El taro, también llamado Dasheen, es una planta tropical o subtropical perenne que se cultiva comúnmente por su tubérculo almidonado pero de sabor dulce. El taro siempre se sirve cocido, no crudo. El tubérculo de taro se cuece como una patata, tiene una textura pastosa, y se puede utilizar para hacer harina. Las hojas y los tallos tiernos de taro se pueden comer después de hervir dos veces para eliminar el sabor acre. Cocine las hojas de taro como si fueran espinacas. Una pasta llamada poi se hace a partir de la raíz de taro.
Descripción. Taro es una planta herbácea perenne que crece de 3 a 6 pies de altura. Sus hojas son de color verde claro, alargado y en forma de corazón similar a la oreja de un elefante. Los tubérculos son esféricos y del tamaño de una pelota de tenis, a menudo cubiertos de piel y pelos de color marrón; la carne es de color púrpura rosado, beige o blanco. Cada planta produce un tubérculo grande a menudo rodeado por varios tubérculos más pequeños. Taro requiere siete meses de clima cálido para madurar.
Producir. Cultive de 10 a 15 plantas de taro para cada persona en el hogar, según el uso.
Plantar Taro
El taro es una planta tropical o subtropical que requiere temperaturas muy cálidas –77 ° a 95 ° F (25-35 ° C) - y humedad constante para prosperar. Taro crece mejor en las zonas USDA 9-11. El taro se puede cultivar por sus tubérculos solo donde los veranos son largos, al menos 200 libres de heladas, días cálidos. El taro se puede cultivar por sus hojas en un invernadero.
Sitio. Los bulbos de taro se pueden plantar en ambientes secos o húmedos. Taro requiere ricos, húmedo, suelo bien drenado a suelo que retiene la humedad. En Asia, el taro se planta a menudo en arrozales húmedos. En seco Los bulbos de taro se plantan en surcos o zanjas de aproximadamente 6 pulgadas (15 cm) de profundidad y se cubren con 2 a 3 pulgadas (5-8 cm) de tierra. El taro cultivado por sus hojas se puede cultivar a temperaturas tan bajas como 59 ° F, al aire libre o en invernadero. El taro crece mejor en un suelo con un pH de entre 5,5 y 6,5.
Tiempo de siembra. Plante taro cuando el clima y el suelo se hayan calentado en primavera. Taro requiere al menos 200 días sin heladas para alcanzar la madurez.
Plantación y espaciamiento. El taro se cultiva a partir de pequeñas secciones de tubérculo, tubérculos pequeños, o tontos. Plante el taro en surcos de 15 cm (6 pulgadas) de profundidad y cubra los bulbos con 2 a 3 pulgadas de tierra; plantas espaciales de 15 a 24 pulgadas de distancia en hileras de aproximadamente 40 pulgadas de distancia (o plantas espaciales equidistantes de 2 a 3 pies de distancia). Las plantas crecen hasta unas 36 pulgadas de alto y unas 20 pulgadas de ancho.
Siembra acompañante. Se puede plantar una segunda cosecha de malanga entre las hileras de malanga unas 12 semanas antes de la cosecha principal.
Crecimiento de contenedores. El taro se puede cultivar en un recipiente en un invernadero o en un sótano cálido para forzar los brotes o tallos para uso en invierno. Fuerza los tubérculos en un lecho de arena tibio. Corte y use brotes cuando alcancen aproximadamente 6 pulgadas de alto; los brotes se pueden blanquear colocando una carpa de arpillera pesada sobre los brotes.
Cuidando Taro
Agua y alimentación. Mantenga las plantas de taro bien regadas; el suelo debe estar constantemente húmedo. Riegue el taro a menudo en tiempo seco. Alimente la malanga con rico fertilizante orgánico, compost, o té de abono. Taro prefiere un fertilizante con alto contenido de potasio.
Cuidado. Mantenga las camas de siembra de taro libres de malezas. Mantenga húmedo el lecho de siembra. A principios de la primavera plantar tubérculos prebrotados con protección mediante un túnel de plástico o cloche. Las plantas cultivadas en un invernadero deben rociarse con frecuencia.
Plagas. Los pulgones y los ácaros rojos pueden atacar la malanga que se cultiva en interiores.
Enfermedades El tizón de la hoja de taro causará manchas circulares empapadas de agua en las hojas. El mildiú velloso puede atacar el taro.
Cosecha y almacenamiento de taro
Cosecha. Los tubérculos de taro se cosechan unos 200 días después de la siembra, cuando las hojas se vuelven amarillas y comienzan a morir. Levante las raíces de taro como las batatas antes de la primera helada en otoño. Las hojas de taro se pueden recoger tan pronto como se abra la primera hoja; cosechar hojas de taro cortadas y recogidas, nunca despojar a la planta de todas sus hojas. Los tubérculos de taro se pueden hervir o freír como las patatas; las hojas de taro se pueden hervir como las espinacas.
Almacenamiento y conservación. Los tubérculos de taro se pueden dejar en el suelo después de madurar siempre que el suelo no se congele. Los tubérculos de taro levantados deben almacenarse en un lugar fresco y lugar seco. Limpia y almacena los tubérculos de taro como las batatas. Utilice primero los bulbos más grandes, ya que no se mantienen tan bien como los tubérculos más pequeños.
Variedades de taro para crecer
Variedades. Hay varios cultivares y formas de taro; algunos con hojas moradas o venas moradas en las hojas, algunos para cultivar en condiciones húmedas y otros para cultivar en condiciones secas. Los cultivares de taro a menudo se agrupan por el color de su carne, que va del rosa al amarillo y al blanco. Trinidad dasheen crece bien en los Estados Unidos.
Nombre común. Taro; cocoyam; dasheen; edo; planta de oreja de elefante; Yu, yu tou (chino); cortejar, wu choi (cantonés); sato-imo, kimo (japonés).
Nombre botánico. Colocasia esculenta
Origen. India y el sudeste asiático
