El cardo es una verdura tierna y perenne que se cultiva como anual. Siembre o trasplante cardo en el jardín de 3 a 4 semanas después de la fecha promedio de la última helada en primavera. Inicie el cardo a partir de semillas en el interior 6 semanas antes de trasplantarlo al jardín. Cardo que se cultiva por sus jóvenes tallos de hojas, estará lista para la cosecha de 120 a 150 días después de la siembra.
Descripción. El cardo parece un cruce entre bardana y apio. Se cultiva por sus tallos de hojas jóvenes que se blanquean y se comen como el apio. Cardo tiene pesado, Verde Gris, hojas peludas que son hojas profundamente cortadas y un pesado, cabeza de flor con cerdas. El cardo es un miembro de la familia de las alcachofas y puede crecer hasta 4 pies (1,2 m) de alto y 2 pies (0,6 m) de ancho.
Producir. Plante 1 o 2 cardos para cada miembro del hogar.
Plantar cardo
Sitio. Cultiva cardo a pleno sol; el cardo tolera la sombra parcial. Plante el cardo en un suelo bien drenado rico en materia orgánica. Prepare las camas con anticipación con compost envejecido. El cardo prefiere un pH del suelo de 6.0 a 7.0.
Tiempo de siembra. El cardo es una verdura tierna y perenne que se cultiva como anual. Se cultiva mejor a partir de trasplantes colocados en el jardín de 3 a 4 semanas después de la fecha promedio de la última helada en primavera. Inicie el cardo a partir de semillas en el interior 6 semanas antes del trasplante. Germina mejor a 24 ° C (75 ° F). El cardo estará listo para la cosecha aproximadamente 120 días después de la siembra.
Plantación y espaciamiento. Siembre las semillas de cardo a ¼ de pulgada de profundidad. Cardo delgado con una separación de 45 a 61 cm (18 a 24 pulgadas). Separe las filas a una distancia de 36 a 48 pulgadas (76-122 cm).
Plantas compañeras. Vegetales perennes como espárragos; no hortalizas de raíz o enredaderas.
Crecimiento de contenedores. Los cardos no crecen bien en contenedores. Elija un recipiente de 19 litros (5 galones) para cultivar un cardo.
Cuidando el cardo
Agua y alimentación. Riegue uniformemente el cardo pero deje que las plantas se sequen entre riegos.
Agregue compost envejecido a las camas de siembra antes de plantar y nuevamente a mitad de temporada.
Cuidado. El cardo se blanquea comúnmente para mejorar el sabor y hacerlo más tierno. Aproximadamente de 3 a 4 semanas antes de la cosecha, cuando la planta mide 0,9 m (3 pies) de altura, Ate las hojas en un manojo y envuelva papel o arpillera alrededor de los tallos a aproximadamente 18 pulgadas (45 cm) de alto, o coloque tierra alrededor de los tallos.
PAG ests. Los pulgones pueden atacar al cardo. Pellizque el follaje infestado o esterilice los pulgones de las plantas con un chorro de agua.
Enfermedades Cardoon no tiene problemas graves de enfermedad.
Cosecha y almacenamiento de cardo
Cosecha. El cardo estará listo para la cosecha de 4 a 6 semanas después del escaldado. Corte los tallos al nivel del suelo y recorte las hojas.
Almacenamiento y conservación. Los tallos de cardo se mantendrán en el refrigerador de 1 a 2 semanas. Envuélvalos en papel o plástico. El cardo se puede congelar, Enlatado, o seco; manipúlelo como el apio.
Variedades de cardo para crecer
Variedades. "Large Smooth"; "Large Smooth Spanish"; "Marfil Blanco Suave". Cultive cualquier variedad disponible en su área.
Nombre común. Cardo
Nombre botánico. Cynara cardunculus
Origen. Europa
Cultiva 80 hortalizas:LA GUÍA PARA EL PRODUCTOR DE JARDÍN DE COCINA
