Cultivo de remolacha:una abundancia de cultivos de raíces para otoño y primavera

Plantar remolachas

Esto no tiene por qué ser una tarea ardua. De hecho, una vez que esté familiarizado con el proceso, ¡se preguntará por qué tardó tanto en intentar cultivar remolacha!

Cuándo plantar remolachas

Al cultivar remolachas, es importante tener en cuenta las condiciones meteorológicas.

Las remolachas prefieren temperaturas más frescas para crecer. A menudo se plantan en los meses de otoño o primavera.

En el otoño, puede plantar de 8 a 10 semanas antes de la primera helada esperada. Esto debería proporcionarle una buena cosecha de remolacha a principios del invierno.

Si vive en una zona libre de heladas, puedes plantar cosechas consecutivas cada 3 semanas durante todo el invierno. Comience sus remolachas en el interior y trasplántelas al aire libre para una buena germinación.

En la primavera, plantar remolachas tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Evite condiciones muy embarradas. También puede comenzar sus semillas en el interior y trasplantarlas más tarde.

La germinación solo ocurre cuando la temperatura del suelo es de 50 grados o más. Si vas a cultivar remolachas todo el invierno, ¡mantenlo en mente!

Dónde plantar remolachas

Idealmente, querrá plantar remolachas en un ambiente de pleno sol. También pueden crecer en condiciones de sombra parcial, pero el pleno sol promueve raíces y verduras saludables.

Si siembra en contenedores, seleccione contenedores que tengan al menos 12 ″ de profundidad. Esto deja espacio para un buen desarrollo de las raíces y para el drenaje.

Me gusta plantar remolachas en jardines de camas elevadas, pero se pueden cultivar directamente en el suelo. Enmiende su suelo con abono si es de tipo arcilla. Los suelos arcillosos o arenosos con buen drenaje funcionan bien.

Si estás en un clima mediterráneo, puede cultivar remolacha durante los meses de invierno. Colóquelos en un lugar orientado al sur donde la luz del sol pueda alcanzarlos durante todo el día.

Cómo plantar remolachas

Al plantar remolachas a partir de semillas, siembre sus semillas a 1 ″ de profundidad y 3-4 ″ de separación si no desea diluirlas. Si no le importa adelgazar algunas como hojas de remolacha tiernas para comerlas más tarde, puedes sembrarlos más juntos.

Adelgace las plantas a aproximadamente 3-4 "de distancia cuando alcancen 2" de altura, o cuando hayan desarrollado su segundo par de hojas verdaderas.

Acolchado con hierba cortada, Paja, o el mantillo de hojas trituradas ayuda a mantener la tierra húmeda. A medida que el clima se vuelve más fresco en el otoño, también proporciona el calor necesario para las raíces.

Si está cultivando remolacha solo para las verduras, se pueden sembrar mucho más juntos. 1/2 ″ de separación sin adelgazar le proporciona una buena cantidad de verduras. Las raíces grandes no se formarán cuando estén juntas, Así que tenlo en mente.

Cultivo de remolacha

¡La remolacha es un cultivo fácil y divertido de cultivar! Son algunos de los cultivos de raíces más fáciles para principiantes. Pero como todos los cultivos de raíces, hay algunos trucos. Siga leyendo para descubrir esos útiles consejos.

Sol y temperatura

Para el mejor desarrollo de las raíces durante el cultivo de remolacha, Planta a pleno sol. Tus remolachas también pueden crecer en sombra parcial, pero es posible que no se desarrolle una raíz tan grande de esa manera.

Las remolachas prefieren temperaturas más frías, y crecen mejor a temperaturas diurnas de 60 a 70 grados. Los mínimos nocturnos deben ser de 50 a 60 grados. Esto los convierte en candidatos perfectos para el cultivo de primavera u otoño.

Descubrirá que las remolachas pueden tolerar condiciones más frías. Muchas variedades pueden tolerar temperaturas tan bajas como 20 grados.

