Las grosellas son pequeñas, frutas redondas parecidas a bayas que se pueden comer frescas o cocidas con azúcar y convertirse en rellenos para tartas, pudines, salsas de postre, Enjambres, y jaleas.
Hay rojos blanco, en realidad blanco amarillento, y grosellas de frutos negros. Las grosellas crecen como arbustos hasta aproximadamente 6 pies de altura. Crecen mejor en regiones de verano fresco y rara vez prosperan en regiones de verano cálido a menos que se planten en un lugar fresco y sombreado. Las grosellas son de hoja caduca; pierden sus hojas en invierno.
Las grosellas rara vez están disponibles en los mercados; deben consumirse frescos a los pocos días de la cosecha o congelarse para su uso posterior. Cultivar grosellas en el jardín es la mejor manera de disfrutarlas frescas.
Las grosellas rojas y blancas crecen en un pequeño tallo o tronco, a menudo denominado "pata" "; Las grosellas negras crecen a partir de múltiples tallos que brotan del suelo. Las grosellas negras tienen diferentes requisitos de poda que las grosellas rojas y blancas. Aparte de la poda, rojo, blanco, y las grosellas negras tienen los mismos requisitos de cultivo y cuidado.
Las grosellas, especialmente las variedades más antiguas, pueden ser portadoras de una enfermedad llamada tizón del pino blanco. En regiones donde crecen pinos blancos, Se ha controlado la plantación de grosellas. Consulte con el Servicio de Extensión Cooperativa cercano para ver si las grosellas se cultivan comúnmente en su área. Los nuevos cultivares y las plantas certificadas libres de enfermedades no deberían representar ningún problema.
Las grosellas negras tienen el nombre botánico Ribes nigrum . Las grosellas rojas y las grosellas blancas tienen el nombre botánico Ribes uva-crispa .
Mejor clima y sitio para cultivar grosellas
- Las grosellas crecen mejor en climas fríos de verano.
- Plante grosellas a pleno sol. En regiones cálidas, cultivar grosellas en sombra parcial. Las grosellas cultivadas en sombra parcial tardarán más en madurar y es posible que no sean tan dulces como las que se cultivan a pleno sol. Donde los veranos son grosellas de plantas calientes contra una pared que mira al norte, pendiente norte, o en sombra parcial.
- Plante grosellas en un lugar protegido lejos de la brisa o el viento predominantes. No plante pasas de Corinto en lugares bajos donde se pueden asentar las heladas.
- Plante grosellas en suelo ligeramente ácido a suelo neutro; un pH del suelo de 6.5 a 7.0 es óptimo. Las grosellas crecerán en un suelo de jardín promedio.
- No plante grosellas en suelos anegados.
- Agregue compost envejecido o mezcla de siembra orgánica comercial a los lechos de siembra; las grosellas crecen mejor en suelos bien drenados.
Elegir la planta de grosella adecuada
- Rojo, blanco, rosado, y las grosellas negras se pueden comer frescas o cocidas.
- Las grosellas rojas y blancas tienen una tarta, sabor ácido. De los dos, la grosella blanca es más dulce. (Las grosellas blancas son en realidad de un color amarillo cremoso o rosa pálido). La grosella roja es agria y de sabor ácido. Las grosellas rojas y blancas se pueden comer crudas o cocidas.
- Las grosellas negras son dulces y se pueden comer directamente del arbusto o cocidas y preparadas en mermeladas. gelatinas y jugos.
- Las grosellas se pueden comprar a raíz desnuda o en macetas. Elija plantas certificadas libres de enfermedades.
- Plante grosellas de raíz desnuda en primavera. Las plantas cultivadas en contenedores se pueden plantar de primavera a otoño; el otoño es el momento ideal para plantar las grosellas cultivadas en macetas.
- Las grosellas tienen forma de arbusto y pueden crecer hasta 6 pies de altura.
Rendimiento y cuánto plantar
- Un arbusto de grosella, rojo, blanco, o negro:producirá alrededor de 10 libras de grosellas cada año.
- Una planta de grosella roja o blanca cultivada en una estaca o cordón producirá alrededor de 2 libras cada año.
Grosellas espaciadoras
- Separe los arbustos de grosella roja y blanca a 5 pies de distancia. Espacie las grosellas negras a 6 pies de distancia.
- Separe las filas de grosellas rojas y blancas a 5 pies de distancia. Separe las filas de grosellas negras a 6 pies de distancia.
