El ajo es originario de Asia Central y el noreste de Irán y durante mucho tiempo ha sido un condimento común en todo el mundo. Se cultiva en todo Pakistán y es consumido por la mayoría de la gente. Se utiliza en todo el mundo para condimentar diferentes platos. Era conocido por los antiguos egipcios y se ha utilizado como condimento de alimentos y como medicina tradicional. Allium sativum es una planta bulbosa, creciendo hasta 1 metro que significa 3.3 pies de altura.
El nombre científico del ajo:
Allium sativum.
Origen y tipos principales
La tierra natal del ajo es Asia Central. Existe una variedad de creencias sobre el origen exacto del ajo, como que se origina en el oeste de China, alrededor de las montañas Tien Shan hasta Kazajstán y Kirguistán. El ajo crecerá silvestre simplemente en Asia Central hoy. Anteriormente en la historia, el ajo creció salvaje en una región mucho más grande y, de hecho, El ajo silvestre puede haber ocurrido en un área desde China hasta la India, desde Egipto hasta Ucrania.
Esta región donde el ajo ha crecido en la naturaleza se conoce como su "centro de origen", ya que esta es la región geográfica donde se originó el cultivo y el único lugar donde floreció en la naturaleza. De hecho, aunque a veces escuchamos hablar del "ajo silvestre" en otras partes del mundo, esta es la única sección donde el ajo verdadero crece rutinariamente en la naturaleza sin la ayuda de la propagación humana. Hay otras plantas a las que se hace referencia localmente como "ajo silvestre", pero estas son regularmente otras especies del género del ajo (Allium), no el ajo en sí (Allium sativum). Por ejemplo, Allium vineale es un pariente silvestre del ajo que se encuentra en América del Norte y comúnmente se le llama "ajo silvestre". El "centro de origen" de una especie vegetal o animal se denomina su "centro de diversidad", ya que es aquí donde se puede esperar la gama más amplia de variación genética.
Tipos de ajo:
El ajo se divide en dos subespecies:cuello suave y cuello duro.
Las variedades de cuello blando (A. sativum var. Sativum) tienen un tallo flexible que es una adición a los papeles que envuelven los dientes. Estas variedades rara vez producen un tallo de semilla y tienden a funcionar mejor en climas templados. aunque algunas variedades se han criado para prosperar en climas fríos. Las variedades de cuello blando son normalmente más productivas que las variedades de cuello duro porque la energía de la planta se dirige por completo a la formación de bulbos en ausencia de un tallo de semilla. Sus cuellos flexibles se secan rápidamente y se pueden trenzar o cortar para la venta. A menudo se cree que las variedades de cuello blando tienen una vida útil más larga que las variedades de cuello duro. con una duración de seis a ocho meses en almacenamiento.
Las variedades de cuello duro (A. sativum var. Ophioscorodon) tienen un tallo rígido que se expande desde la placa inferior del bulbo de ajo hasta la parte superior de la planta. Este tallo genera un escape a principios de verano, que es una cabeza floreciente que contiene pequeñas, clavos de olor genéticamente idénticos que se pueden sembrar por sí mismos para producir la próxima generación. La mayoría de los productores eliminarán estos paisajes para redirigir la energía bajo tierra, permitiendo la formación de bulbos más grandes. Los escapes se pueden cortar por encima de la hoja superior al emerger y comerse o venderse como sustituto del ajo. La vida útil depende de la variedad, pero la selección de cuello duro tiende a tener menos potencial de almacenamiento en comparación con las variedades de cuello blando.
