Acuicultura en jaula, Cultura de jaulas de peces, Plan de negocios

Introducción a la acuicultura en jaulas / piscicultura en jaulas:

Hoy dia, vamos a entrar en detalles sobre el cultivo en jaulas de peces y la tecnología de acuicultura en jaulas.

Los peces se pueden cultivar en uno de los cuatro métodos de cultivo estanques, pistas de rodadura, sistemas de recirculación, jaulas o contención cerrada en el agua. Una jaula o corral de red es un método que confina a los peces en un recinto de malla. Esta hoja informativa utilizará la palabra "jaula" para minimizar cualquier confusión. El cultivo en jaulas utiliza los recursos hídricos superficiales existentes (estanques, ríos estuarios, mar abierto, etc.), pero confina al pez dentro de una especie de recinto de malla. La malla retiene el pescado, facilitando la alimentación, observarlos y cosecharlos. La malla permite que el agua pase libremente entre los peces y el recurso hídrico circundante, manteniendo así una buena calidad del agua.

En la actualidad, tanto los investigadores como los productores comerciales están prestando más atención al cultivo en jaulas. Factores que aumentan el consumo de pescado, algunas poblaciones de peces silvestres en declive, &una economía agrícola pobre ha generado un gran interés en la producción de pescado en jaulas. Muchos agricultores pequeños o de fuentes limitadas buscan alternativas a los cultivos agrícolas tradicionales. La acuicultura parece ser una industria en rápida expansión y que puede ofrecer oportunidades incluso a pequeña escala. El cultivo en jaulas ofrece al agricultor la oportunidad de utilizar los recursos hídricos existentes que, en la mayoría de los casos, tienen un uso limitado para otros fines.

La acuicultura en jaulas implica el cultivo de peces en los recursos hídricos existentes mientras se encuentran junto con estos en una jaula de red que permite el libre flujo de agua. Es un método de producción de acuicultura hecho de un marco flotante, materiales de red y sistema de amarre (con cuerda, boya, ancla, etc.) con una red flotante de forma redonda o cuadrada para contener y cultivar una gran cantidad de peces y se puede instalar en un depósito, río, lago o mar. Económicamente hablando, El cultivo en jaulas es una práctica agrícola de bajo impacto con altos rendimientos y menor actividad de emisión de carbono. La cría de peces en un cuerpo de agua existente elimina una de las mayores limitaciones de piscicultura en tierra, la necesidad de un flujo constante de limpieza, agua oxigenada. Las granjas de jaulas están posicionadas para utilizar corrientes naturales, que proporcionan a los peces oxígeno y otras condiciones naturales apropiadas al mismo tiempo que eliminan los desechos.

Origen del cultivo de peces en jaula:

Los orígenes del cultivo en jaulas son un poco vagos. Se puede suponer que al principio, Es posible que los pescadores hayan utilizado las jaulas como disposición de almacenamiento para almacenar el pescado capturado hasta que se envíe al mercado. Las primeras jaulas que se utilizaron para la producción de peces se desarrollaron en el sudeste asiático aproximadamente a finales del siglo XIX. Se utilizaron madera o bambúes para construir estas jaulas antiguas y los peces fueron alimentados con peces de desecho y restos de comida. En la década de 1950, la cultura de las jaulas modernas comenzó con el inicio de la fabricación de materiales sintéticos para la construcción de jaulas. La producción de pescado en jaulas se hizo muy popular entre los pequeños agricultores que buscan alternativas a los cultivos agrícolas tradicionales.

Ventajas de la acuicultura en jaulas / piscicultura en jaulas:

• Rápida expansión de la población en comparación con la de los estanques.
• Uso muy eficaz de piensos para peces y requisitos muy reducidos de mano de obra.
• Rendimientos de 10 a 12 veces más altos que el cultivo en estanques para insumos y área comparables.
• Seguimiento (alimentación, muestreo, observaciones, etc.) es simple.
• El tratamiento de las enfermedades es más sencillo que el del cultivo en estanques.
• Requiere menos inversión porque utiliza cuerpos de agua existentes y tecnología simple y rápido retorno de la inversión.
• No es necesario reemplazar el agua
• Los problemas de excavación de estanques y la dependencia de las características del suelo no existen
• Evita la proximidad de áreas agrícolas reduce los peligros de contaminación por plaguicidas

