Las fresas son las primeras frutas que se cosechan en primavera. Las fresas también vienen a cosechar en verano y otoño, y también en invierno en muchas regiones, si planta las variedades adecuadas.
Las fresas son fáciles de cultivar, pero requieren un poco de atención para garantizar una cosecha abundante.
Elija cultivares que crezcan bien en su región. Dale a cada planta un pie cuadrado de espacio. Mantenga la tierra húmeda. Mantenga los corredores bajo control (y utilícelos para comenzar nuevas plantas). Proteja las plantas de las heladas en primavera y las temperaturas bajo cero en invierno. Cosecha en el pico de madurez, después no. Limpiar las camas de siembra a fondo al final de la temporada.
Una planta de fresa será productiva durante tres años y luego debe ser reemplazada. Siguiendo un sencillo ciclo de cuidados y renovación, su lecho de fresas producirá esta dulce cosecha durante años.
Mejor clima y sitio para cultivar fresas
- Las fresas crecen mejor en las Zonas 3 a 10; algunos cultivares son más tolerantes al frío que otros. Elija cultivares apropiados para su clima.
- Cultiva fresas a pleno sol. Las fresas de día neutro pueden tolerar la sombra ligera de la tarde.
- Plante fresas en abono rico Suelo arcilloso con excelente drenaje. Donde el drenaje es pobre, plante fresas en un lecho elevado o en un montículo.
- Evite plantar fresas en lugares bajos donde el aire frío o las heladas pueden permanecer y dañar las flores primaverales. No plante fresas donde haya viento o brisa constante.
- Evite plantar fresas donde pimientos, Tomates, patatas berenjena, melón, okra, mentas, frambuesas moras, o las rosas han crecido antes. Las enfermedades que atacan a estas plantas pueden permanecer en el suelo y atacar a las fresas.
Tipos de fresas
Hay cuatro tipos de fresas:
- Portador de junio (también llamado portador de verano): estas fresas maduran una sola cosecha cada año, generalmente a fines de la primavera o principios del verano. Estas fresas darán fruto el año siguiente a su plantación.
- Eterno: estas fresas producen dos cosechas cada año; la primera cosecha llega en verano y es pequeña; la segunda cosecha llega en otoño y es más grande. Los productores eternos producen su primera cosecha el mismo año en que se plantan. A veces se cultivan como anuales y no se pasan el invierno durante un segundo o tercer año. Los portadores eternos crecen mejor donde el clima de finales del verano es fresco, no caliente.
- Día neutral: estas fresas dan fruto primavera, verano, y otoño:durante la temporada de crecimiento, siempre que la temperatura se mantenga entre 35 ° F y 85 ° F. Incluso producirán frutos en invierno si las temperaturas no bajan de 35 ° F. Las fresas de día neutro se desarrollaron a partir de fresas perennes. Darán fruto unas 12 semanas después de la siembra. Se pueden cultivar como anuales.
- Alpino: estas fresas silvestres son muy pequeñas, frutas muy sabrosas desde finales de la primavera hasta el otoño. El rendimiento es muy pequeño. Se cultivan a partir de semillas, no corredores, a diferencia de otras fresas.
Elegir fresas
- Compre fresas certificadas como libres de enfermedades si está cultivando plantas con corredores. Las fresas son susceptibles a la marchitez por Verticillium, estela roja, y mancha foliar y están sujetos a enfermedades virales. Plantar plantas libres de enfermedades.
- Considere el tamaño de la fruta, firmeza, e intensidad del sabor al seleccionar fresas para cultivar. Las etiquetas de las plantas describirán la fruta. Los cultivares de frutas más firmes son mejores para congelar y conservar.
- Elija una combinación de cosecha temprana, cosecha de mitad de temporada, y cultivares de cosecha tardía para extender la cosecha. Plante dos o más cultivares con diferentes tiempos de cosecha para extender la temporada de cosecha. Consulte Tipos de fresas más arriba.
- Considere la cantidad de corredores que producirá una planta. Los corredores pueden enraizarse para comenzar nuevas plantas, pero también pueden invadir un lecho de siembra si no se controlan. La producción de corredores aumenta en número desde los tipos neutrales en el día (la menor cantidad) a los que producen siempre a los que producen en junio; fresas alpinas para no enviar corredores.
Polinización de fresa
- Las fresas son fructíferas. Solo necesitas una planta para producir frutos.
Sorbete rendimiento de la baya
- Portador de junio, eterno, y las plantas de fresa de día neutro producirán de media libra a una libra de fruta cada temporada, aproximadamente un litro de bayas por planta. Las fresas alpinas producen una cuarta parte de esa cantidad.
Fresas espaciadoras
- Deje un pie cuadrado para cada planta. Plantas espaciales de 1 a 2 pies de distancia.