Categorías de cuello suave - Alcachofa, Piel plateada
Categorías de cuello duro -Porcelana, Rocambole, Raya morada
Número promedio de clavos por libra de semilla:
Variedad de ajo Clavo promedio por libra de semilla. Alcachofa65Piel de plata70Porcelana40Rocambole60Raya morada60
Preparación del suelo para la siembra de ajo orgánico:
El ajo se beneficia de ricos, bien exhausto suelo casi neutro, pero puede sobrevivir en una amplia gama de tipos de suelo. Las variedades de cuello suave tienden a ser más indulgentes, pero todo el ajo puede sucumbir a la pudrición cuando el drenaje es inadecuado. Se puede utilizar un arado de cincel o un arado de Yeoman para asegurar un drenaje adecuado, particularmente cuando está configurado para romper el suelo en cada posición de la fila. Alternativamente, una rotación de cultivos de cobertura que incluye rábanos de labranza y una leguminosa de alto rendimiento mejoran el drenaje y proporcionan créditos de nitrógeno. El ajo se beneficia de una fuerte fertilización 125 libras de nitrógeno, 150 libras de fósforo y 150 libras de potasio por acre para rendimientos máximos. Se debe aplicar nitrógeno al plantar (75 libras), a 6 pulgadas de crecimiento (25 libras) y justo antes de la emergencia del escape (25 libras). El compost se puede aplicar para agregar fertilidad y materia orgánica, aunque debe analizarse para comprender mejor qué es la fertilidad que proporciona. Recordar, antes de aplicar cualquier fertilidad a un cultivo, Se deben realizar pruebas de suelo para asegurar una aplicación de fertilidad adecuada.
El ajo se puede plantar en suelo desnudo o se puede plantar sobre mantillo de plástico en los climas del extremo norte. Los mantillos de plástico negro y verde pueden ayudar a retener la humedad y aumentar la temperatura del suelo en la primavera. En climas cálidos, Se recomiendan los sistemas de producción de suelo desnudo para garantizar la temperatura adecuada del suelo para el ajo emergente.
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Abonos orgánicos para la siembra de ajo orgánico:
El estiércol significa agregar nutrientes esenciales al suelo, así como mejorar la calidad del suelo y su capacidad de retención de agua. El estiércol utilizado en la jardinería orgánica proviene de animales de ganado como ganado, pollos caballos, y ovejas, aunque el guano de murciélago y pájaro también son fertilizantes orgánicos eficaces. Debido a que el estiércol puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos, utilice abonos compostados o aplique abono fresco con bastante antelación a los 60 días o más de la cosecha del jardín.
Algunos de los abonos orgánicos:
Estiércol de Oveja y Cabra: Los excrementos de ovejas y cabras contienen más nutrientes que el estiércol y el compost de los corrales. De media, el estiércol contiene un 3 por ciento de N, 1 por ciento de P2O5 y 2 por ciento de K2O. Se aplica al campo de dos formas. El barrido de los galpones de ovejas o cabras se coloca en fosas para su descomposición y se aplica posteriormente al campo. Los nutrientes presentes en la orina se desperdician en este proceso. El segundo método es el encierro de ovejas, donde las ovejas y cabras se mantienen durante la noche en el campo y la orina y materia fecal agregadas al suelo se incorporan a poca profundidad mediante una rastra de cuchillas o un cultivador o cultivador.
Tortas de aceite: Una vez extraído el aceite de las semillas oleaginosas, la sección sólida restante se seca en forma de torta, que se puede utilizar como abono. Algunas de las tortas de aceite son torta de ricino, Pastel de neem, y pastel de Mahua, etc.
Estiércol de cáscara de maní: Las cáscaras de maní se utilizan en el desarrollo de piensos para el ganado. Se sabe que mejora la productividad en términos de rendimiento y se cree que aumenta la fertilidad del suelo. Las cáscaras de maní solían obtenerse durante todo el año; hoy en día debido a su uso intensivo en la alimentación del ganado, este tipo de estiércol ya no es fácil de encontrar y, por lo tanto, se ha vuelto muy caro.
