Hyssopus officinalis
¿Quieres jugar un jueguito?
Nombra una planta que tenga la capacidad de hacer maravillas en la cocina mientras aporta belleza al jardín y atrae abejas, aves, y mariposas, y que es a la vez resistente, adaptable, y fácil de cultivar.
Tome su tiempo.
Mientras estás pensando ... ¿has oído hablar del hisopo?
¡Esta es la planta que tenía en mente! Y tenemos toda la información a continuación, desde cómo propagarlo hasta cómo utilizar su cosecha.
Esto es lo que nos espera:
Cultivo e Historia
Hyssopus officinalis es originaria del mediterráneo, incluidas partes del sur de Europa y Asia occidental.
Pero se ha naturalizado en América del Norte, por lo que puede encontrarlo creciendo en los bordes de las carreteras en el sur de Canadá y partes del norte de los EE. UU.
La palabra hisopo me hace pensar en historias bíblicas en las que una planta con este nombre se usaba como hierba limpiadora en ceremonias religiosas. Y algunos dicen que los antiguos romanos usaban el hisopo como barrera contra la negatividad.
Pero no tan rápido. Mientras que la palabra hebrea para hisopo, "Ezob, ”Y el griego“ hisopos, ”Se usaron en las Escrituras y se tradujeron al hisopo en inglés, algunos investigadores sostienen que H. officinalis no es la planta en cuestión.
En lugar de, creen que era una hierba diferente. Cual exactamente? No pueden entenderlo del todo, pero creo que estas palabras traducidas podrían referirse a varias hierbas diferentes, incluyendo Mejorana , Romero, tomillo , o incluso alcaparras .
Puede ser Origanum vulgare o O. syriacum, que a veces se llama hisopo y tiene una variedad de otros nombres comunes, incluido el hisopo bíblico, Orégano libanés o sirio, o za'atar después de la mezcla de hierbas y especias en la que se usa.
Sin embargo, y tal vez a pesar de este error de traducción potencialmente confuso, el verdadero hisopo H. officinalis ) es una planta con una larga historia de uso en alimentos y medicina popular.
Sale de, flores y los aceites esenciales que contienen cuentan con una variedad de usos potenciales, tanto en el pasado como en la actualidad.
En la Edad Media, las hojas se usaban como hierba para guisar.
Un té de hisopo fuerte endulzado con miel aparece en las tradiciones de la medicina herbal como un remedio para nariz, garganta, y aflicciones pulmonares .
Pero el hisopo no es simplemente una hierba culinaria o medicinal. ¡También puede ser una hermosa planta ornamental!
Con sus hojas verdes, Flores coloridas, y atractivo para los polinizadores, se ve muy bien creciendo en jardines de rocas en una frontera, como una planta de muestra, y en grupos.
Su néctar hace una miel deliciosa, así que a los apicultores les encanta, también.
El hisopo no se propaga tan agresivamente como otros miembros de su familia (ejem, menta , definitivamente mirándote aquí), para que pueda intercalarlo sin tener que preocuparse de que se haga cargo.
Tenga en cuenta que H. officinalis a menudo se confunde con hisopo de anís, Agastache foeniculum. Ambos son comestibles y hermosos, y es mejor que crea que también tenemos un artículo sobre hisopo de anís. Pero no son de la misma especie.
Quiere aprender más sobre las diferencias entre estas dos plantas, y tal vez cultivar el tuyo propio? Consulte nuestra guía para crecer A. foeniculum aquí .
Propagación
El hisopo es fácil de propagar, ya sea dividiendo plantas maduras, tomando esquejes, o sembrando semilla. Cubriremos cada una de estas opciones.
De esquejes
Tome esquejes a fines de la primavera o principios del otoño. Corta tallos de seis pulgadas, y quite las hojas de la parte inferior dos pulgadas. Pellizque la parte superior de cada uno, para fomentar el crecimiento ramificado.
Coloque los esquejes individuales en macetas pequeñas llenas de un medio húmedo sin suelo, o una combinación de medio arena de construcción y medio medio sin suelo.
Mantenga el medio húmedo pero no mojado rociándolo con regularidad. Las raíces se formarán en aproximadamente un mes.
Permita que las plantas iniciadas en la primavera desarrollen ramas, y raíces que se extienden hasta el fondo de la olla, antes de plantar en su jardín.
O, si tomaste esquejes en el otoño, manténgalos adentro durante el invierno antes de plantarlos en la primavera siguiente.
Por división
Grande, las plantas maduras pueden dividirse en primavera. En un día fresco o temprano en la mañana, use una pala para desenterrar el cepellón fibroso y divídalo por la mitad, o en tres pedazos.
Vuelva a plantar la planta madre. Cava un hoyo del tamaño del cepellón de cada división, y afloje la tierra en la parte inferior antes de plantar.
Rellenar con tierra de jardín, pero asegúrese de que las plantas no estén demasiado profundas, y mantén la tierra alejada de los tallos.
Agua en pozo y regar con regularidad hasta que las plantas se establezcan.
Usted puede aprenda más sobre la división de plantas perennes en nuestra guía.
