La lechuga es una de esas plantas de clima frío de las que puede recolectar hojas o cosechar cabezas enteras. ¡Incluso puedes cosechar lechuga como microverde! Con todas las variedades que existen, es fácil para un jardinero confundirse. Le proporcionaremos la guía definitiva sobre cómo cosechar hojas de lechuga y consejos sobre cómo almacenar adecuadamente su cosecha de lechuga. Para aprender a cultivar lechugas, ¡Eche un vistazo a nuestro artículo detallado que está repleto de consejos de jardinería sobre cómo crece la lechuga verde!
Plantar su propia lechuga es una forma divertida de comenzar o terminar la temporada. Se pueden cultivar directamente en el suelo, en camas elevadas, o en espacios pequeños como jardines de contenedores. Para extender tu temporada, considere proporcionar una cubierta de sombra a medida que crece la lechuga que pueda reducir la exposición al calor y retrasar el crecimiento.
Tenga en cuenta que cuando esté cosechando, asegúrese de que sus herramientas estén limpias y desinfectadas. Tijeras, tijeras de jardín, un cuchillo pequeño, o se pueden usar tijeras para césped para recolectar su lechuga y también una canasta o recipiente para sostener su cosecha. Cuando esté listo para almacenar, querrá tener toallas de papel y una bolsa de plástico a mano.
Ahora, exploremos algunas variedades de lechuga, como los microgreens, porque hoja suelta crisphead, cabeza de mantequilla y lechuga de tallo.
¿Cuándo debo cosechar lechuga?
Los paquetes que contienen las semillas de lechuga proporcionarán una estimación de cuándo comenzar a cosechar. Las fechas recomendadas en sus semillas de lechuga deben usarse como pautas en asociación con la observación. Las verduras de ensalada para bebés jóvenes se pueden cosechar al final del primer mes de siembra. Estas verduras de ensalada para bebés son lindas, nutritivo, y tierna. Se desarrollan después de la etapa microverde y solo miden unas pocas pulgadas de alto.
La lechuga de hoja y las cabezas compactas de lechuga comenzarán a madurar de 6 a 10 semanas después de la siembra en su jardín. Coseche la lechuga de hoja cuando tenga aproximadamente 4 pulgadas de alto. Las hojas exteriores en cogollos compactos se pueden recolectar durante la temporada de crecimiento antes de cosechar el cogollo completo. Estas hojas exteriores individuales pueden estar listas para recolectarse cuando miden 4 pulgadas. Cuando toda la planta haya alcanzado las 6 pulgadas, está listo para una cosecha cortada y recuperada cada dos semanas aproximadamente. Al dejar la corona de lechuga intacta para este método, existe la posibilidad de que las plantas sigan creciendo para una cosecha adicional de lechuga. ¡Asegúrese de proporcionar mucha agua para un rebrote exitoso!
Si está cultivando tipos de lechuga como la lechuga romana, crisphead, o cabeza de mantequilla, busca hojas de 8 pulgadas. Apriete la cabeza para comprobar la firmeza, las hojas deben ser compactas y gruesas.
Muchos tipos de lechuga prefieren el clima fresco y no les va bien en climas cálidos. Cuando las temperaturas diurnas superan los 80 grados, la lechuga comenzará a brotar y emergerá un tallo de flor. Querrá cosechar su lechuga inmediatamente si esto sucede. Las hojas pueden volverse amargas pero algunas hojas amargas se pueden esconder en una ensalada más grande. O puede dejar que la lechuga se convierta en semilla y se vuelva a sembrar en su jardín.
Cuando cultivas lechuga, el mejor momento del día para cosechar lechuga es en el fresco y temprano en la mañana. ¡Las hojas estarán frescas y crujientes cuando el clima sea fresco! Si se cosecha más tarde en el día, su lechuga puede estar blanda y marchita por la exposición al sol. La lechuga crece mejor cuando las temperaturas son más frías, y también es menos susceptible a atornillarse.
Cosecha de lechuga por tipo
Hay muchos tipos de lechuga que puede cultivar, como el Simpson de semillas negras que es apreciado por sus hojas verdes sueltas o lechuga con cabeza como la lechuga romana para agregar un poco de crujiente y textura a su ensalada. A algunas de estas variedades les va bien en un recorte estratégico de las hojas o en la cosecha de la planta por encima de su copa y seguirán creciendo. Otro método para cosechar lechuga es eliminar plantas enteras desenterrándolas del suelo.