Estiércol de pescado: Mejora el crecimiento de las plantas y el desarrollo de las partes vegetativas mucho más rápido que otros abonos. Mejora la resistencia de las plantas a plagas como nematodos y gusanos de la cápsula y la calidad de los frutos. El estiércol de pescado es adecuado para cultivos como lechuga y cebolla.
El nivel de pH del suelo para la siembra de ajo orgánico:
El ajo orgánico necesita un buen drenaje y arcilloso, tierra fértil. Modificar el suelo con materia orgánica como compost, estiércol, Se recomienda encarecidamente el mantillo de hojas y la paja envejecida. También, su suelo debe tener un nivel de pH neutro entre 6 y 7. La preparación del suelo debe realizarse al menos un mes antes de plantar. Hemos originado que plantar en camas elevadas funciona mejor. Es importante renovar los cultivos al menos cada dos años.
Nitrógeno: El ajo necesita nitrógeno de lo que piensan la mayoría de los agricultores, principalmente durante su fase de crecimiento inicial cuando emerge y extiende sus hojas. Añadiendo abonos orgánicos, como vacas y aves de corral, son una excelente manera de agregar nitrógeno.
Fósforo: Se requiere fósforo para un desarrollo óptimo de las raíces.
Potasio: Suficiente potasio es fundamental para el crecimiento de las hojas y la formación de bulbos saludables.
Azufre: Los compuestos de azufre están directamente relacionados con los sabores y beneficios curativos únicos del ajo. Para agregar azufre, espolvorea yeso sobre tus camas en la primavera, después de que las plantas hayan emergido y hayan comenzado a brotar.
Plantar y cultivar ajo:
Plantación de ajo orgánico.
El ajo es bastante fácil de cultivar, pero normalmente se desarrolla mejor en un clima más fresco con un verano cálido y seco. El período de crecimiento principal es desde la siembra a principios de otoño hasta la cosecha a principios de verano. En su hábitat original, comienza a crecer a fines del invierno y principios de la primavera, con la nieve se derrite y luego crea una bombilla y muere para sobrevivir a los duros veranos secos.
Las Montañas Azules en Nueva Gales del Sur (Nueva Gales del Sur) son un entorno templado suave o fresco ideal para cultivar ajo. Hace bastante frío y humedad durante el otoño; el invierno y la primavera promueven el crecimiento y también los desencadenantes de floración necesarios. Luego se calienta lo suficiente como para promover el procedimiento de formación de bulbos final a medida que el ambiente se seca en verano. El procedimiento de formación de bulbos es cuando el principal crecimiento más grande en la base de las hojas comienza a separar las bases de las hojas en clavos individuales y madura para la hibernación bajo tierra hasta el próximo otoño.
El ajo tiende a adaptarse al clima local durante unos años, por lo que es una buena práctica cultivar el tuyo y luego guardar un poco para cultivar el año siguiente. Lo que comienza como una variedad de ajo bastante común a menudo se aclimatará en unos pocos años y se convertirá en una excelente en sabor. calidad, tamaño y facilidad de cultivo. Por lo general, no produce semillas viables y debe reproducirse replantando los dientes individuales cada año. De hecho, Varias variedades de ajo rara vez envían una espiga de flores.
Al plantar, las cabezas deben dividirse en dientes individuales que se plantan con algo de espacio entre ellos para permitir que se expandan en tamaño. Si deja un bulbo o cabeza de ajo en el suelo para la siguiente temporada, normalmente se volverán más pequeños cada año debido a la falta de espacio. Por lo general, es mejor plantar los dientes antes de que comiencen a brotar. Cuando separe las cabezas de ajo, tenga cuidado de no dañar la capa base delgada donde está unida a la placa base de la cabeza, ya que aquí es donde emergen y crecen las raíces.