Cuando la temperatura desciende a rangos fríos, proporcione una capa gruesa de mantillo alrededor de las raíces. Las cubiertas de hileras flotantes o los marcos fríos pueden proporcionar una mayor calidez en condiciones de congelación.

Si sus remolachas están alcanzando la madurez completa, tenga en cuenta la temperatura exterior. Cuando cae por debajo de los 50 grados durante más de un mes, las remolachas maduras pueden producir semillas. Esto deja la raíz leñosa y no comestible, así que coseche antes de que puedan poner un tallo de semilla.

Muchas remolachas se oscurecen y se vuelven más dulces en condiciones más frías. ¡Esto hace que las remolachas recolectadas en invierno sean bastante populares!

Riego y humedad

A las remolachas les gusta mucha agua, ya que lo usan para hacer verduras saludables y raíces dulces. Pero no les gustan las condiciones empapadas o embarradas, ya que conducen a la propagación de enfermedades.

Es mejor optar por una incluso la humedad. Aproximadamente una pulgada de riego por semana funciona bien. Combínelo con mantillo para mantener la tierra húmeda y evitar la evaporación.

Riega más si sube la temperatura, Pero ten cuidado. ¡La humedad no es tu amiga cuando se cultivan remolachas! Evite mojar las verduras o salpicar partículas de tierra sobre ellas. Las hojas húmedas son más propensas a sufrir enfermedades.

Recomiendo usar una manguera de remojo u otro sistema de riego por goteo para regar. Esto evita salpicaduras o hojas húmedas. También, el espacio adecuado permite el flujo de aire alrededor de los greens, ayudando a mantenerlos protegidos.

En climas más fríos, la humedad no es tan preocupante. Las temperaturas frías no promueven la propagación de hongos.

Tierra

Franco, Los suelos ligeramente ácidos a ligeramente alcalinos son los mejores para cultivar remolacha. Evite los suelos duros o arcillosos, ya que retardarán el desarrollo de las raíces.

Si tienes un suelo arcilloso duro, prepara tu suelo rompiéndolo. Elige las rocas que encuentres ya que pueden actuar como barreras para el desarrollo de raíces. Mezcle en abono para aflojar la tierra. Un poco de perlita para mantenerla bien drenada y aireada es buena, también.

Un suelo más arenoso puede funcionar perfectamente para el desarrollo de la remolacha siempre que sea rico en nutrientes. El compost también es útil aquí, ya que mantendrá la nutrición del suelo alta.

El pH de su suelo es óptimo para cultivar remolacha entre 6.0 y 7.5. Trate de no alejarse demasiado de ese rango si es posible.

También evite el cultivo pesado alrededor de sus remolachas. Puede perturbar las raíces finas parecidas a pelos que se extienden desde la remolacha principal. Arranca las malas hierbas con cuidado pero evite alterar el suelo alrededor de la planta siempre que sea posible.

Fertilizante

Las remolachas son grandes alimentadores, ¡pero tienden a ser quisquillosos!

Los suelos con alto contenido de fósforo son importantes para la remolacha. Favorecen el buen desarrollo de las raíces y favorecen la germinación.

Buenas fuentes de fósforo para sus plantas incluyen guano de murciélago, fosfato de roca blanda, y harina de huesos.

El potasio también es importante, ya que ayuda a proteger sus remolachas de muchas enfermedades.

Si tiene ceniza de madera limpia de la chimenea (es decir, ceniza de madera dura o blanda sin leña ni desperdicios de papel), guardar algunos. Mezcle pequeñas cantidades en la tierra para elevar los niveles de potasio antes de plantar.

Advertencia:evite aplicar ceniza de madera si su nivel de pH es superior a 6,5. Puede aumentar rápidamente el pH de su suelo, dificultando el crecimiento de las plantas. Incluso si su pH es más bajo, un poco rinde mucho ¡así que ten cuidado!

