Okra, también conocido por el nombre botánico Abelmoschus esculentus o Hibiscus esculentus, y los apodos de dedos de dama, o gumbo. Okra es un miembro de las Malvaceae, o familia de plantas de malva, que también incluye hibisco, malvarrosas, y algodon.
Las plantas de okra se remontan al antiguo Egipto y Etiopía, llegando a Estados Unidos en el siglo XVII. La okra se puede cultivar como anual en todas las zonas del USDA, pero realmente prospera en climas donde se cultiva maíz, en los estados del sur de Estados Unidos. Las vainas de semillas comestibles inmaduras de la planta de okra se convirtieron en un elemento básico de las cocinas del sur, servido principalmente como guarnición, o para espesar gumbo y guisos, y también se utilizan mucho en la cocina india.
Las plantas de quingombó son de crecimiento extremadamente rápido, y las plantas pueden volverse gigantes, con variedades que van desde enanas hasta más de dos metros y medio de altura en la madurez. Sus flores grandes son similares al hibisco, haciéndola una bonita planta ornamental también. Ciertas variedades, como la okra de Borgoña, están adornados con tallos y hojas de colores que combinan muy bien con sus hermosas flores grandes, por lo que es una opción atractiva para los bordes de los jardines.
La okra es fácil de cultivar, especialmente en climas cálidos, y también es una gran adición a una dieta saludable, ya que es bajo en calorías y rico en nutrientes, a saber, fibra, proteína, y vitaminas A, C y K.
Variedades de Okra
Si vives en el norte o en una región de clima frío, querrá seleccionar una variedad de okra que tenga una de las fechas de madurez más cortas y querrá comenzar sus semillas en el interior para afeitarse un par de semanas antes del tiempo de crecimiento antes de que el clima se vuelva demasiado frío.
Las variedades disponibles varían en tamaño desde plantas enanas que crecen hasta tres o cuatro pies de altura y producen vainas de tres pulgadas, a plantas del tamaño de un árbol con vainas que crecen hasta 14 pulgadas de largo.
Las plántulas de quingombó son más difíciles de encontrar que las semillas, pero algunos viveros los llevan, aunque la selección de cultivares probablemente sea muy limitada. Las vainas pueden ser de varios tonos de rojo y verde, o incluso abigarrado. Los diferentes cultivares de okra también producen vainas en varias formas y tamaños. Las vainas pueden ser largas o cortas, difuso o suave, estriado o redondeado, y curvo o recto.
Muchos jardineros que tienen experiencia en el cultivo de quimbombó tienen un par de cultivares favoritos que cultivan cada año. Hay demasiadas variedades para compilar una lista definitiva, así que lo hemos reducido a nuestras mejores selecciones y seleccionamos los 12 de los cultivares más populares para que elijas.
Bebé Bubba Híbrido - Si vive en un área de clima fresco y tiene un jardín relativamente pequeño para trabajar, el Baby Bubba Hybrid podría ser su mejor opción. Estas plantas de okra crecen entre tres y cuatro pies de alto con un diámetro de dos pies. Aproximadamente 53 días después de la siembra, puede esperar encontrar vainas de color verde oscuro de tres pulgadas de largo que están listas para cosechar. El corto tiempo de crecimiento hace que esta okra híbrida sea una excelente opción para climas fríos con temporadas de crecimiento más cortas.
Rubio - Otra opción sólida para lugares frescos con temporadas de cultivo cortas, y pequeñas zonas ajardinadas, la variedad Blondy de polinización abierta producirá plantas que crecen hasta cuatro pies de altura. Las plantas de okra rubia producen tres pulgadas de largo, Verde pálido, vainas sin espinas que están listas para cosechar en aproximadamente 50 días. Esta es una de las únicas variedades que son adecuadas para la jardinería en macetas, así como para el cultivo en el suelo.
Heirloom Borgoña - Una opción especialmente buena para quienes cultivan okra con fines ornamentales, la variedad de Borgoña está decorada con tallos de Borgoña, hojas verdes brillantes, y vainas de seis a ocho pulgadas. Esta planta heredada alcanzará alturas de cuatro pies y madurará en 50 a 60 días.
Clemson sin espinas - Una de las variedades de okra más populares disponibles, Clemson Spineless se considera un estándar de la industria. Las plantas crecen hasta aproximadamente cuatro pies de altura con un diámetro de cuatro pies. Esta variedad de reliquia madura temprano, normalmente está lista para la cosecha en tan solo 55 a 60 días. Las vainas de color verde oscuro son prácticamente sin espinas y ligeramente curvadas, creciendo hasta nueve pulgadas de largo.
