Brassica rapa var . rapa
Hay algunas plantas que me rescatan de la tristeza del final del verano.
Sabes, ese sentimiento que surge cuando sabes que la temporada de cultivo está llegando a su fin y la emoción de cosechar verduras frescas del jardín está terminando.
Pero justo cuando las cosas se están calmando, Las hojas de nabo están listas para tomar su turno en el escenario.
Si bien estas hermosas verduras se pueden cultivar en la primavera o durante todo el invierno en climas más cálidos, son particularmente perfectos para plantar en otoño.
De hecho, estas plantas pueden soportar bastante frío, pero el calor es su enemigo. Una fuerte helada podría no matarlos pero el calor seguramente lo hará.
Si ha cultivado nabos en el pasado para las raíces, te espera un verdadero placer. Las verduras pueden ser dulces y tiernas o ligeramente amargas y densas, y puedes comerlos tanto crudos como cocidos.
En esta guía para cultivar este verde subestimado, esto es lo que repasaremos:
¿No puedes esperar un minuto más? ¡Entiendo! Saquemos los guantes de jardinería y comencemos.
Cultivo e Historia
Los nabos han existido por mucho tiempo, largo tiempo. Se cree que se originaron en partes orientales de Asia y el Medio Oriente, y se han cultivado durante siglos.
Los antiguos romanos usaban las raíces, no solo para comer, pero para lanzarse a los oradores públicos con los que también estaban en desacuerdo. Y fueron la verdura original elegida para tallar para Halloween en Irlanda.
Pero el historial de usarlos solo para las verduras (o las copas u hojas, como también se les llama) es un poco más confuso. Es probable que las hojas se hayan utilizado de una forma u otra durante tanto tiempo como las raíces.
Son más conocidos en el sur de EE. UU. Que en el resto del país, donde por lo general pasan a un segundo plano frente a sus raíces más populares (aunque aún subestimadas).
Propagación
Las hojas de nabo son un cultivo de clima fresco, por lo que debe plantarlos cuando tenga un clima fresco por delante. Las temperaturas de 40 ° F a los 60 ° F son perfectas.
Eso significa principios de la primavera otoño, o incluso en invierno, dependiendo de donde vivas.
De Semilla
Las semillas no germinarán hasta que la temperatura del suelo suba hasta los 40 ° F, pero puede ponerlos en el suelo tan pronto como pueda trabajar el suelo. Simplemente permanecerán inactivos hasta que las condiciones sean las adecuadas.
En el otoño, comience a plantar una vez que los máximos diarios estén por debajo de los 75 ° F.
Puede plantar nabos cultivados específicamente para las copas más juntos que los que está cultivando para las raíces. Sin embargo, Darle a las plantas un poco más de espacio puede desalentar las enfermedades.
Plante las semillas a media pulgada de profundidad espaciadas a cuatro pulgadas de distancia, o esparcirlos uniformemente sobre el suelo y cubrir ligeramente. Adelgace a cada cuatro pulgadas una vez que emergen las plántulas.
Siembre más cada semana o dos, siempre que tenga suficientes días fríos por delante, para una cosecha continua.
Si quieres iniciar las semillas en el interior , use macetas compostables. Estos se pueden colocar directamente en el suelo, por lo que las raíces se alteran menos.
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Los CowPots están hechos de excremento de vaca, que definitivamente es un recurso renovable!
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Llene las macetas con un medio de cultivo de semillas como la mezcla Pro-Lite de Tank, además disponible en Arbico Organics en bolsas de 16 cuartos.
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Coloque dos semillas en cada maceta. Riegue la tierra con una botella rociadora, y mantener la tierra húmeda mientras las semillas germinan. Una vez que emergen, arranca el más pequeño de los dos. Continúe manteniendo la tierra húmeda.
Una vez que tengan dos juegos de hojas (y la temperatura exterior sea la adecuada), Endurezcalas durante una semana colocando las macetas al aire libre en un lugar protegido durante una hora el primer día.
