Los pimientos picantes se cultivan más fácilmente a partir de trasplantes. Cultiva chiles picantes en las horas más cálidas, época del año libre de heladas.
Comience con semillas de pimiento picante en el interior de 6 a 8 semanas antes de la fecha en que desea colocar los pimientos en el jardín.
Los pimientos se pueden sembrar en el jardín o trasplantar de 2 a 3 semanas después de la última helada en primavera, después de que la temperatura del suelo haya subido a al menos 65 ° F.
Los pimientos picantes crecen mejor donde la temperatura del aire varía de 70 ° a 95 ° F. Los pimientos picantes maduran en 60 a 95 días.
Descripción. Los pimientos son plantas perennes tiernas que se cultivan como anuales. Los pimientos crecen en arbustos erectos compactos de 1½ a 2 pies de altura. El fruto sigue a una sola flor que crece en el ángulo entre la hoja y el tallo. Los pimientos picantes pueden variar en longitud de 1 a 7 pulgadas de largo y en color de verde a rojo a dorado y amarillo.
Producir. Los pimientos picantes varían mucho en picante. Elija pimientos y el número para plantar de acuerdo con cómo planea usarlos.
Plantar pimientos picantes
Sitio. Cultive pimientos a pleno sol en un suelo rico en materia orgánica, retiene la humedad pero drena bien. Los pimientos prefieren un pH del suelo de 5,5 a 6,8. Trabaje el abono de jardín envejecido en las camas antes de plantar. La temperatura óptima del suelo para los pimientos es 65 ° F o más cálida.
Tiempo de siembra. Los pimientos picantes crecen mejor en temperaturas del aire de 70 ° a 95 ° F. Los pimientos se cultivan más fácilmente a partir de trasplantes. Comience a sembrar en el interior de 6 a 8 semanas antes de la fecha en la que desea colocar los pimientos en el jardín. Los pimientos se pueden sembrar en el jardín o trasplantar de 2 a 3 semanas después de la última helada en primavera, después de que la temperatura del suelo haya subido a al menos 65 ° F. En temperaturas superiores a los 85 ° F, los pimientos pueden dejar caer sus flores, aunque la fruta cuajada madurará. Los pimientos picantes toleran mejor el clima cálido que los pimientos dulces.
Plantación y espaciamiento. Siembre semillas de pimiento picante a ½ pulgada de profundidad, Separados entre 18 y 24 pulgadas. Separe las filas a una distancia de 24 a 36 pulgadas. Siembre dos semillas en cada lugar y adelgace hasta obtener la plántula más exitosa. Los pimientos se pueden trasplantar al jardín cuando miden de 4 a 6 pulgadas de alto.
Crecimiento de contenedores. Los pimientos se pueden cultivar en un recipiente grande. Una maceta de 8 pulgadas se adapta a una sola planta. En contenedores más grandes, coloque las plantas en centros de 12 pulgadas. Los pimientos se pueden cultivar en interiores. Los pimientos que comenzaron en el interior antes de la última helada de primavera tendrán una ventaja en la temporada. Extienda la temporada en el otoño moviendo las plantas al interior si las heladas amenazan o si las temperaturas suben a más de 90 ° F. Al principio, lleve los pimientos al aire libre al interior durante unas horas al día hasta que se acostumbren a la luz más baja disponible en el interior.
Cuidar los pimientos picantes
Agua y alimentación. Mantenga los pimientos uniformemente húmedos pero no mojados, especialmente cuando aparecen las flores y la fruta comienza a formarse. La tierra que se seca demasiado puede provocar la caída de flores. Agregue compost envejecido a las camas de siembra antes de plantar y nuevamente a mitad de temporada. Riegue con más frecuencia después de que se forme la fruta. Riegue abundantemente de 4 a 8 horas antes de la cosecha para suavizar los pimientos picantes; suspenda el riego antes de la cosecha para que los pimientos picantes estén más picantes.
Plantas compañeras. Remolacha ajo, cebollas, chirivías rábanos.
Cuidado. Mantenga los lechos de siembra bien desyerbados para evitar la competencia. Los pimientos tienen raíces poco profundas, así que cultívelos con cuidado alrededor de los pimientos. Cubra con mantillo para mantener uniforme la temperatura y la humedad del suelo.
Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno que crearán grandes plantas frondosas con pocas o ninguna fruta. Las altas temperaturas y el viento pueden hacer que las flores caigan y que las plantas no den fruto.
El mantillo de plástico puede mejorar la producción de pimientos. Los mantillos de abono orgánico reducirán el deshierbe y el riego, pero no da fruto.
Use un paño de sombra para proteger los pimientos de las quemaduras solares si la temperatura excede los 105 ° F.
Plagas. Los pimientos pueden ser atacados por pulgones, gusanos cortadores escarabajos pulgas, y gusanos cuernos. Desaliente a los gusanos cortadores colocando un collar alrededor de cada trasplante en el momento de la siembra; Recoja a mano los gusanos cuernos de las plantas. Los escarabajos pulgas y los pulgones se pueden controlar parcialmente lavándolos de las plantas y pellizcando el follaje infestado.
Enfermedades Los pimientos son susceptibles a pudrirse, pudrición del extremo de la flor, antracnosis virus del mosaico del tabaco, mancha bacteriana, y moho. Variedades de plantas resistentes a enfermedades. Mantenga el jardín limpio y libre de malezas donde puedan refugiarse las plagas y enfermedades. Retire las plantas infectadas antes de que la enfermedad se propague. Si fumas lávese las manos antes de trabajar con las plantas para evitar la propagación del virus del mosaico del tabaco.
Cosecha de pimientos picantes
Cosecha. Los pimientos picantes están listos para la cosecha en 60 a 95 días después de la siembra. Elija los pimientos picantes cuando hayan alcanzado su tamaño completo y su color maduro. Corta los pimientos de la vid. Quitar un pimiento de la planta puede hacer que la planta salga del suelo.
Almacenamiento y conservación. Los pimientos picantes se mantendrán en el refrigerador durante 1 semana o en un lugar fresco, mancha seca hasta por 2 semanas. Los pimientos picantes asados y pelados se mantendrán en el congelador hasta por 6 meses. Encurtido entero, cocido, y los pimientos picantes enlatados se conservan hasta por 2 años.
Variedades de pimiento picante para crecer
• Largo, adelgazamiento de pimiento picante: Chile de Anaheim (80 días); Cayenne Long Red Slim (70 días); Crimson Hot (60 días); Diablo Grande (65 días); Española Ristra (65 días); Golden Prolific (65 días); Portugal caliente (64 días); Cera amarilla húngara (60 días); Infierno (65 días); Mirasol (75 días); Mulato Isleño (85 días); Surefire (65 días).
• Pimientos picantes cilíndricos: Ancho (65-100 días); Negro Checoslovaco (65 días); Hot Stuff (60 días); Jalapa (65 días); Jalapeño (72 días); Louisiana Hots (69 días); Pretty Hot Purple (80 días); Serrano (70 días); Tam Jalapeno (65 días).
• Pimientos picantes de tamaño mediano a pequeño: Tabasco (80-120 días); Thai Hot (75 días).
• Pimientos amarillos: Casabella (75 días); Santa Fe Grande (75 días); Szentesi Semi-Hot (60 días).
Nombre común. Pimienta, guindilla, Ají picante
Nombre botánico. Capsicum frutescens (guindilla); Capsicum annuum (pimientos dulces y picantes)
Origen. Trópicos del Nuevo Mundo
Cultiva 80 hortalizas:LA GUÍA PARA EL PRODUCTOR DE JARDÍN DE COCINA
