Introducción Nombre botánico:Trigonella foenumgracum L.Familia:Legumionseae Nombre local:Methi La alholva se utiliza como verdura y como legumbre. Las hojas y las vainas tiernas se utilizan como hortalizas y las semillas como condimentos. También tiene algún valor medicinal. Previene el estreñimiento, elimina la indigestión, Estimula el bazo y es apetitoso y diurético. Las hojas son bastante ricas en minerales proteicos y vitamina C. Clima La alholva es un cultivo de estación fría. Es