Si ha decidido plantar repollo ( Brassica oleracea var. capitata ) en su jardín esta temporada, una de las primeras decisiones que tendrá que tomar es qué variedad elegir.
¿Quieres el sabor dulce y suave de las arrugas? Saboya o apretado, hojas blancas para ensalada de col y salteados? ¿Qué tal un rojo con sabor audaz para agregar un toque de color?
Puede cultivar repollo en las zonas de rusticidad de EE. UU. 1-10, pero se trata de elegir el tipo adecuado para su zona de cultivo.
Diverso y delicioso, desde tipos de madurez temprana de cabezas pequeñas hasta grandes, variedades de invierno de temporada tardía existe una variedad de repollo para cada jardinero. Aprendamos un poco más sobre los diferentes tipos de repollo y nuestros favoritos para cultivar en el jardín.
Qué aprenderás
- Conceptos básicos de repollo
- Nuestras mejores selecciones
- Brunswick
- Charleston Wakefield
- Earliana
- Acre dorado
- Rey de enero
- Tarde Flat Dutch
- Mamut Roca Roja
- Acre rojo
- Perfección de Saboya
Conceptos básicos de repollo
El repollo es una verdura crucífera en el Brassicacae familia que incluye otros cultivos de coles populares como la coliflor, brócoli, col rizada, y berza.
Estos cultivos de clima frío forman cabezas apretadas con hojas planas o arrugadas, hojas menos compactas en el caso de las variedades Savoy.
Las variedades en las que nos estamos concentrando aquí son diferentes, pero relacionadas con, los cultivares de repollo asiático de la Brassica rapa especies que incluyen repollo napa y bok choy . Se cultivan mejor para la cosecha de primavera u otoño, y proporcionar un sabroso, adición nutritiva a su cocina.
Puedes aprender más sobre cómo cultivar repollo aquí .
Nuestras mejores selecciones
Ya sea que esté buscando verde, rojo, o col de col rizada, hay varias variedades de reliquias e híbridas, algunos proporcionan interés visual a su jardín, además de ser elementos culinarios básicos en su cocina.
1. Brunswick
Si está buscando un repollo que se almacene hasta bien entrado el invierno, "Brunswick" es una opción popular.
"Brunswick"
Esta reliquia alemana forma grandes parches de "tambor" sólidos que pesan entre 6 y 9 libras, y 10 pulgadas de diámetro.
Es especialmente resistente al frío, lo que la convierte en una opción versátil para los cultivadores del norte. Puedes cultivar "Brunswick" en primavera y otoño, y está lista para cosechar en 85-95 días. Para mejores rendimientos, plantas espaciales a 18 pulgadas de distancia a pleno sol.
Puedes encontrar semillas de "Brunswick" en burpee al igual que Eden Brothers .
2. Charleston Wakefield
Esta variedad heirloom de polinización abierta se remonta a 1892.
"Charleston Wakefield"
Es tolerante al calor y se compacta, verde oscuro, cabezas cónicas que pesan 4-6 libras.
Se cultiva fácilmente en la mayor parte de los EE. UU. madura en 70-80 días. Para permitir que las cabezas aumenten de tamaño, plantas espaciales a una distancia de 18-24 pulgadas a pleno sol.
Puede encontrar semillas de "Charleston Wakefield" en burpee y en Eden Brothers .
3. Earliana
"Earliana, "Como sugiere su nombre, es una de las variedades de col de maduración más temprana.
"Earliana"
Listo para cosechar en solo 60 días, vale la pena considerar este si está un poco atrasado en su cronograma de siembra.
Cuando madura, "Earliana" pesa alrededor de 2 libras con una cabeza compacta de 4-5 pulgadas de diámetro.
Para mejores resultados, Plante a pleno sol y separe las plantas a 18 pulgadas de distancia.
Los paquetes de 500 semillas de "Earliana" son disponible en Burpee .
4. Acre dorado
"Golden Acre" es una variedad tradicional que prospera en las Zonas 3-12. Produce cosechas confiables de dulces, Cabezas verdes de 5 a 7 pulgadas en plantas compactas.
"Acre de oro"
Lo hace mejor en pleno o parcial sol, y en suelo que ha sido modificado con materia orgánica como compost. Una cosecha resistente "Golden Acre" es resistente a las enfermedades del amarillamiento. No se propaga tanto como algunas variedades, para que las semillas se puedan plantar a 15 pulgadas de distancia.
