¿Perdiste tu oportunidad de plantar ajo el otoño pasado? ¿Ha brotado su ajo de almacenamiento de invierno? Intenta plantar ajo de primavera. Es posible que no obtenga clavos grandes, pero aún puedes disfrutar del suave sabor del ajo verde.
Normalmente, el ajo se planta en otoño para obtener bulbos más grandes. Una vez plantado, el ajo empieza a echar raíces, y luego se vuelve inactivo cuando llega el invierno.
El ajo necesita un período de temperaturas frías en invierno para estresar la semilla y estimularla para que se divida en dientes separados que formen una cabeza de ajo. Este proceso se llama vernalización.
Una vez que llega la primavera El ajo plantado en otoño comenzará a crecer justo donde lo dejó. El ajo se activa a bulbo cuando la duración del día aumenta a aproximadamente 14 horas. Cuanto más tiempo tiene el ajo para crecer en follaje antes de formar bulbos, cuanto más grandes serán las cabezas cuando llegue la época de la cosecha.
Si el ajo no tiene un período frío de al menos 40 ° F durante aproximadamente 4-8 semanas, no puede dividirse en los dientes que forman el bulbo. Si tienes tiempo, puede intentar engañar al ajo colocándolo en el refrigerador antes de la siembra de primavera.
Por qué debería considerar plantar ajo de primavera:
Incluso si no tiene tiempo para tratar el ajo en frío, Hay muchas razones por las que debería plantar ajo de primavera de todos modos.
Brotes de ajo verde :Los brotes verdes que aparecen poco después de la siembra tienen un suave sabor a ajo. Corta un poco para usarlo de la misma manera que usarías cebolletas de ajo.
Bulbos de ajo verde: Los bulbos de ajo inmaduros tienen un sabor más suave que el ajo normal. El ajo verde y el follaje se pueden usar crudos o cocidos como cebolletas.
Paisajes de ajo :Si plantó ajo de cuello duro, producirá un escapo o un tallo de flor. Estos tiernos Los brotes con sabor leve a ajo son deliciosos.
Bulbos de ajo :Si permite que las plantas crezcan hasta la madurez, deberías poder cosechar algunas cabezas pequeñas de ajo. Incluso si el ajo plantado en primavera no se dividió en dientes, el bulbo pequeño seguirá teniendo todo el sabor del ajo normal.
Cómo plantar ajo en primavera
Puede encontrar bulbos de ajo para plantar en primavera en los centros de jardinería locales o hacer un pedido en línea. La tienda de mi granja generalmente tiene semillas de ajo en primavera junto con los conjuntos de cebollas y patatas de siembra.
Si descubre que su ajo de almacenamiento está empezando a brotar, adelante, plántalo y disfruta del suave sabor a ajo de los jóvenes, ajo verde.
1. Prepare su cama de jardín: Seleccione un área de jardinería que reciba de 6 a 8 horas de luz solar al día. Espere hasta que la tierra se haya descongelado y drenado. Probar, formar una bola con un puñado de tierra, y luego tóquelo con los dedos. Si se desmorona fácilmente, es hora de plantar. Si se mantiene firme, espere un poco más para que la tierra se seque más. Quite las malas hierbas, agregue un poco de compost terminado, y fertilizar con un fertilizante orgánico.
2. Trace los hoyos de plantación: Dado que se espera que las bombillas sean pequeñas, puedes plantarlos más juntos. Trace los hoyos de plantación de ajo de primavera a una distancia de 2 a 4 pulgadas, y alrededor de 2 pulgadas de profundidad.
3. Separe los dientes justo antes de plantar: Separa los dientes del bulbo. Utilice los clavos de olor más grandes y saludables para plantar. Guarde los dientes más pequeños y dañados para cocinar.
4. Plante los dientes de ajo: Coloque los clavos en sus agujeros de preparación con el plano, el lado de la raíz hacia abajo y el extremo puntiagudo hacia arriba. Cubrir, firme el suelo, y pozo de agua.
5. Agregue mantillo a su cama de ajo: Cubra la cama de ajo con una capa de 2-3 pulgadas de mantillo orgánico, como paja u hojas trituradas. Esto ayudará a controlar las malas hierbas.
El ajo verde se puede cosechar en cualquier etapa una vez que desarrolla brotes. Todas las partes son comestibles. Disfruta los brotes en ensaladas, como aderezo de pizza, o espolvoreado sobre los huevos de la mañana.
Los bulbos de ajo verdes o inmaduros no se mantendrán almacenados. Coseche lo que necesite para las comidas y congele los extras para más tarde. Cuanto más tiempo dejes el ajo en la tierra, cuanto más avanzada esté la bombilla. El ajo termina de crecer cuando las hojas externas de la planta comienzan a morir.
¿Sin jardín? No hay problema. Puedes cultivar ajo verde en contenedores. Simplemente llene su maceta con tierra y empuje los dientes entre 2 y 4 pulgadas de distancia y 1 pulgada de profundidad.