La acuicultura en jaulas / piscicultura en jaulas es importante debido a:

• Beneficios sociales.
• Beneficios económicos.
• Beneficios o impacto ambiental.
• La acuicultura en jaulas se lleva a cabo en entornos costeros muy explotados.
• La acuicultura en jaulas será una fuente cada vez mayor de peces en el futuro.
• Existe una preocupación creciente por la seguridad alimentaria (uso de antibióticos, metales pesados).
• La acuicultura sigue siendo una base menor de contaminación, pero puede ser un problema en las aguas costeras costeras.

Al mismo tiempo, Hay un despertar creciente para el medio ambiente de nuestros océanos y áreas acuáticas contra la contaminación.

Esa contaminación proviene de:

- Aguas residuales 25%, - Contaminantes del aire 25%,

- Agricultura 20%, - Aguas residuales industriales 10%,

- Envíos 10%, - Aceite 5%,

- Y basura 5%

¿Qué es el cultivo de peces en jaula?

El cultivo en jaulas es un método de producción acuícola en el que los peces se mantienen en corrales de redes flotantes. La acuicultura en jaula de peces utiliza los recursos hídricos disponibles, pero encierra a los peces en una jaula que permite que el agua pase libremente entre los peces y el estanque, lo que permite el intercambio de agua y la eliminación de desechos en el agua circundante. Las jaulas se utilizan para cultivar varios tipos de especies de mariscos y peces en fresco, aguas salobres y marinas. Las jaulas en agua dulce se utilizan para la cría de peces y para la cría de alevines.

Desafíos potenciales en la cultura de jaulas:

La alimentación es fundamental: El alimento debe ser nutricionalmente completo y mantenerse fresco. Los peces enjaulados no obtendrán alimentos naturales y, por lo tanto, dependerán de la dieta fabricada para obtener todos los nutrientes esenciales. El pienso debe aportar todas las proteínas necesarias, carbohidratos grasas vitaminas, y minerales para un crecimiento máximo. Los nutrientes comienzan a deteriorarse rápidamente cuando se exponen al calor y la humedad.

Por lo tanto, Los alimentos deben almacenarse adecuadamente y alimentarse rápidamente. Afortunadamente, Hay varios proveedores de piensos para peces en Canadá con piensos de alta calidad como resultado de años de investigación colaborativa entre agricultores. proveedores de piensos, e investigadores académicos.

Problemas de calidad del agua: Problemas de calidad del agua localizados, oxígeno disuelto particularmente bajo, son un resultado probable del cultivo en jaulas si los sistemas de jaulas no están correctamente ubicados. Se ha aprendido mucho sobre las jaulas para sentarse, de modo que se minimizan los problemas de calidad del agua.

Vandalismo y caza furtiva: Los peces enjaulados pueden ser un simple objetivo para las personas empeñadas en el robo o el vandalismo. Las jaulas deben colocarse donde se pueda controlar el acceso y reducir los riesgos de caza furtiva. Cada vez más, los operadores están empleando la técnica de seguridad electrónica como protección adicional.

Depredación: La depredación puede ser un problema si las jaulas no se construyen correctamente. Tortugas serpientes nutrias los mapaches y las aves que comen pescado se llevarán peces o dañarán las jaulas a menos que se tomen precauciones. En general, aunque, la depredación es un problema menor en el agua dulce que en el medio marino.

Diseño y construcción de acuicultura en jaulas / piscicultura en jaulas:

La jaula varía en tamaño de uno a varios cientos de metros cúbicos y puede tener cualquier forma, pero rectangular, Son típicas las formas cuadradas o cilíndricas. La forma de la jaula no parece afectar la fabricación con la mayoría de las especies de agua dulce. El tamaño de la jaula depende del tamaño del estanque, la disponibilidad de aireación, y el método de recolección. Las jaulas pequeñas se manejan más fácilmente que las jaulas grandes y generalmente brindan un mayor rendimiento económico por unidad de volumen.

