Coloque las coronas de alcachofa o las divisiones de las raíces en primavera aproximadamente 2 semanas antes de la última helada.
Sobre alcachofas. La alcachofa es un capullo de flor de cardo comestible que se come antes de que se abra. Las alcachofas son plantas perennes tiernas que crecen de 3 a 4 pies (0,9 a 1,2 m) de altura y 6 pies a 1,8 m de ancho.
Producir. Cultive 1 o 2 plantas por miembro del hogar.
Sitio. Las alcachofas crecen mejor donde hay leves, inviernos sin heladas y largos, veranos húmedos. (Las alcachofas se cultivan comúnmente a lo largo de la costa central de California y a lo largo de las costas del Atlántico sur y del Golfo). La temperatura de crecimiento óptima no es menos de 50 ° F (10 ° C) por la noche y no más de 75 ° F (24 ° C) durante el día. No plante alcachofas donde haya menos de 100 días de crecimiento sin heladas.
Momento de la siembra de la alcachofa. Plante las alcachofas en la fecha promedio de la última helada a fines del invierno o principios de la primavera. Establezca las divisiones de las raíces hasta 2 semanas antes de la última helada. La temperatura óptima del suelo para plantar es entre 50 ° y 85 ° F (10-29,4 ° C).
Cómo plantar alcachofas. Cultivar alcachofas de vástagos, tontos, o semilla. Plante alcachofas a pleno sol. Las alcachofas requieren ricas, bien drenado, Suelo que retiene la humedad con un pH del suelo entre 6.0 y 6.8. Agregue abono y estiércol bien añejado a las camas de plantación antes de plantar.
Mas en Consejos para plantar alcachofas .
Espaciado. Coloque los retoños o retoños a una distancia de entre 0,9 y 1,2 m (3 a 4 pies) en filas con una separación de 1,8 m (6 pies). Siembre las semillas a ½ pulgada (1,25 cm) de profundidad; delgado a 6 pies (1,8 m) de distancia.
Agua y alimentación. Mantenga la tierra uniformemente húmeda. Deje que la tierra se seque entre riegos. Agregue un fertilizante bajo en nitrógeno, como 5-10-10, a las camas de plantación en primavera y otoño.
Plantas compañeras. Plante las alcachofas con otras verduras perennes como los espárragos.
Cuidado. Donde el invierno es frio corte las plantas a unas 10 pulgadas (25 cm) y cúbralas con una caja o canasta, y luego cubra con un mantillo de aproximadamente 2 pies (.6 m) de paja u hojas para ayudar a mantener una temperatura uniforme del suelo. Las alcachofas se reproducen mejor el segundo año y deben comenzarse con nuevas plantas cada 3 o 4 años.
Crecimiento de contenedores. Cultiva alcachofas en recipientes grandes de al menos 36 a 40 pulgadas (91-101 cm) de ancho.
Plagas. Los pulgones y las polillas del penacho atacan la alcachofa. La polilla de la pluma es un problema en los distritos de gran crecimiento de alcachofas. Elimina los pulgones con una manguera.
Enfermedades La pudrición de la corona puede infectar las plantas cubiertas en invierno. No coloque mantillo hasta que la temperatura del suelo baje a 40 ° F (4.4C). Retire el mantillo tan pronto como el clima comience a calentar. Plante variedades resistentes a enfermedades cuando estén disponibles. Evite manipular plantas cuando estén mojadas. Retire las plantas infectadas y destrúyalas.
Cosecha. Las alcachofas se recolectan a partir del segundo año. Corta los cogollos del tamaño de una manzana antes de que se abran. Corte los tallos a 3,8 cm (1½ pulgadas) por debajo de la yema.
Mas en Cómo cosechar y almacenar alcachofas .
Almacenamiento y conservación. Las alcachofas se mantendrán en el refrigerador hasta por una semana. Los corazones de alcachofas se pueden congelar después de la cocción, Enlatado, o en escabeche.
Variedades. Globo verde Estrella imperial Violetto.
Nombre común. Alcachofa, alcachofa de globo
Nombre botánico. Cynara scolymus
Origen. Europa del sur, Norteamérica
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