Plante los dientes tan poco profundos o profundos como desee, ya que son bastante adaptables, sin embargo, una guía general estaría entre 2 y 3 cm por debajo del nivel del suelo. La primera hoja de diente de ajo está diseñada para penetrar el suelo por encima y cualquier mantillo que esté en el camino. Entonces, si coloca una capa de mantillo pesado en la parte superior, puede plantarlos más cerca de la superficie. El ajo tiene un curioso sistema de raíces protectoras que empuja gradualmente el bulbo hacia el suelo cada año. a diferencia de las cebollas y los Alliums en general, que generalmente empujan los bulbos hacia arriba. Las raíces son bastante gruesas y generalmente miden hasta unos 40 cm de largo y crecen en forma de abanico hacia el suelo desde el bulbo principal. Plantéelos a una distancia de entre 10 y 15 cm y aún así se formará una cabeza de buen tamaño al final de la temporada. Sin embargo, una separación de 20 a 30 cm es ideal para deshierbar y permitir que los bulbos se formen al tamaño máximo.
No les gusta la competencia mientras crecen y es mejor mantenerlos desyerbados y sin otras plantas que crezcan demasiado cerca de ellos. Colocando una capa significativa de mantillo suelto sobre y alrededor de ellos. Alfalfa, El mantillo de paja o caña de azúcar es excelente para esto.
Leer:Cómo obtener un certificado de agricultura orgánica en la India.
Abonos orgánicos para la siembra de ajo orgánico
Los jardineros orgánicos deben aplicar compost como fertilizante principal además de usarlo como acondicionador del suelo. Suelo arenoso en zonas costeras, se beneficia particularmente de la labranza mejorada que la adición de compost o humus le da al suelo. Ayuda al suelo a retener la humedad, mejorando la entrega de nutrientes a las plantas. Los fertilizantes orgánicos envasados están etiquetados con NPK (nitrógeno, fósforo y potasio) e instrucciones de uso del producto. Crea una mezcla de fertilizantes personalizada. Las fuentes orgánicas de nitrógeno son la harina de sangre, la harina de huesos aporta calcio y fósforo, y el potasio está disponible en cenizas de madera dura, harina de algas marinas y fuentes extraídas como arena verde, sulfato de potasio, cloruro de potasio o polvo de granito.
Solicitud:
Aplique fertilizante orgánico adicional cada 2 o 3 semanas alisando las plantas de ajo. Amablemente colocando el fertilizante en el suelo al lado de las plantas. También puede disolver fertilizante orgánico en agua y aplicarlo a través de un sistema de riego por goteo o use una solución rica en nitrógeno para la alimentación foliar. El ajo utiliza mejor el potasio durante las aplicaciones al suelo.
Algunos de los fertilizantes orgánicos:
Los fertilizantes orgánicos son el resultado de sustancias naturales, como subproductos vegetales o animales y roca mineral, mientras que los fertilizantes inorgánicos se fabrican sintéticamente. Además de agregar los nutrientes necesarios al suelo, Los fertilizantes orgánicos desarrollan la estructura del suelo y el drenaje del agua. de la que dependen la mayoría de las plantas para un crecimiento y desarrollo saludables. Los fertilizantes orgánicos se pueden obtener de muchas formas, incluido el compost, estiércol, subproductos marinos, comidas, minerales y mantillo.
Neem para la fertilidad del suelo y el manejo de fertilizantes:
Los agricultores indios han utilizado la torta de Neem sin aceite como fertilizante en sus campos. La doble actividad de la torta de Neem como fertilizante y repelente de plagas lo ha convertido en un insumo preferido. Las hojas de neem se han utilizado para enriquecer el suelo. Juntos, se utilizan ampliamente en la India para fertilizar cultivos comerciales. Cuando la torta de Neem se ara en el suelo, protege las raíces de las plantas de los nematodos y las hormigas blancas. Los agricultores del sur de la India mezclan hojas de neem en arroz inundado, molido antes de trasplantar las plántulas de arroz.
