Hardy Kiwi, también conocido como Arctic Kiwi, es una enredadera fructífera que produce frutos similares al kiwi en climas fríos. Pueden soportar temperaturas de hasta -40 grados y las enredaderas vigorosas son casi imposibles de matar.
Kiwi resistente
La primera vez que vi kiwi resistente fue en Dacres, una granja educativa en New Hampshire que está haciendo cosas realmente asombrosas con frutas únicas resistentes al frío y vegetales perennes. Habían construido un enrejado fuerte, con postes de 4"x4" en cada esquina y un cenador que se extendía sobre la parte superior para hacer un patio sombreado de 10×10 pies.
Cuando miré esa estructura desde la distancia, me pareció exagerada, pero luego, cuando me acerqué, lo entendí. El resistente kiwi se había comido por completo la estructura, y gruesas enredaderas serpenteaban alrededor de todo... apenas se podía ver la madera.
Había fruta por todas partes, y me sentí como si estuviera en el cielo.
Incluso en la zona 3 o 4, estos resistentes kiwis son increíblemente vigorosos y productivos. Si planificas un buen espacio sólido para ellos, tendrás deliciosos kiwis para toda la vida.
Más tarde, cuando nos mudamos a nuestra granja de energía solar aquí en Vermont, notamos plantas de kiwi resistentes que crecían en un enrejado improvisado tejido con árboles jóvenes de 1 pulgada del bosque. Era bonito, pero mi primer pensamiento fue, ¡eso no va a durar!
Nuestros patos llevando a sus crías frente a nuestro resistente enrejado de kiwis jóvenes el primer año que vivimos en nuestra granja. ¡Necesitan mucho más apoyo que esto y sabíamos que tendríamos que construir algo más sólido que esto!
Los kiwis resistentes necesitan un enrejado fuerte, pero son increíblemente prolíficos y sabrosos.
Es increíble que puedas cosechar kiwis aquí en el país del norte, donde las nieves dominan el paisaje durante 6 meses al año.
¡Estos tesoros tropicales bien valen el esfuerzo de construir un enrejado!
¿Qué son los kiwis resistentes?
Kiwi resistente (nombres latinos Actinidia arguta y Actinidia kolomikta ) es el primo en miniatura de (Actinidia deliciosa ), la fruta de color marrón velloso que se encuentra en las tiendas de comestibles de todo el país.
Hardy kiwi tiene una larga lista de nombres comunes, es posible que lo conozca como kiwi berry, kiwi de uva, kiwi ártico, kiwi de postre, kiwi del norte o kiwi siberiano o grosella. Aquí en Vermont, cada vez que lo veo a la venta en tiendas de comestibles de alta gama y cooperativas, está etiquetado como "kiwi berry".
Los kiwis son más dulces que los kiwis normales y tienen un alto contenido de vitaminas B y C, fibra dietética y antioxidantes. Una de mis cosas favoritas de disfrutar el kiwi resistente es el hecho de que no hay que pelarlos, puedes llevártelos a la boca tal cual, ¡como una uva!
Primer plano de un kiwi resistente
Resistencia del kiwi ártico
El kiwi resistente, un trepador de hoja caduca, tolera el frío mucho mejor que su pariente peludo, que prospera en las zonas de resistencia USDA 8 a 9. El kiwi resistente, por otro lado, crece mejor en las zonas de resistencia USDA 3 a 8.
El kiwi ártico en realidad es originario del norte de China, Siberia y Corea, por lo que no es ajeno al clima más fresco. Por el contrario, ¡el kiwi resistente prosperará en temperaturas tan bajas como -40° F!
A diferencia de los trepadores más agresivos, es menos probable que las enredaderas de kiwi resistentes representen una amenaza como especie invasora. Una vez establecidos, estos trepadores prosperarán si tienen espacio para "enroscarse" alrededor de enrejados y cercas.
Las bayas de kiwi a menudo se plantan como una enredadera decorativa, y son bastante rápidas para desarrollar una multitud de hermosas hojas en forma de corazón en el primer año. Sin embargo, la fruta real tarda al menos 3 años en florecer. Una espera que bien vale la pena, en mi opinión.
