¿Qué es el crisantemo Garland (Tung Ho) y cómo cultivarlo?
Comestible guirnalda de crisantemo , también llamado Shingiku (春菊) en Japón, Tung Ho en cantonés y Choy Suy Green en el viejo barrio chino, es una planta frondosa anual de la familia de las margaritas.
Saludable y delicioso está entre los verduras asiáticas más fáciles para crecer en casa.
En esta guía, te mostraremos cómo, mientras proporciona algunos consejos para cocinar con él.
¿Qué es el crisantemo garland?
Anteriormente conocido como Coronario de crisantemo , El nombre latino actual de garland chrysanthemum es Glebionis coronaria . Es originaria de la región mediterránea, pero se ha naturalizado en muchas partes del este de Asia.
Hoy en día, es un ingrediente típico de la cocina china y japonesa. Lo encontrará bajo varios nombres comunes en inglés, como la margarita de la corona, crisantemo comestible, o chop suey greens.
Margarita de guirnalda se ve muy similar a otras variedades de crisantemo y produce amarillo, vistosas flores que se muestran en una sola fila. Puede crecer hasta 3 pies (90 cm), aunque rara vez alcanza esa altura cuando se cultiva en jardines. Generalmente, las hojas y los tallos se recogen cuando la planta es joven, no más alto de 12 pulgadas (30 cm).
Hay dos variedades de crisantemo garland que puedes encontrar en el mercado:
Una gruesa , variedad de hojas más amplia, con hojas que se asemejan a las de las grandes plantas de crisantemo;
Un pequeño , variedad de hojas tiernas, que se parece un poco más al perejil;
Ambos tipos de Tung Ho tienen un sabor muy similar, y también requieren las mismas condiciones de cultivo. Lo que los distingue es la textura de las hojas, siendo la variedad más carnosa, mientras que el tipo pequeño es un poco más tierno.
Cómo cultivar crisantemo garland
El crisantemo Garland es un cultivo de estación fría que también muy amigable para principiantes . Tanto si eres un jardinero experimentado como si estás empezando a cultivar verduras, esto es lo que necesita saber.
1. Cultivo de crisantemos garland al aire libre
Las semillas de crisantemo Garland son pequeñas y fáciles de sembrar. Como resultado, puede plantarlos en el exterior directamente sin germinarlos en el interior de antemano.
- Tierra
Prepare un sustrato rico para sus semillas de margarita corona incorporando compost en el suelo. Asegúrese de quitar las piedras y los escombros, y utilizar enmiendas de suelo para proporcionar un drenaje adecuado. Esta planta es muy indulgente con el suelo tipo en el que está creciendo y puede tolerar un pH que oscila entre 5,3 y 7,3. Tampoco es exigente con la luz y se puede cultivar a pleno sol y sombra parcial.
- Temperatura
El mejor momento para cultivar crisantemo garland. es a principios de primavera o principios de otoño. Su rango de temperatura ideal es entre 60 ° F y 70 ° F (16 ° C a 21 ° C). Aunque puede tolerar temperaturas de hasta 85 ° F (30 ° C), plantar margaritas corona en climas cálidos puede hacer que se salga. Una vez que la planta comienza a florecer, su textura y sabor cambian drásticamente, volviéndose fibroso, amargo, y no muy sabroso.
- espaciado
Siembre las semillas a una distancia de unos 15 cm (6 pulgadas), y riéguelos abundantemente. Debería ver aparecer las primeras plántulas de crisantemo de guirnalda después de 7 días aproximadamente. Esto es un planta de crecimiento rápido y puede alcanzar una altura de 20 cm (8 pulgadas) en tan solo un mes después de que las semillas hayan germinado.
- Agua y fertilizante
Riegue sus plantas de margaritas de la corona con regularidad, ya que no toleran la sequía. Si tiene tierra pobre en nutrientes en su jardín, aplicar un líquido, fertilizante a base de nitrógeno una vez al mes para favorecer el crecimiento abundante de las hojas.
- Mantenimiento
Si calcula su horario de siembra correctamente, puedes disfrutar dos cultivos de margarita corona cada año:uno en primavera y otro en otoño. Puede intentar exprimir una tercera cosecha durante el verano, aunque nuestra recomendación es cultivar crisantemos garland en interiores, en macetas o recipientes, o una parte de su jardín que esté un poco más sombreada. De esta manera, evitarás que las plantas se desprendan, producir flores y semillas antes de que tengan suficientes hojas para la cosecha.
El crisantemo Garland no tiene plagas ni enfermedades. . Incluso puede cultivarlo como cultivo complementario junto con caléndulas y cebollas en racimo, por ejemplo, para proteger sus otras verduras de las orugas, pulgones o ácaros. Sin embargo, Garland daisy puede ser rápidamente invadida por malas hierbas cuando es joven o masticada por babosas y caracoles.