Microgreens de lechuga
¡Cosechar microgreens es muy fácil! Estarán listos 10-15 días después de plantar las semillas cuando hayan emergido las primeras hojas verdaderas. Si está midiendo por altura, coseche los microgreens cuando midan 2-3 pulgadas. Es divertido explorar los perfiles de sabor de los microgreens a diferentes alturas. Use un par de tijeras o tijeras para césped y corte toda la planta ½ pulgada por encima de la línea del suelo. ¡Tenemos muchos otros consejos interesantes de jardinería sobre el cultivo de microvegetales, incluidos microvegetales de lechuga si necesita inspiración!
Lechuga romana
La lechuga romana o cos tiene un factor crujiente o crujiente deseado en sus hojas. A medida que se desarrolla, las hojas exteriores de la planta de lechuga se pueden cosechar. Puede cortar las hojas de 1 a 2 pulgadas por encima del suelo. Al cosechar estas jóvenes hojas verdes, hay más tiempo para que la lechuga madure para poder cosechar plantas enteras.
La lechuga romana puede tardar entre 55 y 70 días en crecer a partir de la semilla antes de que esté madura. Revisa la lechuga para confirmar cuando esté madura. La lechuga romana se prepara para la cosecha cuando las hojas de lechuga miden entre 6 y 8 pulgadas de alto, las costillas de la lechuga son firmes y jugosas, y las hojas han formado una cabeza muy compactada. Exprime la cabeza de lechuga para comprobar que esté firme. Las lechugas tiernas estarán blandas y las espigas demasiado maduras estarán duras. Cosechar, cortar 1 pulgada por encima del suelo, preservando la corona para una segunda cosecha. Si la vida útil de su jardín está cerca de su fin, puedes desenterrar toda la planta para cosechar la lechuga.
Lechuga de hoja suelta
Existe una amplia ventana de cosecha para las variedades de lechuga de hoja. Las hojas de lechuga tierna se pueden recoger para la cosecha 25 días después de la siembra y la planta alcanzará la madurez completa en 50-60 días. Asegúrese de cosechar su cosecha antes de que se emperne.
La lechuga de hojas sueltas es ideal para cosechas repetidas, ya que obtienes múltiples cosechas durante la temporada. Una vez que las hojas miden 4 ", puede cortar toda la lechuga 1-2 ”por encima de la línea del suelo. Si la corona se deja intacta, nuevas hojas brotarán de la base y pueden estar listas para cosechar nuevamente en 10-15 días. Para tener una cosecha continua durante toda la temporada, pruebe con múltiples siembras de semillas y escalonando las siembras. Se recomienda volver a sembrar si desea el sabor fresco de las verduras tiernas.
Hay otro enfoque de cosecha:recortar las hojas jóvenes en el exterior de la cabeza para obtener hojas verdes mientras se permite que crezcan las hojas interiores. Puede comenzar a cosechar lechuga de estas plantas cuando midan 4 pulgadas cortándolas por encima de la línea del suelo.
Lechuga crujiente
La lechuga crujiente o iceberg es absolutamente deliciosa como ensalada de verduras de cosecha propia. Esta puede ser una cosecha de cortar y volver a cosechar, pero es posible que no obtenga una lechuga llena. Esta lechuga verde es más adecuada para una sola cosecha. La ventana de cosecha es de 50 a 75 días después de la siembra. La lechuga iceberg se puede preparar para la cosecha tan pronto como se desarrolle la espiga, el centro se siente firme con hojas muy compactadas, y antes de que las hojas exteriores se pongan marrones. Coseche antes de que la lechuga crujiente comience a abrirse y el tallo de la semilla comience a formarse. Más importante, coseche inmediatamente si nota que el tallo de la semilla o la lechuga comienza a brotar, un problema común en climas cálidos.
La mejor manera de cosechar lechuga iceberg es desenterrar toda la planta y luego cortar el tallo. Esta planta de lechuga tiene un tallo grueso y puede ser difícil de cosechar mientras aún está en el suelo. Tenga cuidado de no dañar la lechuga si decide cosecharla mientras está en el suelo. Puedes levantar la lechuga hacia arriba y cortar el tallo justo debajo de las hojas.
