¿Cuál es una de las frutas más cultivadas en el mundo que rara vez se ve en los huertos familiares? Uvas.
"La razón principal por la que los productores domésticos han ignorado las uvas es que no son muy fáciles de cultivar", dice Mare-Anne Jarvela, editora sénior de The Old Farmer's Almanac.
Si bien cultivar uvas en su patio trasero puede ser más desafiante que cultivar tomates, no es imposible. Si está pensando en probarlo, aquí hay cinco cosas que debe saber antes de comenzar a cavar, seguidas de una sección de instrucciones simples a continuación.
Garantizar un buen entorno para el cultivo de la vid
"Las uvas necesitan mucho espacio en áreas que reciban pleno sol con buen drenaje y circulación de aire para crecer bien", dice Jarvela. Y no espere plantarlos y terminar con eso. “Se necesita mucho esfuerzo para cultivar uvas. Las uvas deben ser enrejadas y podadas todos los años”. En general, necesitará de 50 a 100 pies cuadrados de espacio de enrejado o pérgola por vid. Todas las uvas crecen mejor con un día completo de luz solar. No toleran los pies mojados.
Si tiene las condiciones de crecimiento adecuadas y está dispuesto a hacer el esfuerzo que requiere el cultivo de uvas, es probable que pueda encontrar una variedad de uva adecuada para las temperaturas de su área. Las uvas se pueden cultivar en las zonas USDA 2-10, es decir, casi en cualquier parte de los Estados Unidos continentales.
Elegir la variedad adecuada
Antes de salir corriendo y comprar vides, deberá tomar una decisión importante que determinará qué tipo de vid comprar. ¿Cual es tu meta? ¿Quieres cultivar uvas para comer o hacer vino? Una vez que haya respondido esta pregunta, estará listo para encontrar una variedad que crezca y produzca bien en su área.
Hay varios tipos básicos de uvas:
Americano (Vitis labrusca ) las uvas son las más resistentes al frío. Incluyen Concord y Niagara y se usan principalmente para jugo y jalea.
Europea (Vitis viniferia ) las uvas se cultivan como uvas para vino y de mesa y también para pasas. Prefieren un clima cálido y seco de tipo mediterráneo con una temporada de crecimiento más larga.
Los híbridos americanos están hechos de especies americanas y europeas.
Muscadina (Vitis rotundifolia ), un nativo de América del Norte, tiene una piel gruesa y crece en el sur.
La variedad que crece bien en su clima depende en gran medida del calor que hace en verano y del frío en invierno. Si no conoce sus temperaturas extremas, comuníquese con su oficina de extensión local. Cuando llame, pídale al agente consejos de cultivo para su área, así como recomendaciones de variedad.
Preparación del sitio de plantación
Las raíces de las uvas crecen profundamente, hasta 15 pies. Debido a que la mayoría de esas raíces están en los tres pies superiores, cave un hoyo de plantación de aproximadamente dos pies de profundidad y ancho. Si bien las vides se adaptan a una amplia gama de suelos, en general las plantas prefieren un suelo rico en compost. “Sin embargo, no se limite a mezclar compost solo en el hoyo de plantación”, dice Chuck Ingels, asesor de pomología, viticultura y horticultura ambiental en la Extensión Cooperativa de la Universidad de California en Sacramento. Y no se limite a cavar un hoyo para plantar, especialmente en suelos arcillosos pesados, aconseja. “Muchas personas hacen que el hoyo de plantación sea tan rico que es posible que las raíces no quieran aventurarse más allá del hoyo”, agrega Ingels. “Rotocultive compost en el suelo en un área más grande, como un área de aproximadamente 20 pies cuadrados antes de cavar el hoyo”. Además, dice, agregar enmiendas orgánicas profundamente (por ejemplo, 2 pies de profundidad) a un suelo pesado puede provocar la descomposición y la descomposición anaeróbica, lo cual es tóxico para las raíces.
