Cultivar berenjenas en el jardín de la casa es una excelente manera de disfrutar de verduras frescas durante todo el año. Aprenda todo lo que necesita saber sobre el cultivo de berenjena o berenjena en el jardín de su casa, incluido dónde plantarlas, cuánta luz solar necesitan y qué tipo de suelo funciona mejor. ¡Comencemos a aprender sobre el cultivo de berenjenas!
Los beneficios de cultivar berenjena
La berenjena puede tener una mala reputación ya que las personas tienen fuertes sentimientos acerca de comerla. La mayoría suelen ser amantes u odiadores de la berenjena, también conocida como berenjena en Europa. Pero ya sea que lo ame o lo odie, definitivamente hay algunos beneficios en el cultivo de berenjena en el jardín de su casa.
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¡El primer beneficio de cultivar berenjenas es que crecen con bastante facilidad! Esto es genial si eres un jardinero nuevo que busca un comienzo fácil con las verduras. Las berenjenas también son ricas en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a combatir el cáncer y otras enfermedades.
¡Hay tantas variedades de berenjenas para elegir! Puedes encontrar berenjenas que crecen cortas y redondas, largas y delgadas o berenjenas de tamaño mediano con frutos grandes, así como berenjenas más pequeñas llamadas 'Bambino'. Con todas estas opciones es fácil experimentar con diferentes tipos de berenjena hasta encontrar la que se adapta a tus gustos.
Variedades Populares De Berenjena
Hay berenjenas grandes clásicas o variedades de berenjenas japonesas más estrechas, entonces, ¿qué tipos de berenjenas son los que se cultivan con más frecuencia? Mira mi lista:
- Belleza Negra: Esta variedad clásica de berenjena es uno de los tipos más populares que se cultivan en el jardín de la casa, y es muy probable que también se vea en la tienda de comestibles.
- Híbrido de cuento de hadas :Esta variedad más pequeña tiene hermosos patrones estriados de color púrpura y blanco sobre la piel. ¡Una hermosa adición al jardín!
- Casper Blanco: Tal como su nombre lo indica, esta berenjena blanca es más pequeña pero tiene un hermoso color blanco.
- Berenjena Ichiban: Esta larga variedad japonesa es mi favorita. Son berenjenas esbeltas que son prolíficas productoras. ¡Un favorito de la familia!
Cuándo y dónde cultivar berenjena
La berenjena se puede plantar en los meses de primavera y verano, pero se desarrolla mejor cuando se trasplanta al exterior después de que haya pasado el peligro de las heladas. En zonas más cálidas, la berenjena seguirá creciendo hasta bien entrado el otoño y puede soportar temperaturas más frías una vez que se establezca.
Necesitan pleno sol para crecer bien, ¡así que planifique un espacio que reciba al menos 6 horas de sol al día! Las camas elevadas son un lugar perfecto para la berenjena, ya que el suelo suele drenar bien. También tenga en cuenta cuánto espacio requerirá una berenjena. Pueden crecer de 2 a 3 pies de altura en algunos casos (con apoyo) y también pueden extenderse ampliamente.
Cómo cultivar berenjenas en casa
A partir de la semilla – Si sembrar berenjenas a partir de semillas, es mejor hacerlo en el interior unas seis semanas antes de la última helada en su área.
La berenjena necesita un suelo cálido y bien drenado con mucho abono agregado para retener la humedad y las berenjenas prefieren un suelo ligeramente ácido (pH entre cinco y siete).
Trasplante – Trasplantar berenjenas al jardín cuando haya pasado el peligro de heladas. Asegúrese de endurecer las plántulas que se iniciaron en el interior o que se compraron en un invernadero. Esto es importante para su supervivencia y resistencia al frío.
Espaciado entre berenjenas: Espacie las plantas de berenjena al menos a 18″ de distancia en filas de 36 a 48 pulgadas de distancia cuando cultive berenjenas en el jardín de su casa. Si usa un jardín de lecho elevado o jardinería de pies cuadrados, plante una planta por pie cuadrado.
