Los pimientos morrones son nativos de América Central y del Sur. Fueron traídos a Europa por exploradores en la época de Cristóbal Colón, y se han cultivado en todo el mundo desde entonces. Los pimientos morrones son plantas perennes de clima cálido que comúnmente se cultivan como anuales en áreas de clima frío. Las plantas de pimiento crecen hasta cuatro pies de alto y dos pies de ancho, produciendo fruta que típicamente mide de tres a cuatro pulgadas de largo.
Los pimientos morrones a menudo se cosechan prematuramente cuando están verdes, sin embargo, si se deja solo para madurar, se pondrán rojos, naranja, amarillo, púrpura, o marrón, dependiendo de la variedad. La mayoría de los pimientos se ponen rojos cuando maduran, pero hay muchas variedades que ofrecen un arcoíris de otros colores de pimiento para elegir. En realidad, no hay diferencia entre pimientos rojos y pimientos verdes, además de la cantidad de tiempo que se les permitió madurar en la planta. A los pimientos rojos se les dio más tiempo para madurar, que altera su color, aumenta la cantidad de vitamina C, y aumenta la dulzura de la fruta.
A diferencia de sus hermanos picantes, los pimientos morrones no contienen capsaicina, un compuesto que le da a los pimientos picantes su característico picante y picante. Resistente a las zonas de resistencia del USDA uno a 11, los pimientos morrones son relativamente fáciles de cultivar, aunque la temperatura es muy importante, ya veces factor decisivo.
Variedades de pimientos morrones
Hay toneladas de diferentes variedades de pimientos que los jardineros pueden cultivar en sus huertos familiares. Estas son algunas de las mejores opciones para ayudarlo a reducir un poco sus opciones.
Carmen pimiento dulce - Los pimientos Carmen cónicos son un tipo de pimiento megáfono de Italia. Pasan de verde a rojo intenso al madurar y crecen hasta seis pulgadas de largo. Son especialmente buenos fritos.
Cupido pimiento dulce - Los pimientos cupido se pueden cosechar cuando aún están verdes en 55 días, o si quieres que sean dulces y anaranjados o rojos, déjelos madurar durante 75 días.
Pimiento dulce de California Wonder - Una de las variedades de pimiento morrón más populares es este cultivar reliquia de 1928. Estos grandes Los pimientos en bloque de cuatro pulgadas maduran hasta un tono rojo intenso.
Pimiento Dulce Cabernet - Pasando de verde brillante a rojo a medida que madura, este cultivar produce frutos alargados de ocho pulgadas de largo de sabor muy dulce. La planta Cabernet Sweet Bell Pepper también es resistente al virus del mosaico del tabaco.
Bueno como el oro pimienta italiana - Estos pimientos italianos cuentan con un perfil de sabor complejo, tanto dulce como salado. Madurando de verde a naranja, La planta de pimiento italiano Good As Gold crece a un metro de altura y produce frutos de siete pulgadas que maduran completamente en 70 días.
Pimiento Dulce Rey Arturo - Este cultivar produce pimientos morrones grandes globulares de cuatro a cinco pulgadas temprano, en solo 60 días. Ya sea cosechado cuando está verde, o se deja madurar a un rojo brillante, los pimientos son siempre dulces y crujientes.
Pimiento dulce gitano - Esta variedad clásica produce pimientos dulces ahusados de cuatro pulgadas que cambian de verde dorado a naranja o rojo cuando están maduros. Ideal para rellenar y asar.
Pimiento Dulce Amanecer Dulce - Coseche estos pimientos en 65 días para obtener frutos de color verde oscuro, o espere 85 días para los pimientos amarillo-naranja. Esta variedad produce frutosos, dulce, y pimientos medianos-grandes. Crece bien incluso en los jardines del norte.
Pimiento dulce intruso - Así de grande, grueso, la pimienta en trozos permanece verde al madurar, y está bien adaptado a los jardines del noreste y medio oeste, y es resistente a la phytophthora, una plaga que hace que las plantas se marchiten y mueran repentinamente.
