El edamame o la soja es una planta de cultivo versátil que produce vainas que se pueden cocer al vapor y luego descascarar para obtener los frijoles tiernos y frescos, o frijoles maduros que se pueden secar para almacenar durante un largo período antes de cocinarlos. Edamame es el nombre que se le da a los frijoles jóvenes, mientras que la soja se refiere al frijol maduro.
Estos frijoles se han cultivado y utilizado para cocinar durante miles de años en el sudeste asiático y también se están volviendo cada vez más populares en las cocinas del Reino Unido. Con un alto contenido de proteínas, pueden cocinarse al vapor o hervirse en sus vainas y agregarse a salsas, ensaladas, guarniciones, guisos o guisos.
Las plantas de soja son sensibles a las heladas y necesitan un verano largo y caluroso para cosechar bien, por lo que solo son aptas para cultivar al aire libre en las regiones más templadas del Reino Unido. Tenga en cuenta que este frijol contiene toxinas y debe cocinarse antes de comer y no debe comerse crudo.
Cómo cultivar soja
Cultive soja a partir de semillas sembradas desde mediados de la primavera hasta principios del verano, ya sea comenzando con semillas en macetas en el interior o sembrándolas directamente donde las plantas crecerán a partir de finales de la primavera. Cultive en un sitio soleado y protegido en buena tierra y manténgalo regado para que la tierra no se seque. Cosecha desde finales de verano hasta otoño. Compostar las plantas al final de la temporada.
Cultivo de soja:enlaces de salto
- Sembrando soja
- Cuidando la soja
- Cosecha de soja
- Cultivo de soja:resolución de problemas
- Comprar soja
Dónde cultivar soja
Este tipo de frijol debe cultivarse en áreas cálidas y a pleno sol, en un suelo fértil y que retenga la humedad. Las plantas crecen hasta 1,2 m de altura y se cultivan mejor en un sitio protegido del viento.
Sembrar soja en interior
Desde mediados hasta fines de la primavera, siembre las semillas a 5 cm de profundidad en macetas individuales de 8 cm o en macetas de formación de raíces profundas llenas de abono para macetas húmedo. Colocar en un propagador, o cubrir con polietileno y dejar reposar en un lugar cálido, a una temperatura de alrededor de 20°C. Una vez que aparezcan las plántulas, muévase a un alféizar bien iluminado o a un invernadero con calefacción y asegúrese de que el compost permanezca uniformemente húmedo. Endurezca las plántulas para que se aclimaten gradualmente al aire libre antes de plantarlas cuando haya pasado todo peligro de heladas. Si el clima frío retrasa la siembra y las plántulas han llenado sus macetas con raíces, transplántelas a macetas más grandes (13 cm).
Siembra de soja en exterior
Idealmente, caliente el suelo antes de sembrar semillas directamente, colocando campanas, vellón o polietileno transparente sobre el suelo durante al menos un par de semanas. Siembre desde finales de primavera hasta mediados de verano, colocando 2-3 semillas juntas, a 5 cm de profundidad y separadas por 15 cm, en filas separadas por 45 cm. Una vez que las plántulas hayan emergido, rale si es necesario para dejar una plántula, seleccionando la más fuerte y saludable para que quede. Si el espacio lo permite, realice varias siembras durante un par de meses para que pueda cosechar durante un período prolongado.
Cuidado de la soja
Un suministro regular de agua es esencial para los cultivos que producen vainas y frutas como el edamame/soja. Durante condiciones secas, riegue a fondo 2-3 veces a la semana. Cubrir el suelo alrededor de las raíces con compost bien descompuesto ayuda a que el suelo retenga la humedad. Quite las malas hierbas con regularidad, ya que las malas hierbas competirían con los frijoles por agua y nutrientes.
Cosecha de soja
La soja está lista para cosechar unas 12 semanas después de la siembra, a finales de verano u otoño. Para los frijoles edamame, recolecte cuando las vainas estén verdes y la forma de los frijoles sea visible en el interior. Quite las vainas de los frijoles antes de cocinarlos o cocínelos enteros y sáquelos después. Para la soya, deje que las vainas se desarrollen para producir frijoles grandes, luego séquelos completamente en un lugar aireado bajo techo y quite las vainas de las vainas antes de almacenarlos.
Cultivo de soja:resolución de problemas
El crecimiento deficiente suele deberse a las bajas temperaturas, así que evite sembrar demasiado pronto y proteja las plantas jóvenes con vellón o campanas.
Es probable que las vainas y los frijoles pequeños se deban a la falta de agua. Asegúrese de que el cultivo se riega con regularidad durante los períodos de sequía y esparza mantillo orgánico, como compost de jardín o corteza descascarada, para mantener la humedad en el suelo.
Las babosas y los caracoles pueden dañar las plántulas, que son particularmente susceptibles cuando emergen del suelo. Rodee las plántulas con una barrera física, como collares hechos con botellas de plástico, para protegerlas en esta etapa más vulnerable. Aplique un asesino de babosas y caracoles que no dañe la vida silvestre o una barrera patentada.
Asesoramiento en la compra de soja
- Asegúrese de comprar soja de proveedores del Reino Unido, ya que se adaptarán para crecer en el clima británico
- Las semillas de soja no están ampliamente disponibles:solo unos pocos proveedores de semillas las venden actualmente
- Puede encontrar plantas en cepellón disponibles en línea en primavera