Regar las berenjenas – Las berenjenas necesitan riego uniforme a lo largo de su ciclo de vida, pero no les gustan los pies mojados, así que evite regarlas desde arriba o empapando el suelo.
Abono de berenjenas – Las plantas de berenjena deben fertilizarse al menos una vez al mes con un abono equilibrado que incluya nitrógeno, fósforo y potasio. Algunas variedades de berenjena pueden requerir calcio adicional durante la época de floración para fortalecer los tallos y mejorar la fructificación. Algunos fertilizantes de buena calidad que uso son:
- Tono Vegetal Espoma
- Huellas de gusanos
- Abono Vegetal Dr Earth
Poda de berenjenas – las berenjenas se pueden podar tres o cuatro semanas después de trasplantar las plantas. Pode las berenjenas según sea necesario, pero no elimine más de un tercio de una planta en ningún momento. La poda puede ayudar a controlar el tamaño en espacios de jardín más pequeños.
Acolchado – Se recomienda que las plantas de berenjena tengan una capa de mantillo de dos pulgadas aplicada alrededor de la base para suprimir las malezas. Use un mantillo libre de malas hierbas de buena calidad o use compost como mantillo. ¿No estás seguro de cómo hacer compost? Aprende cómo empezar a hacer composta aquí.
Cultivo de berenjenas en macetas – Las berenjenas se pueden cultivar fácilmente en macetas, y se aplican muchas de las mismas pautas de plantación que se mencionaron anteriormente. Use tierra para macetas de buena calidad y elija una maceta que sea lo suficientemente grande para una planta que pueda alcanzar 2-3 pies de altura y extensión.
Cómo cosechar berenjena
¿No estás seguro de cuándo cosechar las berenjenas? Estos son algunos consejos para cosechar berenjenas:
- Las berenjenas se deben cosechar cuando tengan un color oscuro y hayan alcanzado su tamaño completo. El paquete de semillas original o la estaca de la sembradora tendrán detalles sobre qué tan grande se espera que sea la berenjena.
- Coseche las berenjenas cortándolas desde la planta por el tallo con un cuchillo afilado o unas tijeras de podar.
- Las berenjenas se deben cosechar temprano en la mañana después de que el rocío se haya secado y antes de que haga demasiado calor afuera para obtener el mejor sabor. Esto es cierto para la mayoría de las verduras que puede cultivar en el jardín de su casa.
- Guarde las berenjenas cosechadas en un lugar fresco y seco, como el refrigerador (en una bolsa de plástico) o el garaje. No se conservan mucho tiempo después de ser cosechados, así que tenga planes de usarlos con bastante rapidez.
- Además, no corte las berenjenas hasta que esté listo para usarlas.
Cómo conservar berenjenas
Después de la cosecha, ¿cómo se pueden conservar las berenjenas para comerlas después? ¡Hay tres formas! La berenjena se puede conservar congelando, encurtiendo o secando.
Congelar las berenjenas puede ser el método más fácil, aunque requiere blanquear u hornear con anticipación para matar las enzimas que afectarán la textura y el sabor. ¡Tendré una publicación próximamente sobre cómo congelar berenjenas!
La berenjena en escabeche es menos común aquí, ¡pero aparentemente a los italianos les encanta! Echa un vistazo a esta receta de berenjenas en escabeche de Un italiano en mi cocina.
El secado de berenjenas requiere el uso de un horno o deshidratador de baja temperatura. ¡Incluso se puede convertir en cecina de berenjena! ¿Quién sabía?
Espero que esto te ayude a cultivar berenjenas en tu propio jardín. Realmente es una planta increíblemente versátil que produce una fruta deliciosa.
Si las plantas de berenjena están bien cuidadas, ¡entonces pueden producir una cantidad abundante de berenjena para que las uses, conserves o regales!
