Kevin Espiritu dirige Epic Gardening, una plataforma de educación en jardinería centrada en la hidroponía y la producción de microverdes. Comenzó la producción de microvegetales como un pasatiempo en su casa antes de escalarlo a un trabajo secundario.
Cuando a Kevin se le ocurrió la idea de vender sus microvegetales, enfrentó un problema que experimentan muchos agricultores nuevos:las ventas.
Asegurar las cuentas puede ser una tarea abrumadora para los nuevos agricultores.
La idea de las ventas como carismática, pulido, Las tareas impulsadas por la personalidad las hacen parecer una meta inalcanzable. (¡¿Quién no se resistiría a esa tarea ?!)
Vender productos no requiere un cambio de personalidad, aunque.
Con un poco de estrategia y trabajo duro, cualquier agricultor nuevo puede vender sus verduras.
Empiece con algo pequeño:los microvegetales son una excelente primera venta
Las ventas de microgreen son la entrada perfecta para aprender a proteger cuentas. Son atractivos popular, y fácil de transportar. Los tiempos de respuesta rápidos los hacen un poco más tolerantes y flexibles.
(Obtén la guía para principiantes de microvegetales aquí).
Kevin recuerda la primera vez que intentó conseguir ventas en un restaurante para sus microvegetales. Recordó cómo la primera impresión fue clave para vender microvegetales de forma recurrente.
Cómo causar una gran primera impresión en los clientes potenciales de un restaurante
En el momento, Kevin estaba cultivando microvegetales como pasatiempo. "Tuve un par de muy coloridos, amaranto rojo, que es un rojo brillante, Tenía un repollo que era verde con un tallo violeta neón violeta ".
"Yo dije, " Oh, estos se ven realmente geniales Apuesto a que podría venderlos . " Así que caminé por una de las mejores áreas de San Diego:la fila de restaurantes ".
Kevin hizo tres cosas que le permitieron establecer una conexión con los chefs de los restaurantes que visitó.
Cómo conseguir ventas en un restaurante a través de una excelente primera impresión:
1. Ve cuando esté tranquilo.
Fue durante la parte tranquila del día, entre el almuerzo y la cena. En este punto, la mayoría de los chefs están preparando. Vete en cualquier otro momento y en el mejor de los casos, estarán demasiado ocupados para hablar. Lo peor, ha interrumpido una tarea importante y ha dejado una cicatriz permanente en su primera impresión.
2. Dar muestras generosas.
Escatimar en muestras solo puede perjudicarlo. Kevin permitió que los chefs tomaran grandes muestras para probar y experimentar. La idea es que una vez que empiece a trabajar con greens de gran calidad, es difícil volver atrás.
El valor de la cuenta dijo Kevin, supera con creces el costo de los ejemplos, incluso si tiene que dar 10 muestras por cada cuenta ganada. El costo de una bandeja completa es de solo $ 2 a $ 4, mientras que la cuenta podría generar entre $ 50 y $ 150 por semana.
3. No los aburra con detalles técnicos.
A los chefs no les van a importar los detalles meticulosos de cómo se cultiva. ¡Así que no los aburras con esos detalles! En lugar de, cuénteles lo que les importa. Responda preguntas como:
- ¿Qué tan pronto puedo conseguirlo?
- Cuanto puedo conseguir?
- ¿Cual es el precio?
- ¿Es fresco y / o local?
En resumen:piénselo desde su perspectiva.
Cómo empezar con microgreens
Comenzar una granja es a veces un gran salto en el estilo de vida, pero para aquellos cultivadores caseros que solo quieren probar las cuerdas, microgreens es un gran lugar para comenzar.
Puede obtener más información sobre cómo iniciar microgreens aquí:
- Cómo cultivar microvegetales:la guía para principiantes
- Cómo cultivar microgreens de rúcula en 10 días
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