En los días siguientes, agregue una hora cada día hasta que puedan permanecer afuera a tiempo completo.
De plántulas / trasplante
En general, los tubérculos no se trasplantan muy bien. Es más seguro, sin mencionar más barato, simplemente sembrar semillas.
Sin embargo, muchos cultivares conocidos por sus sabrosos vegetales producen raíces más pequeñas que los cultivares de raíces, para que pueda trasplantarlos de manera más confiable.
Los trasplantes pueden ir al suelo unas semanas antes de la última fecha prevista para las heladas. Una helada aquí y allá no les hará daño.
O, para crecer en otoño, colóquelos en el suelo cuando llegue el clima más fresco. Una vez que la temperatura máxima diaria esté por debajo de los 75 ° F, puedes plantar. Los nabos sobrevivirán a las heladas y, a veces, incluso a una helada fuerte.
Plantar, Cava un agujero del mismo tamaño que el recipiente en el que crece el trasplante.
Si tiene un suelo arcilloso o arenoso pesado, Cava un hoyo mucho más grande (estamos hablando de dos o tres veces más grande) y trabaja en una gran cantidad de abono bien descompuesto para mejorar el drenaje y la retención de agua.
Luego, rellenar el agujero, dejando una abertura del tamaño del recipiente.
Si no está usando una olla compostable, afloje los lados del recipiente presionando los lados, luego retire suavemente el trasplante.
Colóquelo en el agujero preparado y llénelo suavemente con tierra. Debe sentarse al mismo nivel en el que estaba sentado en el recipiente. Apisonar la tierra y regar a fondo.
Cómo crecer
Los nabos pueden prosperar en un rango de pH bastante amplio, pero lo ideal es de 6.0 a 7.5. Debería prueba tu suelo antes de plantar para determinar el rango de pH y si es deficiente en nutrientes.
Si esto es, enmendar el suelo. También puede trabajar con una gran cantidad de abono bien descompuesto para mejorar el drenaje deficiente o ayudar a la retención de agua.
Los nabos pueden soportar el sol parcial, pero lo hacen mejor a pleno sol. Si tienes un poco de sombra, la sombra de la tarde es la mejor.
Mantén la tierra húmeda pero no mojado, en todo momento. Las copas no son tan sensibles al suelo seco como las raíces, pero aun así quieres darles lo que anhelan, y eso es agua.
Trate de mantener la tierra para que se sienta como una esponja bien escurrida. Una pulgada de mantillo como la paja o las hojas pueden ayudar a que la tierra se mantenga húmeda.
Una vez que las hojas miden unas pocas pulgadas de alto, vestido lateral con un fertilizante con alto contenido de nitrógeno. Tanto el guano de murciélago como la harina de sangre son buenas opciones.
Guano de murciélago a la tierra
Down To Earth vende fertilizante de guano en cuartos compostables, uno-, y cajas de cinco libras. Muchos viveros locales, al igual que Arbico Organics , llevar esta marca.
Es una buena idea plantar nabos con otras plantas que aportan nitrógeno al suelo como guisantes , frijoles , trébol, medico negro, o arveja.
Utilice uno (o más) de estos como cultivo de cobertura de primavera u otoño , y trabajar el material vegetal en el suelo al final de la temporada de crecimiento.
Consejos de cultivo
- Mantenga la tierra húmeda pero no mojada.
- Plante a pleno sol o sombra por la tarde.
- Aplique un fertilizante rico en nitrógeno cuando las plantas midan unas pocas pulgadas de alto.
Cultivares para seleccionar
Puedes cultivar cualquier tipo de nabo para las hojas, ya sea que se cultive normalmente para las raíces o no. Pero si lo que busca es el follaje, es posible que desee seleccionar una variedad desarrollada específicamente para las verduras.