Cuerno de vaca - Esta variedad se adapta bien a los climas del sur y es una elección perfecta para fines ornamentales, si tiene un área grande para cultivarlos. Esta enorme planta de reliquia tardará hasta 90 días en madurar, y puede alcanzar alturas de 14 pies de altura. La okra de cuerno de vaca produce vainas curvas que crecen hasta 14 pulgadas de largo.
Terciopelo Verde Luisiana - Esta vigorosa variedad puede crecer hasta seis pies de altura y es ideal para áreas grandes. Adecuado para el clima cálido del sur, el Louisiana Green Velvet produce frutos suaves y sin espinas.
Esmeralda - Desarrollado por Campbell’s Soup Company en la década de 1950, este cultivar clásico crece hasta dos metros y medio de altura y produce derecho, Vainas de color verde oscuro que crecen hasta unas siete pulgadas de largo. Las plantas de okra esmeralda alcanzan la madurez en unos 60 días.
Annie Oakley II - Adecuado para climas del norte y del sur, La okra Annie Oakley crece hasta aproximadamente 4.5 pies de altura y produce vainas sin espinas de color verde brillante. Alcanza la madurez en unos 52 días.
Hill Country Red - Adecuado para climas del sur, esta variedad de reliquia de polinización abierta proviene de la región montañosa de Texas. Las plantas de okra de Hill Country Red crecen hasta aproximadamente seis pies de altura y maduran en alrededor de 64 días. Las vainas de seis pulgadas que produce son gruesas y verdes con tintes rojos.
Vaina larga Perkins - Adecuado para climas del norte y del sur, este cultivar crece hasta cinco pies de alto y tiene vainas verdes rectas de cuatro pulgadas de largo. Espere que la fruta alcance la madurez en aproximadamente 55 días.
Terciopelo rojo - La okra de terciopelo rojo crece hasta cinco pies de altura con un diámetro de cuatro pies, haciéndolo adecuado para grandes contenedores o pequeños espacios de jardín. Las vainas son de color rojo escarlata, ligeramente acanalado, y puede crecer hasta seis pulgadas de largo. La okra de terciopelo rojo alcanza la madurez en 55-60 días.
Reina de plata - Silver Queen es una variedad que nunca debe cultivarse en climas del norte, ya que no tolera en absoluto el clima frío. Sin embargo, si vives en el sur, o en una región de clima cálido, esta variedad heirloom es una excelente elección. Las plantas maduran en 80 días, alcanzando seis pies y produciendo vainas de color verde marfil de color crema que pueden crecer hasta siete pulgadas de largo.
Condiciones de crecimiento para la okra
La okra es una planta de clima cálido, por lo que necesita una exposición total a la luz solar. Es muy adaptable, y funcionará bien en la mayoría de las condiciones del suelo, pero prospera en suelos con buen drenaje y ricos en materia orgánica. Preferiblemente, el suelo debe ser ligeramente ácido para el cultivo de plantas de okra, con niveles de pH entre 5,8 y 7,0.
Cómo plantar quimbombó
Si vive en una zona de clima fresco, siempre debe comenzar sus semillas de okra en interiores en macetas de turba. Colóquelos a plena luz tres o cuatro semanas antes de la última helada de primavera. En regiones de clima cálido, inicie la okra directamente en las camas de su jardín tres o cuatro semanas antes de la fecha de la última helada de primavera y proteja las plantas usando un túnel de cultivo o un marco frío hasta que el clima se vuelva cálido y estable.
Asegúrese de que la cubierta que use tenga al menos dos o tres pies de alto para asegurarse de que sus plantas tengan suficiente espacio para crecer. Si elige no comenzar sus plantas de okra temprano, Tendrá que esperar hasta que el clima sea estable y cálido y el suelo se haya calentado al menos a 65 ° o 70 ° F.
Si está usando trasplantes, sepárelos de uno a dos pies de distancia para que cada uno tenga suficiente espacio para crecer. Si usa semillas, siémbrelas de media a una pulgada de profundidad y de 12 a 18 pulgadas de distancia en una fila. Separe sus filas a una distancia de tres a cuatro pies, Como las plantas de okra suelen ser bastante altas y anchas, requiriendo espacio adicional para crecer cómodamente. Para ayudar a acelerar el proceso de germinación y suavizar el recubrimiento de la semilla, Remoje las semillas de okra durante la noche en agua a temperatura ambiente.
Cuidado de la okra
Elimine todas las malezas en sus lechos de quingombó cuando las plantas sean jóvenes y esté atento a las malezas durante la temporada de crecimiento. La aplicación de una capa gruesa de mantillo puede ayudar a evitar que crezcan más malezas en sus lechos de quingombó y compitan con sus plantas de quingombó por agua y nutrientes. Agregue una capa de mantillo de dos o tres pulgadas para evitar la competencia.
