Como Idahoan, ¡Me encantan las patatas! Hay tantas cosas que puedes hacer con ellas y puedes cultivarlas en espacios reducidos. Más, no tienes que vivir en el estado de Spud para unirte a la diversión. El cultivo de la papa se puede lograr, y disfrutar, prácticamente en cualquier lugar.
Las patatas son un alimento básico en la dieta humana, junto con trigo y arroz. De hecho, es el cultivo no cerealista más común en todo el mundo. Estos tubérculos tienen tal importancia que han sido apodados como la Manzana de la Tierra. Incluso juegan un papel en la cultura pop (solo pregúntale al Sr. Potato Head).
Además de ser popular, las patatas también tienen un lugar en la historia. ¡Han tenido el honor de ser el primer cultivo cultivado en el espacio exterior! En 1995, la papa blanca fue plantada en el laboratorio de astrocultura de microgravedad del Transbordador Espacial Columbia. Este experimento abrió el potencial para que los astronautas cultiven alimentos y limpien el aire mientras viajan por el espacio.
Desafortunadamente, La historia de nuestro spud no ha sido solo diversión y juegos. En el siglo 19, era casi la única fuente de alimento en Irlanda. Una epidemia de plaga acabó con casi todos los cultivos, causando una hambruna devastadora. Este se ha convertido en un buen ejemplo de por qué la biodiversidad es clave en la agricultura.
Si decide cultivar estos magníficos tubérculos, te encontrarás con una cosecha deliciosa y derechos de fanfarronear definitivos. Después de todo, ¡No mucha gente puede decir que cultivan sus propias patatas fritas!
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Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Patata, Papa irlandesa
Nombre científico
Solanum tuberosum
Días para la cosecha
10-20 semanas
Luz
Pleno sol
Agua
Medio, consistente
Tierra
Bien drenante, fértil
Fertilizante
2 veces al año; equilibrado o bajo en nitrógeno
Plagas
Escarabajo de la patata de colorado, Saltahojas
Enfermedades
Sarna común, tizón tardío Pudrición seca por Fusarium
Todo sobre las patatas
Solanum tuberosum es originaria de América del Sur. Se introdujo en Europa, pero no fue demasiado popular al principio porque las flores se parecían al pariente venenoso de la papa. Atropa belladona . Sin embargo, la verdadera maravilla de estos tubérculos finalmente salió a la luz y se convirtieron en un producto económico, y relleno, comida. Ahora, los jardineros de todo el mundo están aprendiendo a plantar patatas ellos mismos.
Las papas se cultivan en las zonas 2-11 como anuales. Las plantas miden 1-1.5 pies de alto y ancho con hojas, crecimiento verde hierba. Bajo el suelo crecen tubérculos redondos u oblongos en tonos de blanco, rojo amarillo, púrpura, y azul. Dependiendo de la variedad, pueden alcanzar hasta 4 pulgadas de diámetro (¡o más!). Estas papas crecen tan abundantemente que por lo general puede obtener 25 libras de papas con solo 1 libra de semilla.
Es importante tener en cuenta que las papas pueden ser venenosas si no se tiene cuidado. Si los tubérculos están expuestos a la luz solar, se volverán verdes. Con el color llega la solanina, una sustancia química que es levemente tóxica para los humanos. Afortunadamente, esto se puede prevenir fácilmente manteniendo las papas cubiertas con tierra o al menos cortando las partes verdes después de la cosecha.
Variedades de papa
Hay más de 100 variedades de patatas, por lo que tiene muchas opciones. Lo primero que debe considerar es cuándo desea cosechar y su método de cocción. Las variedades tempranas generalmente se recolectan antes de que estén completamente maduras. Debido a esto, generalmente son pequeños y tienen una piel muy fina. Es posible que los escuche llamar ensalada o papas nuevas.
Las primeras papas tempranas se plantan a principios o finales de la primavera y están listas para cosechar en 10-12 semanas. Las segundas variedades tempranas tardan un poco más, se planta a finales de primavera y se cosecha en 13-16 semanas. Ambas variedades son excelentes opciones para jardines en macetas o una cama elevada.
