Planta de café:cultivo con cafeína elaborado en casa

¿Quién dice que el café tiene que limitarse a los cafés? salas de descanso, y los desplazamientos matutinos? En este articulo, presentamos un nuevo lugar para colocar su dosis de cafeína:¡el jardín! Eso es correcto, no importa donde vivas, puedes cultivar tu propia planta de café.

El cultivo de cafetos es una empresa emocionante que definitivamente es un tema de conversación. Aparte de la cafeína, la planta es tan hermosa que a menudo se cultiva de forma ornamental en paisajes y como planta de interior. Tiene brillo hojas de color verde oscuro y racimos de blanco, flores con aroma a jazmín. Las flores solo se quedan unos días, pero se reemplazan con rojo brillante, bayas con forma de uva.

Desafortunadamente, un árbol probablemente no le dará suficientes granos de café para preparar una olla. Sin embargo, puedes asarlos, úsalos en recetas, e incluso convertirlos en abono de café molido. Realmente no hay fin a los beneficios de elegir cultivar sus propios granos de café.

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Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Café árabe Café arábica Café Robusta
Nombre científico	Coffea arabica, C. canephora var robusta
Tiempo para cosechar	Alrededor de los 6 meses
Luz	Sombra parcial al aire libre, soleado en el interior
Agua:	Una o dos veces a la semana
Tierra	Bien drenante, arcilloso y ácido
Fertilizante	Alto contenido de nitrógeno; 2+ veces durante la primavera y el verano
Plagas	Nematodos cochinillas
Enfermedades	Óxido de la hoja de café, enfermedad de la cereza del café, plaga bacteriana

Todo sobre el cafeto

Puede que le sorprenda saber que los granos de café no son granos en absoluto, ¡son semillas! Crecen dentro de bayas rojas vívidas, que generalmente se conocen como cerezas de café. La baya en sí es comestible, pero no tan valioso como el tesoro con cafeína que contiene.

Las plantas de café se conocen como árboles, pero en realidad crecen como arbustos. Florecen en mayo y junio y están listas para cosechar de septiembre a marzo (según la ubicación). Por lo general, solo hay una cosecha al año, pero tiene una duración de 2-3 meses.

Los cafetos son nativos de África tropical, donde todavía se cultivan comercialmente. En los EE.UU, puede crecer afuera en las zonas 10-11. Para regiones más frías, prospera bastante bien como planta de interior. Incluso puedes llevarlo en viajes al aire libre durante el verano.

La planta del café no solo mantiene despierto a la mitad del mundo, proporciona empleo agrícola a 100 millones de personas en todo el mundo. El café es una parte vital de la economía de Etiopía. También juega un papel muy importante en la agricultura de América Latina y África. De hecho, es una de las bebidas más populares del mundo, solo superado por el té.

Desafortunadamente, El 60% de las especies de café están en peligro de extinción. incluido Coffea arabica (el más popular). Esto está siendo causado por el cambio climático, deforestación, y la propagación de plagas y enfermedades. Es posible que algunas especies ya estén extintas.

Tipos de plantas de café

Hay 124 especies de café conocidas, pero solo obtenemos nuestra dosis diaria de dos:Arábica y Robusta.

Coffea arabica es la cerveza más popular y de mayor calidad. Se utiliza en la mayoría de los tipos de café y como aromatizante para postres y otras bebidas. Lo más probable es que la lata de tueste clásico en su despensa sea café Arábica.

Coffea arabica proviene de Etiopía, pero se ha cultivado ampliamente en Arabia durante más de 1000 años. Crece hasta 20 pies de altura, pero se puede mantener alrededor de 6 pies para uso en interiores. Esta planta se autopoliniza y produce grandes semillas de forma elíptica.

Coffea canephora var. Robusta es como la versión sin marca de Arabica. Es mucho más barato pero mucho más amargo. Esta variedad es mucho más fácil de cultivar, por lo que se produce con fines económicos. El árbol crece naturalmente hasta 40 pies de altura y prefiere temperaturas más cálidas que Coffea arabica. El pequeño, las semillas redondas requieren fertilización cruzada para crecer.

