Los higos son una de las frutas más dulces.
Los higos pueden ser morados, verde, amarillo, o de piel blanca según la variedad. La carne puede variar de dorado a rojo intenso. Cuando está madura, la carne húmeda es intensamente dulce y la piel es comestible.
Los higos son fáciles de cultivar y, en su mayoría, no presentan problemas. Crecen mejor donde los inviernos son suaves y los veranos largos y cálidos. pero los higos crecerán en regiones frías con protección.
Los higos son fáciles de cultivar en contenedores. Higos como raíces apiñadas; las raíces apiñadas pueden aumentar la producción de frutos. Incluso en las regiones invernales más frías, los higos en contenedores pueden sentarse al aire libre en verano y llevarse adentro en invierno.
Mejor clima y sitio para cultivar higos
- Los higos crecen sin protección al aire libre en las Zonas 8 a 10 y en áreas protegidas tan al norte como la Zona 6. En las regiones invernales más frías, cultive higos en un recipiente que se pueda trasladar al interior en invierno.
- Elija una variedad apropiada para su clima. Consulte con el Servicio de Extensión Cooperativa más cercano para obtener una recomendación sobre las variedades de higos que se cultivan comúnmente en su área.
- Plante higos a pleno sol. En regiones frescas de verano, Plante higos cerca de una pared protegida orientada al sur que recolecta el calor solar durante el día y lo irradia por la noche.
- Elija un sitio protegido de los fuertes vientos. Evite los puntos bajos donde se pueda asentar el aire frío o las heladas. Los árboles jóvenes pueden resultar dañados por las heladas y deben protegerse.
- Los higos pueden crecer en una amplia gama de suelos de jardín. Un suelo bien drenado rico en marga es óptimo.
- Los higos crecen mejor donde el pH del suelo está entre 5.5 y 8.0. Si el suelo es demasiado alcalino o las puntas de las hojas saladas se quemarán.
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda para obtener mejores frutos y rendimiento. Las higueras maduras pueden tolerar la sequía, pero aún necesitan algo de riego.
Higos espaciadores
- Un higo de tamaño completo puede crecer hasta 20 pies de altura o más. Plantas espaciales a 25 pies de distancia.
- Una higuera puede crecer hasta 1 pie cada año, pero se puede podar más pequeña.
- Los árboles que crecen en contenedores se pueden mantener de 5 a 10 pies de altura con poda anual.
Plantar higos
- Plante los higos en primavera tan pronto como el suelo sea viable; planta antes de calor, llega el tiempo seco o espere y siembre más tarde en el otoño.
- Prepare un sitio de plantación a pleno sol que esté protegido de la brisa o el viento predominantes.
- Coloque abono o estiércol bien podrido en el suelo y agregue una taza de fertilizante para todo uso en el fondo del hoyo.
- Cava un hoyo de nuevo con la mitad de profundidad y el doble de ancho que las raíces del árbol.
- Coloque una estaca de árbol (o cables de soporte para un ventilador) en su lugar antes de plantar. Clave la estaca en el suelo al lado del hoyo hasta al menos 2 pies de profundidad.
- Coloque el árbol en el hoyo de modo que la marca de suelo en el tallo del contenedor esté al nivel de la superficie del suelo circundante. (Retire todo el cordel y la arpillera de los árboles con arpillera y arpillera). Extienda las raíces en todas las direcciones.
- Vuelva a llenar el hoyo con mitad de tierra nativa y mitad de abono añejado o mezcla de plantación orgánica comercial; firme en el suelo para que no haya bolsas de aire entre las raíces. Riegue en el suelo y cree una pequeña cuenca de suelo alrededor del tronco para retener el agua en el momento del riego.
- Asegure el árbol a la estaca con amarres para árboles.
- Después de plantar, riegue bien cada árbol y fertilícelo con un fertilizante líquido de arranque con alto contenido de fósforo.
- Para restringir el tamaño de una higuera, plantar el árbol en un recipiente hundido en el suelo; esto restringirá deliberadamente el crecimiento de las raíces y, Sucesivamente, restringir el tamaño del árbol.
Contenedor de higos en crecimiento
- Los higos se pueden cultivar en contenedores grandes. A los higos no les importa las raíces restringidas; prosperarán y producirán más frutos cuando las raíces estén atadas a la maceta.
- Elija un recipiente de al menos 18 pulgadas de ancho y alto
- En regiones frías, plantar en contenedores que se puedan trasladar al interior en invierno.