Plantar fresas
- En las regiones frías de invierno, Zonas 3 a 6, plantar fresas a principios de la primavera. En regiones de invierno templado, Zonas 7 a 10, plantar fresas en primavera, otoño, o finales del invierno.
- Plante fresas de raíz desnuda en primavera u otoño. Evite plantar fresas de raíz desnuda o cultivadas en contenedores en tiempo seco.
- Prepare el lecho de siembra antes de plantar fresas. Quite todas las malas hierbas perennes. Excave abundante abono añejo o mezcla de siembra orgánica comercial antes de plantar. Las fresas prefieren un pH del suelo de 5,5 a 6,5.
- Prepare un lecho de siembra o un montículo de 6 pulgadas de alto y 24 pulgadas de ancho. Deje cuatro pies entre montículos o hileras de siembra. Las camas elevadas o en montículos aumentan el enraizamiento temprano y promueven un mejor crecimiento durante el primer año.
- Sistema de plantación de colinas: use este método de siembra para fresas de crecimiento continuo o de día neutro; establecer plantas en doble, hileras elevadas (o con colinas); espaciar las filas a 18 pulgadas de distancia. Los portadores del espacio siempre están separados por 12 pulgadas y los neutrales del día a 7 pulgadas. Escalona las plantas (planta en zig-zag) a lo largo de las dos hileras elevadas. Pellizque regularmente todos los corredores que se formen. Seleccione cultivares que no hagan muchos corredores.
- Sistema de plantación en hileras enmarañadas: Las fresas de junio que producen muchos corredores pueden llenar el espacio rápidamente. Cree un lecho de plantación de 18 a 24 pulgadas de ancho. Separe las plantas a una distancia de 1 a 2 pies en todas las direcciones. Permita que los corredores se extiendan, raíz, y llenar el espacio abierto. Corte el césped a lo largo de los bordes del lecho de siembra para evitar que las plantas crezcan en los pasillos. Si permite que los corredores arraiguen dondequiera que toquen, estarás siguiendo el sistema de hileras enmarañadas. Este método de plantación requiere la menor cantidad de mantenimiento. Este método permite a los corredores formar constantemente plantitas para la producción del próximo año.
- Para reducir la evaporación de la humedad del suelo y reprimir las malas hierbas, una hilera se puede cubrir con láminas de plástico o mantillo. Corta ranuras en forma de X en el plástico; plantar a través de las hendiduras en el suelo.
- Cava un hoyo dos veces más ancho y la mitad de profundo que las raíces de la planta. Haga un cono de tierra en el fondo del hoyo para que las raíces se abran en abanico desde la parte superior del cono.
- Espolvoree harina de huesos en el hoyo de plantación.
- Humedezca las raíces de las fresas de raíz desnuda antes de plantar; Remoje las raíces en té de compost durante 20 minutos antes de plantar. Corte las raíces de las plantas de raíz desnuda a 5 pulgadas con un par de tijeras antes de plantar.
- La corona de la planta debe cubrirse con tierra, pero no enterrado. Los nuevos brotes de hojas en el centro de la planta deben exponerse y nivelarse con el suelo circundante. Las raíces nunca deben exponerse.
- Coloque paja alrededor de cada planta si no cubrió el lecho de siembra con láminas de plástico. La paja evitará que las frutas toquen el suelo. El mantillo de paja mantendrá las bayas fuera del suelo y permitirá que el aire circule debajo de la fruta.
- Riegue las plantas recién plantadas y mantenga la tierra uniformemente húmeda en el futuro.
- Pellizque todos los botones florales durante tres meses después de la siembra para que las plantas puedan canalizar la energía hacia raíces fuertes en crecimiento.
Consejos para comenzar la planta de fresa
Fresas de cultivo en contenedor
- Las fresas se cultivan fácilmente en contenedores. Cultiva variedades compactas en contenedores.
- Elija cultivares con pocos corredores, como fresas alpinas o de día neutro.
- Elija un recipiente de al menos 8 pulgadas de profundidad y ancho para cada planta. Use una mezcla para macetas comercial en cada recipiente.
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda durante la temporada de crecimiento; no dejes que el suelo se seque.
- Una vez que comience la floración, alimente las plantas con una solución diluida de emulsión de pescado una vez a la semana.
- Según sea necesario, Mueva los contenedores a un lugar soleado.
- Mantenga los contenedores elevados del suelo para proteger las plantas de las babosas.
- Los contenedores se pueden llevar al interior en invierno para continuar la cosecha; las plantas necesitan abundante luz y temperaturas frescas en el interior.
- Reemplace las plantas cada dos o tres años.
Cuidado de la fresa, Nutrientes y agua
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda, especialmente desde la floración, hasta que las frutas comiencen a colorear; cuando los frutos comiencen a madurar, deje secar la superficie del suelo entre riegos. Las fresas tienen raíces poco profundas y necesitan humedad uniforme, especialmente en clima seco.
