Como fundador de Taos Seed Exchange en Nuevo México, recibo muchas donaciones de semillas interesantes para nuestro intercambio anual de semillas. Un año, llegaron semillas de tomate de High Ground Gardens en Crestone, Colorado, a unas pocas horas en automóvil al norte de mi vivero orgánico en las Montañas Rocosas.
El propietario Bryon Pike cultiva tomates de temporada corta y tolerantes al frío al aire libre en elevaciones de entre 7000 y 8500 pies. Me entusiasmó recibir su donación, porque yo también vivo y hago jardinería en una parte de las Montañas Rocosas de temporada corta. De las semillas de Pike, cultivé y vendí un puñado de 'Super Tomato' comenzando con el entendimiento de que los compradores devolverían semillas frescas para el intercambio de semillas. Una planta fue para una mujer que acababa de mudarse a las Montañas Rocosas desde Florida. Ese año, tuvimos una helada inusualmente tardía el 23 de junio que mató todos sus tomates excepto el 'Super Tomato'. No se tocó, ni siquiera se quemó la punta. ¡Súper, de hecho!
Después de eso, comencé a investigar más a fondo los tomates tolerantes al frío de temporada corta y descubrí otros cultivares que no se parecen en nada al tomate original de América del Sur.
Génesis del tomate
Los orígenes del amado tomate son un poco confusos, como los tallos y las hojas de la planta misma. Un pariente silvestre, Solanum pimpinellifolium L., se puede encontrar en las montañas de los Andes de América del Sur en Perú, Ecuador y Chile. La fruta es del tamaño de un arándano. Se cree que esta especie se trasladó al norte de América Central, donde se volvió semidomesticada, una mezcla de genética silvestre y cultivada. Su fruto es más grande, del tamaño de un tomate cherry moderno. La especie continuó migrando hacia el norte, hacia el sur de México, donde se domesticó por completo y alcanzó el tamaño de nuestro tomate rebanador moderno. Hoy, su nombre botánico es S. lycopersicum L.var. lycopersicum .
Cientos de años de reproducción selectiva después, muchos de nosotros cultivamos tomates en nuestros huertos familiares. Los jardineros pueden elegir entre una gran variedad de tomates, cada uno criado por las cualidades que deseamos, como sabor, color, forma y (el tema de este artículo) precocidad y resistencia.
Mientras que la mayoría de los bistecs híbridos y tradicionales están listos para la cosecha en 80 a 90 días, un tomate de temporada corta madura dentro de los 50 a 70 días posteriores al trasplante, tiempo suficiente para producir una buena cosecha en un clima frío. Estos son mis tomates de temporada corta favoritos, según mi experiencia en jardinería en las Montañas Rocosas, ¡donde tenemos suerte si tenemos 90 días sin heladas algunos años! Si cultiva en un área de temporada corta, considere estos sabrosos cultivares para llenar su barriga y su despensa. No solo maduran temprano, sino que también toleran temperaturas más frías en primavera y otoño.
Súper Tomate
Mi primera selección aún no está disponible, pero es posible que pronto la ofrezcan sus desarrolladores en High Ground Gardens. Como agricultor de mercado, Pike estaba decepcionado con el desempeño de la mayoría de los cultivares comerciales en sus condiciones de crecimiento a gran altura en las Montañas Rocosas:fuertes vientos, sol intenso, grandes cambios de temperatura, suelo alcalino y heladas tardías y tempranas. Los bajos rendimientos no equivalen a un buen sentido comercial, por lo que comenzó a seleccionar semillas de plantas que se desempeñaban bien en el difícil entorno de su granja.
A través de la experimentación, la observación, las pruebas de sabor, la selección de características, la intuición, las técnicas de reproducción y la paciencia, Pike desarrolló semillas bien adaptadas en tan solo unos años. Uno es 'Super Tomato', originalmente un voluntario en su invernadero, que ha criado para crecer en condiciones difíciles.
Aunque 'Super Tomato' no está en el mercado al momento de escribir este artículo, hay otros cultivares disponibles con las mismas cualidades. La más temprana es 'Sasha's Altai', que madura en solo 60 días. La semilla fue recolectada originalmente en Siberia, Rusia, por Bill McDorman de Rocky Mountain Seed Alliance.
Moskvich
Escuché varias veces que 'Moskvich' era un tomate confiable y popular para los agricultores del mercado, así que cuando High Mowing Organic Seeds donó semillas al Taos Seed Exchange, tuve que cultivarlo yo mismo.
'Moskvich' tiene las frutas más sabrosas que he comido:ricas, profundas, dulces y casi concentradas, como una pasta de tomate de alta calidad. Este cultivar es mi nuevo cortador favorito, sin embargo, también es excelente para enlatar.
