Ah, la humilde patata. Frito, machacado, asado, horneado, o (mi favorito personal) hervido y servido con una nuez de mantequilla, las papas son un alimento básico de la despensa, y lo último en comida reconfortante.
Algunos jardineros podrían preguntarse si vale la pena la molestia de cultivar esta cosecha barata y abundante. espacio, tiempo, y energía requerida. Pero si bien es cierto que cultivar tus propias patatas viene con sus desafíos, no hay nada mejor que una patata recién cosechada.
Y lo que es más, hay una gran cantidad de variedades con las que experimentar, todos los cuales tienen gustos diferentes, texturas y características, y se comportan de manera diferente cuando se cocinan.
Ya sea que no esté seguro de por dónde empezar o que ya esté cerca de reducir su selección final de sabrosos cultivares, eche un vistazo a este resumen de los más exclusivos, delicioso, y variedades de papas visualmente atractivas que puede cultivar en su propio patio trasero para nuestras sugerencias favoritas.
- Cosas que debe saber antes de crecer
- Las 11 mejores variedades de papa para cultivar en casa
- Margarita Dorada
- Kennebec
- oro rojo
- Pontiac rojo
- Rio grande
- Magia Molly
- Mascarada
- Princesa Laratte
- Majestad púrpura
- Alevín de maní sueco
- Yukon Gold
Cosas que debe saber antes de crecer
Hay algunas cosas que debe tener en cuenta al elegir qué tipo o tipos de papas cultivará en su propio jardín:
Primero, Piense en lo que quiere hacer con su cosecha. Por ejemplo, ¿Quieres hacer un maravilloso puré esponjoso? los asados más crujientes, ¿O las perfectas patatas fritas?
Esto puede parecer una tontería decirlo, seguramente, ¿una patata es solo una patata? Pero, de hecho, cada variedad viene con sus propios rasgos y características únicos que significan que algunas son más adecuadas que otras para ciertos usos.
Esto se debe a que las diferentes variedades tienen diferentes cantidades de almidón, así como diferentes niveles de azúcar. Es el nivel de almidón lo que determina si la papa es harinosa o esponjosa y se descompone al cocinarla. o permanece intacto con una firma, húmedo, textura cerosa.
Cuanto mayor sea el contenido de almidón, más se romperá la papa cuando esté cocida. Por lo tanto, las patatas con alto contenido de almidón son absolutamente perfectas para hornear y triturar, o para hacer cuñas o papas fritas.
Tipos con bajo contenido de almidón, por otra parte, son cerosos y se mantienen bien juntos cuando se cocinan, haciéndolos perfectos para usar en sopas, guisos y ensaladas.
Otro consejo importante al elegir qué cultivares cultivar es tener en cuenta que las variedades se clasifican libremente en tres grupos diferentes en relación con la cantidad de días que tardan en alcanzar la madurez:temprano, temporada media, o tarde.
A veces, también verá que estos se denominan primeros primeros, segundos primeros, y maincrops, con algunos tipos que unen dos categorías también, como una variedad de temporada media a tardía.
Los primeros son, como era de esperar, tal vez, el más temprano en madurar. Requieren alrededor de 75-90 días bajo tierra, oa veces incluso menos tiempo.
Las plantas de temporada temprana ocupan menos espacio en el jardín que otras variedades, y son menos propensos al tizón de la papa, ya que generalmente se recolectan antes de que la enfermedad tenga la oportunidad de afianzarse.
Los tipos de mitad de temporada son los siguientes, madurando en aproximadamente 95-110 días. Por lo general, están listas para cosechar a mediados del verano.
Los cultivares tardíos maduran típicamente en 120-135 días, algunos tipos tardan hasta 160 días en alcanzar la madurez.
Otra diferencia entre estas variedades es su tamaño:las papas tempranas generalmente serán más pequeñas que las de cultivo principal o tardías. Pero este no es siempre el caso, ya que los tipos de alevines generalmente entran en la categoría de fines de temporada.
Las papas a las que se hace referencia como "nuevas" en realidad no tienen su propio tipo, sino más bien, se cosechan temprano cuando son pequeñas.
