Informe del proyecto de cultivo de café, Costo, Análisis de beneficios

Informe del proyecto de introducción al cultivo del café

La siguiente información es para personas que buscan Informe de proyectos cafetaleros y métodos de cultivo.

El grano de café o simplemente café es la semilla obtenida de la baya de una planta perteneciente a la especie Coffea. Esta especie es originaria de África tropical, Madagascar, Comoras, Islas Mauricio y Reunión. Los granos de café se tuestan, molido y elaborado con agua casi hirviendo para producir una bebida llamada café. Se espera que el café contenga cafeína y sea de color oscuro. El polvo de café molido es de sabor amargo y de naturaleza ligeramente ácida. La planta del café se considera una planta leñosa perenne y perenne. Se cree que el café es el cultivo comercial más importante de los trópicos y se le conoce como "leche islámica" o "leche de salvia". Este informe del proyecto de cultivo de café describe en detalle los procedimientos de cultivo y también analiza la inversión estimada, beneficios relacionados, etc. para la plantación de café en una hectárea de terreno.

Alcance e importancia

La producción de café de la India representa casi el 4,5% de la producción total de café en el mundo. Las exportaciones de café de la India generan divisas de 4000 millones de rupias y han ganado una gran importancia en el mercado internacional. Tres estados de la India cultivan café predominantemente; ellos son Karnataka, Tamil Nadu y Kerala. En la India, el café se comercializa a través de una organización estatutaria llamada Coffee Board. El cultivo de café en la India se realiza bajo un dosel de árboles forestales u otros cultivos de varias capas, y estas plantaciones de café albergan diversas formas de flora y fauna. Existen dificultades en la producción y comercialización del café; Dado que este cultivo es muy importante para la economía de sus estados productores, se están haciendo esfuerzos para aumentar la superficie de cultivo de café, proporcionar apoyo financiero a los agricultores, crear nuevos canales para comercializar sus productos y ayudarlos a resolver otros problemas relacionados con la agricultura.

Planta de café y sus propiedades

Como ya se sabe el café es una planta tropical que crece a una altura de 10 a 15 m en la naturaleza. Para una recolección más fácil, a esta planta se le permite crecer solo hasta una altura de 3 m. La vida útil de producción de una planta de café es de unos 15 a 20 años.

Las hojas de la planta son de forma elíptica, de color verde oscuro y brillante, de textura cerosa. Se estima que la longitud media de las hojas es de unos 15 a 24 cm. Las hojas del envés están marcadas por pequeñas cavidades. Las hojas de los chupones y los troncos se cruzan y en las ramas restantes, están en el mismo plano.

Las flores de la planta son de color blanco o rosado con una fragancia muy agradable. Se disponen en forma de 3 a 16 glomérulos agrupados en las axilas de las hojas. Las flores se marchitan a las pocas horas de florecer. Estos son autofértiles y producen frutos sin polinización.

Las raíces de la planta penetran a una profundidad de 2,5 a 4 m, y puede extenderse a una longitud de 2 a 2,5 m.

El fruto de la planta del café es de forma ovalada y se asemeja a las aceitunas. La fruta se vuelve roja al madurar y consta de dos semillas. Las plantas dan frutos y flores al menos dos o tres veces al año y maduran en 6 a 7 meses. El período de maduración puede variar para diferentes plantaciones dependiendo de las condiciones ambientales externas de la zona. La fruta es la parte más esencial de la planta.

Cultivares / Variedades de café

Hay más de 70 variedades diferentes de plantas de café que se encuentran en todo el mundo, pero solo dos especies principales se consideran para el cultivo y son:

Coffea Arabica o el Café Arábica

• Esta variedad constituye alrededor de las tres cuartas partes de la producción total.
• Originario de Arabia.
• Adecuado para cultivo en áreas con ricos minerales.
• Tiene subvariedades como Moka, Mara-gogipe, San Ramón, Colomnaris y Bourbon.
• Tiene un bajo contenido en cafeína.
• Los frijoles de esta variedad son alargados y de color azul verdoso.
• El sabor del café es agudo, pero sabroso.
• Las subespecies de esta variedad de café difieren en tamaño, color, forma, necesidades climáticas, patrones de rendimiento y calidad del producto.

Coffea Canephora o el Café Robusta

• Se considera superior a la variedad anterior.
• La planta crece hasta una altura de 12 m.
• Apto para cultivo en altitudes de hasta 600 m.
• Resistente a plagas y enfermedades.
• Originario del Congo, África.
• Solo el 25% de esta variedad contribuye a la producción total.
• Tiene un mayor contenido de cafeína que el café Arábica.
• Los frijoles son pequeños y tienen un carácter fuerte.
• El color de los frijoles es amarillo pardusco.