Las otras variedades de papa se llaman maincrops. Se plantan a mediados o finales de la primavera y tardan 20 semanas en madurar. A diferencia de los primeros tipos, las cosechas principales no se cosechan hasta que están completamente desarrolladas. El resultado es una gran cosecha de tubérculos grandes con piel gruesa.
Las patatas alevines se confunden a menudo con las de ensalada debido a su pequeño tamaño. Sin embargo, estos tubérculos se cultivan para que sean pequeños y de piel fina cuando están completamente maduros. Las papas para ensalada obtienen su tamaño al ser cosechadas temprano.
Junto con los tiempos de cosecha y usos, ¡Tienes muchos colores para elegir! Patatas rojas, como el Red Norland, son de piel fina, sabor algo dulce y textura cremosa. Las patatas blancas tienen características similares, pero son un poco más densos y tienen un sabor más completo. Patatas amarillas o doradas, como el Yukon Gold, son húmedos y mantecosos con una piel cerosa. Encontrarás que el rojo blanco, y las variedades amarillas son increíbles cuando se tuestan.
Si quieres algo realmente llamativo, pruebe una variedad azul o morada (Magic Molly es una excelente). Estos tubérculos tienen un color intenso tanto por dentro como por fuera. Son muy firmes y húmedos, que es ideal para hornear y hervir. Finalmente, tenemos nuestras clásicas patatas rojizas, como el Caribou Russet. Con su piel morena gruesa y densa, sustancia harinosa, estos son los más populares para hornear.
Plantando
Puede empezar a comprar patatas de siembra a mediados o finales del invierno, ya sea en línea o en tiendas de jardinería. Averigüe cuándo plantar papas buscando la fecha prevista de la última helada en su área. Debes sembrar las semillas 2-3 semanas antes de esa fecha. Las plantas suelen emerger alrededor de la última helada. Sin embargo, estas son plantas resistentes al frío, para que no tenga que preocuparse demasiado por el tiempo, ya que pueden sobrevivir a algunas heladas.
Obtenga una ventaja por chitting tus patatas, lo que significa que broten unos meses antes de plantar. Ponga cada papa en un cartón de huevos, moldes para muffin, u otro recipiente dividido. Los ojos deben mirar hacia arriba, ya que ahí es donde se forman los brotes. Coloque su recipiente en un lugar soleado pero fresco (alrededor de 50 ° F). En poco más de un mes, sus semillas deben tener brotes blancos en cada ojo. Cuando miden alrededor de una pulgada de largo, están listos para plantar en su jardín o en una cama elevada.
Si vas a planta en el suelo, Utilice el método de surcos y crestas para optimizar realmente el uso de agua. Convierta sus filas en crestas elevadas o tierra de aproximadamente 6 pulgadas de alto. Entre cada fila debe haber un pequeño valle, o surco, que tiene unos centímetros de profundidad. Plante sus semillas de 2 a 3 pulgadas de profundidad. Los brotes deben mirar hacia arriba.
El espaciado es clave para las patatas. Recordar, ¡necesitan tener espacio para formar esos deliciosos tubérculos! Tenemos un artículo completo por separado sobre el espaciamiento de las papas para cosechas máximas.
Plantar papas en la parte superior de las crestas e irrigar en los surcos evita que las plantas se aneguen. Sin embargo, si vive en una zona muy seca, es mejor si planta papas en los surcos para conservar la humedad del suelo.
Cultivar patatas en bolsas o contenedores es una excelente solución para espacios reducidos. Puede cultivarlos en prácticamente cualquier contenedor que pueda encontrar; siempre que sea más grande que una planta de papa y tenga orificios de drenaje, deberia de funcionar. Llene de un cuarto a un tercio de su recipiente con tierra bien drenada y plante las semillas por lo menos a 6 pulgadas de distancia.
A medida que crecen tus plantas de papa, agregar tierra o mantillo alrededor de ellos para que solo la parte superior del tallo quede expuesta. Esto permite que la planta crezca más raíces bajo tierra, resultando en una gran cosecha. Asegúrese de que todos los tubérculos estén completamente cubiertos. Si se expone a la luz del sol, se volverán verdes y desarrollarán solanina, que es una sustancia química levemente tóxica.