Marco de la jaula: El marco de la jaula se puede construir de madera, planchar, y acero. Diferentes materiales de jaula utilizados para marcos de jaulas. Los materiales que se utilizan normalmente son polietileno de alta densidad (HDPE), Tuberías de hierro galvanizado (GI) y tuberías de PVC, etc. Los marcos de HDPE son costosos pero duraderos. Los marcos de hierro galvanizado (GI) con recubrimiento epoxi rentables se recomiendan para grupos pequeños y pescadores. Los marcos GI tienen una vida útil muy inferior en comparación con los marcos HDPE.

Flotación: Las jaulas flotantes requieren una máquina de flotación para permanecer en la superficie. La flotación puede proporcionarse mediante bidones de metal o plástico, tubo de PVC sellado, y espuma de poliestireno. Los flotadores deben colocarse alrededor de la jaula para que flote regularmente con la tapa a unos 30 cm fuera del agua.

Malla o red: Malla de jaula hecha de malla de alambre o malla de nailon. La red de plástico es duradera, semi rígido, ligero y menos costoso que la malla de alambre. La malla de nailon es económica, moderadamente duradero, ligero y fácil de manejar. El nailon es susceptible al daño de depredadores como tortugas y cangrejos. Es posible que se necesite una jaula adicional de malla más grande y un cordel más fuerte alrededor de las jaulas de nailon. El tamaño de la malla tiene un impacto significativo en la producción. Tamaños de malla de Tilapia las jaulas miden al menos 1,5 cm, pero se prefiere 2,0 cm. Estos tamaños de malla brindan un espacio abierto adecuado para una buena circulación del agua a través de la jaula para renovar el suministro de oxígeno y eliminar los desechos. El uso de un tamaño de malla grande requiere un tamaño de alevín más grande para detener el escape.

Cubierta de la jaula: Las jaulas deben estar equipadas con cubiertas para evitar la pérdida de peces por saltos o depredación de aves. Las cubiertas a menudo se quitan en las jaulas de nailon grandes si los bordes superiores de las paredes de la jaula se apoyan entre 30 y 60 cm por encima de la superficie del agua.

Tamaño de la jaula: Es un hecho que los costos por unidad de volumen disminuyen al aumentar el tamaño de la jaula, dentro de los límites de los materiales y métodos de construcción utilizados. CMFRI ha desarrollado jaulas de mar abierto de 6 metros de diámetro y 15 metros de diámetro para el cultivo de peces y jaulas de HDPE de 2 metros de diámetro para la cría de semillas. El tamaño ideal para el crecimiento de la jaula es de 6 m debido a su fácil maniobra y reducido trabajo. Para alevines, Se pueden utilizar jaulas de dos metros.

Anillos de alimentación: Los anillos de alimentación se utilizan generalmente en jaulas más pequeñas para retener el alimento flotante y evitar el desperdicio. Los anillos consisten en pantallas de malla pequeña (2 mm o menos) equilibradas a una profundidad de 45 cm o más. Los anillos de alimentación deben encerrar solo una parte del área de la superficie, ya que los anillos que rodean todo el perímetro de la jaula pueden reducir el movimiento del agua a través de la jaula. Sin embargo, Los anillos de alimentación que son demasiado pequeños permitirán que los peces más agresivos controlen el acceso al alimento. Si se utiliza alimento de hundimiento, las jaulas pequeñas pueden necesitar una bandeja de alimentación para minimizar la pérdida. Estas bandejas rectangulares se pueden preparar en chapa galvanizada o malla (2 mm; galvanizadas o plásticas) y se suspenden de la tapa a una profundidad de 15 a 45 cm.

Selección del sitio:

Se deben abordar diferentes criterios antes de elegir el sitio para el cultivo en jaulas. El primero se refiere principalmente a las condiciones fisicoquímicas como la temperatura, salinidad, oxígeno, corrientes, polución, brote de algas, intercambio de agua, etc. que verifican si una especie puede prosperar en un medio ambiente. Otros criterios que deben tenerse en cuenta para la selección del sitio son las condiciones climáticas, abrigo, profundidad, y sustrato, etc. Finalmente aspectos legales, acceso, proximidad a los criaderos o al puerto pesquero, seguridad, económico, se deben tener en cuenta las consideraciones sociales y de mercado, etc.