El nitrógeno es donde es complicado. Sus remolachas necesitarán nitrógeno para promover el crecimiento saludable de sus verduras. El nitrógeno también ayuda en la fotosíntesis, que mantiene la planta fuerte y saludable.

Pero demasiado nitrógeno en su suelo hará que sus plántulas formen solo verduras de hoja verde. ¡No desarrollarán esas raíces grandes y gordas que nos encanta comer!

Recomiendo hacer una prueba de suelo antes de plantar remolachas. Esto te ayudará a saber qué necesitas para enmendar tu suelo, y luego puedes usar fertilizantes balanceados más tarde. Incluso un kit de prueba de suelo doméstico es una opción.

Otro nutriente que es especialmente importante para la remolacha es el boro. Este micronutriente protege contra la mancha negra en las raíces. Agregar una pequeña cantidad de bórax a su lecho de remolacha puede proporcionar este nutriente.

A medida que crecen tus remolachas, consumirán cualquier alimento que hayas trabajado en su suelo. Es importante cubrir con un fertilizante líquido balanceado dos veces durante la temporada. Esto les proporciona cualquier otra nutrición que necesiten.

Propagación

Las raíces sanas de la remolacha requieren propagación a partir de semillas. Si quieres tanto verduras como raíces, realmente tienes que sembrar el tuyo.

Sus remolachas se trasplantarán bien (consulte el segmento de trasplantes a continuación). Esto le permite sembrar semillas en macetas o directamente en la cama.

¿Solo te interesan los verdes? Si es así, siempre puede guardar las puntas de las raíces de remolacha con una pequeña cantidad de tallo todavía adherido. Coloque la parte superior de la raíz en un recipiente poco profundo con agua y cambie el agua a diario. Los verdes volverán a crecer consiguiendo una cosecha extra de verduras tiernas.

Poda de remolacha

No tienes que podar tus remolachas, pero ciertamente puede hacerlo si lo desea. De hecho, ¡le proporcionará una fuente regular de verduras frescas!

Si está cosechando verduras, seleccione solo hojas exteriores siempre que sea posible. Nunca quite más de 1/3 de las hojas de la planta a la vez. Permita que vuelvan a crecer antes de volver a cosechar de esa planta.

Al podar las hojas verdes, córtelos o gírelos una pulgada o más por encima de la raíz. Esto evita que la raíz pierda demasiada humedad.

Trasplante

Las remolachas más viejas no se trasplantan bien. Si necesita mover remolachas viejas, lo mejor es simplemente cosecharlos.

Por otra parte, Las remolachas jóvenes se trasplantan bastante bien. Son fáciles de trasplantar una vez que han desarrollado su segundo par de hojas verdaderas.

Trate de evitar alterar las finas extensiones parecidas a pelos de sus raíces principales. Puede evitar esto usando una olla descomponible. Periódico, fibra de coco o turba, y otras macetas orgánicas se descomponen en el suelo.

Si usa macetas en descomposición, asegúrese de marcar los lados y la base de la maceta para permitir el desarrollo de las raíces. A medida que la remolacha aumenta de tamaño, empujará la olla para abrirla.

¿No estás usando una maceta plantable? No hay problema. Use una bandeja para celdas de plántulas y plante una sola remolacha por celda. Cuando realiza un trasplante, retire suavemente la plántula y toda su tierra. Plantéelo sin alterar el suelo o el sistema radicular.

Cosecha y almacenamiento de remolachas

Así que has sembrado las semillas y cultivado cuidadosamente tus plantas. ¿Ahora que? Cosecha y plantación, ¡por supuesto! Repasemos cómo cosechar sus remolachas. También cubriré el almacenamiento fresco y compartiré algunas técnicas de conservación populares.

Cosecha de remolacha

En realidad, la primera cosecha se realiza cuando se aclaran las plántulas de remolacha. ¡No tires esas verduras para bebés! Úselos en ensaladas. Para evitar daños a otras raíces de remolacha cercanas, corte las hojas de remolacha al nivel del suelo.

