Aprender a cultivar un jardín de microvegetales es muy similar a cualquier otro tipo de jardinería al aire libre.
Si ya tiene experiencia en el cultivo de vegetales y hierbas en su jardín, gran parte de su conocimiento se transferirá.
Los microgreens son simplemente plantas más pequeñas que tienen un tiempo de madurez mucho más corto que los cultivos convencionales.
Este artículo le enseñará los suministros necesarios para cultivar su propio jardín de microvegetales y el proceso paso a paso para hacerlo.
Discutiremos los pros y los contras de cultivar microvegetales en un jardín en lugar de en interiores. Además de algunos problemas comunes del jardín de microvegetales y cómo solucionarlos.
¿Qué son los microvegetales?
Los microgreens son plántulas de plantas comestibles que se cosechan cuando apenas se han desarrollado sus primeras hojas.
Se pueden utilizar como guarnición o realce visual. Pero lo que es más importante, también están llenos de sabor y nutrición.
La forma más común de cultivar microvegetales es en interiores. La mayoría de las operaciones de microvegetales utilizan bandejas llenas de medio de cultivo.
Estas bandejas se colocan en estantes interiores y los microvegetales crecen exclusivamente con iluminación artificial.
Si desea aprender a cultivar microvegetales de forma convencional, consulte nuestro artículo llamado Cómo cultivar microvegetales:la guía definitiva .
En este artículo, nos centraremos específicamente en cómo se pueden cultivar microvegetales al aire libre, en un jardín.
¿Qué es un jardín de microvegetales?
Un jardín de microvegetales es cualquier contenedor o parche de tierra que se usa para cultivar microvegetales al aire libre.
Las verduras y las hierbas pueden cultivarse al aire libre y cosecharse una vez que alcanzan la madurez. De la misma manera, los microgreens también se pueden cultivar al aire libre en un entorno más natural.
¿Cómo se inicia un jardín microverde?
El proceso de iniciar un jardín de microvegetales es similar a iniciar cualquier otro tipo de plantas a partir de semillas.
Puede comenzar un jardín de microvegetales al aire libre con bastante facilidad.
Simplemente mezcle microgreens con otros cultivos en cualquier contenedor o jardín existente que tenga. O incluso podrías decidir darle a los microvegetales su propio espacio dedicado.
Suministros necesarios
Comenzar su jardín de microgreens es bastante sencillo y no requiere muchos suministros especializados.
Si ya tiene un huerto, es probable que ya tenga muchos de estos a mano.
- Semillas Microgreen. Puede usar semillas regulares, pero las semillas creadas específicamente para el cultivo de microvegetales normalmente están disponibles a granel por un precio mucho más económico.
- Un medio de cultivo. Los medios de cultivo más fáciles y baratos de usar para microvegetales son tierra y compost, solo con vegetales regulares. Dado que los microvegetales no requieren ningún nutriente mientras crecen, también puedes experimentar con fibra de coco y otros materiales en contenedores.
- Un contenedor. Opcionalmente, es posible que desee algunas macetas, jardineras o camas elevadas para cultivar sus microvegetales. Esto solo es necesario si no desea cultivar sus microvegetales directamente en el suelo.
- Herramientas básicas de jardín. Querrá una paleta pequeña y un tenedor de jardinería para ayudar a cavar hoyos y eliminar las malas hierbas. También necesitará una regadera o una manguera de jardín para regar sus microvegetales.
- Una herramienta de recolección. Necesitarás unas tijeras afiladas o un cuchillo para cosechar tus microvegetales.
Cómo cultivar un jardín de microvegetales:paso a paso
Paso 1:Decide qué tipos de microvegetales quieres cultivar
Si nunca antes ha cultivado microvegetales, es posible que no sepa qué sabores le gustan más.
También puede haber algunos microvegetales que le parezcan más fáciles o más difíciles de cultivar según su clima, tipo de suelo u otros factores.
Antes de comprar una tonelada de un tipo de semilla de microgreens, recomendamos comprar una pequeña muestra de muchas variedades populares de microgreens.
De esa manera, puede descubrir qué funcionará para usted.
Paso 2:Decide la cantidad de microvegetales que quieres cultivar
Para saber cuántos microvegetales debe cultivar, deberá preguntarse por qué los está cultivando en primer lugar.
¿Está planeando cultivar una gran cantidad de microvegetales y venderlos en un mercado de agricultores local o a chefs?