Pimiento Dulce De Manzana - Un pimiento de fructificación temprana, la variedad Candy Apple produce pimientos de siete pulgadas que son especialmente dulces. Los pimientos verdes brillantes de cinco pulgadas se vuelven rojos como la manzana de caramelo cuando maduran.
Pimiento morrón dorado - Alcanzar la madurez y pasar de verde a amarillo en 65 a 75 días, este pimiento morrón de color amarillo dorado brillante es extra crujiente y ligeramente dulce.
Pimiento dulce isleño - Uno de los raros pimientos morrones de color púrpura, el Islander Sweet Pepper tiene una piel lavanda pálida que se vuelve más oscura a medida que madura. Tienen un leve sabor ligeramente dulce.
Lonchera Sweet Pepper - Los pimientos de la lonchera vienen en una mezcla de semillas orgánicas que incluye tres variedades diferentes de dulces, pimientos de tamaño pequeño que maduran amarillos, naranja, Y Rojo.
Pimiento Dulce Gourmet - El pimiento dulce gourmet dulce y afrutado tiene una piel de naranja vibrante, y crecer en plantas compactas que son sorprendentemente resistentes y adaptables a una amplia gama de condiciones de cultivo.
Pimiento Dulce De Chocolate Dulce - Uno de los pocos pimientos que se vuelven marrones cuando madura, estos pimientos de punta gruesa tienen un sabor suave y delicado.
Otras variedades populares de pimientos que se vuelven rojos cuando están maduros incluyen Señora Bell, Bell Boy, Bombardeo aéreo, Bayoneta, Galileo, y Lápiz labial variedades de pimiento dulce. Algunas otras variedades populares de naranja son Milena, Garfield, Horizonte naranja y Sol naranja pimientos. Para pimientos morados, intenta crecer Belleza púrpura , o si quieres un cultivar que se mantenga verde cuando esté maduro, intenta crecer Aterrizaje o Antebellum Pimientos. Finalmente, Los cultivares de pimiento que se cultivan comúnmente y que se vuelven amarillos al alcanzar la madurez incluyen, Maravilla de California dorada, Puesta de la luna o Mama Mia Giallo variedades de pimiento dulce.
Condiciones de crecimiento de los pimientos morrones
Los pimientos crecen en lugares a plena luz del sol, pero prefiera temperaturas diurnas entre 70 y 80 grados F. Si hace más calor en su área, es posible que desee proporcionar un poco de sombra por la tarde para proteger la planta de la caída de flores, frutos deformes, y hojas quemadas. Las temperaturas nocturnas deben mantenerse por encima de los 50 grados F.
Los pimientos necesitan un suelo bien drenado que sea preferiblemente una mezcla de arcilloso y arenoso. Los pimientos necesitan muchos nutrientes, por lo que un suelo rico en materia orgánica es ideal. Se puede agregar materia orgánica adicional como mantillo o aderezo. El pH del suelo no es demasiado importante, ya que las plantas de pimiento morrón se adaptarán a suelos con diferentes niveles de pH, pero el rango de pH ideal para los pimientos morrones es de entre 5,5 y 7,0.
Para la mejor producción de fruta posible, Mantenga la tierra alrededor de sus plantas de pimiento morrón uniformemente húmeda durante la temporada de crecimiento. El suelo demasiado húmedo o demasiado seco provocará una disminución en la producción de frutas y también puede afectar la salud general de la planta. Es especialmente importante asegurarse de que sus plantas de pimiento morrón reciban mucha agua cuando estén en flor o en el proceso de producir frutos. Generalmente de una a una pulgada y media de agua por semana es suficiente para las plantas de pimiento morrón, pero es posible que sea necesario proporcionar más durante un clima especialmente caluroso o seco.
Una vez que haya seleccionado un sitio de plantación para sus pimientos, Prepare el suelo para plantar mezclando abundante materia orgánica como estiércol compostado para aumentar la fertilidad y la capacidad de retención de agua. Antes de plantar, tratar el suelo con un fertilizante bajo en nitrógeno, como 5-10-10, para animar a sus plantas a utilizar su energía para la producción de frutas.