El grano de café Robusta tiene casi el doble de cafeína que el Arábica. Debido a que la cafeína evolucionó como un mecanismo de defensa contra los insectos, la planta es muy resistente a las plagas. Desafortunadamente, La cafeína es también lo que hace que el frijol tenga un sabor amargo, eso explica por qué esta variedad no es tan popular. Se usa a menudo en el café instantáneo, Café exprés, o como relleno en mezclas.

Plantar café

Las mejores cosas requieren trabajo y el café no es una excepción. Se detalla el proceso de siembra del café, pero el resultado final es una hermosa planta.

Cuando plantar

La temporada de crecimiento de la planta de café es de abril a agosto. Recomendamos plantar las plántulas un poco antes de esta temporada para que tengan tiempo de instalarse.

Encontrar plántulas o semillas de plantas de café puede ser impredecible en las tiendas, por lo que es posible que deba realizar un pedido en línea. Tómese el tiempo suficiente para comprar antes de que llegue el momento de plantar.

Dónde plantar

Si vive en los trópicos o en las zonas 10-11, siéntete libre de plantar este árbol afuera. Inicie las semillas en el interior y luego trasplante cuando tengan raíces sólidas. Los inicios de la planta pueden ir directamente al suelo.

Recuerde que estos son arbustos grandes que ocupan mucho espacio vertical. Colóquelos al menos a 3 pies de distancia de las plantas circundantes. Elija un lugar con sombra parcial durante la mayor parte del día, especialmente por la tarde.

Las plantas de interior crecerán hasta 4'-6 'de altura, así que tendrás que hacer algo de espacio. Les encantarán los soláriums, pero también prosperarán en las ventanas soleadas. En el verano, puede regalar a su planta un viaje al aire libre, ¡a la sombra, por supuesto!

Cómo plantar

Cuando compra plántulas de plantas de café, pueden venir con múltiples plántulas en un solo recipiente. Tendrás que remojar la tierra y dividir suavemente las plantas. Una vez que estén separados, Plante cada uno en su propio recipiente o lugar en el jardín. Use fértil, suelo bien drenado y manténgalo constantemente húmedo mientras las plántulas se asientan.

Fertilice 3-4 veces al año durante los primeros años de vida de la planta. Cada primavera mida la olla si es necesario. Mantenga el tamaño del recipiente en relación con el tamaño del árbol, ya que demasiada tierra vacía solo acumulará agua y ahogará las raíces. Puede esperar que su nueva planta de café comience a florecer en 3-5 años.

Cómo cuidar la planta de café

El sabor del café se ve muy afectado por las condiciones en las que se cultiva la planta. Por lo tanto, si quieres frijoles de la mejor calidad y un árbol vivaz, Deberá prestar especial atención al cuidado de la planta de café.

Sol y temperatura

Cuando está al aire libre, las plantas de café necesitan sombra parcial. No pueden soportar el sol y el calor directos, que puede quemar las hojas. Sin embargo, las plantas de interior deben colocarse junto a una ventana soleada. Las ventanas que dan al sur son ideales ya que reciben la mayor cantidad de luz solar.

Porque estas son plantas tropicales, la temperatura debe ser cálida pero no caliente. 60-80 ° F es ideal. Las temperaturas por debajo de los 55 ° F pueden provocar la caída de las hojas y las heladas pueden ser fatales. Plante cafetos donde estarán protegidos de los vientos fríos, como en el lado sur de una pared.

Agua y humedad

Mantenga la tierra constantemente húmeda regando cada vez que comience a secarse. Dependiendo de su ubicación, es probable que riegue dos veces por semana. Riegue significativamente menos durante el invierno para estimular la floración en primavera.

Evite regar en exceso o dejar reposar las raíces en el agua. Es fácil saber si la planta necesita más agua porque se marchita y se recupera fácilmente. Sin embargo, no confíe en este método o provocará un estrés innecesario a la planta.

La alta humedad es absolutamente necesaria para este árbol tropical. Esto no debería ser un problema en áreas tropicales o costeras. Sin embargo, si su planta vive en interiores, manténgalo alejado de las rejillas de calefacción, que son extremadamente secantes. Para controlar con precisión los niveles de humedad en su casa, considere usar un higrómetro.

