April Rolle tenía un problema con las hojas verdes. El médico ocupado amaba las ensaladas, pero no había tenido suerte cultivando lechuga u otros componentes de ensalada en su jardín de macetas al aire libre, y por su horario nunca terminó usando todas las verduras que compró antes de que se echaran a perder. Luego descubrió a Gardyn, un jardín hidropónico interior inteligente que permite a los jardineros domésticos cultivar hasta 30 tipos de verduras y verduras para ensaladas en el interior durante todo el año.
"Gardyn le permite elegir una ensalada fresca cuando esté listo, "Dice Rolle, que comenzó a usar el dispositivo en junio.
Dieciséis millones de personas se dedicaron a la jardinería durante la pandemia, y según la Asociación Nacional de Jardinería, 67 por ciento estaban cultivando o planeando cultivar vegetales, hierbas y frutas en 2021. Pero no todas esas personas cultivan alimentos al aire libre. Algunos, como Rolle, utilizan jardines interiores inteligentes, como Gardyn, La lechuga crece o hace clic y crece, entre otros sistemas para cultivar alimentos en salas de estar, cocinas e incluso pequeños apartamentos tipo estudio.
Las compañías, que utilizan técnicas de cultivo sin suelo, en su mayoría sistemas de cultivo hidropónico, envían vainas de semillas que los consumidores colocan en minigranjas que incluyen un tanque de agua y, dependiendo del modelo, cultivar luces e incluso WiFi. Diseñado para brindarle todos los beneficios de un jardín sin la mayor parte del trabajo, también ayudan a acercar a las personas a su comida.
Creciendo en la Provenza, Francia, El CEO y fundador de Gardyn, FX Rouxel, estaba rodeado de mercados locales y productos frescos. Años después, como adulto que vive en Maryland, comenzó a observar más de cerca nuestro sistema alimentario.
“La idea de que una lechuga viajara tres semanas a tu mesa era inconcebible, ”Dice Rouxel. Usando su experiencia en ciencias de la computación, tecnología e ingeniería, Rouxel desarrolló el sistema de crecimiento vertical inteligente totalmente automatizado de Gardyn, que se lanzó el año pasado.
Los jardines inteligentes de interior han operado a gran escala durante décadas. La idea de granjas interiores verticales fue popularizada por el profesor y microbiólogo Dickson Despommier de la Universidad de Columbia y sus estudiantes a fines de la década de 1990 y principios de la de 2000. Buscaban responder a uno de los mayores problemas del mundo:cómo alimentar a una población mundial en crecimiento, especialmente con más personas centradas en las ciudades, y cómo producir esos alimentos de manera más eficiente y sostenible.
Hoy dia, empresas como Gotham Greens, Agricultura Bowery, AeroFarms, Forward Greens y Upward Farms utilizan algún tipo de granja vertical interior basada en tecnología para cultivar productos que aparecen en los estantes de los supermercados. También puede obtener dichos verdes a través de membresías similares a CSA como Willo.
Pero solo ha sido en los últimos años que estas granjas masivas se han puesto a disposición del público en general en una escala más pequeña. Y con esta nueva ola de minigranjas interiores, cada vez más personas descubren lo gratificante que es cultivar sus propios alimentos.
Ese es el caso en mi casa. Una de las primeras cosas que hace mi pequeña cuando se levanta cada mañana es revisar las plantas en el sistema Click and Grow en nuestra cocina. Y la única forma en que puedo hacer que coma cosas como tomates y col rizada es dejándola que las recoja ella misma del jardín.
"Es fácil y práctico, "Dice Emma Sophie, fundador de Evergreenseeds, que usa el EVE Small Easy Indoor Garden para cultivar más de 200 plantas diferentes. "Por mes, rinde hasta siete libras de verduras para mí, que son más que suficientes. Controlo el crecimiento de mis plantas a través de una aplicación con iluminación y riego automatizados. Una de las mejores cosas de esto es que no se necesita tierra, por lo tanto, no hay lío! La planta no tiene pesticidas y trabaja en jardinería durante todo el año. Algunas veces, para darle un aspecto más estético, Cultivo flores ".
Los sistemas no son económicos. El jardín interior Click and Grow, una de las opciones más económicas, desde $ 99.95, y algunos de los sistemas más avanzados pueden costar casi $ 1, 000, además tienes que comprar las vainas de semillas. Pero para mucha gente los beneficios de los sistemas fáciles de usar valen la pena el costo.
"Usar Gardyn ha sido muy fácil, ya que se ejecuta solo, ”Dice Rolle. "He estado cultivando principalmente diferentes variedades de lechuga, pimientos y tomates que vienen con el sistema ". Próximo, planea experimentar con el cultivo de algunas de sus propias semillas.
Para mí y mi niño pequeño, la simplicidad del sistema de cultivo de interior es una buena manera de hacer la transición hacia y desde nuestros fríos meses de Nueva Inglaterra. Mi hija puede probar los tomates y verlos crecer durante todo el año, a veces al aire libre y otras al interior.