En ese caso, es posible que desee dedicar 100 pies cuadrados (10 metros cuadrados) o más.
Incluso si está cultivando microvegetales para su uso doméstico personal, la cantidad necesaria puede variar mucho.
¿Planeas exprimir tus microgreens todos los días? ¿O simplemente quiere microvegetales como una pequeña adición a algunas ensaladas por semana?
Paso 3:Prepara tu área de cultivo
Si quieres cultivar en contenedores, esto significa que necesitarás comprar tu suelo y macetas para tenerlos listos.
Si está cultivando en el suelo, deberá identificar un área de su jardín que reciba una buena cantidad de luz solar. Luego, deberá eliminar las malas hierbas o la vegetación existente en esa área.
Dependiendo de la calidad del suelo, es posible que también deba modificarlo con compost u otros aditivos para el suelo.
Paso 4:Planta tus semillas
Dado que los microvegetales solo crecen hasta unas pocas pulgadas de alto, puede plantarlos mucho más densamente de lo que lo haría con las semillas de vegetales normales.
En lugar de cavar hoyos o surcos, prepare un bloque completo de tierra en el que planee cultivar sus microvegetales. Luego distribúyalos uniformemente sobre la superficie de la tierra.
Tome un poco de tierra cercana adicional y utilícela para cubrir suavemente las semillas de microvegetales y mantenerlas en su lugar. Luego riégalas bien.
Para algunas semillas más grandes como los guisantes, es posible que desees remojarlas con anticipación para acelerar el tiempo hasta que germinen.
Evite germinar semillas como la albahaca, ya que pueden desarrollar una capa viscosa que dificulta su separación. Siempre plante este tipo de semillas directamente en su lugar.
Tenga en cuenta que sus microvegetales solo tardarán unas dos semanas en crecer. Por lo tanto, no plante el valor de una temporada completa a la vez.
Estarás cosechando y reemplazando tus microvegetales varias veces durante la temporada.
También puede usar la siembra sucesiva con sus microvegetales, lo que escalona su siembra con el tiempo.
De esa manera, tendrá microvegetales en distintas etapas de crecimiento, por lo que algunos siempre estarán listos para cosechar.
Si está cultivando sus microvegetales comercialmente, puede usar la demanda de sus clientes como un buen indicador de cuánto plantar en un momento dado.
Si está cultivando microvegetales para usted mismo, tendrá que estimar cuántos microvegetales cree que comerá su hogar en una semana determinada.
Paso 5:cultiva tus microvegetales
Una vez que sus microgreens están en el suelo, la mayor parte del trabajo está hecho.
El sol proporcionará a sus microvegetales toda la luz que necesitarán.
Solo necesitarás regar tus microgreens cuando la tierra se seque.
Sabrás cuándo la tierra se ve seca y si está seca al tacto cuando presionas ligeramente la tierra con la yema del dedo.
Dado que lloverá algunas veces, puede haber períodos prolongados en los que no necesite regar en absoluto.
También es posible que desee revisar periódicamente su jardín de microvegetales para asegurarse de que no haya demasiadas malas hierbas o plagas.
Paso 6:cosecha tus microvegetales
Sabrá que sus microvegetales están listos para cosechar una vez que tengan una o dos pulgadas de alto y hayan desarrollado al menos un conjunto de hojas.
Para cosechar sus microvegetales, simplemente córtelos lo más cerca posible del suelo con unas tijeras o un cuchillo afilado.
Al cultivar microvegetales al aire libre, el problema es menor si los deja crecer durante demasiado tiempo. Si esto sucede, terminará con verduras tiernas más grandes.
Sin embargo, no dejes que tus greens crezcan demasiado, o comenzarán a llenarse demasiado y se sombrearán entre sí.
Paso 7:Reposición del suelo y repetición del ciclo
Después de cosechar sus microvegetales, probablemente querrá preparar un poco el suelo antes de plantar su próxima ronda de semillas.
El suelo en el que cultivas tus microvegetales puede llenarse bastante de diminutas raíces.
Normalmente, cuando los microvegetales se cultivan en interiores, simplemente hacemos abono con la tierra gastada y volvemos a llenar el contenedor con tierra fresca.
Puedes hacer lo mismo en tu jardín de microvegetales. Arranca tantas raíces como puedas con un rastrillo o un tenedor de jardín y échalas en una pila de abono.