La forma más fácil de aumentar la humedad en una habitación seca es usar una bandeja de guijarros. Busque una bandeja o platillo que sea más grande que la base de la olla y llénelo con piedras. Coloque la olla encima y llene la bandeja con agua justo debajo del nivel de la roca. El agua se evaporará alrededor de la planta, aumentando su círculo interno de humedad. Solo asegúrese de mantener el agua debajo de las rocas para que la tierra no se la beba.

Tierra

Las plantas de café se alimentan mucho, por lo que requieren ricos, suelos fértiles. Antes de plantar, siéntase libre de preparar el medio de cultivo con abono orgánico. También debe asegurarse de que no retenga agua. Si es necesario, agregue un poco de arena o perlita para que drene bien pero sea arcilloso. Se puede agregar mantillo para eliminar las malezas y controlar la humedad.

Para mejores resultados, el suelo debe ser ligeramente ácido con un pH que oscile entre 4 y 7 (idealmente, entre 6 y 6,5). Puede aumentar ligeramente la acidez agregando azufre o turba. Compruebe siempre el pH antes de modificarlo, que se puede hacer con un kit de prueba de suelo en casa.

Fertilizante

Alimente su planta de café al menos unas cuantas veces durante la temporada de crecimiento de primavera y verano. Este árbol necesita un fertilizante con alto contenido de nitrógeno. Los fertilizantes de rosas y cítricos son excelentes para mantener saludable su planta de café. También puedes fertilizar con posos de café, ¡ya que están llenos de los nutrientes exactos que necesita el árbol!

El café tiene hambre de micronutrientes, también. Magnesio, azufre, planchar, zinc, calcio, y el boro son importantes para el desarrollo de las plantas. Al seleccionar un fertilizante, opte por uno que contenga al menos pequeñas cantidades de estos, así como el NPK normal.

Poda

Alrededor del mundo, Las plantas de café generalmente se podan a 6 pies de altura o menos para una fácil cosecha. Sin embargo, mantener los árboles tan pequeños requiere mucho trabajo. Tendrás que podar al menos una vez al año y definitivamente más si tu árbol crece en el interior.

Las plantas de café se pueden podar durante todo el año, pero el comienzo de la primavera es mejor para que la planta esté preparada para la temporada de crecimiento. No tenga miedo de podarlo mucho, ya que este arbusto es bastante resistente (aunque no podes más de la mitad del árbol).

Una buena regla general es podar las ramas secundarias y terciarias dejando las primarias solas. Dado que este es un arbusto, es bastante moldeable. Puede podar las ramas inferiores para fomentar un crecimiento alto. Si la espesura es tu objetivo, mantenga la parte superior recortada para enviar más energía a las ramas inferiores.

Propagación

El método de propagación más popular es cultivo de café a partir de semillas . La clave es obtener el tipo correcto de semilla y germinarla correctamente. Necesitarás conseguir algo fresco granos de café verde (sin tostar). Deben retirarse de la fruta del café y enjuagarse. Reúna algunas del árbol de un amigo o pida semillas verdes en línea. Varias variedades están disponibles a través de vendedores minoristas. Pida semillas lo más frescas posible. Son viables durante cuatro meses, pero la probabilidad de que germinen disminuye a medida que envejecen.

Una vez que haya adquirido sus semillas, remojarlos en agua durante 24 horas. Luego, colóquelos en húmedo, pero drenado, arena o vermiculita. Guarde las semillas aquí hasta que germinen. Cuando esas plantas bebé están asomando, Retire suavemente las semillas germinadas y plántelas a un centímetro de profundidad en fértil, suelo con buen drenaje (lado plano hacia abajo). Manténgalo húmedo con cuidado hasta que aparezcan las plántulas.

Si las semillas no son lo tuyo, puedes cultivar plantas de café de esquejes de tallo . El proceso es bastante estándar. Elija un rama madura que tiene hojas pero no frutos ni flores. Usando un cuchillo afilado, haga un corte diagonal a 4-5 pulgadas de la punta.

