“Hay cinco elementos:tierra, aire, fuego, agua y ajo”. — Louis Diat
Cultivar ajo en mi finca es importante. El ajo es un condimento importante para muchos platos que cocino para mi familia. Lo uso mezclado con mantequilla para dar sabor al pan fresco que saco del horno, así como para condimentar una sartén llena de verduras frescas cultivadas en mi jardín.
Además de dar sabor a nuestras comidas, hay beneficios para la salud al comer ajo. ¡En realidad, comer ajo proporciona varios beneficios para la salud! Los dos beneficios que más valoro para mi familia es que baja la presión arterial y nos ayuda a prevenir resfriados y tos.
Aprendí de mis mayores cuando era niño que si comes dos dientes de ajo machacados crudos al principio de tener un resfriado o tos, reducirás la gravedad de tu enfermedad. Esta es una historia de "viejas esposas" que sigo y me ha funcionado.
Trabajar duro para llevar comida a la mesa de mi familia es una experiencia gratificante. Me encanta el hecho de que puedo producir alimentos para mantener alimentada a mi familia, así como para proporcionarles la nutrición que necesitan para estar saludables. Cultivar ajo en el sur puede ser muy desafiante. A menudo luchamos contra un verano caluroso y húmedo aquí, pero si se siguen algunas reglas y consideraciones, se puede lograr producir ajo en su terreno.
Suelo
El ajo deberá plantarse en un área de suelo bien drenado. Prepara el suelo eliminando las malas hierbas y mezclándolo con un poco de compost.
Ubicación
El ajo necesita pleno sol para crecer adecuadamente. Mientras cultivas ajo, necesitarás desyerbar para evitar que las malezas competidoras tomen todos los nutrientes disponibles en el suelo.
Plantar
Plantar ajo es fácil. Puede plantar directamente en el suelo de su jardín o incluso en un recipiente en su patio. Primero, divida cada bulbo de ajo en dientes individuales. Plante cada diente de ajo con su extremo puntiagudo hacia arriba. Planta el diente de ajo a unas 2 pulgadas de profundidad y a una distancia de 4 a 6 pulgadas.
Agua
Riegue bien el ajo aproximadamente una vez por semana con aproximadamente una pulgada de agua. Además, cubrir el ajo con mantillo ayudará a retener la humedad.
Producir alimentos para mi familia es una labor de amor y autosuficiencia. Me encanta poder cultivar ajo en mi granja y traerlo a la mesa de mi cena para dar sabor a mis platos y brindar beneficios para la salud de mi familia. Somos afortunados de tener el conocimiento para aprovechar al máximo lo que tenemos, la capacidad de trabajar duro, mucha pasión y determinación, y un poco de suerte para ganarnos la vida en nuestro rincón del bosque.
Para obtener más información sobre mis aventuras en la agricultura, la crianza de ganado y ser frugal y creativa en mi rincón del bosque en Texas, visite mi blog http://thetexaspioneerwoman.blogspot.com/