- Las grosellas rojas y blancas entrenadas para un solo líder o tallo cultivado en estacas se pueden espaciar a 18 pulgadas de distancia.
Plantar grosellas
- Plante grosellas de raíz desnuda en primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra o en otoño. Las grosellas salen en primavera; es mejor plantar grosellas antes de que se deshojen.
- Plante grosellas cultivadas en contenedores en primavera o verano; Evite plantarlos en climas cálidos y secos.
- Las grosellas rojas y blancas crecen en un tallo corto o "pata" desde donde se extienden las ramas laterales o los tallos. El tallo o la pata no deben tener brotes laterales de 4 a 6 pulgadas de alto. Un arbusto estándar puede tener una pierna de 2 a 3 pies de alto.
- Las grosellas negras no crecen en una pierna. Varios tallos de grosella negra emergen directamente del suelo en lugar de ramificarse de un solo tronco.
- Cava un hoyo de nuevo con la mitad de profundidad en el cepellón y el doble de ancho; humedezca el hoyo antes de plantar. Haga un pequeño montículo en el fondo del hoyo y extienda las raíces de la planta para que se escurran del montículo.
- Plante grosellas rojas y blancas de modo que la marca de suelo de la maceta del vivero esté al mismo nivel que el suelo del nuevo hoyo de plantación.
- Plante grosellas negras de modo que las marcas de suelo en los tallos se asienten 2 pulgadas por debajo de la superficie del suelo. Los tallos de las grosellas negras emergen directamente del suelo en lugar de ramificarse de un solo tronco de grosellas rojas y blancas.
- Rellene el hoyo con mitad de tierra nativa y mitad de abono añejado o mezcla de plantación orgánica comercial. Firme en el suelo para asegurarse de que no queden bolsas de aire alrededor de las raíces.
- Corte los tallos de las grosellas negras de raíz desnuda a aproximadamente 1 pulgada por encima del nivel del suelo; solo deben quedar dos yemas en cada tallo. Haga esto para estimular un fuerte crecimiento de las raíces. Las grosellas negras cultivadas en contenedores con un sistema de raíces sustancial no necesitan ser recortadas.
- Riegue la nueva planta con un fertilizante de arranque líquido con alto contenido de fósforo.
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda a medida que la planta comience a crecer.
Polinización de grosellas
- Las grosellas se autopolinizan. Se forman nuevos brotes y flores en la base de los tallos del año pasado.
Grosellas de cultivo en contenedor
- Plante grosellas en macetas de 12 a 18 pulgadas de ancho y profundo o más ancho; las raíces de grosella no crecen profundamente. A las raíces de grosella no les importa crecer en un espacio reducido. Plante grosellas en una mezcla para macetas orgánica.
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda; alimentar a las plantas con un fertilizante para todo uso.
- Trasplantar las grosellas cada tres años después de la cosecha; recorte las raíces según sea necesario para evitar que se enreden. Renueve el suelo al trasplantar.
Cuidado de la grosella, Nutrientes y agua
- Las grosellas son resistentes, pero sigue siendo una buena idea proteger el nuevo follaje de primavera. brotes y flores de las heladas colocando cobertores de hileras sobre las plantas.
- Mantenga las grosellas bien regadas; no dejes que el suelo se seque; el riego irregular puede hacer que las pieles de grosella se agrieten a medida que se desarrollan o cerca de la cosecha. No salpique agua sobre el follaje; El follaje húmedo es susceptible a enfermedades fúngicas.
- Alimente a las grosellas con un fertilizante para todo uso en primavera; Se recomienda un fertilizante ligeramente más alto en potasio. Durante la temporada de crecimiento, cubra las grosellas con una solución diluida de emulsión de pescado.
- Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno; el nitrógeno aumentará el crecimiento verde a expensas del crecimiento de la fruta.
- Mantenga los lechos de plantación de grosellas libres de malezas; Cubra las camas de plantación con abono añejo o una mezcla de plantación orgánica comercial para controlar las malas hierbas.
- Proteja las grosellas de las aves que se comerán los cogollos a finales del invierno y la primavera y la fruta en verano; coloque redes para pájaros sobre las plantas para excluirlos.
- Proteja los nuevos capullos y flores de las heladas en primavera; si las heladas amenazan, cubra las plantas con brotes o con flores con una cubierta flotante para hileras.