De Semilla
Puede recolectar las cabezas de semillas secas de plantas existentes, y guárdelos en un lugar seco, lugar oscuro durante el invierno.
Siembre semillas en su jardín en la primavera después de la última helada, espaciando las semillas a una pulgada de distancia. Adelgace a seis pulgadas de distancia después de que broten las plántulas.
Tú también puedes sembrar semillas en el interior alrededor de ocho a diez semanas antes de la última fecha promedio de heladas.
Estas semillas necesitan luz para germinar así que si está sembrando en el suelo o en macetas llenas de medio de propagación sin suelo, asegúrese de cubrirlos solo ligeramente.
Si siembra en el interior, mantener el medio húmedo, y coloque sus macetas en un espacio bien iluminado de 65 a 70 ° F.
Las semillas germinarán en un plazo de 14 a 21 días.
Puede trasplantar las plántulas al jardín una vez que haya pasado el riesgo de heladas en su área y las plantas tengan dos juegos de hojas verdaderas. Trasplantes espaciales separados por seis pulgadas.
Primero, endurezca las plántulas colocándolas al aire libre todos los días durante un par de horas y aumentando lentamente la cantidad de tiempo cada día antes de volver a traerlas.
Cómo crecer
El hisopo es una planta resistente y adaptable que prospera en las zonas 4 a 9.
Prefiere bien drenado, marga fértil, pero tolerará a los pobres, seco, suelo arenoso también. El hisopo funciona bien en un generoso rango de pH de 6,6 a 8,5.
Le encantan los días completos de sol cálido, pero tolera la sombra parcial. Para el mejor crecimiento, asegúrese de que su planta reciba al menos seis horas de sol.
Esta planta requiere agua regular hasta que se establezca, después de lo cual es muy tolerante a la sequía.
Sin embargo, las plantas aún aprecian el riego cuando el suelo se seca, así que asegúrate de hacerlo con regularidad comprobar la humedad del suelo hasta dos pulgadas. Si el suelo está seco, agua. Si el suelo está húmedo, Vuelva a consultar en el próximo día o dos.
Fertilice en la primavera con un alimento vegetal de uso general, como esta formulación orgánica 3-3-5 (NPK) de AgroThrive, disponible en Arbico Organics .
Fertilizante líquido AgroThrive
El hisopo también funciona bien en contenedores, y se puede mantener en un lugar fresco, habitación soleada en la casa. Asegúrese de que el recipiente tenga al menos 10 pulgadas de profundidad, y vigile de cerca la humedad del suelo.
Consejos de cultivo
- Crece a pleno sol.
- Riegue regularmente hasta que se establezca, luego verifique la humedad del suelo antes de regar.
- Fertilice en la primavera con un fertilizante de uso general.
Poda y mantenimiento
Deje reposar los tallos y hojas secos durante el invierno. Recorte todo a dos pulgadas del suelo en la primavera, y otra vez después de la floración si lo deseas, para fomentar un hábito compacto y evitar que la planta se vuelva delgada.
Esta planta se siembra fácilmente, así es una buena idea para deadhead si no quieres que broten hisopos por todo tu jardín.
Si está utilizando su planta como hierba, reemplace los especímenes maduros con plantas frescas, ya sea cultivadas a partir de esquejes o semillas, cada cuatro o cinco años. Las plantas se vuelven leñosas y la calidad disminuye con la edad.
Si estas plantas son meramente ornamentales, pueden vivir mucho tiempo, vidas tupidas como resistentes, plantas leñosas y no es necesario reemplazarlas.
Variedades y cultivares para seleccionar
Al buscar semillas o plantas de hisopo, asegúrate de que sean verdad H. officinalis , ¡No hisopo de anís! Ambas son hermosas pero son plantas completamente diferentes.
H. officinalis Semillas
Puede encontrar semillas disponibles en una variedad de tamaños de paquetes. en Eden Brothers .
H. officinalis está disponible en una variedad de colores además del azul violeta, incluyendo azul profundo, rosado, y blanco. Esté atento a estas variedades cultivadas en su vivero de plantas local.
"Caeruleus" tiene flores de color azul profundo en un compacto, Planta de dos pies de altura con hojas de color verde grisáceo.
"Sissinghurst" es otra variedad de flores azules que crece hasta un pie de altura y tiene grandes hojas brillantes.
'Roseus' tiene bonitas flores rosadas sobre follaje verde oscuro, y crece hasta dos pies.
H. officinalis f. albus presenta flores blancas en plantas compactas que crecen hasta dos pies de altura.
Si quieres una variedad más corta, verificar H. officinalis ssp. arisatus , que también se conoce a veces como hisopo enano y solo crece hasta un pie.
Aunque más compacto, todavía presenta esas bonitas flores y hojas aromáticas. Es una excelente opción para jardines de rocas y como planta de bordes, ¡Y también en macetas!
Manejo de plagas y enfermedades
Gracias a los aceites aromáticos que contiene esta planta, repele naturalmente a la mayoría de los insectos plaga. Incluso ayudará a mantener plagas como larvas de la polilla de la col , escarabajos pulgas , y babosas lejos de las plantas cercanas.
