En una publicación reciente, Presenté una de mis hierbas favoritas, Cilantro vietnamita. A juzgar por la respuesta de las redes sociales, ¡Parece que a muchos jardineros les encanta el cilantro vietnamita tanto como a mí! Por lo tanto, en caso de que esté buscando más ideas para el jardín de hierbas, Pensé en transmitirle otro fácil de cultivar hierba parecida al cilantro; papalo.
Papalo es una planta atractiva, creciendo hasta tres pies de altura con suavemente festoneado, hojas azul verdosas. Es una gran planta de maceta, pero me gusta meterlo en mis camas elevadas con otros comestibles. Obtuve mi semilla de Johnny’s Seeds, y sembró la semilla en el interior a principios de abril. Como hierba mexicana, es sensible al clima frío, así que no lo mueva al jardín hasta después de la última helada de primavera.
Publicación relacionada:Fertilizante para jardines de hierbas
Publicación relacionada:Cultivo de albahaca
Papalo tiene un fuerte sabor a cilantro, pero un poco rinde mucho. Si lo agrega a los tacos, salsa y otros platos que se benefician de un sabor a cilantro, comience con algunas hojas picadas, agregando más según sea necesario. Mi forma favorita de usarlo es en salsa de tomatillo asado y jalapeño, sustituyéndolo por el cilantro (solo use la mitad de la cantidad sugerida de papalo para el cilantro). ¡Es muy fácil de hacer y muy bueno para comer!