Para la fertilización, aplicar un fertilizante líquido equilibrado una vez al mes, o cubra sus plantas con un fertilizante 10-10-10, estiércol envejecido, o abono rico en nutrientes. Cuando las plántulas alcanzan unas tres pulgadas de alto, adelgace para que queden a una distancia de 12 a 18 pulgadas entre sí.
Mantenga sus plantas de okra bien regadas, especialmente durante el verano, proporcionando una pulgada de agua por semana, aunque será necesario más en especialmente caliente, climas secos. Después de la primera cosecha, retire las hojas inferiores de su planta de okra para acelerar la producción de vainas.
Plagas de jardín y enfermedades de la okra
La okra no suele ser propensa a plagas o enfermedades, pero ciertamente es posible. La práctica de la rotación de cultivos ayudará enormemente a evitar problemas potenciales. Usando semilla de alta calidad, Proporcionar una amplia circulación de aire y niveles adecuados de humedad también contribuirá en gran medida a mantener sus plantas a salvo de plagas y enfermedades. Mantenga limpio su huerto, y elimine rápidamente los restos de plantas viejas, como hojas muertas y vegetación vieja.
Vigile su jardín caminando por él todos los días, mirando de cerca la parte inferior de las hojas y las ramas inferiores y los tallos en busca de pulgones y chinches hediondas. También puede atraparlos alimentándose de los jugos de las vainas emergentes. Tenga en cuenta que los insectos beneficiosos como las mariquitas son sus amigos, y se le debe permitir quedarse.
Esté atento a los gusanos de la col y los escarabajos pulgas que se comen las hojas de okra, y revise el envés de las hojas en busca de pulgones, huevos de insectos y moscas blancas. Puede recoger a mano los insectos de sus plantas o rociarlos con un chorro constante de agua con una manguera para sacarlos de las plantas. En la mayoría de situaciones, Todo lo que se necesita para evitar una infestación grave es una combinación de recolección manual y rociado.
Un hongo conocido como marchitez por fusarium a veces puede ocurrir cuando hay demasiada agua o un drenaje insuficiente. Lo notarás por su señal reveladora, que tiene hojas amarillas caídas. Las plantas que han sucumbido a este hongo deben eliminarse y destruirse de inmediato. para evitar contagiarlo a otras plantas.
El hongo de antracnosis es otro posible problema con las plantas de okra. Su presencia se nota por manchas negras en las hojas. De nuevo, si la planta ha sido comprometida por el hongo, debe eliminar las plantas infectadas rápidamente para evitar una mayor propagación en el jardín.
Moho polvoriento, que causa manchas blancas y polvorientas en las plantas, también puede afectar a la okra, especialmente cuando crece en condiciones húmedas y excesivamente húmedas. Retire las partes afectadas de la planta, pode todas las plantas para un buen flujo de aire, y siempre plante en un suelo bien drenado.
Cómo cosechar quimbombó
Aproximadamente dos meses después de la siembra, la primera cosecha de vainas de quingombó debería estar lista. Las vainas deben tener aproximadamente de dos a tres pulgadas de largo para la primera cosecha. Coseche la planta cada dos días. Para cosechar vainas, corte el tallo justo encima de la tapa con un afilado, cuchillo limpio.
Si el tallo es demasiado duro para cortar, la vaina probablemente sea demasiado vieja y debe quitarse y desecharse. Siempre use guantes y mangas largas al cosechar o manipular sus plantas de okra, ya que la mayoría de las variedades están cubiertas de pequeñas espinas que pueden irritar la piel. Este no es un problema con las variedades sin espinas, por supuesto.
Cómo almacenar la okra
Para almacenar okra, coloque las vainas sin cortar y sin cocinar en bolsas para congelador u otros recipientes herméticos y manténgalas almacenadas en el congelador. Luego se pueden preparar de la manera que desee durante el invierno. Alternativamente, Puedes enlatar tu quimbombó para disfrutarlo durante los meses de invierno.
La okra se puede disfrutar de una gran variedad de formas. Se puede encurtir, frito, salteado comido crudo, o en sopas, guisos y gumbos. Cultivar quingombó en su jardín es relativamente fácil una vez que lo domine, y no hay nada mejor que el quimbombó recién salido de la vid.
La okra es deliciosa, nutritivo, y cultivar la suya propia le permitirá ahorrar mucho dinero en productos durante todo el año. Con la información proporcionada aquí, tienes todo lo que necesitas para empezar a cultivar quimbombó en el jardín de tu casa.