No recomendamos usar insecticidas o herbicidas en su jardín, por lo que la mejor manera de proteger su planta de crisantemo Garland es a mano. Quite las malas hierbas manualmente de los semilleros, teniendo cuidado de no dañar las frágiles raíces del crisantemo. Para babosas y caracoles, recójalos a mano y tírelos en un balde de agua con jabón antes de tirarlos a la basura.
2. Cuándo cosechar Tung Ho
El crisantemo Garland se puede cosechar tan pronto como 30 días después de la germinación, aunque a veces es posible que deba esperar hasta 7 semanas para que la planta alcance la madurez. La mejor manera de cosechar Tung Ho es usando el método de cortar y volver a cortar. Usando un par de tijeras de jardín, cortar los tallos más jóvenes del centro de la planta, que tienen el mejor sabor. Este método también alentará al crisantemo a producir un nuevo crecimiento.
Si nota que el crisantemo de su guirnalda está empezando a producir botones florales, nuestra sugerencia es cortarlos para prolongar la vida de la planta. Las flores tienen valor ornamental, para que pueda guardarlos en su jardín si lo desea. Sin embargo, una vez que la planta comienza a florecer, se vuelve amargo y astringente, con duro tallos fibrosos.
El tung ho se disfruta mejor fresco , poco después de que se haya elegido. Los tallos y las hojas comenzarán a marchitarse rápidamente después de la cosecha. perdiendo su textura crujiente y su aroma. Si no puede usarlos de inmediato, puede guardarlos en el cajón de verduras de su frigorífico hasta dos días, envuelto en film transparente. No se recomienda congelar, ya que la planta se volverá blanda y blanda cuando se descongela.
Usos del crisantemo garland
El crisantemo comestible se usa a menudo en la cocina como hierba de hojas. Sus hojas y tallos tienen un sabor único, con una leve amargura, aroma floral distintivo, y notas picantes.
El sabor es tan diferente a otras verduras de hoja verde que es difícil encontrar un sustituto de Tung Ho. por eso siempre recomendamos cultivarlo o comprarlo en los mercados asiáticos locales.
1. Usos medicinales del crisantemo garland
El crisantemo Garland también tiene numerosos usos medicinales. Es rico en potasio, caroteno, planchar, calcio, vitaminas A y B1, y antioxidantes. Las hojas y flores se utilizan a menudo para hacer té de crisantemo, que puede ayudar con la pérdida de peso y proteger contra los riñones, pulmón, y enfermedades cardiovasculares.
2. Usos culinarios del crisantemo garland
Las partes más preciadas de esta planta son los jóvenes, tallos y hojas tiernas, que también se puede comer crudo. Los pétalos de las flores también son comestibles y se pueden esparcir encima de varios platos como guarnición.
Para aprovechar al máximo el crisantemo guirnalda, nosotros recomendamos cocinarlo lo menos posible. Blanqueamiento saltear o sofreír durante menos de un minuto es lo ideal. De lo contrario, perderá su textura, y el sabor se volverá demasiado amargo.
Las hojas de la margarita corona se utilizan típicamente en platos como udon y chop suey y guisos y sopas. añadido en el último minuto. Las tiernas hojas de crisantemo también se pueden agregar crudas en ensaladas, de la misma manera que usarías microgreens.
Conclusión
El crisantemo Garland es una planta que no solo se ve muy bien en su jardín, sino que también produce un delicioso, cultivo sano.
También es muy fácil de cultivar. Recapitulemos los conceptos básicos.
El crisantemo Garland es una de las verduras asiáticas más fáciles de cultivar.
Es un cultivo de estación fría que se puede sembrar dos veces al año, una vez en primavera y otra vez en otoño.
Está prácticamente libre de plagas e incluso se puede utilizar como disuasivo de plagas en su jardín.
Coseche los tallos y las hojas de las margaritas de las guirnaldas cuando sean jóvenes, alrededor de 4 a 6 semanas después de que las plantas hayan germinado.
Cocine lo menos posible para conservar su sabor y textura únicos.
¡Ahora todo lo que necesitas hacer es empezar a sembrar tus propias semillas de crisantemo Garland!
Anteriormente conocido como Coronario de crisantemo , El nombre latino actual de garland chrysanthemum es Glebionis coronaria . Es originaria de la región mediterránea, pero se ha naturalizado en muchas partes del este de Asia. 
El crisantemo Garland no tiene plagas ni enfermedades. . Incluso puede cultivarlo como cultivo complementario junto con caléndulas y cebollas en racimo, por ejemplo, para proteger sus otras verduras de las orugas, pulgones o ácaros. Sin embargo, Garland daisy puede ser rápidamente invadida por malas hierbas cuando es joven o masticada por babosas y caracoles. 
