Amaranthus es una planta tierna a las heladas de corta duración que es a la vez ornamental y comestible. Popular para la ropa de cama de verano y fácil de cultivar, el amaranto se ve espectacular e inmensamente llamativo con enormes flores carmesí, púrpura o verde con forma de borla, o follaje de colores brillantes.
El amaranto es conocido por muchos nombres:una de las variedades de flores más populares es 'Love Lies Bleeding' (flor de borla) y para uso comestible sus nombres incluyen amaranto, espinaca caribeña, trigo inca, amaranto chino, callaloo, tampala y espinaca china. Tanto las hojas como las semillas son comestibles, y esta planta es muy nutritiva. Las hojas son ricas en vitamina C y hierro con un sabor parecido a la espinaca, y las semillas sin gluten tienen un sabor a nuez y son ricas en proteínas y calcio.
En países libres de heladas, el amaranto puede ser una planta invasora, pero esto no es un problema en el Reino Unido. El amaranto es una buena flor cortada y también se puede secar para hacer arreglos.
Cultivar amaranto también es una excelente manera de cultivar su propio alimento para pájaros silvestres:a los pájaros les encanta comer las semillas.
Cómo cultivar amaranto
A pesar de su apariencia exótica, esta anual medio resistente amante del sol es fácil de cultivar a partir de semillas. Siembre bajo techo a principios de primavera para obtener el color de principios de verano, o directamente en el suelo al aire libre. Cultive amaranto para el interés de las flores y el follaje como parte de un esquema de ropa de cama en los bordes con flores igualmente exóticas como dalias, zinnias y girasoles o cultive en un jardín comestible para la cosecha. Las variedades más pequeñas de amaranto se pueden cultivar en macetas.
Amaranto:enlaces de salto
- Sembrando amaranto
- Cuidando el amaranto
- Cosecha de amaranto
- Cultivo de amaranto:resolución de problemas
- Comprar amaranto
- El mejor amaranto para cultivar
Dónde cultivar amaranto
Cultive amaranto a pleno sol y en cualquier suelo razonable que no se seque demasiado, con la excepción de Amaranthus caudatus (amor-mentira-sangrado) que tolera suelos pobres. Sitúe las variedades de crecimiento alto en la parte posterior de un borde, cultive las más bajas en el medio de un borde, ya sea en grupos; mezclado con otras plantas anuales coloridas para crear una exhibición de ropa de cama de verano; o en espacios en los bordes entre plantas resistentes de larga vida. Para cosechar, cultive entre plantas ornamentales, en un jardín comestible o en camas elevadas.
Cómo sembrar amaranto
Comience las semillas bajo techo alrededor de marzo, sembrando en compost de semillas húmedo. Evite cubrir el compost ya que la semilla necesita luz para germinar:en su lugar, cubra con una capa delgada de perlita o use polietileno o un propagador para asegurarse de que la semilla no se seque. Manténgala a una temperatura de 20 ° C para que la semilla germine de manera confiable. Una vez que las plántulas sean lo suficientemente grandes para manipularlas, transplántelas en macetas pequeñas individuales o bandejas modulares y crezca hasta que sean lo suficientemente grandes como para plantarlas.
Alternativamente, siembre directamente afuera en suelo húmedo a mediados o finales de la primavera. Adelgace las plántulas con una separación de entre 30 y 60 cm, dependiendo del tamaño final de la variedad.
Cómo plantar amaranto
Endurezca las plantas que crecen bajo techo para aclimatarlas al exterior antes de plantarlas a fines de la primavera o principios del verano una vez que hayan pasado las heladas. Plante en un suelo que no sea demasiado rico, espaciando las plantas entre 30 y 60 cm dependiendo del tamaño. Riegue inmediatamente después de plantar.
Cuidando el amaranto
Después de plantar, manténgalos regados durante los períodos secos durante las primeras semanas hasta que se establezcan y luego riegue solo durante el clima seco. Las plantas de siembra directa solo necesitan un riego a fondo ocasional si el clima es seco. Las variedades de crecimiento alto pueden necesitar replanteo o apoyo.
Cómo cosechar y utilizar el amaranto
Tanto las hojas como las semillas son comestibles. Recoja las hojas mientras estén pequeñas y tiernas para usarlas en ensaladas; use hojas tiernas o viejas en salteados, curry y muchos otros platos. Las semillas son similares a la quinua con un suave sabor a nuez y nuevamente se pueden agregar a una variedad de platos.
Coseche las semillas maduras a fines del verano o en el otoño sacudiendo las cabezas de las semillas sobre un recipiente o en una bolsa mientras aún están en la planta. Alternativamente, corte la cabeza de la semilla y cuélguela boca abajo dentro de una bolsa durante unos días hasta que las semillas caigan.
Cultivo de amaranto:resolución de problemas
Amaranthus es en su mayoría libre de problemas para crecer. Las enfermedades virales pueden ocurrir cuando las plantas desarrollan hojas pálidas, enfermizas o moteadas:no hay cura y las plantas afectadas deben destruirse. Debido a que los áfidos transmiten virus, inspeccione las plantas regularmente; las infestaciones pequeñas se pueden controlar aplastando a mano o con métodos simples sin químicos.
Consejos para comprar amaranto
- El amaranto generalmente se cultiva a partir de semillas, pero es posible que encuentre plantas jóvenes en cepellón disponibles en línea en primavera
- Casi todos los amarantos son comestibles, pero las variedades que se venden para comer han sido seleccionadas por su buena producción de semillas y hojas sabrosas
- Compruebe que tiene el lugar adecuado para cultivar amaranto:necesitan un lugar soleado
Mejores variedades de amaranto para cultivar
Amaranthus caudatus 'Love Lies Bleeding':generalmente se cultiva como planta ornamental. Pequeñas flores de color rojo intenso forman llamativas borlas colgantes. Las flores se pueden cortar y usar frescas o secas.
Alto x Separación: 1m x 50cm
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Amaranthus caudatus 'Fat Spike':como su nombre indica, esta variedad produce grandes espigas verticales de flores carmesí. Se puede cultivar como ornamental o para comer.
Altura x Profundidad: 1,2 mx 60 cm
- Comprar Amaranthus caudatus 'Pico Gordo' de Thompson &Morgan
Amaranthus caudatas 'Crimson Fountains Mixed':una variedad comestible/ornamental. Las hermosas borlas de pompón carmesí se ven especialmente hermosas como una flor cortada.
Altura x Profundidad: 75 cm x 40 cm
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Amaranthus hypochondriacus 'Green Thumb':una variedad compacta y ornamental inusual que tiene un follaje verde bronce y espigas de flores verdes inusuales. Es una buena planta de ropa de cama y es adecuada para crecer en bordes o contenedores. Es una excelente flor cortada tanto en arreglos frescos como secos.
Altura x Profundidad: 60 cm x 30 cm
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