Las 11 mejores variedades de papa para cultivar en casa
Ya sea que esté deseando una papilla cerosa de pulpa amarilla, un rojo de piel fina, o algo blanco o azul, ¡Tenemos una de las mejores opciones que seguro te encantará! Es hora de ver nuestro resumen ...
1. Daisy Gold
"Daisy Gold" es una exclusiva de Burpee y un perfecto todoterreno, con pulpa escamosa y húmeda ideal para hervir, horneando, y machacando por igual.
"Daisy Gold"
Esta alegre patata de color amarillo es tan hermosa como vigorosa y resistente a los virus, con un paquete de 10 mini tubérculos con 3-5 ojos cada uno produciendo 50-80 libras de papas. También es resistente a los nematodos.
Esta variedad está lista para cosechar aproximadamente a mitad de temporada, y los tubérculos maduran 80 días después de la siembra.
"Daisy Gold" está disponible en Burpee .
2. Kennebec
La "Kennebec" es una patata para todo uso muy popular.
"Kennebec"
Con su suave piel fina y textura cremosa, lo que es especialmente bueno de esta papilla es que mantiene su forma cuando se cocina, lo que la hace ideal para usar en ensaladas, curry, sopas y guisos, mientras que al mismo tiempo contienen suficiente almidón para triturar o freír sin problemas.
Puede esperar comer muchas papas si cultiva esta variedad, ya que produce altos rendimientos. Aun mejor, esta patata se almacena bien, lo que significa que puede seguir disfrutando de su cosecha muchos meses después de que las plantas hayan terminado de producir.
Esta es una variedad temprana de cultivo principal, listo para cosechar en 80 días. Es resistente al tizón tardío pierna negra, y los virus A e Y de la patata.
Puede encontrar tubérculos "Kennebec" a través de Burpee .
3. Oro rojo
Si está buscando una tarta de sabor único, no busque más.
'Oro rojo'
"Red Gold" ofrece un delicioso sabor a nuez muy diferente a cualquier papilla que puedas encontrar en la tienda de comestibles. Con carne amarilla y ojos rojo frambuesa, esta es también una papa muy bonita.
Proveniente de mi cuello de los bosques en el norte de Europa, esta es una variedad de temporada media para todo uso que se puede triturar, asado, horneado, o frito. Las papas maduran en 90 días. Tenga en cuenta que son los más adecuados para el almacenamiento a corto plazo.
Puedes encontrar esta variedad en oferta en Burpee .
4. Pontiac rojo
Otro ganador en la categoría todoterreno, esta variedad roja de temporada temprana viene con la ventaja adicional de tener una piel especialmente fina, por lo que es una opción muy atractiva, ya sea recolectada en la nueva etapa o cultivada hasta la madurez.
"Pontiac rojo"
"Red Pontiac" tiene una pulpa de textura cerosa, y es perfecto para hornear, hirviendo, maceración asado, o especialmente para usar en ensaladas. Este tipo no es tan adecuado para freír. Las plantas son conocidas por tener una buena tolerancia a la sequía.
Listo en 80 días, usted puede encontrar tubérculos "Pontiac rojo" de Burpee .
5. Rio Grande Russet
¡Este es un tipo que puedes disfrutar sin sentirte culpable! Mientras te comas las pieles, esta papilla está cargada de antioxidantes, convirtiéndola en una variedad muy nutritiva. Los rojizos tienen una harina, textura esponjosa con pieles sabrosas.
'Rio grande'
Y lo que es más, este cultivar es de alto rendimiento, lo que significa que seguramente habrá más que suficiente para todos cuando llegue la cosecha. Gracias a su bajo contenido de almidón, esta papilla es ideal para ensaladas, rebanar y convertirlo en chips.
Produciendo papas que alcanzan 4-5 pulgadas de largo en la madurez, "Rio Grande" tiene piel de color marrón óxido y carne blanca, y está listo en solo 59-65 días.
Puedes encontrar esta variedad en Burpee .
6. Magic Molly
"Magic Molly" es un cultivar encantador que seguramente te encantará.
"Magic Molly"
Tan rico en color como en sabor, este tipo es de color morado oscuro tanto por dentro como por fuera. E incluso conservará ese hermoso color cuando se hierva. ¡Prepárate para hacer magia culinaria con esta vibrante variedad!