Las enfermedades que ocasionalmente afectan al hisopo son principalmente el resultado de un drenaje deficiente del suelo.
Si tu planta tiene amarillo, hojas marchitas, desenterrarlo y comprobar las raíces. Si el problema es la pudrición de la raíz, los extremos de la raíz serán marrones y blandos.
Recorte las raíces afectadas, y replantar en suelo enmendado con arena o guijarros pequeños para mejorar el drenaje.
Aunque es raro, El mildiú polvoriento también puede afectar el follaje del hisopo. Si lo hace, echa un vistazo a nuestro artículo sobre formas orgánicas de tratar el mildiú polvoroso para obtener más información y opciones de tratamiento.
Cosecha y conservación
Coseche las hojas de su planta antes de que florezca, preferiblemente por la mañana, justo después de que se seque el rocío para obtener el mejor sabor. Estos se usan mejor frescos, pero también pueden secarse y congelarse para usarlos más tarde.
Coseche las flores mientras aún estén frescas y coloridas.
Para secar manojos enteros de tallos frondosos y flores, cuélgalos boca abajo en la oscuridad, Zona bien ventilada.
También puede esparcir hojas en una sola capa en una bandeja para hornear galletas y meterlas en el congelador, luego transfiera las hojas congeladas a bolsas de plástico o recipientes herméticos. Se pueden almacenar en el congelador hasta por un año.
Recetas e ideas de cocina
El follaje se puede utilizar para dar sabor a adobos, carnes sopas salsas ensaladas y guisos. Úselo como Romero , pero tenga en cuenta que es una hierba bastante fuerte a pesar de su dulce aroma, ¡un poco puede tener un gran impacto!
Se describe como un sabor un poco a menta pero con un toque cálido ligeramente amargo, subtono floral.
Al agregar hisopo a sopas y salsas, coloque las hojas en una bolsa de gasa y deje que el sabor impregne la comida mientras se cocina en lugar de agregar las hojas directamente.
Mascar una hoja fresca entera no es agradable, pero cuando se infunde agrega un sabor agradable.
Espolvorear seco hojas trituradas ligeramente sobre verduras asadas y salsas, platos de pasta, pollo asado al limón, o platos de cordero.
Porque es una hierba bastante fuerte, corta bien las proteínas grasas, y combina muy bien con venado y otras carnes de caza.
Mezclar fresco hojas de hisopo finamente picadas con mantequilla para un complemento sabroso que se sirve en carnes y verduras.
Use hojas y flores frescas o secas para hacer té. O, si prefieres algo mas fuerte, El aceite de hisopo se utiliza para aromatizar el licor Chartreuse y Benedictine, así como absenta.
El aceite en sí es antibacteriano, insecticida y antifúngico.
Para hacer una tintura de hisopo, llenar un frasco hasta la mitad con hojas finamente picadas, cubrir con vodka u otro licor de alta graduación, y sellarlo.
Deje el frasco en un lugar cálido durante diez a cuarenta días, agitando todos los días para agitar la mezcla, luego filtre con una gasa o algo similar para quitar todos los pedazos de la hierba. Almacenar en botellas de color oscuro en un lugar oscuro, lindo lugar.
Las flores de hisopo tienen un sabor más suave que el follaje, para que pueda agregarlos a las ensaladas para una guarnición bonita y sabrosa.
Guía de cultivo de referencia rápida
Tipo de planta:Hierba herbácea perenne Color de la flor / follaje:Azul, rosado, púrpura, blanco / verde Originario de:sur de Europa, Asia occidental Mantenimiento:Resistencia baja (Zona USDA):4-9 Tipo de suelo:Marga Tiempo de floración:Primavera-otoño pH del suelo:6,6-8,5 Exposición:Sol pleno a sombra parcial Drenaje del suelo:Drenaje bien Espaciado:6 pulgadas Atractos:Abejas, mariposas profundidad de plantación de aves:1/4 de pulgada (semillas); profundidad del cepellón (trasplantes) Siembra complementaria:repollo, uvas Altura:1-2 pies Evite plantar con:Rábanos Extensión:1-1.5 pies Usos:Estabilización de banco, jardines de contenedores y polinizadores, hojas comestibles Necesidades de agua:de bajas a moderadas Familia:Lamiaceae Tolerancia:Ciervos, sequía, suelo rocoso, suelo arenoso
Hisopo Plagas y enfermedades comunes:gusanos de la col, escarabajos pulgas, babosas Moho polvoriento, pudrición de la raíz
Officinalis Bastante sabroso
Incluso si no quiere usar hisopo en su cocina, esta planta resistente merece un lugar en su jardín.
Dale ese sol tal vez un lugar rocoso o seco con el que pocas plantas estarían contentas, y deja que el hisopo lo transforme en una zona fragante visitada por las abejas y los pájaros.
Si ya tienes hisopo en tu jardín, ¿Alguna vez lo ha presentado como una hierba en su cocina? Deje sus recetas favoritas en los comentarios a continuación. Me encantaría saber cómo las usa, si tienes alguna sugerencia!
¿Sabías que el hisopo está relacionado con una gran variedad de otros útiles, fragante, hermosas plantas además de menta?
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