También tenemos un video muy útil sobre el cultivo de papas en bolsas de cultivo que explica detalladamente el proceso de aporque. ¡Echale un vistazo!
Cuidado
Entonces, ¿cómo se cultivan las patatas? La respuesta es simple:dales mucho sol, nutrientes del suelo, y amor, además de algunas otras cosas. Esto es lo que debe saber.
Sol y temperatura
Elija una ubicación que permita que sus papas crezcan a pleno sol. Aunque los tubérculos son resistentes a las heladas, el crecimiento verde no lo es. Necesita temperaturas dentro de los 40-80 ° F para prosperar, aunque lo ideal es de 60 a 70 ° F. A fuego alto sus plantas pueden necesitar algo de protección del sol.
Riego y Humedad
Mientras cultivas patatas, riégalas con regularidad para que la tierra no se seque. Dado que las bacterias crecen mejor en condiciones de calor y humedad, solo agua en la base de la planta. Intente regar por la mañana para permitir que el follaje húmedo se seque durante el transcurso del día. Use una manguera de remojo para proporcionar una humedad lenta y constante si lo desea.
Cuando el follaje comienza a morir al final de la temporada de crecimiento, deja de regar tus patatas. Necesitan este tiempo para secarse y fijar la piel. Si se le da demasiada humedad, harán lo contrario y empezarán a pudrirse.
Tierra
Puede plantar papas en prácticamente cualquier textura de suelo, excepto arcilla pesada. Sin embargo, debe tener buen drenaje y abundante materia orgánica. Labra la tierra antes de plantar para que esté lo suficientemente suelta como para que los tubérculos crezcan sin mucha resistencia.
Agregue abono al suelo en el otoño o un par de meses antes de plantar. Debido a que el suelo ácido ayuda a prevenir la costra, asegúrese de que el pH esté entre 4,2 y 7,0. Para mejores resultados, utilice azufre agrícola para reducir el pH del suelo.
Recuerde que si planta en bolsas de cultivo, querrá plantar en un suelo bastante poco profundo y colocar gradualmente las plantas de papa a medida que crecen en vegetación. Este proceso de aporque permite que las papas crezcan a lo largo del tallo.
Fertilizante
Para que tus patatas crezcan bien, preste atención al nitrógeno que está suministrando. Este macronutriente del suelo es responsable del crecimiento verde de las plantas. Utilice esto aplicando un fertilizante balanceado o con alto contenido de nitrógeno en el suelo justo después de plantar.
Después de que se desarrollan las hojas, los tubérculos van a despegar. Estimule su crecimiento aplicando un abono de fertilizante con más potasio y fósforo. El cambio a un nitrógeno más bajo es esencial, ya que ayudará a la planta a concentrarse en el crecimiento de los tubérculos en lugar de en su follaje.
Utilice un granular, fertilizante de liberación lenta para el cultivo de patatas, ya que reducirá el mantenimiento. Los fertilizantes químicos pueden quemar el crecimiento si entra en contacto directo, por lo tanto, aplíquelo a una distancia de 2 a 4 pulgadas de la base del tallo. Los fertilizantes orgánicos se pueden aplicar justo al lado del tallo.
Poda
¡Estás libre de preocupaciones aquí! La única vez que tienes que podar papas es si parte de la planta está plagada o plagada de enfermedades. Si haces esto, asegúrese de usar limpio, cortaúñas afiladas.
Propagación
Las patatas se propagan vegetativamente a través de patatas de siembra, que son solo tubérculos que se replantan la próxima primavera. Incluso después de ser cosechado, Las patatas de siembra siguen siendo viables gracias a los nutrientes almacenados en su carne. A menudo oirás que se refieren a las patatas de siembra como "voluntarias", mientras que los tubérculos de cultivo se denominan "progenie".
Si su semilla de papa tiene alguna enfermedad, los esparcirá por el suelo y otras patatas en crecimiento. Para prevenir esto, Las patatas de siembra generalmente se producen en ambientes estériles para que sean lo más saludables posible. Comprar a proveedores que venden semillas de papa es la mejor opción para mantener su jardín libre de enfermedades.
