En lugar de pensar en cuántos picotazos podía dar Peter Piper, aquí tienes una forma mucho más divertida de pasar tu tiempo:
Averigüe qué variedad de pepino encurtido sería mejor para cultivar en su jardín.
Eso te llevará a hacer la recolección, y luego el decapado, y esa es una perspectiva realmente divertida.
No tendrás que torcer la lengua ni vas a necesitar estresarse, con esta práctica lista. Detalla las plantas de pepino encurtido más deseables para cultivar en su jardín, incluyendo consejos útiles para los que son mejores para cultivar en macetas, enrejado, resistencia a enfermedades, Etcétera.
Todo lo que necesitas hacer es disfrutar leyendo, y luego tomar una decisión, ¡o dos!
Vas a abrir los paquetes de semillas pronto, con una cosecha abundante en 40 a 85 días.
Antes de llegar a la lista corta, aunque, Me gustaría informarle sobre qué hace que ciertas variedades de pepinos encurtidos en lugar de rebanadores, Inglés, o algún otro tipo .
De hecho, puede hacer una versión de pepinillo de refrigerador o saborear con cualquier tipo de cuke, si está dispuesto a pelarlos y tal vez sembrarlos primero.
Pero esta compilación se centra solo en el Cucumis sativus cultivares que se transmitieron como reliquias o se criaron como híbridos porque sus frutos son ideales para encurtir.
Los pepinos maduran de una y media a cinco pulgadas de largo, por ejemplo, la gama perfecta de tamaños para pepinillos encurtidos, o los precortados en rodajas de sándwich o en lanzas.
También son más bloqueantes que los tipos de corte, que es intencional. Los lados más planos y los extremos romos les permiten caber fácilmente en frascos de encurtidos con menos espacio desperdiciado.
Las frutas también tienen una piel rugosa que permanece crujiente después de ser enlatadas al baño de agua o convertirse en pepinillos en el congelador.
Tenga en cuenta que las plantas de pepino encurtido pueden estar enredaderas, arbusto, o variedades enanas. Puedes cultivarlos en contenedores, déjalos esparcirse por el suelo, o, mi método preferido, cultívelos en un enrejado o cerca donde sean fáciles de cuidar y recoger.
Primero, aunque, hagamos algunas presentaciones. Estas son las mejores variedades que presentaré:
1. Decapado de Boston
Éste se remonta a 1877, pero madura tan rápido como algunos de los híbridos más recientes.
Produce dulce frutos tiernos con espinas negras que están listos para cosechar a los 55 días de la siembra.
Manténgalo recogido y esta planta lo mantendrá abastecido con suficiente verde brillante, frutas de punta roma para todos los encurtidos que pueda desear.
Este es el que creció mi hermana Cathy cuando vivía en Boston, y produjo tan generosamente que los vecinos dejaron de abrir la puerta cuando vieron que tenía bolsas de extras con ella.
Pero el resultado no es un problema si eres un jardinero dedicado y un recolector artesanal. Estos tienen tan pocas semillas y son tan crujientes que puedes usarlos en sushi, gazpacho, y otras recetas en las que normalmente también emplearía pepinos asiáticos o de piel fina.
"Boston Pickling"
Si es una familia pequeña o no tiene la intención de conservar la cosecha a largo plazo, Sugeriría cultivar solo unas pocas plantas de "Boston Pickling" a la vez.
Maduran tan rápido que puede plantar para una segunda cosecha que coincida con finales del verano o incluso principios del otoño. Solo recuerde que crecerán y florecerán con un poco menos de entusiasmo en temperaturas más frescas del aire y del suelo.
Las semillas de "Boston Pickling" son disponible en una variedad de tamaños de paquete, de True Leaf Market .
2. El rubio de Boothby
La familia Boothby de Livermore, Maine, le dio al mundo estos pequeños pepinos heredados generaciones atrás.