Cómo empezar con semillas de pimiento morrón
Las plantas de pimiento morrón siempre deben iniciarse en el interior, ya que sus semillas requieren calor para germinar correctamente. Es más fácil controlar las temperaturas dentro de su hogar y proporcionar una temperatura constante para sus plántulas de pimiento morrón en un ambiente que no está sujeto a fluctuaciones aleatorias en el clima. Llene una bandeja de semillas con tierra para macetas que drene bien o una mezcla de semillas y coloque de una a tres semillas de pimiento morrón en cada recipiente de la bandeja. plantar cada semilla a aproximadamente ¼ de pulgada de profundidad. Use un tapete para calentar o coloque la bandeja en un lugar cálido, manteniendo las semillas entre 70 y 90 grados F durante la germinación. Cuanto más cálida sea la temperatura, más rápido será el proceso.
También podría ser útil cubrir la bandeja con una lona de plástico para mantener el calor y la humedad atrapados dentro de la bandeja de semillas y ayudarlo a vigilar los niveles de humedad. Mantenga la tierra de la bandeja húmeda en todo momento. Se formarán gotas de agua en la parte inferior de la lona de plástico. Estas gotas le permitirán saber que sus semillas están recibiendo mucha agua. Si las gotas dejan de formarse, es hora de volver a regar tus semillas.
Debería comenzar a ver brotes de plántulas de pimiento verde que comienzan a emerger del suelo en un par de semanas. Cuando sus plántulas alcancen unos centímetros de altura, muévalos cuidadosamente a sus propias macetas pequeñas separadas. Una vez que el clima exterior comienza a calentarse, puede comenzar a ajustar sus plántulas al exterior exponiéndolas al aire libre un poco cada día, aumentando gradualmente la cantidad de tiempo al aire libre todos los días.
Este proceso, conocido como endurecimiento, ayudará a sus plántulas de pimiento morder a pasar de la comodidad de su clima interior al clima siempre cambiante del exterior. Cubrir la tierra alrededor de las plántulas con fertilizante ocasionalmente también las ayudará a adaptarse al movimiento. Cuando el jardín se haya calentado y las plantas de pimiento morrón jóvenes hayan alcanzado veinte centímetros de altura, es seguro transferirlos al jardín a tiempo completo.
Cómo trasplantar plantas jóvenes de pimiento morrón
Comience a endurecer las plántulas de pimiento morrón unos 10 días antes de trasplantarlas al exterior. Una vez que las temperaturas nocturnas en su área alcancen al menos 60 grados F, trasplantarlos al aire libre en las camas de su jardín o en contenedores grandes, espaciando cada planta a una distancia de 18 a 24 pulgadas. Plante los trasplantes no más profundo de lo que estaban en sus macetas pequeñas. Plantar las plantas jóvenes de pimiento morrón demasiado profundo en el suelo hará que sus tallos sean más susceptibles a la pudrición.
La temperatura del suelo debe ser de al menos 65 grados F. Las plantas de pimiento morrón no sobrevivirán al trasplante si las temperaturas del suelo son más frías que 65 grados. Si vives en el norte o en una zona de clima fresco, Puede calentar la tierra antes de trasplantar cubriéndola con una lona de plástico negra. El plástico negro atraerá los rayos del sol, calentando naturalmente el suelo debajo. El plástico también funcionará para atrapar el calor dentro del suelo debajo.
Cuidado de los pimientos morrones
Los pimientos morrones no necesitan mucho cuidado personal para tener éxito, pero un poco de atención puede ser de gran ayuda para asegurar que sus plantas de pimiento tengan todos los recursos que necesitan para crecer vigorosamente y producir mucha fruta saludable para que usted pueda cosechar.
La tierra alrededor de las plantas de pimiento debe estar bien drenada y constantemente húmeda. Ayude a mejorar la retención de humedad agregando una capa de mantillo orgánico alrededor de sus plantas. Proporcione una a dos pulgadas de agua por semana entre la lluvia y el riego manual. Tenga en cuenta, los pimientos son extremadamente sensibles al calor. Si vive en un clima cálido o desértico, Es posible que sea necesario regar las plantas de pimiento todos los días para evitar que la tierra se seque.