- Agua en la base de las plantas; las hojas y frutos húmedos pueden desencadenar el moho gris o las enfermedades de las manchas foliares. El suelo que no está bien drenado puede causar la pudrición de la raíz.
- El spray de algas marinas mejora el cuajado de frutos y aumenta la resistencia de los cogollos; rocíe las flores antes de que florezcan por completo.
- Aplique té de abono a los portadores de junio y de siempre una vez a principios del verano; aplique té de compost a las plantas de día neutro una vez al mes durante la temporada de crecimiento.
- Fertilizar y regar en exceso las fresas aumentará el rendimiento pero comprometerá el sabor.
- Mantenga las camas de siembra desyerbadas. Las malezas compiten por los nutrientes, humedad, y luz del sol.
- Coloque paja fresca entre las filas en primavera; la paja ayudará a conservar la humedad del suelo, reducir las malas hierbas, y mantén los frutos fuera del suelo. El mantillo reducirá la propagación de las esporas de enfermedades en la lluvia o el riego.
- El mantillo de plástico se puede usar en regiones más frías donde el plástico aumentará la temperatura del suelo y mantendrá las bayas fuera del suelo.
- Pellizque las flores de las fresas recién plantadas hasta principios del verano. Las flores de finales del invierno y la primavera son susceptibles al daño por heladas.
- Renovar las camas inmediatamente después de la cosecha; esto ralentizará la acumulación de organismos patógenos. Plantas delgadas que eliminan las plantas más viejas y enfermas; dejar a los más jóvenes y vigorosos.
- Eliminar corredores sobrantes; córtelos cerca de la planta madre con podadoras afiladas; plantarlas en macetas o replantarlas en el jardín.
- Renovar los lechos de fresas después de la cosecha todos los años. Retire las plantas de tres años para dejar espacio para plantas más jóvenes y productivas. También, eliminar el exceso de plantas jóvenes; cada planta debe tener aproximadamente un pie cuadrado de espacio. Las plantas jóvenes eliminadas se pueden trasplantar a otro lecho.
- Si el espacio lo permite, replantar en una nueva ubicación cada dos o tres años. El nuevo lecho comenzará a producir cuando se terminen las plantas del antiguo lecho.
Cultivo de fresas en climas cálidos de verano
Cosecha y almacenamiento de fresas
- Para una cosecha larga, plantar algo de cada tipo de fresa, Portadores de junio, eternos portadores, y neutrales diurnos.
- Las fresas maduran unos 30 días después de la floración. Revise las plantas todos los días; las bayas maduran rápidamente.
- Recoge las bayas cuando tengan todo el color. tierno, y dulce. Pellizque el tallo cuando coseche, evite tirar de la baya. Las bayas maduras junto con su tapa se separarán fácilmente del tallo.
- La fruta se puede refrigerar durante unos días, no más de una semana; congele las bayas para un almacenamiento más prolongado. Para almacenamiento, recoger las bayas cuando los extremos estén ligeramente blancos; seguirán madurando y se conservarán en el frigorífico durante un par de días.
- No deje bayas podridas en el jardín; deshacerse de ellos; la eliminación de la fruta podrida evitará la propagación de enfermedades.
Fresa:Conceptos básicos de la cocina
Propagar fresas
- La mayoría de las fresas se propagan por sí mismas mediante corredores; la planta madre envía corredores poco después de producir frutos. Los corredores inclinan la raíz aproximadamente a un pie de distancia de la planta madre.
- Transplante de corredores enraizados para comenzar nuevas plantas.
- Si una planta produce pocos corredores; puede dividir la corona con un cuchillo afilado y volver a plantar las piezas de la corona.
Arrancando plantas de fresa desde los corredores
Problemas y control de la fresa
- El moho gris (tizón de Botrytis) produce una capa gris difusa en flores y bayas; quitar y destruir flores y frutos dañados; coseche frutas con frecuencia antes de que se infecten; rocíe las plantas con té de compost, un fungicida natural.
- La estela roja (pudrición de la raíz) hace que las plantas se marchiten. Para comprobar si hay estela roja, desenterrar plantas marchitas; si no hay raíces laterales o las raíces son rojizas por dentro cuando se cortan a lo largo, la estela roja tiene la culpa. Retire y destruya las plantas infectadas. Plantar cultivares resistentes a las estelas como "Allstar", "Delite", 'Guardián', "Surecrop", y "Tristar".
- La marchitez por Verticillium es una enfermedad fúngica que hace que las hojas más viejas se pongan rojas o marrones y que las hojas jóvenes se pongan amarillas y se marchiten. No existe cura; eliminar y destruir las plantas infectadas. Cultivares resistentes a las plantas, incluido "Allstar", "Blakemore", "Delite", "Robinson", "Surecrop", y "Tristar".
