Thymus citriodorus
El tomillo limón cuenta con un follaje alegre con tintes chartreuse y un delicado aroma cítrico.
Como uno de los tomillos culinarios más sabrosos, esta hierba terrosa con limón acentúa los sabores naturales del pescado y las aves de corral, y es una hermosa adición a tu jardín de hierbas .
Esta planta no solo ofrece intriga gastronómica, también atrae a insectos benéficos y polinizadores.
Los espirales de flores de color rosa lavanda durante todo el verano fomentan la afluencia de mariquitas, moscas voladoras, y avispas parásitas, haciendo de esta hierba una excelente planta compañera para su huerto.
Como otros tomillos, Thymus citriodorus requiere condiciones de pleno sol y se cultiva fácilmente en promedio, seco, suelos con buen drenaje.
Al crecer de seis a 12 pulgadas de alto por 12 a 18 pulgadas de ancho, el compacto, La naturaleza aromática del tomillo limón le permite servir como una bonita planta de borde a lo largo de los parterres de su jardín o al borde de un camino.
Puede tolerar un poco de tráfico peatonal ligero y liberará suaves ráfagas de cítricos en el aire si se lo pisa. Dato curioso:esta fragancia en realidad actúa como un mecanismo de defensa para disuadir a los herbívoros de roer las hojas.
Sin embargo, los seres humanos no se dejan intimidar y buscan activamente estas plantas aromáticas para nuestro disfrute y para satisfacer nuestros deseos culinarios. Hmm ... ¿somos nosotros los que cultivamos tomillo limón? ¿O quizás esta planta aromática nos está cultivando?
Gracias a un pequeño sistema de raíces, también puede establecerse fácilmente en un jardín de rocas o en un muro de contención. Guau, que planta!
Siga leyendo para aprender a sembrar y cultivar esta reina de las hierbas en su propio jardín.
Cultivo e Historia
T. citriodorus es una hierba perenne que se cultiva fácilmente al aire libre en Zonas de resistencia del USDA 5-9.
Durante muchos años, Se pensaba que el tomillo limón era una especie de planta híbrida en el Timo género, pero estudios recientes de ADN han demostrado que, de hecho, nuestro querido amigo T. citriodorus es su propia especie vegetal.
Tanto los chefs como los fabricantes de medicinas a base de hierbas se sienten atraídos por los aromas intensos de los cítricos teñidos con la esencia de hierbas terrosas del tomillo.
Las hojas se pueden incorporar en varias sopas, ensaladas y salteados, tanto como hierba aromatizante fresca o seca, y acentuar los perfiles de sabor natural de los platos de pescado y carne en particular.
Con un agudo, fragancia a limón, la planta a menudo se incluye en perfumes, Productos para el cuidado de la piel, y cosmética, y también se puede utilizar en repelentes de insectos caseros y aromaterapia con aceites esenciales.
Propagación
Planta T. citriodorus en la primavera. Aunque las plantas se adquieren más fácilmente en su vivero local cuando las plantas son jóvenes, también puede optar por propagarse a partir de semillas, o de la planta de un amigo a través de divisiones de raíces.
De Semilla
Las semillas de tomillo pueden tardar en germinar y los jardineros suelen optar por propagarse a partir de esquejes o divisiones. Sin embargo, si así lo eliges sembrar, esto es lo que debe hacer.
Sembrar semillas en el interior a principios de la primavera o directamente al aire libre después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. En cualquier caso, esparcir las semillas sobre la tierra, presionando suavemente cada semilla a no más de 1/16 de pulgada en la tierra.
Lo más complicado de sembrar semillas es asegurarse de que el suelo se mantenga constantemente húmedo, pero no empapado. Riegue suavemente las macetas o el área sembrada a diario para garantizar el éxito. Transplante como se describe a continuación.
De esquejes
Puede tomar esquejes de tallo de plantas establecidas a principios de la primavera, cuando es evidente un nuevo crecimiento.
Corta un tallo de tres a cuatro pulgadas, y retire las hojas de la mitad inferior. Prepare un recipiente pequeño lleno de un medio para macetas que drene bien.
Puede usar hormona de enraizamiento en polvo, si tienes alguno a mano, aunque no es estrictamente necesario.
Haga un agujero en el medio para macetas con un lápiz o su dedo, y coloque el corte de una y media a dos pulgadas de profundidad. Riegue profundamente.
Mantenga el esqueje en un lugar protegido, fuera de la luz solar directa, y mantenga una humedad uniforme en el medio para macetas. Puede cubrirlo con una cúpula de humedad o una bolsa de plástico para mantener un ambiente húmedo.
