Nuestro objetivo es tener cultivos de hortalizas en nuestro jardín lo más cerca posible de todo el año. Una forma de hacer esto es plantar algunos cultivos de clima más fresco o plantas que crecerán antes de la fecha de la última helada. Cultivamos ajo durante el invierno y ya tenemos nuestras papas en el suelo. La remolacha es una de estas plantas.
Las remolachas parecen ser uno de esos alimentos que amas u odias, como las ostras. Tiendo a no gustarme las ostras, para felicidad de mi esposo, porque a él le encantan las ostras y eso significa más para él. Las remolachas son una verdura en la que me he convertido. De niño, no estaba tan loco, pero como adulto, soy un nuevo converso.
Las remolachas en escabeche son las favoritas de mi madre (ahora se están plantando regalos de Navidad) y yo las disfruto al vapor con un chorrito de vinagre balsámico. Pero quizás nuestra forma favorita de comer remolacha (incluso los niños) es mi pastel de chocolate con remolacha. ¿Y los brownies de remolacha? Sí, esos también.
Otra razón por la que me gustan mucho las remolachas es que puedes comenzar a sembrarlas de dos a cuatro semanas antes de la fecha de la última helada. Y, para su posterior cultivo de remolachas de otoño, puede dejarlas en el suelo y cosecharlas durante todo el invierno (eso es increíblemente fácil de almacenar alimentos).
Elige una semilla de remolacha tradicional. Debido a que la remolacha azucarera es uno de los cultivos genéticamente modificados (OGM) más grandes, solo uso semillas de reliquia en mi jardín. Para obtener más información sobre la jardinería tradicional y por qué es la única semilla de jardín que usamos, puede obtener mi libro electrónico gratuito Guía de jardinería tradicional:plantas para ahorrar dinero o consulte estos artículos sobre jardinería tradicional.
¿Estás listo para plantar algunas remolachas conmigo? ¡Vamos a plantar!
1. Conozca el ph de su suelo. A las remolachas les gusta el suelo neutro o ligeramente alcalino. Si su suelo es ácido como el nuestro, sus remolachas no crecerán bien. Solución simple, agregue un poco de cal o ceniza de madera. Debido a que el resto de las plantas de nuestro jardín prefieren suelos ligeramente ácidos, solo añadimos la cal en el área donde estábamos plantando remolachas.
2. Rota tus cultivos. Siempre debe rotar sus cultivos en su jardín. Plantar sus cultivos en el mismo lugar todos los años agota su suelo, puede evolucionar hacia enfermedades y fallas en los cultivos. Las remolachas son comederos bastante pesados, así que no las siembres donde el año pasado tuviste otros comederos pesados como el brócoli. Tampoco quieres que tu suelo tenga demasiado nitrógeno o tus remolachas crecerán verdes hermosas, pero la raíz debajo no se desarrollará tan bien.
Debido a que el maíz es un gran alimentador de nitrógeno, plantamos nuestras remolachas donde estaba nuestro maíz el año pasado. Y el próximo año, plantaremos nuestros frijoles polares donde están las remolachas este año, para agregar nitrógeno nuevamente al suelo.
3. Plantación asociada. Al igual que saber cómo rotar cultivos, también necesita saber qué no plantar junto a sus cultivos. Las remolachas no se llevan bien con los frijoles polares (que son las dos variedades que cultivamos), ni les gustan las hojas de mostaza. Pero juegan bien con bush frijoles, cebollas y brasicáceas. (Me siento como un espectáculo de jardinería cuando digo brassicas, pero es solo una forma de decir repollo, coles de Bruselas, coliflor y brócoli en una sola palabra)
4. Remolachas de siembra directa. A las remolachas no les gusta ser trasplantadas. De dos a cuatro semanas antes de la fecha de la última helada, siembre directamente sus remolachas. También puede sembrar más remolachas cada veinte días hasta un mes antes de la fecha de la primera helada para una cosecha de otoño. Nota:las remolachas generalmente no germinan si el suelo está demasiado caliente o a más de 75 grados.
Plante semillas de remolacha a 1/2 pulgada de profundidad con una separación de 4 a 6 pulgadas a pleno sol. Si está seco en su área, remoje las semillas de remolacha durante la noche en un recipiente con agua a temperatura ambiente. Si se prevé lluvia, simplemente plante en el jardín. Mantenga la tierra húmeda, pero no empapada.
5. Adelgaza tus remolachas. Debido a que las semillas de remolacha son en realidad pequeñas cápsulas con múltiples semillas adentro, debes adelgazar las remolachas a medida que crecen hasta convertirse en una sola planta. Las hojas de remolacha (hojas de la planta de remolacha) son una maravillosa adición a las ensaladas.
Elija la planta de remolacha más saludable o más grande en cada área para conservarla. Sujétalo ligeramente mientras sacas las otras remolachas a su alrededor para evitar que se desprendan.
Entonces, ¿eres un amante o un enemigo de la remolacha? ¿Qué tal las ostras? ¿Algún consejo para agregar al cultivo de remolacha?
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