Fertilice sus plantas de pimiento morrón después de que haya cuajado la primera fruta con un fertilizante bajo en nitrógeno, como 5-10-10, para fomentar la producción de fruta. Esta debería ser la segunda fertilización, la primera adición es durante la preparación del suelo antes de la siembra. Regar después de que haya cuajado la primera fruta le dará a sus plantas de pimiento morrón un impulso para fomentar la producción de fruta saludable. Quite las malas hierbas con cuidado alrededor de las plantas y evite perturbar las raíces durante la eliminación de las malas hierbas. Si aún no ha agregado mantillo, agregue una capa después de quitar las malas hierbas. Si ya tenía mantillo en su lugar, es posible que desee considerar agregar otra pulgada de mantillo para evitar que las malezas intenten volver a crecer después de la eliminación.
Otra parte importante del cuidado de la planta de pimiento morrón es brindar apoyo. Hay algunas variedades de pimientos morrones que no necesitan apoyo, ya que las plantas son lo suficientemente grandes y fuertes para soportar el peso de la fruta sin necesidad de jaulas o estacas para sostenerse. Sin embargo, la mayoría de las variedades requerirán algún tipo de soporte para evitar que se doblen.
Cuando sea necesario, proporcione jaulas o estacas para ofrecer apoyo a sus plantas de pimiento. Las jaulas de alambre para tomates en forma de cono que están ampliamente disponibles en viveros de plantas y centros de jardinería son perfectas para las plantas de pimiento. Las ramas caídas se pueden usar como estacas, o incluso puede construir sus propios soportes de jardín.
Los pimientos morrones pertenecen a la familia de las solanáceas, también llamadas plantas de solanáceas. Los pimientos comparten problemas de enfermedades y plagas, así como la necesidad nutricional con otros miembros de la familia de las solanáceas, incluyendo tomates, berenjena, y patatas. La siembra de cultivos de solanáceas en el mismo lugar temporada tras temporada conducirá al agotamiento de los nutrientes esenciales en el suelo, así como una acumulación de plagas y enfermedades transmitidas por el suelo que comúnmente afectan a las plantas de solanáceas. Por estas razones, es especialmente importante practicar la rotación de cultivos, nunca plantar plantas de belladona en el mismo lugar temporada tras temporada.
Plagas de jardín y enfermedades de los pimientos morrones
Los suelos con mal drenaje y el riego excesivo pueden afectar dramáticamente sus plantas de pimiento morrón. Pudrición de la raíz y tizón por phytophthora, una enfermedad fúngica que causa marchitez permanente, son enfermedades comunes que pueden afectar las plantas de pimiento morrón si tiene problemas de suelo empapado.
Otra enfermedad a la que son susceptibles los pimientos morrones y que es causada por el estrés hídrico es la pudrición del extremo de la flor. La pudrición del extremo de la flor se puede observar como áreas oscuras hundidas en la fruta. Aparte del estrés por humedad, La pudrición del extremo de la flor es a veces el resultado de problemas de deficiencia de calcio, que podría deberse a la falta de calcio en el suelo, o por pH bajo del suelo, o incluso raíces dañadas. Los problemas de podredumbre suelen ser el resultado de suelos empapados o con exceso de agua, sin embargo, así que asegúrese de que su suelo se drene correctamente antes de trasplantar sus plantas jóvenes de pimiento morrón a sus camas.
Las plagas que se encuentran comúnmente en las plantas de pimiento incluyen pulgones, ácaros araña, chinches, escarabajos pulgas, y gusanos cortadores. Hay algunas formas sencillas de lidiar con estas plagas comunes del jardín. Rociarlos con una fuerte corriente de agua y sacarlos de las plantas suele ser suficiente para manejar cantidades pequeñas. A menudo, simplemente recoger a mano y aplastar a los invitados no deseados del jardín es todo lo que se necesita para manejar las infestaciones menores. A veces, los aerosoles de aceite hortícola son necesarios para manejar infestaciones más grandes.
