Cómo cultivar soja
En los EE. UU., la soya se cultiva como un cultivo comercial y se usa principalmente para aceite y alimento para animales. Sin embargo, la soja también es un cultivo excelente para los jardineros domésticos, que pueden disfrutarla en cocinas de inspiración asiática o, más simplemente, como edamame al vapor.
Tiempo de siembra
Plante a principios de la primavera, tan pronto como se pueda trabajar la tierra.
Requisitos de espacio
Plante las semillas a ½ pulgada de profundidad con una separación de 2 a 3 pulgadas una vez que haya pasado el peligro de las heladas. Delgado a 6" en todas las direcciones.
Plagas y enfermedades comunes
La soja puede sufrir de mildiú polvoroso, tizón de la hoja, pudrición de la raíz y otras infecciones bacterianas, fúngicas y virales. Los ciervos también pueden ejercer una presión significativa sobre las plantas de soja. Proteja sus frijoles de plagas como los ciervos usando cubiertas para hileras o cercas.
Cuándo y cómo cosechar
La soja se puede cosechar en la etapa rápida/verde o en la etapa seca. Cuando los frijoles de soya son jóvenes y verdes, están listos para la cosecha cuando las semillas se han formado pero las vainas aún están tiernas. La soja seca está lista para la cosecha cuando las vainas están secas y quebradizas y las semillas del interior están duras.
Comer
Los frijoles de soya frescos pueden cocerse ligeramente al vapor en sus vainas y luego disfrutarse como edamame. La soja fresca también se usa en sopas, guisos, salteados y tofu casero.
Almacenamiento
La soja fresca se almacenará durante más de una semana en el refrigerador. La soja seca tiene una vida útil de varios años.
Cómo guardar semillas de soja
Ciclo de vida
Anual
Distancia de aislamiento recomendada
Cuando guarde semillas de soja, separe las variedades por lo menos 10-20 pies.
Tamaños de población recomendados
Puede guardar semillas de soja incluso si solo cultiva una planta. Para mantener una variedad a lo largo del tiempo, guarda semillas de entre 5 y 10 plantas.
Evaluación de la madurez de la semilla
Coseche las semillas de soja cuando estén duras y sus vainas secas y quebradizas.
Cosecha
Si las vainas de soja no están completamente secas antes de la primera helada, levante las plantas y séquelas más adentro.
Limpieza y procesamiento
Cuando las vainas de soja estén completamente secas, ábralas para liberar las semillas. A pequeña escala, el material cosechado se puede trillar colocándolo en un saco, en una lona o en un contenedor de almacenamiento y pisándolo suavemente. Las finas capas de soja son propensas a agrietarse y los embriones se dañan fácilmente, así que tenga cuidado al limpiar las semillas.
Almacenamiento y Viabilidad
Guarde las semillas de soja en un lugar fresco, oscuro y seco y manténgalas en un recipiente hermético para evitar la humedad. En estas condiciones, las semillas de soja seguirán siendo viables durante tres o cuatro años.