Alternativamente, puede usar una pala y simplemente convertir las raíces en el suelo. Como son tan pequeños, comenzarán a descomponerse y a compostarse en su lugar.
Una vez que la tierra se afloje nuevamente, estará listo para plantar su próxima ronda de microvegetales.
Cómo cultivar microvegetales en un jardín elevado
Los microvegetales se pueden cultivar en un jardín de lecho elevado de la misma manera que se cultivan directamente en el suelo.
Una cama elevada puede hacer que sea más fácil plantar y cosechar sus microvegetales. Los hace disponibles en un nivel superior, por lo que no tendrá que agacharse tanto para alcanzarlos.
El único inconveniente de cultivar microgreens en una cama elevada es que tenderá a tener menos espacio disponible. Pero puedes cultivar muchos microvegetales en una cama elevada de tamaño promedio.
¿Qué plantas se pueden cultivar como microvegetales?
Prácticamente cualquier planta con un tallo y hojas comestibles se puede cultivar como un microverde.
Los girasoles y los brotes de guisantes tienden a ser las variedades más populares de microvegetales. Pero la mayoría de los tipos de verduras y hierbas funcionarán.
Los microgreens tienden a tener el mismo sabor que sus contrapartes completamente desarrolladas.
Sin embargo, hay algunas plantas que desea evitar cultivar como microvegetales.
Ninguna verdura de la familia de las solanáceas, como los tomates, los pimientos, las berenjenas o las patatas, debe cultivarse como microvegetales.
Estas plantas tienen tallos y hojas que no son comestibles y pueden enfermarlo.
Para obtener una lista completa de lo que puede cultivar, consulte nuestro Lista completa de los principales tipos de microvegetales que puede cultivar artículo.
Pros y contras de cultivar al aire libre en parterres
Cultivar microvegetales al aire libre tiene algunos beneficios, pero también algunos inconvenientes a tener en cuenta.
Ventajas
- Se necesitan menos recursos – Si sus microvegetales se cultivan al aire libre, solo necesitan luz solar. No necesitarás comprar iluminación artificial especial. Como lloverá algunas veces, tampoco necesitarás regarlas tanto.
- Libera espacio interior – Cultivar sus microvegetales al aire libre significa que no tiene que dedicar un sótano, un garaje o una habitación libre para crear una configuración de microvegetales.
- Verduras posiblemente más nutritivas – Los microvegetales de exterior están expuestos al espectro completo de la luz solar natural en lugar de a las luces de crecimiento. También pueden obtener más minerales traza del suelo natural, en comparación con las verduras que se cultivan en fibra de coco, lana de roca u otros medios.
- Más sostenible – Cultivar un jardín de microvegetales no requiere electricidad para proporcionar iluminación artificial a sus plantas. Tampoco es necesario encender los ventiladores para la circulación del aire o la calefacción y la refrigeración. Además, es más probable que los nutrientes se composten, reciclen y regeneren.
Contras
- Menos control – Cuando cultiva microgreens en interiores, puede controlar la temperatura exacta. Además de la cantidad de agua e iluminación que reciben sus greens. Cuando cultiva microgreens al aire libre, hay más variabilidad.
Esto puede hacer que sus microvegetales crezcan más rápido o más lento de lo esperado. Si está creciendo comercialmente y tiene pedidos que cumplir en ciertos días, esto puede hacer que su trabajo sea más desafiante.
- Plagas – Los microvegetales cultivados al aire libre tienen muchas más probabilidades de ser devorados por plagas como babosas y escarabajos. Los pájaros pueden incluso recoger algunas de sus semillas del suelo antes de que tengan la oportunidad de brotar.
- No se puede cultivar todo el año – A menos que viva en un lugar tropical, no cultivará microvegetales en un jardín al aire libre durante el invierno. Sin embargo, puede usar túneles de polietileno o invernaderos para ayudar a extender su temporada de crecimiento desde principios de primavera hasta finales de otoño.
Problemas comunes con el cultivo en camas de jardín específicamente y cómo abordarlos
1. Mal drenaje – Si sus microvegetales están constantemente en el agua, literalmente puede ahogarlos y sus raíces comenzarán a pudrirse.
Si está cultivando en un contenedor, asegúrese de perforar algunos orificios de drenaje en la parte inferior para que pueda escapar el exceso de agua.