Esta espátula cobra vida cuando se combina con tibia, leñoso, acentos ahumados, haciéndolo absolutamente ideal para asar a la parrilla en la barbacoa.
Tendrás que esperar un poco más para experimentar su magia, ya que este cultivar tarda entre 95 y 100 días en alcanzar la madurez completa.
Puede comprar paquetes de mini tubérculos "Magic Molly" para plantar en Burpee .
7. Mascarada
Burpee describe esta papa como "arte comestible, "Y no podría estar más de acuerdo.
'Mascarada'
Este tipo bicolor único es realmente notable. Con la piel jaspeada con un vibrante púrpura y blanco, "Masquerade" es realmente algo que hay que ver para creer.
Una variedad baja en almidón, esta patata tiene humedad, carne blanca perfecta para hornear, maceración y asar, y solo tarda 63 días en alcanzar la madurez completa.
Puede encontrar mini tubérculos "Masquerade" a la venta en Burpee .
8. Princesa Laratte
Este es un muy popular Pomme de terre donde vivo actualmente en Francia, hasta el punto de que Burpee describe esta variedad francesa como una "superestrella culinaria de la alta cocina europea".
"Princesa Laratte"
Entonces, ¿Qué hace que esta variedad sea tan popular entre los franceses notoriamente amantes de la comida? Bien, su sabor es sutilmente dulce y ligeramente a nuez, casi como una mezcla de castañas , avellanas , y Almendras .
Esta variedad tarda en madurar, listo en 90-110 días, pero ciertamente vale la pena esperar.
Puedes encontrar mini tubérculos "Princesa Laratte" en Burpee .
9. Purple Majesty
Como alguien que creció sabiendo solo pálido, papas amarillas, Hay algo tan irresistiblemente encantador en las papas moradas para mí. ¡Y apostaría a que los niños y los invitados que cenen contigo se sentirán de la misma manera!
"Majestad púrpura"
Con pieles color vino y suculenta carne púrpura, estas violetas, dulce, las papas de mantequilla añaden un toque de color e interés a su plato, y son perfectos para freír.
"Purple Majesty" prospera a pleno sol y madura en 85 días, produciendo papas de 3-4 pulgadas de largo.
Puede encontrar tubérculos "Purple Majesty" a través de Burpee .
10. Alevín de maní sueco
Este tipo de alevines reliquia tiene cera, pulpa amarilla firme y un rico sabor.
"Alevín de maní sueco"
Excelente frito o asado, este cultivar también se puede utilizar en ensaladas. Se caracteriza por su alta resistencia a la costra.
"Swedish Peanut Fingerling" es una variedad tardía que produce papas de aproximadamente 1 ½ pulgadas de largo. Las plantas maduran en 90 días.
Puedes encontrar este cultivar en Burpee .
11. Yukon Gold
Seguro que encontrarás oro con este popular cultivar amarillo dorado.
"Yukon Gold"
Desarrollado en la década de 1960 en Canadá, esta variedad híbrida se ha convertido rápidamente en un firme favorito, gracias al hecho de que ofrece lo mejor de todos los mundos:es lo suficientemente ceroso como para resistir la ebullición, pero lo suficientemente esponjoso como para hacer un puré maravilloso.
Habiendo dicho eso, En mi opinión, la mejor manera de cocinar "Yukon Gold" es, sin duda, asándolo en el horno.
Cuando se tuesta, crea una formidable combinación de crujido crujiente en el exterior, y cremoso, bondad mantecosa por dentro, y créeme, Soy Inglés, así que si hay algo que sé, son papas asadas!
"Yukon Gold" es una variedad temprana, listo en solo 65 días, y requiere condiciones de pleno sol. Este tipo se caracteriza por su resistencia a las enfermedades, incluida la resistencia a la costra.
Puede comprar mini tubérculos "Yukon Gold" para plantar en Burpee .
¡Seguro que te gustará cultivar estas papas!
Después de ver todas las increíbles variedades que se ofrecen, ¡Tiene prácticamente la garantía de que nunca más volverá a pensar que una púa es solo una púa!
¿Ha intentado cultivar alguno de estos cultivares? CUAL es tu favoritO? ¡Háganos saber en la sección de comentarios!
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