La aplicación de la torta de semillas de Neem a los cultivos les proporciona diferentes nutrientes. La torta de semillas de Neem reduce la cantidad de plagas de insectos del suelo, bacterias y nematodos y protege el cultivo del daño causado por estos organismos. La torta de semillas de neem puede reducir la alcalinidad en el suelo al producir ácidos orgánicos cuando se mezcla con el suelo.
Harina de sangre:
La harina de sangre se seca, Sangre en polvo procedente de mataderos de ganado. Es una fuente tan rica de nitrógeno que los jardineros deben tener cuidado de no aplicar demasiado y quemar las raíces de sus plantas. Aplique harina de sangre antes de plantar para estimular el crecimiento de las hojas verdes.
Harina de huesos:
La harina de huesos es hueso de tierra fina. Un subproducto de los mataderos de animales, es una gran fuente de calcio y contiene hasta un 15% de fosfato. La harina de huesos promueve un fuerte sistema de raíces y floración. Se usa a menudo cuando se cultivan flores, bulbos y arboles frutales.
Guano de murciélago:
El guano de murciélago está protegido por cuevas de la lixiviación, así se conservan los nutrientes. Es rico en nitrógeno soluble, fósforo y oligoelementos. Generalmente polvoriento, El guano de murciélago puede usarse en cualquier época del año como aderezo o diluido en un té y usarse como aerosol foliar.
Fertilizante de mariscos:
El fertilizante de mariscos o la harina de conchas se elaboran a partir de huesos triturados de cangrejo u otros mariscos. Es una gran fuente de calcio además de fósforo y muchos oligoelementos. Uno de los beneficios del fertilizante para mariscos es que contiene quitina, que fomenta el crecimiento de organismos que inhiben los nematodos plaga nocivos.
Fosfato de roca:
El fosfato de roca es una roca de fosfato a base de calcio o cal que generalmente se muele hasta obtener la consistencia de pequeñas migajas. Este polvo de roca contiene más del 30% de fosfato y una gran cantidad de oligoelementos. El fosfato de roca no se filtra del suelo, duradera sin cambios hasta que es absorbida por las raíces.
Arena verde:
La arena verde es un hierro silicato de potasio que los minerales en los que se produce un tinte verde. Extraído de un antiguo depósito de conchas en el lecho marino de Nueva Jersey, La arena verde es rica en hierro, potasio y numerosos micronutrientes.
Riego requerido para la siembra de ajo orgánico:
El ajo necesita un proveedor continuo de humedad cuando está creciendo activamente. Si el suelo está seco, Se requiere una pulgada de lluvia por semana o el equivalente en riego para un mejor crecimiento del ajo. Se recomienda riego por goteo o riego por goteo. Usando mantillo, coloque las líneas de riego por goteo después de plantar y antes de aplicar mantillo en el otoño. Deje de regar al menos 2 semanas antes de la cosecha.
Manejo de malezas en la plantación de ajo orgánico:
El ajo es un pobre competidor contra las malas hierbas, así que obtenga los pasos adecuados antes de plantar para minimizar la presión de las malezas. Usar ropa de cama vieja durante 2 a 4 semanas antes de plantar y usar limpia; el mantillo de paja sin semillas de malezas puede disminuir en gran medida la presión de las malezas. Puede eliminar el mantillo en la primavera para permitir el cultivo mecánico, aunque las necesidades de riego pueden aumentar como resultado.
Leer: Información de preguntas frecuentes sobre agricultura ecológica.
Plagas comunes en la siembra de ajo orgánico:
Gusanos de alambre - Estas larvas de color marrón amarillento (1 a 1,5 pulgadas) se alimentan de raíces y bulbos de ajo, dejando huecos e imperfecciones, reduciendo la comerciabilidad. Los gusanos de alambre se encuentran normalmente en los campos recién convertidos de pastos, así que espere un año para plantar en el terreno recientemente transitado para evitar brotes.
