La siembra para las cosechas de otoño e invierno debe comenzar en el verano y el otoño. Al igual que sembramos cosechas de verano a fines del invierno y la primavera, es el mismo concepto. ¿Sabías que muchos cultivos se pueden cosechar frescos del jardín, incluso después del final del verano? Cultivos de raíces como zanahorias y remolachas, y verduras de hojas verdes como col rizada y cebolletas, ¡incluso lechuga!
Vea la Guía de jardinería de otoño e invierno de West Coast Seeds aquí.
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En nuestro templado clima costero podemos cultivar algunas verduras todo el invierno sin protección. Puedes comer estas plantas durante todo el invierno, por lo que deben alcanzar su tamaño completo para Halloween. Hasta el Día de San Valentín, las plantas crecen muy lentamente y no vuelven a crecer después de la cosecha como lo harían en el verano. Los mayores desafíos son los bajos niveles de luz, la lluvia abundante y los cambios de temperatura. Aquí, en la costa oeste, nuestros inviernos son tan templados que casi cualquier persona que viva al oeste de las Cascadas en Washington y Oregón puede disfrutar de la jardinería de invierno. En BC, casi cualquier persona desde Vancouver hasta Sunshine Coast, en el lado este de la isla de Vancouver y en la mayoría de las islas del Golfo puede hacer lo mismo.
La jardinería de invierno se trata de cosechar cultivos durante todo el invierno que se plantaron en verano y otoño. Los cultivos de crecimiento lento como las brasicáceas necesitan más tiempo para madurar que los cultivos realmente rápidos como la rúcula y los rábanos.
Variedades de hibernación
Entre las muchas semillas para cultivar alimentos en el hogar, un puñado requiere absolutamente pasar el invierno. Esto significa que las semillas se plantan en el verano y crecen a un tamaño grande pero inmaduro para el otoño. Necesitan el largo y frío período de descanso del invierno para desencadenar la floración, y están listas para cosechar y comer en la primavera siguiente.
Entonces, ya sea que desee cosechar estos cultivos en el otoño, el invierno o la primavera siguiente, todos deben planificarse y plantarse en los meses de verano. Con un poco de planificación, los cultivos de invierno se pueden combinar con la jardinería de invierno y la jardinería regular de primavera/verano para proporcionar verduras frescas los 12 meses del año.