Selección de especies para cultivo en jaulas:

La selección de especies depende del interés local y el valor de mercado. Para la producción de alevines, las especies seleccionadas fueron principalmente carpas principales indias y, hasta cierto punto, carpa común y carpa herbívora. Durante el invierno, el pez tuvo suficiente contacto con alimentos naturales para un mayor crecimiento después de la siembra en el reservorio. Para el cultivo de pescado de mesa, la especie debe tener un alto valor de mercado, como agua dulce langostinos , especies que respiran aire, y lubina y, hasta cierto punto, carpas y Pegasus sp. También es adecuada una pequeña especie de pez autóctono (SIFS) con alta demanda en el mercado.

Mantenimiento de jaulas en sistemas de acuicultura:

Monitoreo regular de algunos parámetros de calidad del agua, incluido el oxígeno disuelto, pH y amoniaco libre, dentro de las jaulas es necesario. Normalmente en los embalses de la India, con el propósito de criar alevines en cultivo en jaulas, la calidad del agua no es propicia para la buena salud de los peces y, en muy raras ocasiones, con una densa floración de algas, algunos parámetros causan estrés a los peces. Entonces, Las jaulas deben limpiarse con un cepillo suave de fibra de coco cada quince días para eliminar los organismos bioincrustantes como las algas. esponjas y escombros. Comprobación de rutina en busca de hilo suelto, mallas arrancadas de los depredadores, También se necesitan anclas y plomos.

Media:

Aunque las densidades de población deben determinarse según los requisitos de la especie y las consideraciones operativas, la influencia de la densidad de población sobre el crecimiento y la producción se ha determinado empíricamente. La densidad de población depende de la capacidad de carga de las jaulas y los hábitos de alimentación de las especies cultivadas. La densidad de población óptima varía según la especie y el tamaño de los peces.

Alimentos y manejo de alimentos en la acuicultura en jaulas / piscicultura en jaulas:

Pescado de basura fresco o congelado, El pellet húmedo (MP) y el pellet seco flotante son el alimento común para el cultivo de peces en jaulas. La alimentación en jaulas es algo fácil en comparación con la de estanques. La ración puede dividirse en porciones iguales y suministrarse a intervalos regulares. La alimentación se puede realizar al voleo o mediante bandejas de alimentación. Los piensos deben ser completos y aportar todas las proteínas necesarias, carbohidratos grasas vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento y la salud. No se puede permitir que los alimentos se deterioren durante el almacenamiento.

Cosecha:

La captura de peces en jaulas requiere menos mano de obra en comparación con los estanques. Las jaulas se pueden remolcar a un lugar conveniente y se puede llevar a cabo la cosecha. Es más, basado en la demanda, Se puede realizar una cosecha parcial o total. Se puede realizar la comercialización de peces en condiciones de vida como valor agregado.

Impactos ambientales de la acuicultura en jaulas:

El éxito de la acuicultura en jaulas depende de mantener una buena calidad del agua alrededor de las jaulas de peces, por lo que es en el mejor interés del agricultor minimizar los impactos ambientales. Algunos de los problemas ambientales relacionados con el cultivo en jaulas son:

• Enriquecimiento de nutrientes de las aguas que puede conducir a un mayor crecimiento de algas e impactos río abajo.
• Las interacciones con las poblaciones de peces silvestres.
• La acumulación de alimento no consumido y excrementos de pescado debajo de la jaula puede convertirse en un problema ambiental, pero esto se puede evitar seleccionando un sitio con un excelente intercambio de agua para instalar la jaula.

Normalmente, Los impactos ambientales del cultivo en jaulas se pueden minimizar mediante:

• La selección adecuada del sitio.
• Sistemas de fondeo o amarre adecuados.
• El uso de un pienso extruido o dietas constantes de pellets evita la lixiviación de nutrientes.
• Mantener el desperdicio de alimento en niveles bajos y tasas de conversión de alimentos más altas.

Calidad del agua

Oxígeno disuelto: El nivel de oxígeno disuelto (OD) y su disponibilidad son fundamentales para la salud y la supervivencia de los peces enjaulados. En general, Las especies de aguas cálidas como el bagre y la tilapia necesitan un nivel de oxígeno disuelto de 4 mg / l de OD (o ppm) o más para mantener una buena salud y conversión alimenticia. El nivel de oxígeno disuelto por debajo de 3 mg / l puede estresar a los peces. Si este nivel desciende por debajo de dos mg / l puede aumentar la mortalidad de los peces.