Por lo general, no crecerá una raíz muy grande, y las verduras suelen tener un sabor menos amargo. Aqui hay algunas sugerencias:
Alamo
"Alamo" es un híbrido con un crecimiento vigoroso, por lo que puede cosechar una tonelada de hojas de una sola planta. Es resistente a los pulgones y al virus del mosaico. y está listo en solo 33 días.
Esta variedad se puede recortar, lo que significa cosechar las hojas más viejas, y seguirá produciendo.
Todo arriba
El nombre debería indicarle por qué "All Top" se destaca como un nabo verde.
No tiene una gran raíz que agota la energía de la planta. En lugar de, toda esa bondad creciente se centra en las copas de las hojas, que maduran en unos 50 días.
Los greens producirán una segunda o incluso una tercera cosecha si tiene suficiente clima fresco, y disfrutarás de una gran cantidad de hojas cada vez.
Seven Top
"Seven Top" es una variedad especialmente sabrosa, y el que le doy a la gente para que lo pruebe si no son generalmente fanáticos de las hojas de nabo.
Las hojas son dulces y lo suficientemente suaves como para usarlas crudas en ensaladas verdes mixtas o incluso simplemente mezcladas con aceite de oliva. sal, y pimienta. ¡La mayoría de las personas cambian de opinión sobre su aversión a las hojas de nabo después de probarlas!
"Seven Top"
Listo en 50 días, este ha sido uno de los favoritos durante más de un siglo.
Si quieres convertir a los que odian el nabo verde en tu vida, Eden Brothers lleva paquetes de medio gramo, y una onza, cuarto de libra, una libra, y paquetes de cinco libras.
Shogoin
"Shogoin" no fue creado para las hojas, pero sigue siendo una buena opción, incluso si no aprovecha las de tamaño mediano, globos blancos puros bajo tierra.
Las hojas son enormes pero las verduras todavía están bastante tiernas. Las tapas son mejores en sopas, en escabeche, o estofado, aunque las hojas tiernas son excelentes crudas en ensaladas. Las hojas están listas en 30 días, y las raíces en 60.
Si decide dejar que las plantas desarrollen raíces por completo, deje de cosechar las hojas después de la primera ronda.
Verde del Sur
En solo 36 días, puedes cosechar estos grandes, verde oscuro, hojas brillantes. Este cultivar es resistente a los pernos, y las hojas vuelven rápidamente después de que las arrancas.
"Southern Green" fue desarrollado para las tapas, por lo que no desperdicia nutrientes desarrollando una gran raíz.
Sombrero de copa
"Topper" es adecuado tanto para las verduras como para las raíces. Si está cultivando esta planta a lo grande, hojas verde oscuro, están listas para cosechar en 36 días.
Este híbrido es resistente a enfermedades fúngicas y pulgones.
Manejo de plagas y enfermedades
Una de las cosas buenas de las plantas con una temporada de crecimiento corta es que no hay mucho tiempo para que la mayoría de las plagas y enfermedades causen estragos.
Los nabos tienden a tener menos plagas y problemas de enfermedades que algunos otros cultivos de coles .
Herbívoros por otra parte, puede causar problemas reales.
Herbívoros
Ciervo, conejos y topillos, ¡Oh mi! Este trío de alborotadores no está tramando nada bueno en tu huerto.
Ciervo
No puedo culpar a los ciervos por amar los nabos, pero realmente deseo que dejen la mía en paz. Parece que prefieren el nabo (y remolacha ) verdes sobre casi cualquier otra cosa.
Nuestro guía para mantener a los ciervos fuera de su jardín puede ayudarte a lidiar con este enemigo de cuatro patas.
Conejos
Podría decirse que son las más lindas de todas las plagas del nabo, pero no dejes que esas caras adorables te engañen. Los conejos todavía pueden hacer mucho daño.
Estos mamíferos mordisquean las hojas y pueden deshojar completamente una planta. Las plantas jóvenes están especialmente en riesgo.
Aprenda a gestionarlos en nuestra guía sobre cómo disuadir y lidiar con los conejos en el jardín de su casa .
