La soja orgánica es un cultivo crucial para la producción de productos de soja orgánicos, como la leche de soja y el tofu. En los EE.UU, La soja orgánica también es un componente importante de la alimentación del ganado con certificación orgánica. Como informa Reuters, los precios de la soja orgánica se han disparado más de lo que han estado en siete años, y ahora las empresas estadounidenses están luchando por encontrar suficiente. Sin embargo, Estados Unidos también produce alrededor del 30 por ciento de la soja del mundo entero. ¿Qué pasa?
Según Reuters, Los precios que pagan las empresas estadounidenses por la soja orgánica se han disparado. Las importaciones de soja orgánica cayeron alrededor de un 18 por ciento durante el año pasado, haciendo subir los precios de la soja que lo logra. Esas son muy malas noticias especialmente para la industria avícola orgánica, para quienes la soja orgánica es el alimento más importante y el costo más alto de criar un ave.
Las ventas de pollo orgánico han aumentado significativamente cada año durante la última década. En los EE.UU, casi 20 millones de pollos criados para la carne y más de 15 millones de gallinas ponedoras se criaron en el último año.
Esto debería funcionar bien. Estados Unidos también es el segundo mayor productor de soja del mundo, justo detrás de Brasil. Pero incluso "el segundo más grande" subestima un poco las cosas; en septiembre, por ejemplo, Brasil produjo 144 millones de toneladas métricas de soja. Estados Unidos produjo más de 119 millones de toneladas métricas. En tercer lugar está Argentina, en 52 millones; nadie más supera los 20 millones. Estados Unidos produce mucha soja.
Y todavía, como señala Reuters, a pesar de las copiosas cantidades de soja y la demanda de soja orgánica, Los agricultores estadounidenses apenas producen soja orgánica. De los 86 millones de acres de tierras agrícolas estadounidenses dedicadas a la soja, solo 170, 000 están certificados como orgánicos. Esto obliga a las empresas estadounidenses a, extrañamente importar soja orgánica de otros países.
Un factor principal del alto precio de la soja orgánica importada es la escasez de buques portacontenedores. Cierres de puertos, el bloqueo del Canal de Suez y el violento efecto yo-yo de la demanda de COVID-19 ha hecho que los portacontenedores se ubiquen por todos lados, fuera de posición para sus rutas de envío normales. Nada de esto importaría por supuesto, si más granjas estadounidenses cultivaran soja orgánica.