Plantando las vides
El mejor momento para plantar vides de uva es mientras las plantas están inactivas. Esto es desde enero hasta principios de la primavera, dependiendo de dónde vivas. También es cuando encontrará plantas disponibles en viveros minoristas como enredaderas de raíz desnuda de un año. Debido a que las raíces desnudas se secan rápidamente, plante la vid lo antes posible después de llevarla a casa. La planta debe tener la caña original y algunas cañas nuevas emergiendo de ella. Retire todos los bastones nuevos excepto el que se ve más fuerte. Pódalo de nuevo a dos yemas. Después de que estos brotes envíen nuevos brotes, elija el más fuerte como el nuevo tronco. El otro bastón debe reducirse a solo varias pulgadas. Un brote que crece de él se convierte en un tronco de "reserva" en caso de que la primera opción se dañe o se rompa.
En general, deje entre 50 y 100 pies cuadrados de espacio de apoyo por enredadera en los huertos familiares.
Fertilización de uvas
Las uvas pueden adaptarse a una amplia gama de suelos, siempre que el suelo tenga un buen drenaje. También tienen pocas necesidades nutricionales. Pregunte en su servicio de extensión local sobre el fertilizante recomendado para su área y para la variedad que ha elegido. Una regla general es evitar usar demasiado nitrógeno. Una cantidad excesiva de nitrógeno puede provocar un fuerte crecimiento vegetativo y un cuajado de frutos deficiente o frutos de mala calidad, así como un aumento de los problemas de plagas y enfermedades.
Evitar las aves y las enfermedades
“Si no usa mallas, las aves a menudo comerán las uvas antes de que pueda cosecharlas”, dice Jarvela. También tendrá que tomar medidas para mantener a raya el moho. "Las uvas a menudo tienen moho en las hojas o sufren otras enfermedades fúngicas".
El mildiú polvoroso es la enfermedad más común que afecta a las uvas, según Ingels. El moho es causado por un hongo y las esporas pueden propagarse rápidamente incluso cuando el clima no es húmedo ni húmedo. Los signos del problema aparecen como manchas amarillas en la superficie superior de las hojas y como una apariencia de polvo blanco en los tallos de las frutas y los racimos. Durante el invierno, las infecciones de la temporada anterior aparecen como áreas con manchas rojas en los bastones.
Para prevenir posibles problemas, Ingels sugiere sembrar con la mayor cantidad de sol posible, evitando el riego excesivo o la fertilización excesiva con nitrógeno, y una poda cuidadosa, incluida la eliminación de los brotes que no dan frutos, para mejorar la circulación del aire. El método estándar de control, dice, es rociar con azufre humectable en intervalos de siete a 10 días durante la primavera. También dice que se pueden usar aceites hortícolas porque también controlan saltamontes y otros insectos. Sin embargo, señala, espere unas semanas después de aplicar el azufre para rociar los aceites. Las variedades de jugo estadounidenses, como Concord y Niabell, son resistentes al mildiu polvoriento, dice Ingels.
Poda de vides de uva
Suponiendo que tenga la ubicación adecuada y haya elegido una variedad adecuada para su ubicación, una de las cosas más importantes que puede hacer para cultivar uvas que produzcan bien es adoptar buenas prácticas de poda. Cuando las uvas estén inactivas, pode todo menos algunos tallos y aliméntelos con el sistema de soporte que ha elegido. ¡No seas tímido! Es posible que se sorprenda de cuánto recorta, quizás hasta un 90 por ciento. El objetivo es crear suficientes ramas fructíferas de un año para producir un buen cuajado pero evitando que la vegetación sea demasiado densa.
Tenga en cuenta, también, que cuando las vides comienzan a dar frutos, pueden hacer muchos. Este puede ser el ejemplo perfecto de demasiado de algo bueno. Una sobreabundancia de fruta puede dar como resultado una fruta pequeña de calidad inferior, así como el retraso en el crecimiento de las vides. "Otra forma de mejorar el tamaño y la calidad de la fruta es reducir a un racimo por brote, o en un árbol a aproximadamente un racimo por uno o dos pies cuadrados", aconseja Ingels. “La cantidad a ralear depende del tamaño de los racimos y del vigor de la vid. Cuanto mayor sea el crecimiento de los brotes, más racimos dejarás. Las vides atrofiadas deben reducirse más. Luego trata de averiguar por qué las vides no están creciendo lo suficiente. Además, las uvas de mesa (para comer) generalmente requieren más raleo para que las bayas sean más grandes. Las bayas de uva para vino pueden y deben ser más pequeñas, pero incluso las uvas para vino pueden requerir raleo”.
Si no está seguro de cuándo están maduras las uvas, ¡está bien elegir una (o dos) para una prueba de sabor!