Retire las hojas del tercio inferior del esqueje. Los nodos de los que los tomó crecerán nuevas raíces, mientras que las hojas restantes en la parte superior recolectarán la luz solar. Sumerja el extremo del esqueje en la hormona de enraizamiento para aumentar sus posibilidades de crecimiento.

Plante un poco menos de un tercio del esqueje en un suelo bien drenado (la turba y la perlita funcionan muy bien). Darle un buen trago y tapar el recipiente con una cúpula transparente, como una bolsa ziplock. Mantenga el corte en el interior en un lugar cálido área soleada y mantenga el suelo constantemente húmedo.

Tan pronto como veas crecimiento en la rama, como hojas nuevas, Retire la cúpula. Cuando las raíces están establecidas y el esqueje está creciendo activamente, puedes trasplantarlo o incluso plantarlo afuera. Por lo general, toma de 2 a 3 meses para que el esqueje se convierta en una planta de café completa.

Cosecha y almacenamiento de las bayas de café

Después de todo el cuidado de la planta de café, finalmente estamos en la parte más esperada:cosechando ese delicioso café. Es un proceso largo pero una experiencia que los verdaderos amantes del café agradecerán.

Cosecha

Es posible que no obtenga una gran cosecha de su planta de café, especialmente si crece en interiores. La fecundidad de su planta depende de su cuidado y madurez precisos. Es probable que una planta no le dé suficientes granos para toda una taza de café. Debe obtener suficiente para asar o incluso hacer un postre, como granos de café expreso cubiertos de chocolate.

Cuando las cerezas estén maduras, se volverán vívidos rojo oscuro. No se caen del árbol así que tendrás que elegirlos a mano. Elija solo bayas de una planta libre de enfermedades y comience a procesar lo antes posible para que la fruta no se eche a perder.

La baya en sí es comestible y se parece a una uva. Si quieres comértelo, quitar la semilla cortando la cereza con un cuchillo. De lo contrario, puede extraer la semilla remojando la cereza en agua durante la noche y luego estrujándola. Si tienes una gran cosecha, puede colocar las semillas sobre el hormigón y triturarlas con una tabla. Ahora que tienes tus semillas verdes puede plantarlos para volver a cultivar café o prepararlos para comer.

Almacenar

Asado las semillas es un proceso largo pero gratificante. El exterior del frijol está cubierto de parénquima, un tejido blando. Para eliminarlo, tendrás que fermentar los frijoles. La fermentación es cuando los microorganismos, en este caso enzimas, descomponer la estructura química de un organismo. Suena dificil pero todo lo que tienes que hacer es remojar el frijol en agua durante 12 a 48 horas y las enzimas harán el resto. El parénquima es de textura viscosa, remoje esas semillas hasta que se sientan ásperas. Deseche las semillas que floten en el agua.

Enjuague las semillas y luego déjelas secar al sol. Si va a almacenar los frijoles en lugar de tostarlos de inmediato, déjelas secar durante varios días. De lo contrario, espere hasta que se sequen al tacto.

Las semillas ahora secas tienen un exterior, broncearse, capa de pergamino que se quita fácilmente a mano. Una vez hecho esto, ¡finalmente es hora de asar! Ásalas en una sartén a fuego medio, revolviendo continuamente. Cuando estén lo suficientemente asados ​​para comer, harán un crujido. Cuanto más los asas, más oscuros se volverán. Si escuchas un segundo crack, retírelos de la sartén antes de que se vuelvan incomibles. Una vez que sean geniales, ¡puede moler y preparar o simplemente comer sus frijoles de cosecha propia!

Guarde sus granos de café tostados en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Durarán meses pero para el mejor gusto, Úselos dentro de un mes. Congelación en un recipiente hermético se extenderá ese mes a 3-6 meses de calidad (la congelación puede alterar el sabor).

Las cerezas de café se pueden almacenar a largo plazo el secado ellos. Extiéndalos en una sartén y déjelos al sol durante unas semanas. Asegúrate de darles la vuelta y luego de vez en cuando para que se sequen uniformemente. Cuando esté completamente seco, la piel se endurecerá. La piel se puede utilizar para hacer té de cáscara.