Debería comenzar a enraizar después de cuatro a seis semanas, evidenciado por el crecimiento de nuevas hojas. Transplante al jardín como se describe a continuación.
De Divisiones
Después de que su planta de tomillo se haya establecido y madurado durante algunos años, está listo para ser propagado por división de raíces. Dividir en primavera o en otoño.
Primero, desenterrar todo el cepellón de la planta. Sacuda suavemente el exceso de tierra para exponer las raíces. Luego divida la planta en tres o cuatro secciones, desenredar los nudos en las raíces lo más suavemente posible.
Una vez dividida la planta, replante una sección en su hogar original y trasplante las otras secciones a nuevas partes del jardín, o cultívelos primero en macetas para permitir que las raíces se restablezcan.
Riegue dos o tres veces por semana para ayudar a que la planta se reajuste.
De plántulas / trasplante
Planta T. citriodorus ya sea como plántulas, trasplantes de división, o comienza desde la guardería.
Cava un hoyo de la misma profundidad pero dos veces más ancho que el contenedor, coloque la plántula en el hoyo, y rellene suavemente el suelo.
Asegúrese de darle a las plantas un buen riego profundo y mucho cariño para darles la bienvenida al espacio.
¿Qué califica como amor por esta sabrosa hierba? ¡Más sobre eso en la siguiente sección!
Cómo crecer
Ubique un sitio en su jardín que reciba pleno sol, más de cinco horas de luz solar al día.
Asegúrese de que el suelo drene bien. las plantas de tomillo disfrutan de una variedad de pobres, rocoso, suelos deficientes en nutrientes, siempre que sus raíces no se llenen de agua.
Después de plantar, regar profundamente dos o tres veces por semana, o cuando el suelo está seco a una o dos pulgadas de profundidad, para ayudar a establecer sus raíces.
Después de unas semanas de esto, puede comenzar a regar con suavidad hasta que lo haga una vez a la semana, luego una vez cada dos semanas, luego solo de vez en cuando.
Alternativamente, tu puedes crecer T. citriodorus en un recipiente. Seleccione una maceta de seis a 12 pulgadas de diámetro. Asegúrese de verificar que el recipiente tenga los orificios de drenaje adecuados.
Manten eso en mente T. citriodorus tiene raíces relativamente compactas y la maceta no necesita ser tan profunda como ancha.
Plante en tierra para macetas con buen drenaje y enmiende con arena, vermiculita, o perlita si es necesario.
Las plantaciones en macetas generalmente requieren un riego más regular que las plantas en el suelo, generalmente de dos a tres veces por semana, incluso después de que hayan madurado.
Antes de regar Verifique que el suelo esté seco hasta una pulgada o más de profundidad para evitar la pudrición de la raíz causada por la sobresaturación.
¡No es necesario fertilizar a estos pequeños amigos! Una vez establecido, se sostendrán por sí mismos.
Consejos de cultivo
- Plante en un suelo bien drenado.
- Proporcione una ubicación a pleno sol.
- Deje que la tierra se seque a una o dos pulgadas de profundidad entre riegos.
Poda y mantenimiento
Una vez establecido, T. citriodorus es una hierba de muy bajo mantenimiento.
Después de que la planta termine de florecer, puedes deadhead para fomentar un nuevo crecimiento y / o dar forma a la planta como desee. De lo contrario, puede optar por adoptar un enfoque de no intervención y dejar que la planta crezca como le plazca.
En las Zonas 4-6, aplique una capa de mantillo de dos a tres pulgadas al comienzo del invierno para proteger las raíces de la planta de las bajas temperaturas del suelo. T. citriodorus es una hierba robusta que puede perder algunas hojas, pero que por lo general sobrevive a los duros inviernos.
Después de unos años, comenzará a notar que los tallos en la base de la planta se vuelven cada vez más leñosos. En este momento, puede optar por dividir y replantar secciones, o puede podar la planta para estimular un nuevo crecimiento más cerca de la base.
Cultivares para seleccionar
Además de la especie vegetal, hay una serie de cultivares disponibles para el jardinero hogareño.
T. citriodorus
Puedes encontrar T. citriodorus en envases de un cuarto de galón disponible en Burpee .
Leves variaciones en el follaje, hábitos de crecimiento, y el aroma distingue T. citriodorus cultivares entre sí.
Por ejemplo, "Aureus" tiene forma de montículo, mientras que "Golden Dwarf" abraza el suelo.
"Archer’s Gold" y "Golden Lemon" proporcionan flores en tonos lavanda, mientras que "Golden Queen" ofrece flores rosas.
"Lime" proporciona un sabor cítrico similar con más toques de lima que de limón.