- La mancha foliar es una enfermedad fúngica que causa pequeñas manchas marrones o grises en las hojas; el tejido de la hoja se deteriora y muere; eventualmente las hojas caerán. Retire las hojas caídas de las plantaciones; limpie las camas al final de cada temporada. Cultivares resistentes a plantas como "Blakemore", "Delite", "Earlibelle", y "Surecrop".
- Las larvas de la polilla de la corona o los barrenadores de la corona son gusanos blancos que ahuecarán el centro de la corona mientras se alimentan. Retire y destruya las plantas infectadas. Coloca trampas para polillas adultas.
- Las babosas comen hojas y frutos. Excluya estas plagas seleccionándolas a mano y destruyéndolas, rociar tierra de diatomeas alrededor de las camas, o atraparlos en platillos poco profundos de cerveza donde se ahogarán.
- Las chinches de plantas deslustradas son pequeñas chinches verdes o marrones que se alimentan de frutas y las deforman; cubra las plantas con una cubierta de hilera flotante mientras la fruta se está desarrollando para excluir estas plagas.
- Los pájaros se alimentan de bayas; Cubra las camas de plantación con redes para pájaros.
Cuidado de las fresas de otoño e invierno
- Al final de la temporada, corte o corte las hojas de todas las plantas de fresa; coloque las hojas en la basura. A las plantas les crecerán hojas nuevas la siguiente temporada. Las hojas que permanecen en el jardín pueden albergar enfermedades.
- Retire las plantas de tres años en invierno; también elimine las plantas de fresa más jóvenes no deseadas.
- A principios del invierno, cubra las copas de las plantas con 2 o 3 pulgadas de paja para evitar daños por frío; las plantas pueden resultar dañadas por el congelamiento y el deshielo del invierno; la planta puede levantarse del suelo y romperse las raíces.
- Retire o retire el mantillo a principios de la primavera, cuando las plantas comiencen a crecer nuevamente; agregue paja fresca entre las filas.
Cultivo de fresas en invierno
- Las fresas de día neutro seguirán fructificando independientemente de la duración del día, siempre que las temperaturas no bajen de 50 ° F. Las fresas seguirán dando frutos en invierno en las regiones de invierno suave.
- Las fresas de día neutro continuarán creciendo y fructificando en el interior.
- Cultive fresas de día neutro debajo de túneles de plástico o campanas en invierno.
Variedades de fresa para crecer por región
Ver Variedades de fresa para huertos familiares para obtener una descripción de varias docenas de fresas de jardín.
- California y suroeste :"Camarosa", "Chandler", "Douglas", "Lassen", "Marshall", "Quinault", 'Secoya', "Shasta"
- este :"Fletcher", 'Guardián', 'Fiesta', "Jerseybelle", "Marlate", "Belleza de Ozark", "Raritan", "Redchief", 'Amanecer', "Vesper"
- Costa del Atlántico Medio :"Pocahontas", "Raritan", "Surecrop"
- Medio Oeste :"Canoga", "Catskill", 'Ciclón', "Dunlap", "Earliglow", "Fletcher", 'Joya', 'Ginebra', 'Guardián', 'Fiesta'. "Howard 17", 'Joya', 'Del interior', 'A mitad de camino', "Ogallala", "Belleza de Ozark", "Robinson", 'Brillar', "Surecrop"
- Medio Sur :"Belleza de Ozark", "Suwannee", "Belleza de Tennessee"
- norte :"Dunlap", 'Imperio', "Fairfax", "Fletcher", 'Joya', 'Primer ministro', "Robinson"
- Noreste :"Canoga", "Catskill", 'Ciclón', "Dunlap", "Earliglow", "Fairfax", "Fletcher", 'Joya', 'Ginebra', 'Guardián', 'Fiesta'. "Howard 17", 'Joya', 'Del interior', 'A mitad de camino', "Noreste", 'Estrella Roja', "Robinson", 'Brillar', 'Abrigo rojo', 'Brillar', "Trompetista"
- Noroeste :'Capucha', 'Noroeste', 'Olimpo', "Puget Beauty", "Quinault", "Rainier", "Selva", 'Tótem', 'Tributo'
- Costa sur y del golfo :"Albritton", "Blakemore", 'Cardenal', 'Alba', "Dixieland", "Earlibelle", "Florida Ninety", 'Guardián', "Headliner", "Marlate", "Pocahontas", "Redchief", 'Amanecer', "Surecrop", "Suwannee", "Tennessee Beauty", "Tangi"
- Llanuras del sur :"Cardenal", "Pocahontas", "Trompetista"
Upper Plains y las Montañas Rocosas :"Ciclón", "Dunlap", "Fort Laramie", "Ogallala", 'Brillar', "Trompetista"
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