Puede encontrar semillas "Golden Acre" en paquetes de varios tamaños. en Eden Brothers y de True Leaf Market .
5. Rey de enero
Una de las coles de invierno más resistentes, 'January King' es una variedad de reliquia que hace una declaración impresionante en el jardín con sus grandes hojas semisaboya verdes y púrpuras.
"Rey de enero"
Dulce, delicado, y tierno para uso culinario, puede cosechar cabezas de 3 a 5 libras después de 150-200 días. Esta variedad resistente al frío es ideal para un huerto de invierno y se almacena muy bien. Plantar a pleno sol, 18-24 pulgadas de distancia para que tenga espacio para expandirse.
Con su apariencia deslumbrante, "January King" puede rivalizar con muchas plantas ornamentales por su impacto visual en el jardín.
Encuentre paquetes que contengan 50 semillas de Tierra de Javagado vía Amazon .
6. Holandés plano tardío
Si opina que cuanto más grande siempre es mejor, luego, la reliquia "Late Flat Dutch" es una elección impresionante al final de la temporada.
"Tarde Flat Dutch"
Esta variedad produce cabezas grandes que pesan de 10 a 15 libras con hojas de color verde pálido.
Debido a su gran tamaño, esta variedad tarda un poco más en madurar. Espere darle 100 días antes de que esté listo para la cosecha. Dado que es tan grande, Plantas espaciales separadas por dos pies.
Los productores de las Zonas 1 a 10 pueden intentar cultivar este enorme repollo.
Puede encontrar semillas de "Late Flat Dutch" en paquetes de varios tamaños en Eden Brothers y de True Leaf Market .
7. Mammoth Red Rock
Esta variedad de reliquia roja se remonta a 1889. Sus cabezas de color púrpura brillante crecen hasta 8-10 pulgadas de diámetro y pesan hasta 8 libras.
"Mammoth Red Rock"
"Mammoth Red Rock" se desempeña mejor en las zonas 1 a 10. Se debe plantar a pleno sol y a una distancia de entre 18 y 24 pulgadas.
Espere comenzar a cosechar después de 90-100 días.
Las semillas de "Mammoth Red Rock" son disponible en True Leaf Market .
8. Acre rojo
Con hojas de color rojo púrpura brillante, "Red Acre" seguramente será una hermosa adición tanto a su jardín como a su plato.
"Acre rojo"
Los productores de las Zonas 3-9 pueden plantar esta reliquia de polinización abierta. Si tiene pleno sol, drenaje adecuado, y suficiente agua, Las cabezas que pesen hasta 4 libras estarán listas para cosechar en 75-100 días.
Personalmente, me encanta disfrutar de su dulce sabor crudo en ensaladas y ensaladas.
Las semillas de "Acre rojo" en paquetes de varios tamaños son disponible en True Leaf Market y de Eden Brothers .
9. Savoy Perfection
Esta variedad de col de Saboya produce cogollos con arrugas, hojas verdes. Proporciona un excelente contraste con las hojas lisas de otras variedades.
"Perfección Savoy"
Los jardineros pueden cultivar "Savoy Perfection" en las Zonas 3-12. Plantar a pleno sol, espaciados 18 pulgadas para obtener mejores resultados. Las cabezas de 4-6 pulgadas de diámetro estarán listas para cosechar después de 90 días.
Puede encontrar semillas de 'Savoy Perfection' en paquetes de varios tamaños en True Leaf Market .
Un básico de cocina
Ahora que está familiarizado con 9 de mis variedades de repollo favoritas, es hora de elegir el tuyo. Una vez que reciba sus semillas, asegurate que leer el paquete de semillas para obtener información detallada sobre el crecimiento.
¿Ha intentado cultivar repollo? ¿Tienes una variedad favorita? Háznoslo saber en los comentarios.
Y consulte los siguientes artículos para aprenda más sobre el cultivo de este cultivo :
- Cómo cosechar repollo
- Cómo erradicar los gusanos de la col en los cultivos de col y las crucíferas
- ¿Cuán nutritivo es el repollo crudo?
- Identificar, Evitar, y tratar las enfermedades comunes del repollo