Entrenamiento de higueras
- Entrene una higuera independiente a un centro abierto con un marco equilibrado de ramas laterales.
- Primer año:seleccione 3 o 4 laterales principales bien espaciados y pode cada lomo a la mitad; cortar en brotes que miran hacia afuera. Corte el líder central justo por encima del lateral superior.
- Segundo año:los laterales elegidos el año pasado ahora tendrán un nuevo crecimiento llamado sublaterales; elija 3 o 4 de cada uno y córtelos a la mitad; también eliminar todos los débiles, atestado, cruce; y brotes que crecen desde el tronco principal. La estructura de la extremidad no está establecida.
- Años siguientes:cortado muerto, madera dañada o enferma; madera delgada y congestionada para que la luz del sol y el aire puedan llegar al centro del árbol. Regrese el árbol para controlar la altura.
Polinización de higos y cuajado
- La mayoría de los higos son fructíferos. Las flores nacen dentro del fruto. Algunos higos no son fructíferos; son polinizadas por una avispa diminuta llamada avispa del higo. La mejor opción es seleccionar una variedad autopolinizante adaptada a su clima.
- Una higuera producirá nuevos frutos jóvenes dos veces al año.
- Los primeros frutos evidentes de cada año comienzan a engordar en primavera al final del crecimiento del año pasado; pasarán a la madurez y la maduración y se cosecharán en verano. Estas frutas en realidad parecían embrionarias, Frutos del tamaño de un guisante al final del verano y otoño anteriores.
- El segundo grupo de frutos se desarrolla al final del crecimiento de este año; comienzan a aparecer a finales del verano. Si se dejan en el árbol, pueden pasar el invierno (en regiones de invierno templado) y se convertirán en el cultivo para la cosecha el próximo verano.
- Los higos para la cosecha de este año y los higos para la cosecha del próximo año estarán en el árbol al mismo tiempo.
- La mayoría de los higos son autofértiles; no requieren un segundo árbol para la polinización. Las variedades autofértiles incluyen "Dottato" ("Kadota"), "Misión Negra", "Pavo marrón", "Brunswick", "Celeste", y "Texas Everlasting".
- Algunos higos requieren polinización cruzada por la avispa del higo (un insecto raro). Estos se conocen como higos Smyma e incluyen los cultivares "Marabout", "Inchàrio", y "Zidi".
- Algunas variedades más producirán una cosecha temprana cada año sin polinización y una segunda cosecha en otoño si hay un polinizador presente. Estos se denominan higos intermedios o de San Pedro e incluyen los cultivares 'Lampeira', 'Rey', y "San Pedro".
Poda de higueras para la producción de frutas
- Un higo que ha sido entrenado en un centro abierto necesitará una poda de mantenimiento ligero dos veces al año.
- Pode en primavera:adelgace la madera vieja o dañada; diluya el exceso de crecimiento según sea necesario para permitir una buena penetración de la luz en el centro de la planta.
- Pode en verano:pellizque la punta de crecimiento de cada nuevo brote tan pronto como aparezcan de 5 a 6 hojas; esto estimulará la formación de nuevos frutos de embriones que se desarrollarán y madurarán el próximo año.
- En las regiones frías de invierno, retire los higos verdes más grandes que un guisante a fines del otoño; no sobrevivirán al clima frío y no madurarán este año ni el próximo.
- Los nuevos frutos comienzan a formarse casi tan pronto como los tres salen del letargo invernal.
Cuidado de la higuera, Nutrientes y agua
- Alimente a los higos con un fertilizante equilibrado a principios de la primavera. Una higuera madura se beneficiará de 1 a 1 ½ libra de nitrógeno cada año. Alimente a los higos con una solución diluida de emulsión de pescado cada semana durante la temporada de crecimiento.
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda, especialmente en primavera y verano. Una higuera se puede secar pero el fruto y el rendimiento sufrirán.
- Si una higuera arroja sus hojas durante la temporada de crecimiento, la causa podría ser una falta de nitrógeno o agua insuficiente.
- Cubra las higueras a principios de la primavera con abono o estiércol bien podrido; aplique aproximadamente dos pulgadas de mantillo orgánico a la línea de goteo. El mantillo orgánico ayudará a conservar la humedad del suelo y también alimentará al árbol.
- Cuando la helada amenaza, proteja el árbol con una manta de plantas o arpillera si es posible.