Si bien la esencia de la planta permanece constante a través de los límites de los cultivares, estas sutiles diferencias crean distinciones entre variedades.
Manejo de plagas y enfermedades
No hay necesidad de preocuparse demasiado por las plagas o enfermedades cuando está cultivando tomillo limón.
Puede haber problemas menores con pulgones o ácaros, como tantas otras plantas del jardín, y solo si se planta en un suelo con mal drenaje o si se riega en exceso, encontrará enfermedades fúngicas.
Insectos
En mi jardín, el tomillo es una de las plantas amigas más resistentes. Aunque otros jardineros han informado que los pulgones o las arañas rojas son una amenaza potencial, Nunca he visto plagas molestando a estos tipos.
Pulgones
Una molestia clásica del jardín, los pulgones literalmente succionarán el jugo vital de las plantas, a menudo propagando enfermedades a través de la saliva. Estos pequeños insectos de color verde claro se encuentran en la parte inferior o en las puntas de las hojas. Los obsequios clave incluyen el rizado de las hojas, desfiguración del color, y fragilidad.
Si se trata de un caso de pulgones, Empiece por darle a la planta una dura rociar con la manguera , centrándose en las áreas directamente afectadas. Esto empuja mecánicamente a los pulgones fuera de la planta. Elijo usar la configuración "plana" en la boquilla de mi manguera para esta tarea.
Si está lidiando con una infestación más importante y busca un nivel de tratamiento más intenso, primero rociar las plantas con agua, luego siga con un chorrito abundante de agua jabonosa con alcohol. Para hacer el tuyo combine una taza de alcohol isopropílico, un litro de agua, y una o dos cucharaditas de jabón para platos en una botella con atomizador.
Un rocío fuerte de esta mezcla mata a los pulgones y deja la planta ilesa. - solo asegúrese de lavar el agua con jabón unos momentos después de la aplicación para evitar quemar las hojas. Controle de cerca la actividad de los pulgones, y repita semanalmente hasta que desaparezcan.
Lea más sobre la lucha contra los pulgones en su jardín aquí. .
Ácaros araña
De manera similar a los pulgones, los ácaros se deleitarán con la vitalidad de la planta, haciéndolo débil y quebradizo. Y otra vez, por lo general, no representan una amenaza seria para T. citriodorus.
Estos pequeños ácaros con forma de araña pueden ser difíciles de detectar, pero notarás la presencia de sus finas redes que cubren las hojas y los tallos de las plantas.
Las infestaciones de ácaros se pueden tratar de la misma manera que los pulgones, con rociadores duros y tratamientos con agua jabonosa.
Enfermedad
Quizás sea más probable que amenace su planta de tomillo limón algún tipo de enfermedad fúngica, el más común es la pudrición por botrytis (causada por Botrytis cinerea ), pudrición de la raíz Rhizoctonia solani ), y la plaga de Alternaria (de Alternaria brassicola ).
La actividad fúngica ocurre típicamente en condiciones cálidas, condiciones de humedad. Asegúrate de plantar tu T. citriodorus en suelo bien drenado, y deje que la tierra se seque antes de volver a regar para evitar la sobresaturación.
Si se ve afectado por la podredumbre o el tizón, Primero elimine mecánicamente todas las áreas infectadas de la planta. Desinfecte cualquier equipo antes y después de la poda para evitar la propagación de enfermedades de una planta a otra.
También puede aumentar el flujo de aire podando o colocando la planta en una posición vertical. Y el acolchado debajo de las plantas evitará que las esporas de hongos en el suelo salpiquen las hojas.
Cosecha
Uno de los grandes placeres de cultivar sus propios alimentos y medicinas es poder cosechar y utilizar los dones de las plantas que ha cuidado.
Aunque cualquier momento del día está bien, lo mejor es cosechar por la mañana, justo después de que el rocío se haya secado, para minimizar el marchitamiento.
Habiendo dicho eso, Por lo general, me siento más inspirado cuando estoy cocinando y tiendo a salir corriendo para recoger algunas ramitas justo después de que se pone el sol.
Similar, si bien puede cosechar durante todo el año según sea necesario, el sabor de las hojas es supuestamente más potente justo antes de que se abran las flores.
Coseche cortando unos centímetros el tallo de la planta, justo encima de un nodo de nuevo crecimiento.
Conservación
Para maximizar su cosecha y extender la vida útil de las hojas frescas, puede optar por envolver racimos de ramitas de tomillo en una toalla de papel húmeda y guardarlas en una bolsa con cierre en el refrigerador. Esto le permite cocinar cómodamente con tomillo fresco en cualquier momento.