Si desea remolachas tiernas o hojas de remolacha tiernas, deje algunas de sus remolachas en su lugar hasta que las raíces alcancen aproximadamente 1 ″ de diámetro. Puede cosechar toda la planta en ese punto, dejando aproximadamente 1 ″ de tallo en la raíz de remolacha.

Las remolachas completamente maduras deben eliminarse las hojas verdes y todo. Deje 1-2 ″ de tallo en la raíz.

Hay una buena razón para separar las verduras de las raíces cuando cosechas. Si no lo hace, las verduras seguirán absorbiendo la humedad de la raíz, haciéndolo de textura leñosa. Dejar un tallo corto en su lugar también evita el "sangrado" de la raíz.

Si desea cosechar algunas verduras para agregar a la ensalada a mitad de temporada, lea "poda" para obtener más información. ¡Recuerde no cosechar más de 1/3 de la planta a la vez!

Almacenamiento de remolachas frescas

Si tienes una abundancia de remolachas, hay dos opciones de almacenamiento. Puede almacenar remolachas frescas en el refrigerador o en un sótano.

Antes de almacenar, cortar todos los greens, dejando un pequeño trozo de tallo de 1-2 ″. Quite el polvo de la tierra adherida a la superficie de la remolacha.

Sus hojas de remolacha se pueden almacenar en un bolsa con cierre de cremallera entre capas de toallas de papel. Saque el exceso de aire de la bolsa. Almacenar hasta 2 días en el refrigerador. Es mejor que estén frescas pero tienen una vida útil corta.

Las raíces de remolacha se pueden almacenar en un bolsa con cierre de cremallera con el aire presionado. Colóquelos en el cajón para verduras de su refrigerador hasta por 7 a 10 días. Las remolachas cocidas se pueden refrigerar durante 1-2 días en un recipiente sellado.

El almacenamiento en la bodega de raíces es un poco diferente. Busque un balde grande y coloque un poco de arena seca en el fondo, luego agregue una capa de remolacha. Continúe colocando capas de arena y remolacha hasta que las remolachas estén completamente cubiertas.

Si no tiene limpieza, arena seca, puede utilizar virutas de madera frescas. Las virutas de madera más viejas deben humedecerse apenas antes de usarlas. Esto evita que absorban demasiada humedad de sus productos.

Conservación de la remolacha

Hay muchas formas diferentes de conservar la remolacha para su uso posterior. ¡Repasemos esos ahora!

Congelar sus remolachas es definitivamente una de las formas más populares de almacenarlas.

Para prepararlos para congelarlos, cocine y pele sus remolachas. Puedes cortarlos o dejarlos enteros para congelar. Seque todas las superficies, luego colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Congele hasta que las remolachas estén sólidas como una roca. Transfiera a un recipiente hermético o una bolsa para congelador.

El enlatado es otra forma popular de guardar la remolacha para su uso posterior. Para remolacha en agua, necesitará utilizar una envasadora a presión. Las remolachas son un alimento poco ácido y no es seguro enlatarlas solas en un baño de agua.

Puede aumentar la acidez haciendo remolachas en escabeche con una base de vinagre. Si vas a encurtir tus remolachas, ¡Puedes bañarlos en latas para usarlos más tarde!

La deshidratación o la liofilización también son populares. Si está haciendo chips de remolacha, cocinar las remolachas primero, luego cortar y secar. Para el almacenamiento de remolachas para agregar a sopas y guisos más tarde, puedes secarlas crudas o cocidas.

Solución de problemas de remolacha

Determinar los problemas durante el cultivo de remolacha es bastante sencillo. Esto es lo que debe buscar.

Problemas crecientes

Fuera de plagas o enfermedades, el problema más común de la remolacha es el corazón negro. A veces llamado mancha negra de remolacha, es causado por una deficiencia de boro en el suelo. Se formarán manchas negras y leñosas en la raíz y dentro de ella.