Requisitos del cultivo de café

Especificaciones de clima y suelo

La temperatura se considera uno de los factores más importantes para el cultivo del café. El rango de temperatura promedio para el cultivo del café se estima en alrededor de 12 a 26 ° C. Más allá de estas temperaturas El cultivo de café es posible, pero demasiada variación podría ser perjudicial para el arbusto. Las temperaturas extremadamente bajas pueden frenar el crecimiento de las plantas de café. Las plantas necesitan un corto período de frío, de lo contrario el crecimiento, floración, fructificación; la maduración y el rendimiento se ven afectados negativamente. La temperatura alta del verano se considera generalmente buena para el desarrollo y maduración de la fruta. Las heladas y el viento no son adecuados para las plantas, por lo tanto, la plantación se realiza en crestas para superar el efecto de las heladas y los cortavientos minimizan el efecto del viento en las plantas.

Las plantas son intolerantes a la escasez de agua y definitivamente se necesita una precipitación mínima de unos 1500 mm al año para el crecimiento de las plantas. Es recomendable cultivar café en áreas con buenas lluvias primaverales porque induce la floración en las plantas de café. Preferiblemente, debe haber invierno seco en la zona de los cafetales.

El tipo de suelo más adecuado para el cultivo del café es el franco arenoso, pero se sabe que las plantas crecen en cualquier suelo fértil siempre que el clima de la zona sea adecuado. Las propiedades del suelo para el cultivo del café son tales que debe ser profundamente permeable; Buena textura con rica materia orgánica y debe tener la capacidad de equilibrar el agua adecuadamente. El suelo debe tener solo del 15 al 35% de contenido de arcilla con un pH de aproximadamente 5 a 6. El área más adecuada para las plantaciones de café es donde se encuentran los bosques naturales.

Métodos de propagación

Las plantas de café se pueden propagar a través de semillas o esquejes. La verdadera naturaleza de la planta se desarrolla solo cuando se propaga a través de semillas y dado que la variedad Arábica es autopolinizante, se cultiva a través de semillas. Las semillas se cultivan inicialmente en un vivero y luego se trasplantan a la zona agrícola principal. Estas semillas deben obtenerse de fincas o bloques orgánicos para tener una alta capacidad de rendimiento. En el vivero, las semillas se cultivan en camas de 1 m de ancho y 15 cm de altura desde el nivel del suelo. Las semillas seleccionadas se siembran durante diciembre o enero de manera que el lado plano de la semilla esté orientado hacia el suelo para facilitar la germinación y el desarrollo de las raíces. Es probable que las semillas comiencen a germinar en aproximadamente 40-45 días y alcancen la etapa de botón. Las plántulas ahora se pueden trasplantar a un vivero secundario de bolsas de polietileno.

Se pueden seleccionar plantas de café con alta capacidad de rendimiento y alta resistencia a enfermedades para llevar a cabo el proceso de propagación vegetativa.

Preparación y plantación de la tierra

El área que se utilizará como finca de café debe estar libre de rocas, escombros y otro material vegetativo. Arar y rastrillar dos veces por semana puede controlar el crecimiento de malezas. La muestra de suelo debe enviarse para su análisis a fin de determinar el tipo de enmiendas que se podrían hacer antes de plantar. Analizar el suelo antes del cultivo puede brindarle al agricultor información sobre el tipo de fertilizantes y nutrientes necesarios para que los cultivos crezcan bien. Se prepara un semillero para plantar las plántulas. Varios meses antes de plantar, se deben suministrar al suelo los fertilizantes adecuados durante el arado y el desbroce. Si la tierra no se puede arar, se crean hoyos para plantar las plántulas sin dañar sus raíces.

El espaciamiento entre las plantas se decide en función de varios factores como la variedad, topografía, la fertilidad del suelo y las prácticas de manejo. Buenas variedades de plantas de café cultivadas en suelos ricos y buenas condiciones climáticas, ya que generalmente están más espaciadas. Para la variedad Arábica, el espacio recomendado es de alrededor de 2 x 3 my para Robusta es de 3 x 3 m. El trazado está generalmente orientado en dirección este-oeste.

Las plántulas se plantan en el área principal durante la primavera o principios del monzón. La distancia entre filas recomendada es de unos 15 a 20 cm. La plántula utilizada para el trasplante debe tener 6 meses con unos 20 cm de crecimiento. Las dimensiones del pozo en el que se plantan deben ser de aproximadamente 50 x 50 x 50 cm.