Lechuga mantecosa
La lechuga mantecosa es una ensalada verde sabrosa y delicada. Está listo para cosechar a los 45 días después de la siembra, con la cosecha final a más tardar 75 días después de la siembra. Esta lechuga tiene su mejor sabor antes de que esté completamente madura. La lechuga baby butterhead se puede cosechar temprano en la temporada. Puede recortar rutinariamente las hojas tiernas, utilizar un método de cortar y volver a empezar, o adelgace la cama del jardín quitando algunas de las plantas jóvenes.
Está listo para cosechar las cabezas enteras de lechuga cuando comienza a sentirse firme y las hojas miden de 8 a 15 pulgadas. Hay algunos métodos para quitar la lechuga del huerto, como cortar el tallo debajo de la cabeza de la lechuga, o desenterrar la planta y cortar el tallo. Si cosechas y dejas la base de la planta o tallo, la lechuga puede volver a crecer y producir más bondad de hojas verdes.
Lechuga
La lechuga de tallo o celtuce es diferente de las otras lechugas mencionadas anteriormente porque es apreciada por su tallo. Las hojas se pueden recolectar durante la temporada de crecimiento, pero el sabor puede comenzar a volverse amargo a medida que madura. La lechuga Celtuce está lista para la cosecha cuando el diámetro del tallo es de 1 pulgada y de 8 a 14 pulgadas. Corta el tallo en la base de la planta, justo encima de la línea del suelo. O puede eliminar toda la planta desenterrándola y recortando la base y las raíces. Las hojas también deberán cortarse antes de guardarlas.
Cómo almacenar lechuga fresca
Primero, algunos consejos para almacenar correctamente la lechuga. La colocación en el frigorífico es clave, a la mayoría les gusta poner la lechuga en el cajón para verduras. Evite colocarlo hacia la parte trasera del frigorífico, que accidentalmente puede congelar su cultivo. Si la lechuga se coloca junto a las manzanas, plátanos o peras, estas frutas pueden aumentar las tasas de descomposición y su cosecha puede marchitarse rápidamente. Finalmente, Puede refrescar la lechuga marchita colocándola en un baño de hielo durante 15 minutos antes de consumirla.
Verduras tiernas como microverduras, lechuga de hojas sueltas, y las hojas de lechuga cortadas se marchitan rápidamente y se disfruta mejor dentro de los 3 días posteriores a la cosecha. Primero, lavar la suciedad o los residuos de estas verduras para ensalada, luego deje secar sobre un paño de cocina o seque. Guárdelos en la nevera en una bolsa o recipiente de plástico, empaquetado en algunas toallas de papel secas (me gusta usar filtros de café marrón) que absorberán el exceso de humedad y evitarán que la lechuga se empape y se descomponga. Para extender la vida útil de su cosecha, Continúe revisando y reemplazando las toallas de papel cuando estén saturadas.
Cabeza de lechuga como porque iceberg, y la cabeza de mantequilla se puede almacenar directamente en el refrigerador sin lavar y puede durar de 1 a 2 semanas. Primero, Quite las hojas sucias o dañadas. Envuelva la cabeza de lechuga en toallas de papel o paños de cocina y colóquela en una bolsa de plástico o en un recipiente. Al igual que con las hojas de lechuga, Puede extender la vida útil de su lechuga reemplazando las toallas de papel cuando se mojen. Cuando esté listo para consumir, luego puedes lavar bien la cabeza de lechuga.
Con lechuga de tallo, asegúrese de quitar las hojas del tallo. Lavar, seco, y guardar en el frigorífico en una bolsa de plástico. Es mejor si están frescas, pero pueden durar hasta 1-2 semanas en el refrigerador.
Preguntas frecuentes
P:¿Volverá a crecer la lechuga después de cortarla?
R:No todas las variedades de lechuga volverán a crecer después de cortarlas, como la lechuga crujiente o la lechuga de tallo. Butterhead, lechuga romana, y la lechuga de hojas sueltas son más adecuadas para la cosecha cortada y cortada.
P:¿Cuántas veces se puede cosechar lechuga?
R:Para las variedades de lechuga cortadas y recogidas, puede obtener 2-3 cosechas en una buena temporada. Si cosechas las hojas exteriores, ¡esto puede ser una cosecha continua!