Estas manchas deben cortarse antes de comer. ya que son leñosas y poco apetecibles. Puede agregar pequeñas cantidades de bórax a su suelo para mejorar el nivel de boro antes de plantar para evitar esto. Una vez plantado, use un extracto de algas o agregue compost para tratar de mejorar los niveles de boro.

Plagas

Algunas plagas pueden volverse problemáticas durante el cultivo de remolacha. A continuación, se incluye una breve lista de las que es probable que aparezcan y cómo deshacerse de ellas.

Dos de las plagas más peligrosas son las que propagan enfermedades. Pulgones y saltahojas ambos se concentran en las exuberantes hojas de remolacha como fuente principal de alimento.

Al combatir pulgones y saltahojas, es relativamente fácil eliminarlos. Rociar todas las superficies de las hojas y tallos de sus hojas de remolacha con aceite de neem mantiene a raya estas plagas.

Un poco más complicado de defender son mineros de hojas . Las larvas de las plagas hacen que aparezcan senderos en forma de laberinto en las hojas mientras se deleitan con el tejido tierno de las plantas.

Dado que las larvas están encapsuladas en la superficie de la hoja, la prevención es lo mejor. Aceite de neem También puede ayudar a mantener a raya a los minadores de hojas adultos. Para una opción más fuerte, optar por un spray de spinosad como Spray de insectos de jardín de Monterey .

Dos tipos de nematodos causan daño a las raíces. los nematodo del quiste de la remolacha es lo peor, ya que causa plantas atrofiadas y raíces infestadas de quistes. También puede ocurrir follaje amarillento y marchito. Pero nematodos del nudo de la raíz también causa coloración amarillenta y marchitamiento, especialmente en climas cálidos.

La lucha contra los nematodos debe realizarse a nivel del suelo. Recomiendo presentar nematodos beneficiosos a tu suelo. Estos útiles nematodos matarán a los dañinos y mantendrán sus plantas seguras.

Finalmente, también pueden venir de visita tres tipos de escarabajos.

Ambos escarabajos pulgas y Escarabajos mexicanos del frijol esqueletizará las hojas de tus remolachas. ¡Poco material frondoso quedará atrás!

Aerosoles de spinosad como Spray de insectos de jardín de Monterey son algo eficaces contra estos. Prefiero aerosoles de piretrina como Spray de jardín y patio de marca más segura , ya que funciona más rápidamente.

Finalmente, escarabajos oscuros puede alimentarse de los tallos y plántulas jóvenes de sus plantas. Las larvas de estos escarabajos son gusanos de la harina , una comida favorita de las gallinas! Si tienes gallinas, su población de escarabajos oscuros será casi insignificante ya que los devorarán.

¿No pollos? No hay problema. Los escarabajos oscuros son susceptibles a los dos aerosoles mencionados anteriormente. Y estos tres escarabajos se pueden disuadir con aceite de neem en todas las superficies de plantas sobre el suelo.

Enfermedades por hongos y oomicetos

Las manchas de color rojo violáceo son el primer signo de mancha foliar por cercospora . Estas manchas eventualmente se volverán marrones, secar, y caer de la hoja, dejándolos acribillados de agujeros.

Puedes combatir esta mancha fúngica de la hoja con Spray para el control de enfermedades de Serenade Garden . Certificado por OMRI, este spray orgánico contiene bacillus subtilis, una bacteria que detiene el desarrollo de esporas. Quite las hojas dañadas si es posible.

Amortiguación provoca el colapso de las plántulas y raíces marchitas. También puede parecer que el tallo de la plántula ha sido masticado por una plaga. Hongos Rhizoctonia y Pythium tienen la culpa de esta enfermedad.

Un producto llamado Mycostop está demostrando ser eficaz contra la amortiguación. Una vez mezclado con agua, se rocía sobre el follaje para prevenir el desarrollo de hongos. Esto no curará las plantas que ya están dañadas, y esos deben eliminarse.

