Deja a un lado algunos para llevar a casa. al final del octavo Festival de la Cosecha del Patrimonio de hoy en Monticello. Los demás, apiñados alrededor de las mesas, también están llenando bolsitas con muestras de semillas que trajo Winn:una muestra de frijoles de mantequilla, judías verdes y guisantes, además de un viejo maíz de reliquia conocido como caña de nogal, y dejar el suyo para que otros lo compartan. El nombre de este evento, un "intercambio de semillas", lo dice todo. Trae algunos toma unos pocos, plantéelos la próxima primavera y vea lo que obtiene:calabazas Jarrahdale, tomates krim negros, calabaza plátano rosa, frijoles fagiolino dolico, Melón dulce de Sakata, y así sucesivamente hasta el infinito reliquia.
"Es mucho más interesante que conducir su carrito de compras a través de WalMart, ”Comenta Steve Bender, un escritor de jardinería para Vida sureña y el orador principal del festival que pasa por el intercambio, sobre el atractivo del intercambio de semillas y la horticultura tradicional. "Es parte de este gran amplio movimiento [de alimentos] que ha comenzado. Y no creo que nadie pueda detenerlo ".
Los intercambiadores de semillas intercambian semillas, consejos e historias en el Heritage Harvest Festival, celebrada en los terrenos de la finca Monticello de Thomas Jefferson.
Es apropiado, luego, que este intercambio de semillas se está produciendo en la terraza sur de la finca Monticello de Thomas Jefferson, en las afueras de Charlottesville, Va. Además de todas las cosas que lo convirtieron quizás en nuestro padre fundador más querido, Jefferson fue un jardinero consumado y revolucionario, catalogado por los organizadores de este festival como "America's First Foodie".
"Estaría en el intercambio de semillas. Probaría todas las diferentes variedades de tomates y estaría realmente interesado en la elaboración de sidra, "Dice Peggy Cornett, comisario de plantas en Monticello.
Haciendo una pausa junto a la mesa de intercambio de semillas, un hombre de Virginia Beach habla sobre los peligros del monocultivo global, y los muchos beneficios (sabor, novedad, la seguridad, adaptabilidad) de la agricultura de cultivos tradicionales robusta y diversa, en el que su diminuto jardín juega un papel de un quinto de acre. Una mujer de Gum Spring, cerca de Richmond, ama la cultura del intercambio de semillas:abierta, cooperativo y alentador.
Sésamo, en primer plano, fue uno de los cultivos que Jefferson cultivó en este jardín hace dos siglos que vuelve a crecer en Monticello.
Según Cornett, El amor de Jefferson por sus jardines y las cosas que cosechó de ellos anticipó las diversas opciones culinarias, Los ideales de construcción comunitaria y seguridad alimentaria del movimiento alimentario moderno expuestos en Monticello. Mientras era presidente, Jefferson convocó a una prueba de sabor a ciegas que comparó aceite de oliva con aceite de sésamo (ganó el ajonjolí) y envió a sus chefs a comprar directamente a los agricultores locales. incluso si eso significaba pagar precios más altos. De vuelta en Monticello, intercambió semillas con sus amigos y organizó concursos entre sus vecinos para ver quién podía llevar a la mesa el primer plato de guisantes ingleses del año (para el ganador fue el privilegio de invitar a todo el vecindario a comer).
En un aspecto más fundamental, escala mayor, Jefferson creía que la agricultura era la vocación estadounidense más noble. Se dedicó a adaptar nuevos tipos de plantas a su clima natal de Virginia, Cornett continúa, tanto para el disfrute personal como para promover el objetivo de la autosuficiencia alimentaria doméstica.
¿Uno de los principales objetivos de la expedición de Lewis y Clark que encargó durante su presidencia? Aprender más sobre los nuevos cultivos alimentarios, los que quizás podrían tomarse prestados de los grandes espacios en blanco en los mapas de la época.
Hoy en día, los jardines y huertos de Monticello contienen muchos de los 330 cultivos diferentes y 170 variedades de frutas que se cree que Jefferson cultivó. Además de una variedad de productos básicos de jardín de Virginia de hoy en día, hay muchas cosas más extrañas:alcachofas, yuca, col rizada, sésamo, Pimientos de Texas y más.
“La renovación de la jardinería fue un aspecto profundo de su vida, ”Dice Cornett. "La jardinería impregnaba casi todo:su familia, sus relaciones con sus amigos ".
El otro orador principal del Heritage Festival, Dr. Cary Fowler, también hace acto de presencia en el intercambio de semillas en la terraza sur. Cazador de aves, ex director ejecutivo de Global Crop Diversity Trust, pasó su vida profesional trabajando en la diversidad de cultivos desde el panorama general, punto de vista de la seguridad alimentaria a largo plazo, en el otro extremo del espectro, los jardineros de traspatio intercambiaban semillas de melón tigre por tomates golden ray. Con Global Crop Diversity Trust, Fowler fundó el Svalbard Global Seed Vault, donde semillas de 783, 000 variedades de cultivos (100, 000 cada uno para el trigo y el arroz) se mantienen en Noruega como una "póliza de seguro" para el suministro de alimentos para humanos, en caso de que ocurra un desastre en otras fuentes de semillas.
La carpa de degustación en Heritage Harvest Festival en el césped de Thomas Jefferson fue un gran atractivo.
Fowler remonta su interés en la diversidad de cultivos a los veranos infantiles que pasó en la granja de su abuela en el oeste de Tennessee, donde los tomates eran simplemente mejores que las variedades de las tiendas de comestibles. Hace decadas, cuando elaboró un pequeño folleto de recursos para ayudar a las personas a encontrar fuentes de semillas heredadas, la noción fue descartada como nostálgica. "Es encantador, " él dice, del hecho de que este tema se toma muy en serio ahora por las multitudes que intercambian semillas y degustan tomates en el césped de Monticello.
Sin saberlo o no, estas mismas personas están haciendo a pequeña escala, trabajo descentralizado de conservación de cultivos, desarrollo y mejora - un movimiento de patio trasero que, en un sentido, proporciona una póliza de seguro de suministro de alimentos complementaria a las bóvedas debajo del permafrost noruego en Svalbard.
"Es hermoso ver ”Dice Fowler.
