Saber cuánta carne se necesita por persona para alimentar a su familia durante un año varía según algunos factores clave. Saber cuánto espacio, tiempo y esfuerzo puede dedicar a los animales, así como el tamaño de su familia, ayudará a determinar sus planes y necesidades de ganado.
Una de nuestras mayores alegrías es proporcionar nuestra propia carne para nuestra familia, ya sea criando pollos de traspatio para obtener huevos, criando pollos para obtener ganancias, criando pollos de forma natural, diferentes razas de cerdos para criar carne, manteniendo una vaca lechera familiar o incluso poniendo esos gallinas para trabajar usándolas en el jardín.
Estos animales se vuelven parte de nuestra familia, aunque sea por un tiempo, porque sabemos el servicio que están brindando y podemos darles la mejor y más saludable vida posible.
Cuando criamos nuestra propia carne, sabemos exactamente lo que contiene, cómo se trata a los animales y somos bendecidos por el ciclo de todo.
Pero definitivamente se necesita planificación y no todos los espacios funcionarán para cada tipo de ganado (o cada persona, ¡hay una razón por la que actualmente no tengo cabras!).
Eligiendo el ganado adecuado
El tipo de ganado que crias variará de una familia a otra y de una persona a otra. No tiene ningún sentido criar un animal para la carne que usted o su familia no disfrutan comer.
Por ejemplo, si usted y su familia no disfrutan comer cordero, ¡entonces no sería una buena idea tener ovejas!
Entonces, lo primero es lo primero, considere el tipo de carne que a su familia le gusta comer, luego comience desde allí.
Espacio
Hay ciertos animales que se prestan a espacios más pequeños, y hay otros animales que requieren superficie cultivada. Sin embargo, el hecho de que vivas en los suburbios no significa que no puedas criar una vaca. Continúe leyendo para conocer mis consejos sobre cómo moverse en espacios pequeños.
Menos superficie
Si vives en los suburbios pero realmente quieres criar algo de tu propia carne, lo primero que querrás hacer es consultar con las HOA o las ordenanzas de la ciudad.
Muchos lugares en realidad tienen reglas contra la tenencia de ganado en su jardín, por lo que querrá conocer las reglas antes de hacer una inversión.
Si se trata de un patio pequeño, criar pollos de traspatio para la producción de huevos o pollos de carne podría ser una excelente opción. Si tiene algo como un tractor de pollos, puede moverlo a diferentes áreas, en realidad mejorar su terreno o jardín, y permita que las gallinas rasquen y picoteen en busca de insectos, lo que está más cerca de la libertad.
Lamentablemente, puede que no sea posible criar vacas para carne dependiendo del poco espacio que tenga. Una buena regla general es tener un acre de tierra para cada animal grande (esto depende de su clima y las condiciones de crecimiento de los pastos). Pero si esto no es posible, siempre puede considerar alquilar un terreno.
Más acres
Como mencioné anteriormente, el ganado más grande requerirá un promedio de un acre por animal. Esto es en climas moderados, por lo que si vive en un área seca y árida, sus animales pueden necesitar más espacio para obtener una ingesta adecuada de alimentos durante los meses de verano.
Incluso con una gran cantidad de acres, si los pastos no crecen durante todo el año, aún necesitará complementar. Más sobre esto a continuación.
Tiempo y esfuerzo
¿Cuánto tiempo y esfuerzo estás dispuesto a dar a tus animales?
Conocer el tipo de cuidado que requerirán sus animales es un paso importante para decidir qué animales criar. Si tiene un trabajo de tiempo completo, es posible que haya animales que no encajen muy bien con su estilo de vida.
Por ejemplo, en los meses de verano, criar vacas para carne es bastante simple. Pastan en pastos abiertos y solo requieren llenados diarios de bebederos que requieren muy poco tiempo.