Los frutos tienen un cremoso, piel blanquecina con espinas negras, dándoles una apariencia de sal y pimienta. Maduran de 55 a 65 días desde la siembra.
Cosechelos a cuatro pulgadas para usarlos en proyectos de enlatado en el hogar. Todavía sabrán muy bien para comer frescos cuando midan hasta siete pulgadas de largo, y por lo general no es necesario pelar.
Aunque las enredaderas producidas por este tipo pueden crecer más de seis pies de largo, las plantas crecen bien en contenedores.
"Boothby's Blond"
La cosecha es perfecta para encurtidos de pan y mantequilla. Su crujiente, la carne tierna absorbe tanto la dulzura como la especia en esa receta tan querida.
Estas son reliquias por lo que no son tan resistentes a las enfermedades como algunos. Para cultivarlos asegúrese de que tengan suficiente espacio disponible entre las plantas, y apóyelos en enrejados.
Necesitan una buena circulación de aire para defenderse del mildiú polvoriento, una dolencia común para esta variedad.
Las semillas de "Boothyby's Blond" son disponible en Palm Beach Medicinal Herbs a través de Amazon .
3. Rendimiento doble
¿Tienes muchos frascos grandes que llenar? Esta reliquia de vining, presentado por Joseph Harris Company en Coldwater, Nueva York, está aquí para eso.
Las plantas producen temprano, produciendo frutos de cuatro a cinco pulgadas a solo 52 días de la siembra.
Y son implacables. Son conocidos por producir dos frutos a la vez en muchas de las articulaciones de las hojas, y si los mantienes escogidos, producirán durante un largo período de tiempo.
"Doble rendimiento"
Los delgados pepinos tienen pequeñas espinas negras y una piel de color verde oscuro que conserva su color un buen rato después de la cosecha.
Si desea iniciar la temporada de conservas y encurtidos congelados lo antes posible, esta podría ser una buena combinación para ti.
Las semillas de "doble rendimiento" están disponibles en 250 y 1, Paquetes de 000 semillas de Garden Trends a través de Amazon .
4. Encurtidos frescos
Este híbrido exclusivo de Burpee crece a solo 12 a 15 pulgadas de alto y se extiende 35 tp 40 pulgadas, lo que lo convierte en una opción natural para la jardinería en macetas.
Pero no crea que la calidad que ahorra espacio comprometerá el rendimiento. Si puede mantener las plantas recogidas y regadas, te devolverán hasta 55 frutas cada uno la temporada de cosecha .
¡Eso es mucho gusto e ingredientes de pepinillos dulces o calientes!
"Encurtidos frescos"
O puede arrancar las frutas de tres pulgadas de las plantas y consumirlas en el lugar mientras asa a la parrilla en el patio, como yo lo hago. Tienen el mismo crujiente crujiente en escabeche o fresco.
Y se dirige a los jardineros en áreas de cultivo húmedas:esta planta resiste el mildiú velloso como un campeón.
Las semillas de "encurtidos frescos" son disponible en paquetes de 20 semillas en Burpee .
5. Encurtidos caseros
Otra variedad de alto rendimiento, "Encurtidos caseros" se entrega con bastante rapidez, unos 55 días desde la siembra.
Para aquellos interesados en hacer pepinillos en vinagre, esta es una opción sólida.
Los frutos son de un color verde medio y tienen una gran textura, crujiente y dulce, siempre y cuando las coseche cuando tengan entre una y media y seis pulgadas de largo.
"Encurtidos caseros"
Otra ventaja que podría estar buscando:este cultivar produce enredaderas de solo cuatro o cinco pies de largo, ideal para jardinería en espacios reducidos y en macetas.
También es bastante difícil resistente a la mancha angular de la hoja, virus del mosaico del pepino, y mildiú polvoriento, entre otras enfermedades.
"Encurtidos caseros" está disponible en un gramo y medio paquetes de semillas de Botanical Interests , y como plantitas vivas desde Ferry Morse vía Walmart .