Poda de grosellas rojas y blancas
- Durante los dos primeros años, pode las grosellas rojas y blancas para crear un estructura en forma de jarrón. Una estructura abierta permitirá que la luz solar y el aire lleguen al interior de la planta y maduren los frutos.
- En el primer año, seleccione 3 o 4 tallos principales que crezcan lejos del líder (tallo principal) en direcciones opuestas. Corta cada uno por la mitad. Quite otras ramas y tallos más pequeños, así como los que estén quebrados o cruzados. Crea una forma de jarrón abierto, un centro abierto. Al podar tallos, corte justo por encima de una yema que mira hacia afuera; nuevas ramas crecerán hacia afuera, no hacia adentro.
- El segundo año selecciona 3 o 4 tallos más que crecen lejos del líder y permite que crezcan mientras vuelve a podar los tallos que crecen hacia adentro. Para el tercer verano, Tendrá de 9 a 12 tallos robustos que brotan del líder o del tallo principal; estos serán sus principales tallos de floración y fructificación.
- El tercer año en adelante, podar aproximadamente la mitad del crecimiento del año anterior en cada tallo que crece hacia afuera y continuar podando los tallos nuevos que crecen hacia adentro; también pode los chupones que crecen en la base de la planta. Durante la poda de verano, todos los brotes laterales nuevos para que haya solo un brote en cada tallo.
- Al final de cada temporada de las tres primeras temporadas, conserve 3 o 4 de los mejores brotes. En el cuarto año, quitar los tallos del primer año, los tallos más viejos, y mantenga de 3 a 4 de los mejores tallos jóvenes nuevos; cada año siguiente, corte la madera más vieja y renueve la planta seleccionando lo mejor de los nuevos tallos.
- Fruto de grosellas en madera más vieja; para mantener las grosellas productivas, corte los tallos jóvenes y los brotes laterales.
Poda de grosellas negras
- Los tallos de las grosellas negras de raíz desnuda (con múltiples tallos que emergen del suelo) deben cortarse a aproximadamente 1 pulgada por encima del suelo después de plantar. Esto fomentará un fuerte crecimiento de las raíces.
- No es necesario cortar los tallos de las grosellas negras cultivadas en contenedores que han establecido raíces después de la siembra.
- El segundo invierno después de la siembra, pode los tallos nuevos que estén débiles o que crezcan paralelos al suelo.
- Las grosellas negras establecidas se pueden podar como las grosellas. Mantenga el interior del arbusto libre de débiles, roto, enfermo, o tallos cruzados. También, recorte los tallos que caigan cerca del suelo. Cada año después del tercer año, corte la madera de 3 años para dar paso a la madera de frutos más jóvenes. (Los tallos más viejos serán de color oscuro; los tallos más nuevos de uno y dos años serán más pálidos y fructíferos; estos no deben quitarse a menos que estén dañados).
Grosellas de entrenamiento
- Las grosellas rojas y blancas se pueden entrenar como estándar, cordón o abanico .
- Entrene al líder hacia arriba y átelo a intervalos de un pie. Pode los brotes laterales en verano para que tengan solo 5 hojas; en invierno, pode los brotes laterales de modo que quede un brote hacia afuera. Esto generará nuevos estímulos fructíferos.
Propagar grosellas
- Las grosellas rojas y blancas se pueden propagar mediante esquejes de madera dura y capas de puntas. Las grosellas negras se pueden propagar mediante esquejes de madera dura, capas de punta, y capas de montículos.
- Propagación del corte de madera dura:tome un corte de madera dura en otoño; quite el corte de todas las hojas y raíces menos las más nuevas en una mezcla orgánica para macetas; el enraizamiento puede tardar hasta un año.
- Propagación de capas de consejos:doble un brote que cuelga bajo con al menos 3 brotes hacia el suelo a mediados del verano y manténgalo en su lugar con una grapa de jardín o una piedra. Cubra el tallo con tierra; el brote echará raíces en un año y la nueva planta se puede cortar del padre.
- Propagación de capas de montículos:corte todas las ramas a 3 pulgadas después de que comience el crecimiento en primavera y luego cubra los tallos con tierra; aparecerán nuevos brotes y echarán raíces; pueden cortarse de la planta madre y replantarse como plantas nuevas.
