Pero un nuevo análisis de investigadores en Utah ha encontrado lo que podría ser otro capítulo en la extraña historia de la papa.
Aquí está la esencia:los investigadores descubrieron una forma de analizar, por primera vez, los rastros específicos de almidón que quedan en las herramientas de molienda de piedra en Escalante, Utah. Las moléculas de almidón se alinearon con un solo cultivo posible:la papa silvestre, Solanum jamesii .
La papa silvestre es una planta en su mayoría olvidada; las versiones domesticadas de hoy provienen todas de una especie completamente diferente. Esto se debe principalmente a que la papa silvestre tiene un lío de tonterías tóxicas que ni siquiera una ebullición regular puede erradicar; Cualquiera que desee comer una papa silvestre tiene que usar algo como la arcilla común en algunas partes de América del Sur para contrarrestarlo.
Hoy la papa silvestre es escasa y no se comprende bien, como lo atestigua su entrada básicamente en blanco en la Enciclopedia de la Vida. No sabemos cómo se reproduce, cómo se poliniza, o donde se originó. Pero su presencia en esos 10, Las herramientas de piedra de 900 años de antigüedad indican que es la primera presencia conocida de la papa en América del Norte.