Campañoles
Los ratones de campo son un problema particular para las plantas que tienen grandes sabrosas raíces, ya que hacen túneles y se alimentan bajo tierra.
Pero incluso si está cultivando un tipo de nabo que no los tiene, los ratones de campo todavía pueden hacer un daño real. Saldrán de sus túneles para devorar los greens.
Más allá de las hojas mordisqueadas o faltantes, puede detectar evidencia de ratones de campo buscando los túneles que cavan, particularmente en pasto, y sus excrementos.
Para controlarlos limite la cantidad de cobertura a la que tienen acceso eliminando las malas hierbas y manteniendo las plantas circundantes recortadas y podadas. El mantillo pesado también proporciona un refugio seguro para estas plagas.
Las cercas de alambre que se extienden un pie hacia arriba y un pie dentro del suelo pueden ser de gran ayuda.
Los repelentes de campañoles también pueden ser eficaces. Hay muchas marcas por ahí, pero Víctor es una opción conocida y confiable.
Repelente de animales Victor
Puede comprar una botella de 32 onzas lista para rociar o una bolsa de gránulos de cuatro libras en Arbico Organics .
Insectos
Los nabos están llenos de nutrientes que disfrutan tanto los humanos como los insectos. Y encontrarás un puñado de plagas que no pueden esperar para hacer una comida con tus verduras.
Nuestro guía de plagas de nabo tiene una explicación más detallada de qué buscar y cómo lidiar con el problema.
Estas son las plagas más comunes a las que debe estar atento:
Pulgones
Los pulgones han evolucionado junto con muchos, muchas plantas diferentes en todo el mundo. Las hojas de nabo y otros parientes de la col a menudo son atacados por pulgones de la col ( Brevicoryne brassicaea ).
En pequeñas cantidades, no son gran cosa, pero si estas plagas chupadores de savia se juntan en grupos lo suficientemente grandes, pueden hacer que sus plantas se atrofien, marchitar, o incluso morir.
Aprender más acerca de cómo tratar los pulgones en nuestra guía .
Escarabajos pulgas
Si te diriges a tu huerto de nabos y encuentras las hojas llenas de agujeros, casi como si alguien tomara una escopeta diminuta y rociara las plantas llenas de balas, probablemente tienes una situación de escarabajo pulga en tus manos.
Estos pequeños escarabajos que saltan como pulgas, puede causar una gran cantidad de daño. Lo mejor es prevenir una infestación, pero pueden controlarse con aceite de neem o pesticidas orgánicos si ya han aparecido.
Babosas y caracoles
¿Sabes cómo a las hojas de nabo les gusta la humedad y las condiciones frescas? Adivina quién más lo hace ...
Las babosas y los caracoles pueden devorar una planta entera en una noche si aparecen en un grupo grande. El manejo de estas plagas comunes será esencial para su éxito.
Usted puede aprende a lidiar con las babosas y los caracoles en nuestra guía .
Enfermedad
Desafortunadamente, los nabos son los favoritos de varios tipos diferentes de hongos, virus y bacterias.
Estos son los más comunes, pero si desea una descripción más completa de los tipos de enfermedades del nabo que puede encontrar, tenemos una guía que puede ayudar .
Mancha foliar por Alternaria
Si bien es un problema estético, Mancha foliar por Alternaria, causado por los hongos Alternaria brassicicola y A. brassicae , puede ser un fastidio. Nadie quiere comer hojas cubiertas de amarillo broncearse, marrón, o manchas negras.
Una buena higiene del jardín contribuye en gran medida a prevenir este problema, y hay varias soluciones naturales que puede utilizar para controlarlo. También debe buscar semillas certificadas libres de enfermedades.
Nuestra guía de la mancha foliar por Alternaria tiene más información. .
Antracnosis
La antracnosis es causada por el hongo. Colletotrichum higginsianum , y es otra enfermedad que provoca la aparición de manchas en las hojas de las plantas de nabo. Los agujeros son de color tostado o grises y circulares.