6. Honey Plus
De un vistazo "Honey Plus" puede parecer demasiado suave para los encurtidos, pero en realidad aguanta la salmuera y calienta bastante bien.
Las pieles tienen un color distintivo, dorado muy claro a verde superpálido. Es atractivo combinado con vinagre blanco y pimientos rojos de colores en un frasco transparente.
Sin embargo, una recomendación:recoja las frutas de ocho a diez centímetros si las va a enlatar o congelar. Más grande y la textura no es tan nítida.
"Honey Plus"
A mi, el aspecto más atractivo de este cultivar es su carrera hasta el final. A tan solo 40 días de la siembra, los frutos comienzan a madurar. Cada planta puede producir más de 20.
"Honey Plus" es disponible en paquetes de 30 semillas de Burpee .
7. Blanco en miniatura
Si los pepinos inmaduros dulces y crujientes son un refrigerio para usted o sus hijos, esta variedad de polinización abierta será una adición bienvenida a su huerto.
Es compacto, con enredaderas que crecen hasta un metro de largo, lo que significa que el replanteo es opcional.
Y la piel cremosa de las frutas hace que sean fáciles de ver en el momento de la cosecha.
"Blanco en miniatura"
Cuando haya tenido suficiente para comer fresco, el resto son del tamaño adecuado para hacer eneldos de tres pulgadas extra crujientes.
Las semillas de "Miniature White" son disponible en una variedad de tamaños de paquetes de Eden Brothers .
8. Pepinillo de diamantes de imitación
Mis antepasados de Deisinger pueden ser la razón por la que me gustan tanto los pepinos "Rhinish Pickle", que también se conocen con el nombre de "Vorgebirdstauben".
Son una reliquia alemana de principios de temporada que madura en 55 días.
En Europa, cosechan frutos de 'Rhinish Pickle' a tres o cuatro pulgadas, y utilícelos para hacer esos pequeños encurtidos agrios que son tan sabrosos en tablas de charcutería y junto con abundantes sándwiches.
"Escabeche de diamantes"
Son crujientes y dulces recién salidos de la vid, también. No permita que crezcan más de cinco pulgadas, o las frutas se vuelven un poco más blandas y las semillas un poco más grandes.
Las semillas de 'Rhinish Pickle' son disponible en una variedad de tamaños de paquetes en True Leaf Market .
9. Wisconsin FMR 58
Esta variedad fue desarrollada en la Universidad de Wisconsin, con cepas que producen frutos maduros de 55 a 60 días desde la siembra.
Los rendimientos son enormes. Los pepinos 'Wisconsin FMR 58' han llenado muchas despensa del Medio Oeste con una variedad de encurtidos para los meses de escasez de invierno.
Los frutos son un poco diferentes a los de las variedades típicas. Verde con espinas negras, crecen seis pulgadas de largo, dos pulgadas y media de ancho, y adelgazar un poco al final.
"Wisconsin FMR 58"
Recomendaría un enrejado o una cerca para sostener estas enredaderas, para ayudar a que esas frutas más largas crezcan rectas, no curvado.
Si busca un buen paquete de enfermedades, este cultivar es resistente al virus del mosaico de la sarna y del pepino.
Las semillas de 'Wisconsin SMR 58' son disponible en varios tamaños de paquete en True Leaf Market .
Olvídate de los pimientos por ahora Pedro gaitero
Una de las cosas que más me gustan de cultivar estas verduras en particular es que son fundamentales para mis recetas de enlatado, pero también podemos disfrutar del rendimiento durante toda la temporada en ensaladas y con salsas.
También me encanta seleccionar uno nuevo para cultivar en mis camas elevadas cada año o dos. ¡La variedad es la especia del huerto!
¿Y usted? ¿Tiene experiencia con alguno de los cultivares mencionados aquí? o algún favorito que no esté en mi lista?
Nos encantaría incluir sus pensamientos y preguntas en la sección de comentarios. que encontrará a continuación.
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