También puede secar y jar T. citriodorus para tener un suministro constante a mano. Algunas técnicas incluyen el secado al aire libre, secado al horno, y deshidratación en una máquina especializada. Pruébalos:
Colgar el secado
El método más simple se trata de atar ramitas frescas de tomillo con un cordel o una goma elástica.
Cuelgue los racimos de un clavo en la pared o de un gancho en un lugar cálido lugar oscuro y deje que las hojas se sequen por completo, durante aproximadamente una o dos semanas. Algunas personas optan por colgar las hierbas en una bolsa de papel para evitar que el polvo se asiente.
Cuando esté completamente seco, pasa los dedos por el tallo de cada ramita para quitar las hojas. Guárdelos en un frasco de vidrio u otro recipiente hermético para uso regular.
Secado al horno
Un poco mas rapido esto se puede hacer en unas pocas horas. En una bandeja para hornear, coloque ramitas entre el papel de pergamino y hornee a 100 ° F durante dos a cuatro horas. Una vez que las hojas estén secas y se desmoronen fácilmente, Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén.
Una vez que las ramitas se hayan enfriado completamente a temperatura ambiente, retire las hojas de los tallos a mano y guárdelas en un recipiente hermético.
Deshidratante
El método de secado más rápido requiere un deshidratador de alimentos. Puede leer sobre algunos de los mejores modelos recomendados en nuestro sitio hermano, Foodal .
Coloque las ramitas en la bandeja del deshidratador y ajuste la temperatura a 100 ° F. Deshidratar de una a dos horas hasta que las hojas estén completamente secas. Pelar y almacenar.
El tomillo seco se puede almacenar en un frasco hermético en un lugar fresco, lugar seco como su gabinete de especias. Más información sobre la conservación de hierbas frescas en Foodal .
Consejos de cocina
Un excelente compañero en la cocina, las hojas agregan capas de sabor a una variedad de platos, incluyendo salsas, ensaladas sopas mariscos, y aves de corral.
La sutil ralladura de limón mezclada con el sabor herbal del tomillo resalta los sabores naturales del pescado y la carne. pero cocinado demasiado tiempo, la hierba pierde su esencia de condimento.
El tomillo fresco es una excelente adición a los salteados de verduras y mariscos y también se puede usar como condimento. A menudo incorporo algunas ramitas cuando hago hummus o una salsa de hierbas.
Las hojas se pueden utilizar frescas o secas, en cualquier receta en la que normalmente incorporaría la variedad estándar. Si está cocinando un estofado a fuego lento o haciendo algo más que estará en la estufa por un tiempo, espere hasta justo antes de servir para agregar unas pizcas de hojas frescas o secas trituradas.
Guía de cultivo de referencia rápida
Tipo de planta:Hierba leñosa perenne Mantenimiento:Bajo Nativo de:Mediterráneo Tolerancia:Ciervo, sequía, Suelo rocoso / seco Resistencia (Zona USDA):5-9 Tipo de suelo:Arenoso Temporada:Verano pH del suelo:6.5-8.5 Exposición:Sol total o parcial Drenaje del suelo:Drenaje bien Espaciado:12 pulgadas Atrae:Hoverflies, mariquitas avispas parásitas Profundidad de plantación:Superficie (semillas); profundidad del contenedor para macetas (comienza) Siembra complementaria:Brassicas, Sombras de noche Altura:6-12 pulgadas Evite plantar con:Hierbas amantes de la humedad como la albahaca, cilantro, cebollín, perejil Propagación:12-18 pulgadas Familia:Lamiaceae Necesidades de agua:Bajo Género:
Timo Plagas y enfermedades comunes:pulgones, ácaros araña; Especies de pudrición de la raíz:
Citriodorus ¡Ahora es tu tomillo!
Una de mis cosas favoritas en el jardín es interactuar con todas las encantadoras personalidades y perfumes de cada planta.
Pasar mis manos por su suave follaje puede ser una experiencia tan alegre e infantil.
Frotar suavemente mis dedos sobre las delicadas hojas pequeñas y liberar su aroma desencadena sentimientos de calma y creatividad.
Ahora, Te doy la bienvenida a conocer T. citriodorus plantarlo y cultivarlo en su propio jardín, ya sea a base de hierbas o fragantes (¡o ambos!).
Comparta cualquier pregunta o experiencia que tenga con el tomillo limón en la sección de comentarios a continuación. y feliz jardinería!
Para obtener más información sobre el cultivo de hierbas en su jardín, a continuación, necesitará estas guías:
- Cómo cultivar y cuidar el tomillo común
- Cómo cultivar tomillo rastrero como cubierta aromática para el suelo
- Cómo iniciar su propio jardín de hierbas