Requerimientos de abono y fertilizantes

Las plantas de café necesitan un alto contenido de nutrientes. El requerimiento de abono y fertilizante puede variar para diferentes plantaciones dependiendo de la fertilidad de los suelos y el clima de la región. Generalmente, los fertilizantes se aplican de 4 a 8 semanas después de la siembra (durante agosto / septiembre); eligiendo los fertilizantes adecuados después del análisis de muestras de suelo. Nitrógeno, potasio, el zinc y el boro se necesitan exclusivamente para las plantas de café.

Para la variedad Arábica, los fertilizantes se aplican dos veces; una como pre-floración y la otra como post-floración. La relación de N:P:K durante el 1 ^{S t} año de siembra es 15:10:15, 2 ^{Dakota del Norte} y el 3er año es 20:10:20, El cuarto año es 30:20:30 y por encima de 5 años es alrededor de 40:30:40.

Similar, para la variedad Robusta con menos de 1 tonelada / ha de cultivo, solo la aplicación de fertilizantes antes de la floración se realiza en una proporción N:P:K de 40:30:40. Para cultivos de 1 tonelada / ha y superiores, se recomiendan dos aplicaciones antes de la floración y post florecer N:P:K como 40:30:40.

Durante la preparación de la tierra en el suelo de la etapa de vivero, Se mezclan FYM y arena en una proporción de 6:2:1 y se introducen en las bolsas de polietileno. Los pozos del área principal se llenan con 500 g de fosfato de roca por pozo junto con la capa superior del suelo antes de plantar.

Necesidades de riego

Cuando no hay precipitaciones adecuadas, debe complementarse con riego. Antes de plantar se aplica un ligero riego alrededor de 50 mm y después de plantar se aplica alrededor de 25 mm de riego. El riego debe administrarse cada 10 días para mantener la tierra húmeda. pero no demasiado mojado. Demasiado riego puede provocar enfermedades fúngicas. Las plantas de café deben regarse dos veces a la semana durante el verano y solo una vez a la semana durante el invierno. Dependiendo de las dimensiones de la finca y el requerimiento de agua, Puede haber diferentes formas de suministro de riego, como mangueras y cuencas, aspersor de manguera de arrastre , riego por goteo , riego por micro chorro, etc.

Los cafetos jóvenes necesitan de 5 a 10 litros de agua por planta en una semana. El suelo debe analizarse a mano para determinar el nivel de contenido de humedad y luego debe iniciarse el siguiente ciclo de riego.

Control de plagas y enfermedades

Existen innumerables plagas que atacan a las plantas de café, de las cuales algunas plagas comunes que infestan las plantas son el barrenador blanco del tallo, chinche de antestia, hoja menor, cochinilla, barrenador del tallo del café negro, escarabajo gris del hocico del café, polilla de la baya del café, insecto del café abigarrado, barrenador de ramitas, nematodos, escala verde, etc. Para controlar estos errores, Se recomiendan insecticidas químicos registrados. Algunas formas orgánicas de tratar las plagas son rociando extracto de semilla de neem o aplicando torta de neem durante la preparación del suelo.

Algunas enfermedades comunes que ocurren en estas plantas son la roya de la hoja del café, enfermedad de la baya del café, Marchitez de la traqueomicosis, Mancha foliar americana, raíz podrida, rosellinia bunodes, armillaria mellea, mancha de cercospora, etc. Sólo se deben administrar a las plantas productos químicos registrados bajo las recomendaciones adecuadas. Los métodos culturales y la gestión agrícola pueden prevenir la mayoría de las enfermedades; de lo contrario, se debe rociar el 1% de la mezcla de Burdeos para mantener el área de la plantación libre de enfermedades menores.