Si solo busca experimentar, puede cultivar patatas nuevas a partir de patatas de siembra viejas o compradas en tiendas. Elija tubérculos que estén completamente maduros y tengan ojos desarrollados, que son pequeñas hendiduras en la superficie. Las semillas también deben estar firmes y sin imperfecciones. Pueden tener brotes, pero evite las semillas que ya tienen raíces blancas.
Empezarás por picar patatas colocándolas en un lugar soleado, lugar fresco alrededor de 6 semanas antes de anticipar la siembra. Esto les da a los tubérculos la oportunidad de brotar. Notarás brotes que crecen en cada ojo, que eventualmente produce raíces blancas. El objetivo es cortarlos, pero plantarlos en el suelo antes de que aparezcan las raíces blancas. ya que se rompen fácilmente cuando se plantan.
Muchos jardineros cortan sus patatas de siembra para poder obtener varias plantas de un tubérculo. Corta cada semilla en trozos de 1-2 ”, asegurándose de que cada uno tenga al menos dos o tres ojos.
¡Aquí hay un gran video sobre cómo preparar sus semillas de papa si está comenzando con una papilla más grande!
Cosecha y almacenamiento
Después de todo el trabajo duro que ha realizado, ¡Te mereces unas patatas fritas! Antes de tomar el ketchup, veamos cómo y cuándo cosechar papas.
Cosecha
Para variedades tempranas, puede comenzar a cosechar una vez que las flores florezcan. Los tubérculos deben ser del tamaño de un huevo o más grandes. Las variedades tardías no deben cosecharse hasta que el follaje se ponga amarillo y comience a morir. Después de este, deje los tubérculos en el suelo durante 10 días más para que la piel se seque.
Use una pala o paleta de mano para desenterrar los tubérculos, teniendo cuidado de no cortarlos (esto invitará a la enfermedad). Si los cultivó en contenedores o bolsas, puedes simplemente sacar la planta, volcar el suelo sobre una lona, y escoge los tubérculos. Verifique y deseche las papas enfermas, tomando nota de cualquier problema que deba abordarse antes de la próxima temporada. No laves los tubérculos todavía, ya que deben estar completamente secos cuando se almacenan.
Para obtener más información sobre la recolección, ¡Echa un vistazo a nuestro artículo sobre cómo cosechar patatas correctamente!
Almacenar
La mayoría de las enfermedades de la papa se propagarán incluso después de la cosecha, por lo que los tubérculos infectados no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Elija las patatas más saludables y colóquelas en un recipiente aireado, como una canasta, caja de cartón, o bolsa de malla. Evite el plástico, ya que reducirá drásticamente la vida útil.
Guarda tus patatas en un lugar frío húmedo, y oscuro. La temperatura debe rondar los 45-50 ° F. Evite el refrigerador, ya que hace demasiado frío y afectará la textura. Revise los tubérculos con regularidad y elimine los que se ablanden o crezcan. Deben ser buenos para comer durante el otoño y el invierno, después de lo cual comenzarán a brotar en la primavera.
Las opciones de almacenamiento a largo plazo para las papas incluyen congelación, deshidratante o liofilización. También existen métodos para envasar patatas a presión.
Solución de problemas
Aunque existen variedades resistentes, las plagas y enfermedades pueden ser muy peligrosas para las plantas de papa. Rotar sus cultivos con plantas de un género diferente es una de las cosas más efectivas que puede hacer para prevenir estos problemas. Aquí hay algunas otras buenas soluciones que debe conocer.
Problemas crecientes
Es una gran decepción tener mucho crecimiento frondoso pero un bajo rendimiento de tubérculos . Esto generalmente se debe a la falta de nutrientes del suelo cuando los tubérculos están creciendo. Asegúrese de que el suelo sea fértil antes de plantar y aplique fertilizante después de que se desarrollen las hojas. Elija un fertilizante con mayor contenido de fósforo y potasio para que la energía pueda dirigirse al crecimiento de los tubérculos.
Riego inconsistente puede hacer que las puntas de las hojas se pongan amarillas y que los tubérculos se agrieten. También puede frenar el crecimiento e incluso matar las plantas. Mantenga una buena humedad del suelo agregando mucha materia orgánica y mantillo al suelo.