Gusanos de cebolla - Estos pequeños, gusanos blancos que significan cinco milímetros de diámetro en los tallos de ajo, haciendo que las plantas se marchiten y mueran. Retire las plantas afectadas de inmediato. Las rotaciones largas (un mínimo de 3 años) con otros alliums son el control más útil.
Nematodos del tallo y bulbo - La infestación de estos nematodos provoca la deformación de las hojas y los tallos del ajo, resultando en retraso en el crecimiento y muerte. Los nematodos sobreviven en los tejidos vegetales, por lo que la eliminación de residuos y las rotaciones adecuadas con especies que no son hospederas pueden evitar problemas.
Enfermedades comunes en la siembra de ajo orgánico:
El ajo es anfitrión de una serie de enfermedades que pueden ser problemáticas para los productores del Medio Oeste. Los productores pueden manejar la mayoría de estas enfermedades usando programas de rotación extendidos y técnicas de manejo adecuadas. Inspeccione cuidadosamente el stock de semillas para asegurarse de que esté limpio. Obtenga semillas a través de cultivadores de renombre para evitar la importación de plagas y enfermedades. Algunas enfermedades comunes contienen:
Podredumbre blanca - Este hongo patógeno (Sclerotium cepivorum) provoca el amarillamiento de las hojas y el retraso en el crecimiento y la pérdida de cultivos. Más normalmente visto en primavera en climas fríos, La podredumbre blanca puede ser una enfermedad devastadora. Se puede controlar mediante largas rotaciones y semillas puras.
Pudrición basal - Este hongo patógeno (Fusarium spp.) Afecta naturalmente a las plantas que ya están debilitadas, causando hojas amarillentas, retraso en el crecimiento, una descomposición de las raíces y un potencial de almacenamiento reducido. Despojar a las plantas infectadas y las técnicas de rotación adecuadas es un control efectivo de Fusarium.
Moho azul - Este hongo patógeno (Penicillium spp.) Puede ser problemático en las condiciones de campo y almacenamiento, causando la mortalidad temprana de las plantas emergentes. Las plantas que sobreviven a la enfermedad pueden mostrar un moho verde azulado en los clavos, que puede transmitir la enfermedad a la próxima generación y en todas las instalaciones de almacenamiento. El mejor control para esta enfermedad es garantizar un stock de semillas limpio al plantar y destruir los bulbos infectados.
Cosecha de ajo:
Ajo de cuello duro, a medida que crece, comenzará a formar paisajes con bulbillos. Los paisajes pueden reducir la producción de ajo. Es porque la planta está usando energía para formar los bulbos que pueden haber entrado en la formación del bulbo. Retire los escapes antes de que comiencen a rizarse partiéndolos en la hoja superior. Después de quitar los escapes, asegúrese de guardar algunos para comer. Los scapes se pueden usar en cualquier cantidad de recetas y también se cortan bien como cebolletas crudas en sopas y ensaladas.
Cuando la planta de ajo tenga de tres a cuatro hojas doradas, estará lista para cosechar. Para evitar dañar las pieles exteriores, utilice siempre una pala para eliminar con cuidado el bulbo de ajo de la tierra, no se limite a sacarlo. Quite suavemente la suciedad de las raíces y la piel exterior, pero no quite la piel exterior. Es mejor cosechar cuando la temperatura es fresca, también temprano en la mañana o tarde en la noche.
Curar y almacenar el ajo :
Ate las plantas de ajo con cordel y cuélguelas para curar. Elija un área con buena circulación y fuera de la luz solar directa. Curar el ajo llevará de tres a cuatro semanas. Está listo al cortar el primer tallo. Si el jugo de ajo rezuma del tallo, no está moderadamente listo. Una vez curado el ajo, cortar el tallo, dejando 11/2 a dos pulgadas. Recorte las raíces a 1/4 de pulgada y cepille suavemente la capa exterior de suciedad con cuidado de no despegar la piel exterior.