Prácticas interculturales

Las prácticas culturales para Arábica y Robusta son diferentes y se llevan a cabo en diferentes secciones y meses. A continuación se analizan algunas prácticas culturales comunes necesarias para el mantenimiento adecuado de la finca:

Poda

Las plantas de café comienzan a producir nuevos brotes después de las lluvias de verano y este se considera el momento adecuado para podar o aclarar las plantas. Al aclarar los brotes no deseados, la fuerza se le da indirectamente al tallo principal. La poda de ramas secas o ramitas no deseadas facilita el suministro de aire y luz solar a todas las partes de los arbustos. Una poda adecuada puede ayudar a la planta a lograr la forma deseada. Algunas plantaciones de café podan las plantas después de la cosecha. Siempre se recomienda practicar podas ligeras para la remoción de madera improductiva, ramas entrecruzadas, áreas infestadas de plagas o enfermedades de las plantas

Plantación de árboles de sombra

Sombra árboles como la higuera india, atti, bili basari, mallegargatti, palo de rosa, jack y gandagarige se pueden plantar dentro de las fincas de café. El roble plateado también se puede utilizar como árbol de sombra, pero siempre se debe plantar con otros árboles de sombra porque solo esto aumenta la temperatura de la finca a un nivel mayor. La hojarasca del roble plateado no se descompone más rápido. Los árboles de sombra deben plantarse a una distancia de 12 a 15 m alrededor del área de la finca. Los lugares que son propensos a vientos fuertes necesitan árboles de sombra como el roble plateado y el algodón de seda para plantar en el límite de la finca de la plantación de café.

Las plantas de café también están protegidas por un dosel más bajo de árboles de sombra llamado Dadap durante el período de sequía. La siembra de dadap debe realizarse en los meses de junio o julio cuando haya suficiente humedad disponible en el suelo para que los tallos arraiguen. Los tallos de dadap utilizados para la siembra deben tener una altura mínima de 1 a 1,5 m con una circunferencia de 5 a 6 cm. Se deben suministrar suficientes fertilizantes a estas plantas para un mejor desarrollo de las raíces y las plantas.

Deshierbe

Las malas hierbas en la finca de café después del período posterior al monzón tienden a consumir toda la humedad y los nutrientes del suelo. Por lo tanto, Es muy importante controlar la maleza en el área de la finca con plantaciones jóvenes. En las granjas recién establecidas, Se debe realizar un deshierbe para eliminar las malas hierbas al menos de 3 a 4 veces al año. Antes de plantar en las nuevas granjas, La excavación de la cubierta se realiza a una profundidad de 9 pulgadas para eliminar todos los desechos innecesarios de la tierra. Después de plantar las plántulas de café, el espacio intermedio se utiliza para cultivar abonos verdes como legumbres, frijoles, gandules, camote y verduras para controlar las malas hierbas. Triturado la base de las plantas con hojarasca de árboles de sombra y cortadas de malas hierbas también podría ser beneficioso para sofocar las malas hierbas.

Abono a mediados del monzón

Se cree que el nitrógeno nutriente se pierde muy rápido durante el monzón debido a la lixiviación, por lo que el suplemento de nitrógeno se administra para ayudar a la planta a desarrollar nuevos brotes durante este tiempo. Se proporcionan alrededor de 58 kg de nitrógeno por hectárea durante la pausa del monzón. El suministro de fertilizante nitrogenado durante este período también controla el problema de la caída de las bayas.

Espigueo

El proceso de recolectar todas las bayas caídas del suelo después de todo el proceso de cosecha para controlar la infestación de broca se llama espiga. Estas bayas caídas se secan por separado y no se mezclan con las otras bayas.

Cosecha

Los frutos del café maduran durante el período de mayo a octubre y la madurez está indicada por el cambio de color de las bayas a rojo. También se vuelven blandos al madurar. Generalmente, los granos de café están listos para la cosecha después de 8 a 9 meses de floración. La recolección de café se puede realizar de cuatro formas diferentes.

El primer método se llama stripping donde todas las bayas, flores las frutas verdes, etc. se quitan a mano. La segunda forma de cosechar las plantas es utilizando un peine para cepillar los árboles. En este método solo se eliminan las bayas maduras, dejando las bayas verdes para la próxima cosecha.

La tercera forma de recolección es mediante el uso de un equipo mecánico llamado vibrador. Esta se fija al tronco del árbol y sacude las bayas maduras para que caigan al suelo y se puedan recoger fácilmente.

El cuarto método se considera muy caro porque se requiere demasiado trabajo para recoger las bayas a mano a intervalos regulares de tiempo. Las bayas se recogen del centro con ambas manos.

Gestión poscosecha

Procesar las bayas recolectadas para obtener los granos de café y luego procesarlas para venderlas en el mercado implica una serie de pasos como el secado, calificación embalaje, almacenamiento, etc.

