Las bayas de verano son algunas de las frutas más fáciles de cultivar y se pueden dividir en dos grupos:frutas de caña, como las frambuesas, y frutas del arbusto, como los arándanos y las grosellas. Ambos requieren muy poca atención, se pueden cultivar en espacios pequeños y producen grandes cantidades de fruta cada año.
Kate Nicoll, especialista en formación de jardines del National Trust, dice:"El clima del Reino Unido es perfecto para cultivar una gran variedad de frutos rojos, todos los cuales están llenos de vitaminas, minerales saludables y dulzura natural. Muchos de ellos crecen bien en un jardín pequeño, lo que permite a los jardineros entusiastas intentar cultivar los suyos propios”.
Cultivar y cosechar bayas de verano:
Fresas
Unas pocas plantas de fresa pueden proporcionar un suministro abundante de frutas durante el verano. Si se eligen con cuidado, variedades como la temprana 'Elvira', 'Cambridge Favourite' o 'Florence' proporcionarán abundante fruta de junio a septiembre. Algunas formas 'perpetuas' incluso repetirán la fruta.
Las fresas crecen bien en todo tipo de contenedores, desde macetas de fresas especialmente diseñadas, hasta bolsas de cultivo y cestas colgantes, comederos y tinas e incluso canalones galvanizados. Las fresas toleran la sombra, pero prosperarán con el sol y preferirán un suelo ligeramente ácido.
Consejos de cultivo de fresas de Kate:
- Si cultiva fresas en campo abierto, proteja la fruta de la humedad esparciendo paja debajo de las plantas. Esto también mantendrá la humedad en el suelo y ayudará a la maduración.
- Permita que los "brotes" echen raíces en macetas o en el suelo para reemplazar las plantas más viejas. Una cama de fresas tiende a deteriorarse después de tres años, por lo que es necesario cultivar plantas frescas en un nuevo parche para evitar el agotamiento.
- Las fresas cultivadas en contenedores necesitarán alimentación a medida que comiencen a florecer. Use un alimento líquido alto en potasio mientras riega (el líquido de algas marinas es ideal).
Frambuesas
Las frambuesas también son fáciles de cultivar y te recompensarán en cantidad y sabor. En general, hay dos tipos de variedades de frambuesa:las frambuesas que fructifican en verano, que fructifican en julio, y las frambuesas que fructifican en otoño, que comienzan a fructificar en agosto.
Es importante saber si sus plantas fructifican en verano o en otoño, ya que los diferentes tipos deben podarse de manera diferente. Las frambuesas de verano deben cortarse hasta el suelo tan pronto como terminen de dar frutos, mientras que las frambuesas de otoño deben cortarse a principios de la primavera. Ambos necesitan una estructura resistente, como un poste de cerca y alambre, para mantener las cañas largas atadas en posición vertical.
A las frambuesas les gusta la buena tierra fértil. Ocupan más espacio que otras frutas de verano, pero valen la pena si tienes un huerto o un huerto en tu jardín. Alternativamente, si el espacio es limitado, vale la pena considerar frutas híbridas como loganberries y tayberries.
Manténgase al tanto de la poda. A medida que comiencen a crecer nuevos brotes largos durante el verano, será necesario atarlos para aumentar las posibilidades de que den frutos el año siguiente.
Consejos de cultivo de frambuesas de Kate:
- Asegúrese de que el suelo esté enriquecido con estiércol o compost:las frambuesas son plantas hambrientas y están ahí por mucho tiempo.
- Hunde una tabla delante de la hilera para frenar la propagación de raíces y retoños:las frambuesas pueden ser invasivas.
- Las frambuesas que fructifican en verano son una excelente protección contra el viento cuando están bien unidas a la estructura. Seleccione el sitio correspondiente para ayudar a proteger los cultivos tiernos.
Grosellas
Las grosellas espinosas son otra fruta nativa que se puede encontrar creciendo en setos y en jardines. Una de las bayas más subestimadas, las grosellas espinosas a veces se descuidan durante la cosecha de verano, a pesar de que florecen en la mayoría de los tipos de suelo y se pueden cultivar como arbustos, apoyados contra una pared o incluso en contenedores.
Gracias al descubrimiento de las grosellas rojas y amarillas de postre, estas bayas son tan deliciosas como cualquier fruta tropical.
Las grosellas son simples de cultivar y fáciles de almacenar y congelar. Son perfectos para conservas y requieren poco mantenimiento aparte de una ciruela pasa de invierno. Pueden ser propensos al moho y a la mosca de sierra de la grosella espinosa, pero estos rara vez destruyen toda la planta.
No solo los humanos disfrutan del sabor ácido de las grosellas. Las aves, en particular las palomas, siempre están al acecho de uno o dos "golpes de gallina". Proteja las plantas cubriéndolas con malla o vellón.
Consejos de cultivo de grosella espinosa de Kate:
- Elija una variedad de postre rojo como "Whinham's Industry". Puede diluir el cultivo cuando aún está verde y usarlo para cocinar. Esto permitirá que la fruta restante madure y se ponga roja.
- Cada invierno, pode las ramas laterales hasta obtener espuelas cortas para mantener la planta compacta. Una vez establecida, corta una o dos ramas enteras hasta el suelo para rejuvenecer la planta.
- Si tiene poco espacio, cultive sus plantas de grosella espinosa como cordones o abanicos contra una valla o pared. Incluso fructificarán en una pared orientada al norte, aunque es poco probable que se enrojezcan sin mucha luz solar.
grosellas
Se pueden cultivar diferentes variedades de grosellas en cualquier jardín. Se cree que las grosellas rojas, negras y blancas son nativas del Reino Unido. Se las arreglan bien con una variedad de diferentes condiciones de suelo y cosechan mejor en una posición soleada. Las grosellas rojas y blancas se pueden cultivar como arbustos o como tallos individuales, que ocupan menos espacio y se pueden plantar más juntos para una mezcla de variedades en un jardín pequeño.
Las grosellas necesitan cocción y, a menudo, la adición de azúcar, para reducir su sabor agrio. Estas frutas se han vuelto bastante pasadas de moda, pero los jardineros entusiastas y los chefs están encontrando formas innovadoras de incorporarlas en deliciosas recetas, en lugar de solo cordiales y mermeladas. Lamentablemente, las grosellas blancas casi han desaparecido por completo de los libros de recetas.
Las grosellas rojas son posiblemente las más populares, gracias a la combinación tradicional de mermelada de grosella roja y pavo en Navidad, pero esto no hace justicia a su hermosa joya como frutas. Son muy versátiles en postres y alguna vez fueron un ingrediente clave en los libros de recetas familiares transmitidos de generación en generación.
Consejos de cultivo de grosellas de Kate:
- Las grosellas negras se pueden podar en verano durante la cosecha. Corte los tallos fructíferos más grandes hasta el suelo y recoja la fruta con comodidad.
- Las grosellas rojas y blancas dan frutos en la madera más vieja, por lo que deben podarse en invierno. Corta los brotes laterales en el extremo de cada rama de nuevo a dos o tres yemas.
- Cualquier fruta cultivada en forma de arbusto se beneficia de que el centro se mantenga abierto en forma de copa. Esto permite que entre la luz y el aire y desalienta las enfermedades fúngicas.
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