En los meses de invierno, su cuidado es bastante similar, sin embargo, ponemos un fardo de heno de media tonelada para que coman mientras la hierba está inactiva. Este fardo de heno no es fácil de mover, por lo que es imprescindible tener el equipo disponible para moverlo o tener la fuerza física para colocarlo en su lugar.
Criar pollos de carne requiere un poco más de cuidado y atención, sin embargo, solo toman de 8 a 10 semanas, por lo que el compromiso es mucho más corto que algo como una vaca.
Tipos de animales
Hay muchos tipos de animales que puedes criar para carne. Solo asegúrese de comprender completamente el compromiso y que su familia se beneficiará de la cría de ganado.
Gallinas Ponedoras de Huevos
¡Digo en broma que las gallinas que ponen huevos son como el animal de entrada para los granjeros! Las gallinas son un excelente lugar para comenzar porque, una vez que están en su ciclo de puesta, puedes obtener alrededor de un huevo por día de cada gallina.
También son excelentes porque son pequeños y, por lo general, puedes criarlos en áreas pequeñas (¡a menudo incluso en los suburbios!).
Querrá asegurarse de que los pollos estén protegidos de los depredadores comunes en su área.
Solía dejar que mis pollos camparan libremente en nuestra propiedad, pero tenemos muchos depredadores como águilas, pumas, coyotes, osos, etc. y perdí demasiados pollos que ahora utilizamos un tractor de pollos. Esto les permite rascarse y picotear libremente en busca de comida, pero los mantiene a salvo de los animales salvajes.
Si no utiliza una luz durante los meses de invierno, sus gallinas disminuirán la producción de huevos. Donde normalmente obtengo un huevo por pollo por día en el verano, este número se ralentiza y es posible que solo obtenga un huevo por semana por pollo. Así que planifique en consecuencia la cantidad de huevos que necesita para su familia durante todo el año.
Si tiene un excedente de huevos en el verano, ¡esta es una excelente manera de obtener un pequeño ingreso adicional de su granja!
Pollos de Carne
Cada año criamos 25 pollos de carne y los sacrificamos a principios del verano para llenar nuestro congelador durante todo el año.
La belleza de criar pollos de carne es que solo tardan entre 8 y 10 semanas.
Por lo general, obtenemos nuestros pollos de carne a principios de mayo y los carnicamos a principios de julio.
Me gusta hacer esto para no tener que preocuparnos por los episodios de calor porque los pollos de carne son más sensibles al calor.
Si quiero alitas de pollo o pechuga de pollo para una comida especial, complementaré comprando alimentos orgánicos en el supermercado varias veces al año.
Razas de doble propósito
Puedes criar algunos pollos que te darán el doble propósito de criar algunos para carne y otros para huevos. Esta es una excelente opción si tiene un espacio más pequeño y no puede tener tantas aves en un área, pero llevará más tiempo.
Nuevamente, todo esto se remonta a los factores clave enumerados anteriormente, cuánto espacio tiene y cuánto tiempo y energía desea gastar.
Cerdos
Este año estamos criando cerdos de Guinea americanos para carne de cerdo. Tendemos a criar cerdos cada dos años ya que un cerdo, dependiendo del tamaño en el momento de la matanza, a veces nos puede durar más de un año.
Nuestros cerdos de Guinea americanos son animales muy dulces. Son extremadamente bondadosos y dóciles. Hace unos años criamos cerdos Hereford. La diferencia entre las dos razas es que los Hereford tienden a ser un poco más grandes y tienden a ser muy agresivos a la hora de comer. Entonces, una vez que crecen por completo, puede volverse un poco peligroso dependiendo de quién los alimente (probablemente no sea ideal para niños más pequeños).
La otra diferencia entre las dos razas es que los American Guinea Hogs tardan 10 meses en criarse en comparación con los 6 meses del Herford. Esto significa más comida para que sigan creciendo, más tiempo para ellos y más de mi energía por menos carne a cambio que los Hereford.
Actualmente estamos sopesando el compromiso de costo y tiempo para saber si volveremos a criar esta raza.