La mejor forma de evitar problemas de plagas es practicar la rotación de cultivos y mantener las plantas sanas y proporcionar un entorno de crecimiento óptimo. Revise su jardín semanalmente como mínimo y esté listo para manejar cualquier inquietud que pueda surgir. Invite a depredadores naturales e insectos beneficiosos a su jardín, como los pájaros, mariposas mantis religiosas, y mariquitas. Estos amigos del jardín le ayudarán a reducir al mínimo las poblaciones de plagas.
Cómo cosechar pimientos
Cuando se trata de cosechar pimientos morrones, tienes mucha libertad a la hora de elegir cuándo cosechar tus pimientos. Puede elegir elegirlos temprano, quitándolos de la planta tan pronto como se pongan verdes, o puede decidir dejarlos madurar hasta su color final. Dejarlos madurar permitirá que su sabor se desarrolle y endulce, y hará cosechas mucho más bonitas.
Sin embargo, no tiene que cosechar toda su cosecha a la vez. Cada planta de pimiento producirá entre seis y ocho pimientos a la vez, dependiendo de la variedad. Siempre que decida cosechar sus pimientos morrones, en lugar de arrancar las frutas con la mano, córtelos de la planta con un par de tijeras limpias afiladas o tijeras de jardinería para no dañar el tallo durante la extracción.
La madurez mínima a la que hay que esperar es a que sus pimientos se pongan verdes, de tamaño completo, y firme al tacto. En ese punto, la madurez completa puede tomar tres semanas o más para que se desarrolle el color completo. Una vez que los pimientos hayan madurado completamente, serán más dulces y tendrán paredes más delgadas, pero también tendrán una esperanza de vida de almacenamiento más corta. Si esperas demasiado se volverán blandas y se echarán a perder en la vid.
Si elige esperar hasta que todos sus pimientos alcancen su color final, es probable que solo tenga una cosecha. Si la cantidad es más importante para usted que la calidad, es posible que desee cosechar los pimientos con más frecuencia cuando comiencen a madurar. Esto permitirá que se destinen más tiempo y energía a los cultivos posteriores. Si no puede decidir, siempre puede plantar dos de cada planta de pimiento y dejar que uno madure mientras cosecha constantemente el otro.
Cómo almacenar pimientos morrones
Cuanto más madura es la pimienta cuando la cosechas, cuanto más corta sea la vida útil en almacenamiento. Si deja que los pimientos morrones maduren completamente antes de cosecharlos, es mejor comerlos lo más rápido posible después de la cosecha. Los pimientos madurarán un poco si los dejas en la encimera de la cocina durante varios días. y luego comienzan a echarse a perder con bastante rapidez. Pero si guarda los pimientos recién cosechados en la nevera, durarán una o dos semanas.
También puede optar por cortar los pimientos en trozos pequeños y congelarlos. No tendrán el mismo bocado crujiente que tenían cuando estaban frescos, pero seguirán teniendo un buen sabor, y funcionará en recetas que requieran pimientos cocidos. Los pimientos congelados deben usarse dentro de un año para una calidad óptima. También puede optar por deshidratar sus pimientos para un almacenamiento prolongado. Para deshidratar, simplemente cocine al vapor los pimientos cortados y luego colóquelos en el horno durante varias horas a 140 grados F o un poco más bajo. Una vez que se hayan secado, guárdelos en un recipiente hermético.
Los pimientos morrones son divertidos y fáciles de cultivar en los entornos de cultivo adecuados. El cultivo de pimientos morrones no solo le permitirá ahorrar dinero en productos, las plantas en sí mismas son bonitas adiciones ornamentales a su jardín, con sus pequeñas flores blancas adornadas y follaje verde oscuro. Algunos jardineros las plantan en sus paisajes solo por sus llamativos colores, ya que las frutas vienen en una variedad de tonos deslumbrantes, de rojo, a naranja, amarillo, e incluso morado y marrón.
El pimiento está estrechamente relacionado con todas las demás especies de pimiento, pero en lugar de sabores picantes, los pimientos morrones son dulces y afrutados, y puede ser disfrutado por cualquier paladar. Los pimientos morrones se pueden utilizar para una amplia gama de recetas, y se puede disfrutar crudo, o cocinado de muchas formas diferentes, de la parrilla, a asar, humeante y freír.