Si se requiere almacenamiento, el ajo debe curarse adecuadamente. Si se libera humedad de un tallo cortado al apretarlo, el ajo no está completamente curado. Cura el ajo colgándolo en manojos, forzando aire durante los contenedores a granel, o colocándolo sobre rejillas o en el suelo. Las condiciones óptimas de curado son 75–90 ° F y 60–75% de humedad relativa. Dependiendo de las condiciones de curado, el proceso puede durar de tres días a dos semanas.
Algunos cultivadores lavarán a presión el ajo después de la cosecha para disminuir la cantidad de suciedad en los papeles antes de curar. Esto puede resultar en papeles más limpios y menos manipulación después del curado, aunque se debe tener cuidado para evitar dañar las bombillas. Si hay capas adecuadas, y el proceso de marketing se beneficia de las bombillas de aspecto más limpio, retire una capa exterior de papeles antes de secar y curar. La mayoría de los cultivadores dejan la parte superior intacta durante el curado, aunque recortar las tapas puede acelerar el curado y reducir la manipulación después del curado. El saneamiento adecuado es muy importante al recortar antes del curado para evitar la introducción de patógenos en los tejidos cortados. El uso de ventiladores de circulación o calor suplementario para acelerar el tiempo de curado es particularmente valioso en áreas con alta humedad. Después de que las hojas se hayan secado y los papeles se hayan reducido al bulbo, recorte las puntas y raíces del ajo al largo deseado. Almacene en cajas limpias o bolsas de malla a 32–35 ° F y 65–75% de humedad relativa. Almacene el ajo reservado para la semilla a temperaturas ligeramente más cálidas, que van desde 40 ° F - 50 ° F. El ajo debe almacenarse en un lugar fresco, un lugar seco de 50 a 60 grados es una temperatura ideal. Un sótano de raíz es un buen lugar de almacenamiento. Recordar, al elegir qué ajo comer primero, siempre come el principal primero, los bulbos de ajo más pequeños se almacenan mejor.
El rendimiento de ajo por hectárea:
En ajo se obtiene un rendimiento de 50 a 70 quintales por hectárea.
Beneficios para la salud del ajo:
Información nutricional:
El ajo es muy nutritivo, aunque tiene muy pocas calorías
Manganeso23% Vitamina B617% Vitamina C15% Selenio6% Fibra0.6 gramos.
Cantidades decentes de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1.
Prevención de enfermedades cardíacas:
El consumo diario de ajo (en los alimentos o crudo) ayuda a reducir los niveles de colesterol debido a las propiedades antioxidantes de la alicina. También es muy beneficioso para regular la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre. Es esencial recordar que el compuesto que contiene azufre, la alicina, perderá sus propiedades medicinales cuando el ajo se cueza entero. Es muy importante consumir ajo crudo o semi-cocido para obtener cualquiera de sus beneficios.
Antibacteriano y antiparasitario:
El ajo es uno de los tesoros medicinales más grandes guardados de la era pasada:se ha utilizado como antibiótico para tratar bacterias, infecciones por hongos y parásitos durante los últimos 7, 000 años. El extracto de ajo diluido ayuda a los niños con infecciones por tenia. Un enjuague bucal a base de ajo puede no parecer fresco, aliento mentolado, pero una pequeña cantidad de sus extractos es suficiente para protegerse de las bacterias que causan caries.
Para piel y cabello:
El ajo protege la piel del efecto de los radicales libres y ralentiza el agotamiento del colágeno, lo que conduce a la pérdida de elasticidad en la piel envejecida. Aplicado tópicamente, El ajo hace maravillas con la piel contaminada con infecciones fúngicas y proporciona alivio para las dolencias de la piel como el eccema. Es un remedio eficaz para las infecciones por hongos como el pie de atleta y la tiña. Se sabe que frotar extracto de ajo triturado en el cuero cabelludo o masajear con aceite con infusión de ajo previene e incluso revierte la caída del cabello.
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