Los amantes de los cereales tal vez quieran pensar dos veces acerca de los granos que van a sus tazones.
Un nuevo informe de la Unión de Científicos Preocupados ha descubierto que enormes cantidades de tierra se convertirían en sistemas de cultivo sostenibles si las grandes empresas de cereales se cambiaran por completo a cereales que se cultivan de forma regenerativa.
Solo unos pocos granos han dominado la industria en las últimas décadas. El maíz y el trigo son dos de los cereales más comunes en los cereales, y también son algunos de los menos producidos de forma sostenible. El maíz a menudo se cultiva en la misma parcela o en rotación con otro cultivo, dejando esa tierra de cultivo vulnerable a la erosión, que causa la contaminación del agua.
Los cuatro principales fabricantes de cereales:General Mills, Compañía Kellogg, Publicar existencias, y Quaker Foods:representan el 86 por ciento del mercado de cereales. Algunas de estas empresas han comenzado a asumir compromisos en materia de agricultura sostenible, pero Marcia DeLonge, un científico senior con UCS, dice que se necesita una acción más agresiva.
“Los alimentos que muchos de nosotros encontramos todos los días pueden tener un gran impacto en términos de salvar nuestros suelos, limpiando nuestra agua y ayudando con soluciones para el cambio climático, ”Dice DeLonge.
El informe descubrió que si Kelloggs solo usara maíz cultivado con métodos sostenibles para producir Frosted Flakes para un año, la empresa haría la transición 30, 000 acres en un sistema más sostenible. Si General Mills cambió de manera similar la cantidad de avena que usa anualmente para hacer Honey Nut Cheerios, convertiría 130, 000 acres.
Algunos de los métodos de agricultura sostenible proclamados en el informe, Campeones del desayuno, incluyen la siembra de cultivos de cobertura y el uso de rotaciones de cultivos más diversas.
General Mills se ha comprometido a convertir 1 millón de acres de agricultura tradicional en prácticas regenerativas para 2030. PepsiCo, que posee Quaker Oats, y Kellogg Company también han iniciado iniciativas de granos sostenibles.
DeLonge dice que, si bien los fabricantes de cereales podrían provocar un cambio a mayor escala, algunos agricultores de cereales ya están liderando el camino.
Scott Wedemeier es uno de esos agricultores. Comenzó a hacer la transición de la granja lechera de su familia en Maynard, Iowa, en una operación sostenible y orgánica en 2015. Él cree firmemente en el cultivo de cultivos de cobertura y dice que el uso de métodos regenerativos ha hecho que su granja sea más factible a largo plazo.
"Es solo una evolución de la agricultura, " él dice. "Si no cambia lo que está haciendo, te vas a quedar sin negocio ".
Antes de la conversión, la finca cultivaba soja, heno y maíz, pero Wedemeier ha introducido desde entonces una lista completa de nuevos cultivos, cambiando drásticamente el enfoque de la granja. La granja, Granja orgánica Grassway, ahora está cultivando avena para una pequeña empresa de muesli llamada Seven Sundays.
DeLonge dice que cada vez es más difícil para los agricultores transmitir su suelo a las próximas generaciones. Será vital obtener compromisos y políticas corporativas para garantizar que los agricultores reciban apoyo a medida que toman medidas para ser más sostenibles y proteger el futuro de sus granjas. ella agrega.