Temperaturas calientes también pueden pasar factura a las patatas, especialmente si están siguiendo una ola de frío. Las plantas pueden aclararse en color, secarse, y muere. Los tubérculos se vuelven acuosos y oscuros. Proteja sus plantas del sol a altas temperaturas para evitar que esto suceda.
Plagas
los Escarabajo de la patata de Colorado , o chinche de la patata, es probablemente lo que la mayoría de los productores de patatas consideran su archienemigo. Son difíciles de pasar por alto gracias a su vibrante color rojo anaranjado y su forma de mariquita. Por lo general, puedes eliminarlos con una buena dosis de spray BT. Pueden prevenirse utilizando tierra de diatomeas, aceite de neem, o cubiertas de hileras flotantes. Mariquitas crisopas, y los nematodos beneficiosos son excelentes controles ambientales para esta plaga y muchas otras.
Saltahojas son diminutos, insectos de color verde lima que literalmente saltan cuando se les molesta. Ponen sus huevos dentro de la planta de papas y luego la descendencia se alimenta en la superficie después de la eclosión. Inyectarán una enzima en la planta que frena el crecimiento y, en última instancia, limita el rendimiento. Las hojas se decolorarán primero, luego arruga, taza, y se vuelven marrones en las puntas.
Use cubiertas de hileras flotantes, tierra de diatomeas, o jabón insecticida para prevenir infestaciones. Los insectos beneficiosos como las mariquitas y las crisopas se alimentan de saltahojas junto con otras plagas. Si es necesario, use un insecticida orgánico para controlar las poblaciones existentes.
Enfermedades
Costra común es algo con lo que seguramente se habrá encontrado al comprar papas en la tienda de comestibles. Es una bacteria que causa aspereza, Lesiones oscuras en la piel del tubérculo. La costra común no afecta la comestibilidad de la papa, pero debes cortarlo al prepararlo. Puede prevenir esta bacteria usando semillas sin sarna, practicar la rotación de cultivos, y mantener una buena humedad del suelo. También es muy beneficioso mantener el suelo ácido, preferiblemente por debajo de 5.2.
Tizón tardío (Phytophthora) es la peligrosa enfermedad que provocó la hambruna irlandesa. Se propaga tan rápido que puede acabar con toda una cosecha de patatas en una temporada. Las esporas generalmente comienzan en el follaje y luego se lavan a los tubérculos. Causan hundidos, lesiones empapadas de agua que son oscuras y teñidas de púrpura, rojo, o blanco. A tiempo, el tizón puede colapsar el tallo e inutilizar los tubérculos.
Cualquier planta infectada debe eliminarse y destruirse inmediatamente antes de que pueda infectar a las demás. No almacene los tubérculos infectados con otros, ya que las esporas se esparcirán incluso después de la cosecha. Puede disminuir las posibilidades de tizón tardío aplicando múltiples, pequeñas dosis de un fungicida protector durante la temporada media y tardía.
Pudrición seca por Fusarium es una podredumbre parda y negra que puede consumir una buena cantidad del tubérculo. Entra por cortes en la piel, haciendo que las patatas de siembra sean altamente susceptibles y la progenie esté más protegida. La infección se diseminará internamente en los tubérculos y eventualmente colapsará. dejando una zona hundida en la superficie.
Puede prevenir esta enfermedad desde el momento en que comience a plantar papas. Plante únicamente patatas de siembra que estén libres de enfermedades o, al menos, que tengan cantidades mínimas de podredumbre seca. Antes de cortar la semilla, Caliente el tubérculo a por lo menos 50 ° F ya que causa menos daño que cuando la semilla está fría.
Preguntas frecuentes
P:¿Puedo cultivar patatas con patatas compradas en la tienda?
A:puedes, pero no está exento de riesgos. Las papas compradas en la tienda pueden transmitir enfermedades que hacen más daño que bien a su jardín.
P:¿Cuál es la diferencia entre las patatas de siembra y las patatas normales?
R:La papa de siembra se usa con el único propósito de cultivar papas para la cosecha.
P:¿Cuántas papas obtienes por planta?
R:Por lo general, puede obtener 25 libras de papas cosechadas a partir de 1 libra de semilla.