Los cerdos también requieren un recinto seguro. Si alguna vez ha salido un cerdo, sabe que no es una aventura en la que quiera embarcarse a menudo. Pero si su recinto no es seguro, con una cerca eléctrica cerca del fondo, entonces sus cerdos buscarán debajo de la cerca y saldrán.
Dependiendo del espacio que necesite para sus cerdos, determinará cuánto dinero necesitará invertir para mantenerlos encerrados y seguros.
Para obtener más detalles sobre la crianza de cerdos, puede consultar Cómo criar cerdos:12 consejos para criar cerdos para carne y cómo criar, descuartizar y curar cerdos para obtener el mejor sabor sin refrigerador.
Ganado
El ganado requiere más espacio y superficie. Aproximadamente un acre por vaca es el estándar. Pero si no tiene espacio para ellos, existe la opción de alquilar una propiedad para criar su vaca de carne. Solo tendrá que buscar en su área para ver qué hay disponible.
Lo bueno de las vacas es que son un animal más grande, por lo que si son una familia más pequeña, una vaca puede alimentarlos durante más de un año. Puede dividir el costo de criar la vaca con otra familia y cada uno tomar media vaca, o puede quedarse con todo y alimentar a su familia durante dos años.
Tener o arrendar acres para sus vacas significa que no necesita alimentar a sus vacas durante todo el año. Si puede poner su ganado en pastos frescos durante los meses de primavera y verano, eso realmente ayudará a reducir el costo de criar su vaca.
Aquí, en el noroeste del Pacífico, nuestro ganado está en pastos frescos de mayo a octubre. El resto del año les damos de comer heno.
Las vacas no necesitan un refugio designado a menos que tenga un clima muy extremo. Un área densamente arbolada o una ladera generalmente funcionarán para una protección suficiente.
Si vive en un área donde no hay campo abierto, entonces necesita cercas para sus vacas. Confía en mí, no quieres ser responsable por el daño que una vaca puede causar si se sale.
¿Cuánto cuesta?
El costo de criar carne para un año variará según el animal y la ubicación. Por lo general, una vaca costará más que un cerdo y un cerdo costará más que un pollo.
El verdadero beneficio es conocer la calidad de su carne y que los animales se criaron bien y no se les administraron antibióticos dañinos.
Para obtener consejos sobre cómo reducir la alimentación de los animales, querrá consultar Abastecerse de alimentos para animales (+ cuánto alimentar a los animales).
Por lo general, pagará menos por libra por su animal que la calidad equivalente en su supermercado local.
¿Cuánta carne necesita mi familia por un año?
Saber cuánta carne criar para su familia durante todo un año depende del tamaño de su familia y la variedad de carne que le gusta comer a su familia, así como la cantidad de carne por comida que considere típica.
Para mi familia de cuatro, criamos un cerdo cada año (o, a veces, cada dos años, ya que no comemos cerdo con tanta frecuencia como otras carnes), 25 pollos de carne, 8 gallinas ponedoras, 1/2 vaca, más nuestra bonificación salmón y cangrejo que obtenemos de la costa cada año.
Más artículos útiles
- Cuánto plantar por el valor de un año de alimentos:huerta
- Planificación y mantenimiento de preguntas y respuestas con Melissa
- Los mejores cortes de carne para obtener al sacrificar una vaca
- Cría de su propia carne de res alimentada con pasto
- Pros y contras de criar su propia carne
- Criar carne de res alimentada con pasto:lo que debe saber el día de la matanza
- Cómo descuartizar un pollo
- Cómo cocinar conejo
- Puercos de Guinea americanos:¿valieron la pena?
- Apoyo a las pequeñas granjas (costo frente a beneficio)
- Una guía para criar cabras
- Cría de ovejas para fibra y lana de teñido natural
- Todo lo que necesitas saber sobre la cría de conejos para carne
- Cómo mantener frescos a los animales cuando hace calor