Cuando cultive directamente en el suelo, evite las áreas bajas donde se deposita el agua.
Si siente que su suelo está reteniendo demasiada humedad, puede agregar un poco de fibra de coco, turba u otros materiales ligeros y esponjosos para aflojarlo y permitir un mejor drenaje.
2. Daños por insectos – Si solo tiene algunos insectos en sus microvegetales y puede verlos, la forma más fácil de lidiar con ellos es quitarlos y aplastarlos.
Pero si tiene un problema grave de plagas o no puede ver qué está causando el daño, es posible que necesite una opción más fuerte.
El aceite de neem es un producto natural que se puede usar como pesticida y fungicida.
3. Malas hierbas – Si tiene muchas malezas en su jardín y tiene tiempo, es posible que desee cubrir el área con una lona antes de plantar microvegetales allí.
Una lona negra evitará que las malas hierbas existentes reciban luz solar, por lo que morirán. La temperatura también será demasiado alta debajo de la lona para que sobreviva la mayoría de las malas hierbas.
Asegúrate de dejar la lona puesta el tiempo suficiente para que las semillas de malas hierbas puedan germinar, brotar y morir antes de retirarla.
Si puede, es mejor poner una lona sobre el área en otoño y dejarla puesta hasta que llegue el momento de plantar en primavera.
Si necesita plantar de inmediato y no tiene tiempo para colocar una lona, simplemente tendrá que lidiar con las malas hierbas a mano.
Quitar las malas hierbas regularmente puede ayudar a evitar que el problema se salga de control.
Es probable que incluso los herbicidas naturales eliminen también sus diminutos microvegetales, así que evite usar cualquier tipo de aerosol.
¿Los microvegetales vuelven a crecer después de cortarlos?
Generalmente, los microvegetales no vuelven a crecer después de cortarlos. Y si lo hacen, por lo general no vale la pena el tiempo y el esfuerzo extra para tratar de obtener una segunda cosecha de ellos.
Es más fácil empezar de nuevo con semillas nuevas.
Para obtener más información, consulte nuestro artículo ¿Los microvegetales vuelven a crecer después de cortarlos?
Lo principal que evita que los microvegetales vuelvan a crecer es que las semillas solo contienen suficiente energía para tener una oportunidad de crecer. Si los corta, no queda energía para volver a intentarlo.
Sin embargo, si deja que sus microvegetales crezcan un poco más y se conviertan en verduras tiernas, entonces puede intentar cosecharlas con el método de "cortar y volver a colocar" con más éxito.
Mientras dejes un conjunto de hojas o dos por planta, podrán hacer la fotosíntesis y seguir creciendo.
Es importante tomar solo un poco de crecimiento de la parte superior de cada planta. O con plantas como la lechuga, toma solo unas pocas hojas por planta y deja el resto.
Si corta sus microvegetales hasta el suelo, las posibilidades de que vuelvan a crecer son muy bajas.
¿Qué puedes hacer con los microvegetales?
Puede usar microgreens para casi cualquier cosa para la que usaría brotes. Además de verduras como la lechuga, la espinaca o la rúcula.
Cada tipo de microvegetales proporcionará su propio sabor único.
Por lo tanto, es una forma de impartir el sabor de algo como las zanahorias o los rábanos en un plato sin la textura crujiente de una verdura adulta.
Muchas personas disfrutan de las microverduras en sopas, ensaladas, como aderezo para pizzas y más.
Consulte nuestro artículo sobre 30 de las mejores recetas con microvegetales y comience a usar microvegetales en su cocina hoy mismo.
Reflexiones finales
Cultivar un jardín de microvegetales al aire libre puede ser una excelente alternativa para cultivarlos en el interior.
El sol proporciona toda la luz natural que necesitas. Y la lluvia a veces regará tus microvegetales por ti. Por lo tanto, requiere menos insumos y recursos.
Sin embargo, tiene que lidiar con otros desafíos en forma de malas hierbas e insectos.
Si tiene algo de espacio extra en una cama de jardín, definitivamente creemos que vale la pena intentar plantar algunos microgreens al aire libre. De esa manera puedes probarlo por ti mismo.
Para obtener más información sobre los microvegetales, asegúrese de visita nuestro Centro de Microgreens .
Allí, tenemos alrededor de una docena de artículos sobre microvegetales donde puede aprender todo lo que necesita saber.