Cosecha y almacenamiento de grosellas
- Coseche las grosellas cuando tengan un sabor dulce. Las grosellas rojas se volverán escarlatas brillantes cuando estén maduras; pruebe las grosellas blancas para determinar cuándo están maduras. Las grosellas negras maduras serán de un negro azulado brillante.
- Los frutos de una planta individual normalmente no maduran todos a la vez; probablemente tendrá que volver a visitar las plantas para cosechar nuevamente. Generalmente, la fruta en la parte superior del braguero (llamada "strig") madura primero. Algunos cultivares recientes se han desarrollado para madurar la fruta simultáneamente. Pruebe para determinar la madurez en caso de duda.
- Las grosellas maduras se pueden comer crudas. Las frutas menos maduras o firmes se pueden utilizar para cocinar o conservar.
- La primera cosecha llegará la segunda temporada después de la siembra.
- Las grosellas para cocinar y hacer gelatina deben cosecharse ligeramente maduras (contienen más pectina en esa etapa); las grosellas verdes conservan algo de acidez.
- Se debe permitir que las grosellas para comer frescas o postres maduren completamente en el arbusto.
- Las grosellas desarrollan su sabor completo solo cuando se dejan madurar en el arbusto. Las grosellas maduras serán de todo color.
- La cosecha de una planta durará de cinco a seis semanas.
- Mantenga las bayas cosechadas fuera de la luz solar directa.
- Las grosellas se mantendrán en el refrigerador solo por unos días. Las grosellas se pueden congelar para su uso posterior.
Problemas y control de la grosella
- Las grosellas, en particular las grosellas negras, pueden albergar ampollas de óxido, una enfermedad que puede afectar gravemente a los pinos blancos. Si crecen pinos blancos en tus regiones, Consulte con el Servicio de Extensión Cooperativa cercano para ver si se controla la siembra de grosellas.
- El mildiú polvoroso y la mancha foliar pueden atacar las grosellas; rocíe el follaje con un fungicida o una solución de 1 parte de bicarbonato de sodio y 9 partes de agua.
- Las hojas que se comen pueden ser un signo de orugas. Controlar el gusano de la grosella importado (larvas de mosca sierra) con una mezcla de rotenona / piretrina; controle el barrenador de la grosella cortando el vástago justo debajo del orificio de entrada del barrenador.
- Las hojas que se vuelven café o mueren pueden ser atacadas por el hongo botrytis; recortar la muerte regresiva inmediatamente.
- Las hojas rizadas o retorcidas pueden ser un signo de pulgones; revise la parte inferior de las hojas y elimine los pulgones de las plantas con un chorro constante de agua.
- Las hojas con bordes marrones rizados que se ven amarillos quemados pueden ser un signo de deficiencia de potasio en el suelo.
- Las hojas que se vuelven amarillas entre las venas (llamadas clorosis) pueden ser un signo de deficiencia de manganeso o hierro.
- Las ampollas anaranjadas o rojas en las hojas pueden ser un signo de la roya causada por hongos. Recorta estas hojas y rocía la planta con un fungicida o té de abono.
- El moho gris o marrón en la fruta es un signo de botritis u otra enfermedad fúngica; esto también puede causar la muerte regresiva de las hojas. Retire la fruta afectada y pode para favorecer una mayor circulación de aire.
- La piel agrietada de las grosellas puede ser un signo de riego irregular o ataque de aves. Mantenga la tierra uniformemente húmeda y excluya a las aves con redes.
Cuidado de la grosella de otoño e invierno
- Alimente a las grosellas con una cantidad moderada de nitrógeno y una gran cantidad de potasio y magnesio a fines del invierno.
- Delgados tallos y ramas de grosella en invierno si no se hace antes. Consulte las instrucciones de poda anteriores.
Variedades de grosellas para plantar
- Las grosellas rojas son quizás las más populares; las variedades incluyen "Red Lake", "Minnesota 71", 'Perfección', "Wilder", 'Cruz Roja', 'Meter', "Red Lake", 'Estrofa', 'Rovada', "Jonkheer van Tets", "Junifer". Las variedades altamente productivas incluyen "Red Lake", 'Perfección', "Wilder".
- Las variedades de grosellas blancas incluyen "White Grace", "White Imperial", "Versalles blanco", "Blanka".
- Las variedades de grosella negra incluyen "Ebony", "Ben Lomond", "Ben Sarek", 'Gran Ben', "Ben Connan", "Baldwin", "Titania". Las plantas y frutas de grosella negra a veces pueden tener un olor desagradable.