Temperatura: El principal factor físico que controla la vida de un animal de sangre fría como el pescado es la temperatura. Es fundamental en el crecimiento, reproducción y, a veces, supervivencia. Cada especie de pez tiene un rango de temperatura óptimo para el crecimiento, así como temperaturas letales superiores e inferiores.

pH: Absorción y liberación de CO2 durante la fotosíntesis y efecto de la respiración sobre el pH en un estanque y debido a esto, fluctúa a diario. El nivel más bajo de pH aparece al amanecer o al amanecer, mientras que el más alto es a media tarde. El rango deseable de pH temprano en la mañana para la producción de peces es de 6.5 a 9. El punto de muerte ácida del pez es aproximadamente pH 4 y el punto de muerte alcalina es aproximadamente pH 11. Crecimiento lento de peces, reproducción reducida, &La susceptibilidad al aumento de enfermedades puede ser causada si el pH no está en el rango óptimo.

Otra turbidez, Niveles de nitrato y fosfato, Alcalinidad, La salinidad también está afectando el cultivo de peces en jaulas.

Gestión de jaulas:

La gestión del cultivo en jaulas da como resultado la optimización de la producción a un coste mínimo. El manejo debe ser tan eficiente que los peces cultivados se desarrollen al ritmo esperado con respecto a la tasa de alimentación y la densidad de población. minimizar las pérdidas debidas a enfermedades y depredadores, monitorear los parámetros ambientales y mantener la eficiencia de las instalaciones técnicas. La protección física de las estructuras de las jaulas también es de vital importancia. La balsa y las jaulas de red deben inspeccionarse de forma rutinaria. Las reparaciones y los ajustes necesarios para anclar las cuerdas y las jaulas de red deben realizarse sin demora.

Ensuciamiento de la red de la jaula:

Se han observado incrustaciones en las redes de las jaulas y otras estructuras en varios casos de cultivo en jaulas. Las redes se encierran con bioincrustantes. Incrustaciones por moluscos, Los percebes de arena de ostras particularmente comestibles deben comprobarse antes de su crecimiento. Las esteras de algas y otros perifitones pueden eliminarse mediante la introducción de herbívoros omnívoros en jaulas. Una red sucia será más pesada, aumentando así la resistencia y esto da como resultado la pérdida de redes y peces.

Para evitar o reducir las incrustaciones, las redes deben cambiarse cuando sea necesario, que puede variar de dos a cuatro semanas dependiendo de la intensidad del ensuciamiento. Durante el ensuciamiento de las ostras, el intercambio neto debe realizarse instantáneamente después de que caiga la semilla estacional. Peces herbívoros como el pez conejo, las manchas de perlas y las heces se pueden utilizar para controlar las bioincrustaciones, pero es necesario evaluar su aplicación a gran escala.

Monitoreo de enfermedades:

El seguimiento de la salud de la población de peces es esencial y, a menudo, se pueden observar indicios tempranos de cambios en el comportamiento. especialmente durante la alimentación.

Desventajas de la acuicultura en jaulas / piscicultura en jaulas:

• El alimento debe ser nutricionalmente completo y mantenerse fresco. Peces simplemente afectados por el ejemplo de problemas externos de calidad del agua, niveles bajos de oxígeno.
• Las enfermedades son problemas muy comunes en el cultivo en jaulas. El hacinamiento en las jaulas promueve el estrés y permite que los organismos patógenos se propaguen rápidamente. Es más, Los peces salvajes alrededor de la jaula pueden transmitir enfermedades a los peces enjaulados.
• Los peces enjaulados no pueden obtener la comida normal de su elección, mientras que está fácilmente disponible para los peces libres.
• En aguas públicas, La cultura de la jaula enfrenta muchos intereses en competencia y su estatus legal no está bien definido.
• Es muy difícil invernar peces de aguas cálidas en jaulas. Por lo general, existe una alta tasa de mortalidad debido a enfermedades bacterianas y fúngicas.

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