• Los frutos de café que se recogen deben secarse inicialmente. Se pueden secar a la sombra, sol directo o mediante secado mecánico de aire caliente. Del 13 al 15% de humedad de las bayas se elimina mediante secado. Secar las bayas al sol se considera económico y el producto obtenido es de mayor calidad. Este método necesita mucha mano de obra, espacio y tiempo. Para secar, las bayas se colocan con un grosor de 2,5 cm y deben girarse cada hora.
• La clasificación de las bayas se realiza de acuerdo con su tamaño y forma. Un tamiz giratorio separa lo seco, granos de café verdes y descascarados. Se realiza una clasificación tridimensional para granos planos dependiendo de su ancho, espesor y longitud.
• El café debe empaquetarse firmemente, de lo contrario, el agua presurizada romperá el café mientras se prepara y no lo impregnará de manera uniforme. El empaque debe estar libre de aluminio para que sea altamente compatible con el medio ambiente.
• El producto se considera de naturaleza higroscópica, es decir, absorbe la humedad del aire. Tanto los métodos de procesamiento en seco como en húmedo hacen que el café sea menos higroscópico, pero debe almacenarse en un lugar bien espaciado, Zonas ventiladas y secas.

Préstamos y subsidios para el cultivo del café

La Junta del Café de la India dependiente del Ministerio de Comercio e Industria, El gobierno de la India tiene muchos esquemas para apoyar a los productores de café en la India. La asistencia se proporciona en diferentes formas, como el desarrollo agrícola en áreas tradicionales y no tradicionales, asistencia de tránsito durante las exportaciones, seguro de lluvia, desarrollo del mercado, apoyar a los hijos de los trabajadores, mecanización de fincas cafeteras, etc. La información detallada sobre el tipo de asistencia y el porcentaje de subsidio relacionado se puede obtener en el sitio web oficial de la junta del café de la India.

Análisis de costos y beneficios del cultivo de café / Economía del cultivo del café / Informe de proyecto de cultivo de café

Los detalles de inversión para una hectárea de terreno se calculan con valores aproximados de los materiales disponibles. Cabe señalar que estos valores no son permanentes y pueden variar según el tamaño de la estructura, su disponibilidad y ubicación. La estimación no incluye la renta de la tierra, transporte, vigilar y proteger, cargos por depreciación, etc. Todos estos deben ser considerados en consecuencia durante el despliegue real de la estructura.

Tasa de mano de obra por día hombre:250 rupias.

Costo del material de siembra para el café:10 rupias por planta.

Inversión fija

Informe detallado Inversión en Rs Conjunto de bomba, casa y bien establecimiento45, 000,00 Costo de rociadores y aspersores 20, 000,00 Costo de vallar la finca 45, 000.00 Costo de mano de obra para la preparación de la tierra @ 57.88 mandays14, 470.00 Costo de mano de obra para la preparación y siembra del pozo @ 77.45 mandays19, 363.00 Mano de obra para plantar árboles de sombra @ 22.76 mandays 5690.00 Costo del material de plantación @ 2187 plantas21, 870.00 Costo del material de árboles de sombra @ 875 plantas 5000.00 Inversión total (fija) 1, 76, 393,00

Costo de mantenimiento de la finca cafetera durante el período productivo (costos variables)

Informe detallado Inversión en Rs Costo de 6,20 toneladas de estiércol a 1000 rupias / tonelada 6200,00 Costo de 12,20 quintales de fertilizantes12, 200,00 Costo de 20 kg de productos químicos PP 4000,00 481,70 kg de cal 2000,00 Costo de 1 litro de herbicida 300,00 Costos totales 24, 700,00

Costos laborales durante el período de rodamiento Inversión en Rs Para la aplicación de abono y fertilizantes @ 31.25 mandays7900.0010 mandays para riego2500.0021.25 mandays para deshierbe5500.0015 mandays para aplicación de PPC3750.0021.25 mandays para poda5500.0031.88 mandays para regulación de sombra7800.0075 mandays para suelo y manejo de tierras18, 750.0096.25 mandays para cosecha y procesamiento24, 000,00 Otros gastos diversos10, 000,00 Coste total 85, 700,00

Precio de venta de los granos de café por kg:120 rupias (precio medio).

Rendimiento de frijoles por hectárea de terreno:3000 kgs (promedio).

Ingresos totales de la granja:Rs 3, 60, 000.

Beneficio de la finca en el 5 ^th año de siembra es alrededor de:Rs 2, 49, 600.

Es importante señalar que las plantaciones de café deben mantenerse durante el período de gestación durante aproximadamente 3 o 4 años hasta la etapa de producción. Las tarifas mínimas para los períodos de gestación se estiman en alrededor de 50 a 80 mil rupias y se requieren principalmente para el estiércol. labor, fertilizantes, riego, electricidad, etc.

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