Cosecha y almacenamiento de higos
- Los higos producen frutos un año después de la siembra.
- En invierno templado y muy largo, regiones cálidas de verano, una higuera puede madurar dos cosechas en una temporada, el primero a principios de verano, el segundo a finales del verano o en el otoño. En las regiones más frías del verano, una higuera madurará una cosecha a fines del verano.
- Un higo maduro será suave con un cuello ligeramente flexible; comúnmente, el cuello se doblará por su propio peso. A menudo, una gota de néctar aparecerá en el ojo de la fruta y la piel se partirá.
- Coseche los higos cortando la fruta y una sección del tallo con una podadora.
- Si una savia de látex lechosa rezuma en el extremo del tallo cuando se recoge la fruta, esa fruta no ha alcanzado la madurez completa. Nota:tenga cuidado de que la savia lechosa no entre en contacto con la piel o la ropa; puede ser cáustico.
- Los higos que no están del todo maduros se pueden madurar a temperatura ambiente durante uno o dos días.
- El higo se puede comer fresco, congelado o seco.
- Los higos se conservarán durante unos días en el frigorífico.
- Los higos frescos congelados conservan su color natural, sabor, y textura.
- Corte los higos por la mitad y séquelos para un almacenamiento más prolongado. Para secar higos, déjelos secar principalmente en el árbol y caer naturalmente al suelo (los higos que se dejan madurar en el árbol tienen un alto contenido y calidad de azúcar); recoja los higos caídos dentro de uno o dos días para secarlos más; colóquelos individualmente en una bandeja en una cálida, lugar sombreado para terminar de secar.
Problemas y control de los higos
- Los pájaros y las avispas comen higos maduros. Coloque redes sobre los árboles para disuadir a las aves; Las variedades de frutos verdes son menos atractivas para las aves. Coloca trampas de feromonas para atrapar y matar avispas.
- Las cochinillas son blancas, insectos de aspecto esponjoso que se alimentan de la savia de las hojas. Rocíe con jabón insecticida.
- Las escamas son insectos con cubiertas similares a conchas que chupan la savia de las hojas y los tallos. Rocíe las plantas con un aceite hortícola para todas las estaciones para sofocar las escamas.
- Los ácaros se alimentan de la savia de las hojas, lo que hace que las hojas se vuelvan opacas y moteadas. Rocíe con agua regularmente para aumentar la humedad; rocíe con jabón insecticida o neem.
- La roya es una enfermedad fúngica que puede dejar las hojas con rayas de esporas de hongos de color óxido. Rocíe las plantas con un fungicida y aumente la circulación de aire alrededor de los árboles.
Cuidado de los higos de otoño e invierno
- En las zonas 7 y más frías, proteger los higos de las temperaturas bajo cero. Envuélvalos en arpillera o mantas para plantas o llévelos adentro en invierno. En Zona 8 y más cálida, proteja las higueras de las heladas con cubiertas pesadas para hileras, mantas heladas, o arpillera.
- En las regiones frías de invierno, retire y deseche cualquier fruta verde que no haya madurado a fines del otoño.
Propagación de higos
- Los higos no producen semillas.
- Los higos se propagan comúnmente mediante esquejes. Enraiza un corte de punta de 6 pulgadas de largo en una mezcla para macetas húmeda.
- Los higos se pueden propagar a partir de chupones; corte los chupones de las raíces y vuelva a plantarlos.
Variedades de higos para crecer
- "Pavo marrón":rico sabor, pocas semillas; piel marrón caoba teñida de púrpura.
- 'Conardria':muy dulce; fruta de tamaño mediano; piel de color amarillo verdoso a blanco.
- "Desert King":excelente calidad; fruta grande con piel de color verde oscuro.
- "Génova":buen sabor; excelente para comer fresco; fruta de tamaño mediano.
- "Kadota":rico sabor dulce; fruta mediana a grande; verde amarillento, piel dura.
- "Misión":excelente sabor; come fresco, seco, o enlatado; fruta grande con piel de espalda violácea.
- "Osborn Prolific":sabor fuerte; fruta de tamaño mediano; Fruto de color marrón violáceo.
- "Texas Everbearing":buena calidad; fruta mediana a grande con piel violácea.
- 'Violetta':buen sabor; fruta de pulpa roja; piel verde-violeta.
- "Panache":de sabor dulce, carne roja brillante; piel rayada amarilla y verde.
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