'Moskvich' está lista para comer 60 días después del trasplante y produce frutas de 4 a 6 onzas que son uniformes en tamaño y forma, y resisten el agrietamiento. La planta semideterminada produce bien a bajas temperaturas. Fue desarrollado en la década de 1970 en el Instituto de Industria Vegetal de Moscú. "Moskvich" es una palabra rusa que se traduce al inglés como "persona que vive en Moscú".
Glaciar
El nombre en sí les dice a los jardineros que este tomate se desarrollará bien en climas más fríos y temporadas más cortas. Descubrí 'Glacier' por primera vez cuando un amigo mío me regaló una de las plantas hace un par de años. Estaba dando frutos cuando lo trasplanté a principios de junio, y el primer tomate estuvo listo para comer el 27 de junio. Este productor temprano no sacrifica el sabor, la textura o la dulzura para traernos nuestros productos de jardín favoritos, mientras que otras plantas de tomate son solo floración.
Este tomate semideterminado de hoja de patata producirá durante toda la temporada. Las plantas de 2 pies de altura son compactas y adecuadas para la jardinería en contenedores. Los frutos que produce ‘Glacier’ pesan de 1 a 3 onzas y están listos en 55 días. El año pasado, mi amigo me dio algunas semillas de 'Glacier' el 23 de marzo y comí la primera fruta el 29 de junio.
'Glacier' fue popularizado por Ron Driskill, un profesor de horticultura en Calgary, Alberta, que conocía los cultivos de clima frío de temporada corta. Fedco Seeds elogia el rico sabor a tomate de 'Glacier' como superior a "cualquier otro tomate de la misma clase que hemos probado".
Campamento Alegría
Descubrí 'Camp Joy' durante mi primer año como minorista de Renee's Garden Seeds. Tan pronto como lo cultivé, entendí por qué este tomate cherry es un éxito de ventas para muchas compañías de semillas.
'Camp Joy' es el primer tomate maduro de mi jardín, listo en 70 días. Este tomate es indeterminado y resistente a enfermedades y grietas. A la planta no le importan los días frescos de primavera y otoño. El sabor de sus frutos es a tomate y profundo, no demasiado dulce como la mayoría de los tomates cherry. Me los meto en la boca como refrigerio cada vez que paso las plantas de 7 pies de altura en mi jardín. Dos plantas de 'Camp Joy' son tan prolíficas que puedo comerlas frescas libremente, regalárselas a amigos y vecinos, y aún así secar docenas para usar en sopas y chili en invierno.
Este tomate también se conoce como 'Chadwick Cherry' en honor a su desarrollador Alan Chadwick, un pionero de la jardinería biointensiva en la década de 1970. John Jeavons de la compañía de semillas Bountiful Gardens fue alumno de Chadwick, y Camp Joy Gardens era la granja de California mantenida por Bountiful Gardens. Dado que este tomate cherry se cultivó en Camp Joy, pareció apropiado nombrar el cultivo "Camp Joy". Renee's Garden Seeds lo popularizó y ahora es un éxito de ventas en muchas compañías de semillas.
Abejorro del amanecer
Un amigo me regaló una planta de tomate 'Sunrise Bumblebee' hace unos años, asegurándome que era resistente y que los frutos serían hermosos y sabrosos. Fred Hempel de Artisan Seeds desarrolló este tomate cherry en Sunol, California, donde ha estado cultivando y mejorando tomates en Baia Nicchia Farm desde 2006.
'Sunrise Bumblebee' es una cereza amarilla con veteado rosa por dentro y por fuera. Cuanto más visible sea el marmoleado, más maduro será el tomate. Esta vid grande, confiable e indeterminada produce en 70 días. 'Sunrise Bumblebee' es uno de los siete tomates cherry rayados en la Colección de Tomate Artesanal de la compañía, y se proclama que es el más dulce de todos. Artisan Seeds describe el sabor como "brillante, dulce y tropical". Estoy de acuerdo. Este tomate cherry es un tentempié refrescante en los calurosos días de verano.
Fuentes de semillas
GrowArtisan, 510-384-2716; 'Abejorro del amanecer'
Semillas de Fedco , 207-426-9900; 'Glaciar'
High Ground Gardens., correo electrónico [email protected]; 'Altái de Sasha'
Semillas de siega alta, 866-735-4454; 'Glaciar', 'Moskvich'
Semillas de Johnny., 877-564-6697; 'Glaciar', 'Moskvich', 'Sunrise Bumblebee'
Semillas de reliquia de Baker Creek, 417-924-8917; 'Camp Joy', 'Sunrise Bumblebee'
Renee's Garden, 888-880-7228; 'Campamento alegría'
Tomato Fest, correo electrónico [email protected]; 'Camp Joy', 'Glaciar', 'Moskvich',
'Sasha's Altai'
semillas de la victoria503-829-3126; 'Glaciar', 'Moskvich'