Fusarium es otra enfermedad fúngica que causa amarillamiento y pudrición de la raíz en la remolacha. Mycostop vuelve a ser útil como preventivo aquí, pero el fusarium es más insidioso. Puede permanecer en el suelo durante años después de formarse. ¡La prevención es importante con esta enfermedad!

Pudrición de la raíz por Aphanomyces a menudo golpea la remolacha azucarera, aunque es menos común en los huertos familiares. Esto causa lesiones empapadas de agua a lo largo de la gran raíz de remolacha. Es causada por un patógeno transmitido por el agua que es un oomiceto, y puede ser difícil luchar.

Los primeros estudios de campo muestran que lima gastada , un subproducto de la industria de la remolacha azucarera, puede ser de utilidad. Lima, o carbonato de calcio, se utiliza para purificar el jugo de remolacha azucarera antes de hacer azúcar. Luego, la cal usada se trabaja en los campos para reducir los brotes de aphanomyces.

El uso de cal en sus jardines puede ayudar a prevenir esta forma de pudrición de la raíz, pero también cambiará el pH de su suelo. Si no está cultivando remolacha azucarera específicamente, es poco probable que se encuentre con aphanomyces.

Mildiú polvoroso y mildiú velloso son comunes en las hojas de remolacha. El mildiú polvoroso crea un blanquecino, crecimiento polvoriento en las hojas. El mildiú velloso hace que crezcan esporas grises difusas en las hojas.

Ambas formas de moho tienen una solución sencilla. Rociar con Monterey Liqui-Cop u otro fungicida a base de cobre elimina estas enfermedades. Aceite de neem puede actuar como preventivo.

Enfermedades bacterianas y virales

Mancha foliar bacteriana causa manchas amarillas a marrones en las hojas. Otro problema bacteriano, costra , causa gris, manchas blancas o tostadas en las raíces.

Estas enfermedades bacterianas se pueden tratar utilizando Jardín de la Serenata . La mancha foliar se puede prevenir con la aplicación de aceite de neem , pero la costra es más insidiosa. Evite las condiciones del suelo seco para evitar el desarrollo de costras.

Finalmente, hay un par de virus a los que la remolacha es susceptible.

Top rizado de remolacha se transmite por el saltahojas de la remolacha. Esta enfermedad hace que las hojas se arruguen y se enrollen hacia adentro. También provoca coloración amarillenta o de las hojas, y puede atrofiar el crecimiento de hojas y raíces.

Virus de los amarillos occidentales de la remolacha es transmitido por pulgones. Este virus crea un color amarillento entre las venas de las hojas y, a veces, manchas de color marrón rojizo. Las hojas pueden tener un aspecto oxidado, espesar, ponerse correoso o quebradizo.

En ambas enfermedades virales, actualmente no hay curas disponibles. Previniendo plagas que propagan estas enfermedades es fundamental. Eliminando malas hierbas que pueden albergar las enfermedades también ayudará a evitar que ocurran.

Preguntas frecuentes

P:¿Qué es la beeturia? y es peligroso?

R:¡No es peligroso en lo más mínimo! Las remolachas rojas contienen naturalmente un compuesto natural llamado betanina. Se utiliza como colorante y aromatizante de alimentos. Recientemente se ha vuelto popular colorear postres con él, ya que puede producir un vivo color fucsia oscuro.

Sin embargo, Los cuerpos humanos no descomponen la betanina tan bien como otros colorantes alimentarios. Beeturia es el término que se le da al paso natural del exceso de betanina a través de la orina o las heces. Como es de color rojo, puede hacer que sus excreciones parezcan rosadas o rojizas. Si no lo espera, puede resultar un poco impactante.

Algunas personas metabolizan la betanina más fácilmente que otras y nunca experimentan beeturia. Otras personas pueden comer unas rodajas de remolacha en una ensalada y orinar rosa al día siguiente. ¡Pero que no cunda el pánico! Es solo una señal de que comiste remolacha o algo con extracto de remolacha.