¿Otra característica atractiva del kiwi resistente, especialmente para aquellos interesados en la permacultura? No tiende a atraer plagas o enfermedades, lo que elimina la necesidad de pesticidas o herbicidas.
Fruta de kiwi resistente en la vid
Variedades de kiwi resistentes
Los kiwis resistentes son dioicos, lo que significa que hay plantas masculinas y femeninas separadas. Con la excepción de una variedad, las plantas femeninas de kiwi ártico deben ser polinizadas por una planta masculina para producir frutos.
El mundo de los cultivares de kiwi resistentes todavía es relativamente nuevo, pero si puede encontrar algunas de las siguientes opciones, definitivamente le sugiero que las revise.
- Ananasnaya :a menudo vendido bajo el nombre de Anna, este es un cultivar de Rusia. El nombre significa "similar a la piña" debido al dulce aroma y sabor de las frutas. A medida que la fruta verde madura, la piel se vuelve de un color rojo púrpura.
- Ginebra :conocida por su dulce sabor a miel y su maduración temprana.
- Issai :la excepción a la regla, este cultivar ha sido criado para autopolinizarse. Si bien no es tan resistente como otras variedades, la fruta es conocida por ser particularmente dulce y jugosa.
- Rojo de Ken: el fruto es de color púrpura rojizo, con pulpa de color verde oscuro y con rayas rojas.
- Belleza roja :conocida por su tiempo de maduración temprana y patrones de crecimiento temperamentales. A diferencia de otras variedades, la fruta es larga y delgada y se vuelve de color rojo brillante cuando madura en otoño.
Flores de kiwi resistente
Cómo cultivar kiwi resistente
Si planea comprar kiwis resistentes de un vivero, lo más probable es que se los vendan como esquejes con raíces latentes o plantas en macetas. El método de plantación es similar para ambos, depende principalmente de la época del año.
Plante esquejes de kiwi berry latentes a principios de la primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra, dejando una generosa distancia de 10 a 15 pies entre cada planta.
Las enredaderas de kiwi resistentes necesitan una estructura de apoyo para crecer, como un enrejado, una cerca o una pérgola. Recuerde, las plantas pueden ser pequeñas ahora, pero fácilmente pueden alcanzar un ancho de 15 pies y una longitud de 20 pies, sin mencionar el peso de la fruta después de un par de años.
Si trabajas con plantas en maceta, espera a que pase el peligro de heladas antes de plantar, dejando el mismo espacio entre las plantas.
¿Recuerdas que mencioné que hay una planta hembra y una planta macho?
Esto significa que tendrás que mezclarlo para asegurar una polinización exitosa. Me he encontrado con varias proporciones sugeridas diferentes, pero el consenso general parece ser una planta masculina por cada seis plantas femeninas.
Al kiwi resistente le encanta crecer en una zona soleada del suelo, lo que a su vez ayuda a que las enredaderas produzcan toda esa deliciosa fruta. Al seleccionar un lugar, busca un espacio que esté protegido del viento.
Durante mi investigación, también descubrí que es mejor plantar las enredaderas en el lado norte del espacio de su jardín si vive en un lugar donde hace mucho frío; esto disminuirá la probabilidad de daños por congelación y descongelación cuando llegue la primavera.
Si bien es menos probable que el kiwi ártico sea víctima de plagas o enfermedades, es algo propenso a la pudrición de la raíz. Por esa razón, asegúrese de que el suelo tenga un buen drenaje.
Asegúrese de que las raíces estén completamente cubiertas antes de darle un buen riego al esqueje plantado oa la planta. Si las raíces son particularmente largas, siempre puedes recortarlas antes de plantar.
Dado que estas enredaderas corren el riesgo de que se pudran las raíces, solo riégalas en el verano o durante los tiempos secos (a menos que haya llovido regularmente). Durante el primer año, omita el fertilizante. Después de eso, fertilice las vides cada primavera con un fertilizante balanceado.
El kiwi resistente se beneficia de la poda regular. Pode las plantas inactivas femeninas en el invierno y las plantas masculinas a principios del verano. Si la vid se expone regularmente a temperaturas frías, es posible que se muera en el invierno; esta es una señal de que la planta está sana, simplemente retire las vides muertas a medida que se acumulan.