Peor aún, esta enfermedad hace que la planta sea susceptible a la pudrición blanda bacteriana.
Es más común en cálidos, condiciones húmedas y cuando hay agua en las hojas, así que eso debería decirle que es importante regar al nivel del suelo en lugar de sobre el follaje.
También es importante comprar semillas certificadas libres de enfermedades. Puede evitar este problema si está cultivando durante períodos en los que las temperaturas se encuentran en el extremo más frío del rango aceptable.
También debe hacer todo lo posible para mantener las "malas hierbas" crucíferas silvestres, como la mostaza silvestre, berro de roca, pimienta, y dulce cohete lejos de su jardín, ya que actúan como anfitriones.
Los fungicidas de cobre pueden matar la antracnosis. Puede usar un aerosol o un polvo como el polvo fungicida de cobre Bonide.
Fungicida de cobre Bonide
También puede mezclar este polvo con agua para usarlo como aerosol. Aplicar una vez a la semana mientras los síntomas estén presentes.
Compre este práctico asesino de hongos en botellas de una o cuatro libras en Arbico Organics .
Podredumbre negra
Esta enfermedad es una maravilla. Hace que todo ese hermoso follaje se marchite y se vuelva amarillo o marrón antes de colapsar. Pero antes de que eso suceda, es posible que vea lesiones en forma de V en las hojas o anillos oscuros en el tallo.
Como ocurre con muchas enfermedades causadas por bacterias ( Xanthomonas campestris, en este caso), no existe una cura confiable. Prospera en calor condiciones húmedas, que no siempre puedes evitar.
Pero regar a nivel del suelo en lugar de sobre el follaje y mantener las plantas bien espaciadas ayuda.
Asegúrese de comprar semillas y plantas certificadas como libres de enfermedades durante el clima más fresco posible.
Aprender más acerca de podredumbre negra en nuestra guía .
Amortiguación
Pones tus semillas en la tierra con sueños de tu próxima cosecha, solo para verlos desarrollar anillos empapados de agua en la base de los tallos antes de colapsar. Es posible que algunas plántulas ni siquiera emerjan.
La amortiguación es una enfermedad causada por el hongo. Rhizoctonia solani , y es particularmente frecuente en lugares fríos, condiciones de humedad, que es precisamente lo que les gusta a las hojas de nabo.
La limpieza es clave para evitar esta enfermedad deprimentemente común. Esterilice siempre sus herramientas y cualquier recipiente reutilizado.
También debe usar un medio de siembra limpio o esterilizar su suelo antes de plantar si ha tenido esta enfermedad en ese lugar en los últimos años.
Nuestro La guía para amortiguar tiene más consejos útiles. .
Mildiú velloso
El mildiú velloso es común en muchas verduras, y los nabos no son inmunes. Causa manchas marrones irregulares y se acompaña de un crecimiento similar a un hongo blanco suave en la parte inferior de las hojas.
Nuestra guía para lidiar con el mildiú velloso en los nabos puede ayudarlo a identificar y detener este problema.
Virus del mosaico
El virus del mosaico del nabo (TuMV) ataca todos los cultivos de coles, incluidos los nabos. Por lo general, comienza como amarillo, lesiones redondas que crecen y se fusionan, destruyendo las hojas.
No existe cura, asi que lee nuestra guía sobre esta devastadora enfermedad para aprender a prevenirlo.
Cosecha
Dependiendo del cultivar, Las hojas de nabo tardan unos 45 días en madurar.
Algunos cultivares se cortan y recuperan, lo que significa que puedes recoger las hojas, y aparecerán otros nuevos. Puede continuar cosechando más cada pocos días o semanas.
Esto solo funciona en regiones con suficientes días fríos en la temporada de crecimiento porque las hojas de nabo no soportan el clima cálido. Si solo tiene un breve período de clima fresco, probablemente sea mejor cosechar todo de una vez.