Solución de problemas

Como siempre, la prevención es la parte más importante del cuidado de la planta de café. En esta sección, repasaremos los síntomas a los que debemos prestar atención y cómo manejarlos.

Problemas crecientes

La humedad es extremadamente importante cuando cultiva y planta café, por lo que deberá controlarla de cerca. Si las puntas de las hojas se vuelven marrones y parece que se están secando, lo más probable es que necesiten más humedad. Coloque el recipiente sobre una bandeja para piedras y agua o aléjelo de las rejillas de ventilación. El daño puede ser permanente, por lo que es mejor mantener la habitación húmeda en primer lugar.
Si el oscurecimiento no se limita a las puntas de las hojas y aparece en algunos puntos, su planta puede quemarse con el sol. Aléjelo inmediatamente del sol y el calor directos. También, verifique que la planta tenga suficiente agua ya que el calor la secará rápidamente.

Plagas

Si tienes una planta de Robusta, no tendrá que preocuparse mucho por las plagas (¡gracias cafeína!). Sin embargo, cuando se trata de la planta de interior Coffea arabica, tienes que estar atento a estos insectos.

Nematodos son una de las plagas más peligrosas para una planta de café. Estos gusanos groseros suelen atacar las raíces, causando nudos en las raíces. Otros síntomas incluyen hojas amarillentas, marchitez, y disminución de la producción de frutas. Para evitar que aparezcan nematodos, Limpie el suelo de raíces viejas antes de plantar y agregue materia orgánica con regularidad. Elimine las poblaciones existentes mediante la introducción de nematodos beneficiosos para defender sus plantas.

Si está cultivando café, tienes que estar atento a cochinillas . Una plaga común Estos pequeños insectos blancos se alimentan del jugo de las plantas y dejan un residuo algodonoso. La planta afectada se marchitará, perder color, y eventualmente morir. Como si eso no fuera lo suficientemente malo, también atraen hormigas.

Elimina a estos cabrones frotándolos con alcohol isopropílico. Para poblaciones más grandes, aplique jabón insecticida o mycoinsecticide a la planta del café. Por supuesto, lo más fácil de hacer es evitar todo el calvario al no regar en exceso y aplicar aceite de neem. También es beneficioso controlar las poblaciones de hormigas, ya que tienen una relación simbiótica con las cochinillas.

Enfermedades

Óxido de la hoja de café se ve exactamente como suena. Aparece como manchas de aspecto oxidado en las hojas y eventualmente causa defoliación. Este hongo se transmite por esporas de hongos en el viento y la lluvia, por lo que es probable que no lo encuentre si cultiva en interiores. Al aire libre, prevenirlo y controlarlo rociando el árbol con fungicida de cobre.

Si las cerezas de tu árbol se oscurecen, manchas podridas, podrías estar mirando enfermedad de la baya del café . Este es un hongo que se origina en la corteza de los árboles y se propaga a través de las esporas a las bayas. Por lo general, hace que las bayas caigan en el momento de la infección. Prevenir y tratar esta enfermedad con fungicida de cobre.

Tizón bacteriano es provocado por un ambiente constantemente frío y húmedo. Oscurece manchas húmedas en las hojas y eventualmente causa cancros y daña el sistema vascular de la planta. Esta enfermedad es fatal para las plantas de café. Las múltiples aplicaciones de fungicida de cobre generalmente controlarán el tizón bacteriano.

Preguntas frecuentes

P:¿El café es un árbol o un arbusto?

A:Técnicamente, es un arbusto. Puede podar y cultivar plantas de café como un árbol o mantenerlas pequeñas y tupidas.

P:¿Las plantas de café huelen a café?

A:no, ese olor delicioso proviene de tostar los granos de café. Sin embargo, ¡Se dice que las flores huelen a jazmín!

P:¿Cuánto tiempo viven las plantas de café?

R:Pueden vivir hasta 100 años, pero son los más productivos a los 5-20 años.

P:¿Es tóxico el cafeto?

R:La fruta es comestible, pero el resto del árbol es venenoso para humanos y animales.