Propagar enredaderas de kiwi resistentes
El kiwi ártico se puede propagar de dos maneras, a través de semillas o esquejes de madera verde. He tenido diversos grados de éxito con cualquiera de los dos métodos, así que te guiaré a través de ambos.
Para propagar kiwi resistente a partir de semillas , comience quitando las semillas de un kiwi maduro y resistente y déjelas secar durante un par de días. Refrigera las semillas durante 2 meses en un recipiente con perlita húmeda.
Plante las semillas aproximadamente a 1/8 de pulgada de profundidad en tierra para macetas y colóquelas en un lugar cálido con mucha luz natural. Mantén la tierra húmeda (pero no demasiado) y deja que las plántulas crezcan hasta que tengan cuatro hojas, momento en el que se pueden volver a plantar en macetas individuales.
Planta afuera una vez que las enredaderas tengan varias pulgadas de alto.
Para propagar kiwi berry a partir de esquejes de madera verde deberá quitar una enredadera sana de la planta, dejando uno o dos nudos intactos junto a la base de la planta original. Corta la punta creciente y corta la enredadera en segmentos de 6 pulgadas.
Coloque los recortes en un vaso o recipiente con 1 pulgada de agua en el fondo. Dé a los esquejes aproximadamente 3 semanas para que crezcan, momento en el cual se habrán formado pequeñas raíces en los extremos.
Vuelve a plantar los esquejes al aire libre o en macetas.
Fruta de kiwi resistente en vid
Dónde comprar plantas de kiwi resistentes
A veces, puede encontrar plantas de kiwi resistentes en viveros de plantas locales bien abastecidos, especialmente si tienen un enfoque de permacultura y venden otras frutas comestibles únicas. Aquí en Vermont, en realidad son bastante populares ya que no hay tantas frutas con sabor "tropical" que sobrevivan a nuestros duros inviernos.
Si no puede encontrarlos en un vivero local, comúnmente están disponibles en los viveros de pedidos por correo en línea. Nature Hills Nursery tiene un paquete combinado en el que obtendrás una planta macho y una hembra juntas, por lo que serás bueno tanto para la fruta como para un polinizador.
Recetas con kiwi resistente
Realmente se pueden usar de la misma manera que los kiwis, y en su mayoría se comen frescos. El sabor se parece mucho al kiwi, pero en mi opinión es más tropical y más dulce/crujiente. Las pieles también son comestibles y no tienen pelusa, así que puedes llevártelas a la boca enteras como una uva.
Como son más pequeños, se pueden usar en algunos lugares donde los kiwis simplemente no funcionan, como los pepinillos de kiwi resistentes (un pepinillo agridulce que es bastante bueno).
Sin embargo, mi forma favorita de comerlos es recién sacados de la mano, ya que realmente no hay nada con un sabor tropical tan intenso que crezca tan al norte. (Excepto tal vez las cerezas con cáscara, que saben a piña y fresa...)
No obstante, pude encontrar algunas recetas usando kiwis resistentes específicamente:
- Mermelada de kiwi resistente
- Margarita picante de kiwi y bayas
- Salsa de bayas de kiwi (con halibut)
- Donuts de bayas y kiwi
Incluso si no está cultivando kiwis resistentes, a veces puede encontrarlos en los mercados de alta gama que se venden como "bayas de kiwi" o en los mercados de agricultores locales.
Kiwi resistente a la venta en Farmers Market
Otros usos del kiwi resistente
Además de ser una fuente de alimento, las gruesas enredaderas de las resistentes plantas de kiwi tienen otros usos prácticos. Las enredaderas gruesas y flexibles del resistente kiwi las convierten en un excelente material para la cestería tradicional.
Al igual que con otros escaladores, las enredaderas de kiwi del Ártico son una forma natural de hacer que su espacio se sienta privado, cubrirán rápidamente las cercas abiertas y los enrejados del patio trasero.
Vides de kiwi resistentes y secas, listas para convertirlas en cestas.
Frutas de permacultura únicas