Para una cosecha continua, cosecha las hojas más grandes primero, que crecen en la base de la planta. Esta práctica se conoce como "cultivo".
De lo contrario, desenterrar las plantas una vez que hayan alcanzado su tamaño preferido, y cortar la parte superior.
Las hojas están listas para cosechar cuando alcanzan las cuatro pulgadas de largo más o menos. Algunas personas prefieren el sabor cuando las hojas son pequeñas, mientras que a otros les gustan las hojas cuando son grandes y un poco más duras.
Intente probarlos en diferentes niveles de madurez para ver lo que le gusta.
Si bien una helada fuerte generalmente no matará las plantas por completo, puede arruinar algunas de las hojas. Si hay una congelación en el pronóstico, podría ser más seguro cosechar todas las hojas, o cubra sus plantas con una manta o un balde.
Conservación
Puede almacenar hojas frescas envueltas en una toalla de papel y colocadas en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por una semana.
También puedes congelar las hojas. Lavarlos, blanquearlos en agua hirviendo durante un minuto, y luego sumergirlos en agua helada.
Colócalos en una bolsa, presione todo el aire, y sellarlo. Coloque en el congelador, donde pueden permanecer hasta seis meses.
Recetas e ideas de cocina
Las hojas de nabo son probablemente más conocidas por ser cocidas, pero las hojas tiernas agregan un delicioso sabor a ensaladas y sándwiches. Tienen una nota picante similar a Rúcula .
Eso no quiere decir que las verduras estofadas no sean un clásico por alguna razón. Son deliciosos y sorprendentemente fáciles de preparar.
Puedes encontrar muchas recetas por ahí. Pero me gusta ir clásico. Esta es mi forma favorita de disfrutarlos:
Combine dos tazas de caldo de pavo con dos tazas de agua en una olla grande para estofar, agregue tres cucharadas de mantequilla, y llevar a ebullición.
Agregue dos nudillos de cerdo y cuatro libras de hojas de nabo lavadas y picadas. Cubrir, reducir a fuego lento, y cocine a fuego lento durante 90 minutos más o menos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Guía de cultivo de referencia rápida
Tipo de planta:Vegetal de hoja verde Mantenimiento:Bajo Nativo de:Asia, Medio Oriente Tolerancia:Frost, temperaturas de congelación Resistencia (Zona USDA):2-9 Tipo de suelo:Rico, arcilloso Temporada suelta:primavera, otoño, invierno pH del suelo:6.0-7.5 Exposición:sol total o parcial Drenaje del suelo:con buen drenaje Tiempo hasta la madurez:30-60 días (dependiendo de la variedad) Atrae:abejas (flores) Espacio:4 pulgadas Siembra en compañía:frijoles, medico negro, borraja, trébol, guisantes, Profundidad de plantación de arveja:1/2 pulgada (semillas), misma profundidad que el contenedor (trasplantes) Evite plantar con:melones, okra, pimientos, Calabaza Altura:Hasta 18 pulgadas Familia:Brassicaceae Extensión:Hasta 9 pulgadas Género:
Brassica Necesidades de agua:moderadas a altas Especies:
Rapa Plagas y enfermedades comunes:ciervos, conejos topillos Pulgones escarabajos pulgas, babosas Caracoles; Alternaria, antracnosis podredumbre negra, amortiguamiento mildiú velloso
Rapa Las hojas de nabo son las tapas
Las raíces de nabo son sabrosas, pero vamos. Los tops también son deliciosos y merecen su momento en el centro de atención.
Cuando lleguen los meses más fríos y esté buscando algo para crecer, los nabos son una excelente opción.
Una vez que coseches tus sabrosas tapas, regrese y comparta con nosotros cómo usa su cosecha en los comentarios a continuación.
Si busca más información sobre raíces y hojas de nabo , consulte estas guías a continuación:
- Beneficios para la salud de los nabos
- Cómo plantar y cultivar nabos para raíces y verdes
- Cómo cosechar nabos
